浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試 (3)附有答案_第1頁
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文檔簡介

浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試[復制]旅游服務類專業(yè)模擬試卷(一)

客觀題總分33分一、單項選擇題您的姓名:[填空題]*_________________________________17.在世界上第一個實現(xiàn)了“一個房間,一個浴室”的是__飯店。()[單選題]*A.英國洲際B.美國萬豪C.法國里茲.(正確答案)D.美國希爾頓18.______是中國最古老的一種官方住宿設施。()[單選題]*A.迎賓館B.民間旅店C.驛站(正確答案)D.四方館19._____是飯店的銷售窗口,是飯店的營收中心。()[單選題]*A.禮賓部B.前廳部(正確答案)C.預訂處D.電話總機20.____是指飯店與有關(guān)公司或機構(gòu)簽訂合同,以優(yōu)惠價格出租客房,以求雙方能夠長期合作。()[單選題]*A.團隊價B.商務合同價(正確答案)C.小包價D.折扣價21.“standardsuite”是指______()[單選題]*A.高級套間B.標準套間(正確答案)C.單人間D.總統(tǒng)套間22.中度酒酒度為______()[單選題]*A.20%(V/V)~40%(V/V)(正確答案)B.15%(V/V)~30%(V/V)C.10%(V/V)~20%(V/V)D.30%6Vy~40%(V/V)23._____是唯一穿著西裝比賽的球類運動。()[單選題]*A.壁球B:臺球(正確答案)C.網(wǎng)球D.高爾夫球24.“TQM"是指_____()[單選題]*A.服務競賽和質(zhì)量評比B.現(xiàn)場巡視管理C.“零缺點”質(zhì)量管理D.全面質(zhì)量管理(正確答案)二、多項選擇題37.良好的服務語言具有_____特征。()*A.明了性(正確答案)B.真實性C.尊敬性(正確答案)D.愉悅性(正確答案)E.兌現(xiàn)性(正確答案)38.下列屬于電話總機服務的是_____()*A.處理特殊事件B.問訊與留言服務(正確答案)C.上網(wǎng).電話服務D.叫醒服務(正確答案)E.充當飯店臨時指揮中心(正確答案)39.托嬰服務在中國飯店業(yè)興起的時間不長,很受_____的歡迎。()*A.商務賓客B.會議賓客C.長住客(正確答案)D.常客E.度假賓客(正確答案)40.西餐宴會席位安排一般遵循______的原則。()*A.女士優(yōu)先(正確答案)B.面門為上(正確答案)C.以右為尊(正確答案)D.以遠為尊E.交叉排列(正確答案)41.茶吧的裝潢通常應古樸清雅,裝飾品多與茶具、陶藝、琴、棋、書、畫等相關(guān),氣氛講究_______()*A.靜B.禪C.清(正確答案)D.廉(正確答案)E.和(正確答案)42.如果確診為食物中毒,應及時通知______等。()*A.總經(jīng)理(正確答案)B.大堂副理C.餐廳經(jīng)理.(正確答案)D.廚師長(正確答案)E.安全人員(正確答案)三、判斷題55.飯店服務人員要形成主動與客人交往的職業(yè)習慣,首先是應答,然后是留意。[判斷題]*對錯(正確答案)56.中國第一把“金鑰匙”產(chǎn)生于廣州白天鵝賓館。[判斷題]*對(正確答案)錯57.客房服務中心工作間形式上是不對外的,但承擔接待的任務。[判斷題]*對錯(正確答案)58.婚宴和壽宴的座次安排應遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風俗習慣,其一般原則是“高位自.上而下,先右后左,男左女右”。[判斷題]*對錯(正確答案)59.游戲不一定要付出很大的智力,但需要-定的體力和技巧。[判斷題]*對錯(正確答案)60.賓客人住時,要提醒賓名將貴重物品進行寄存保管或放置在客房保險箱內(nèi),以減少盜竊案件的發(fā)生。[判斷題]*對(正確答案)錯65.飯店禮賓部提供的委托代辦服務主要有哪些?[填空題]*_________________________________66.簡述客房的功能布局與主要設施。[填空題]*_________________________________69.閱讀材料,并回答下列問題。

一天,1704房間的董先生正天南地北興高采烈地與朋友聊天,董先生打開小冰柜里的一瓶洋酒請朋友飲用,朋友喝了一口感覺味不對,再喝一口發(fā)現(xiàn)瓶中之物不是酒,原來瓶中洋酒已被人換成了水。董先生覺得面子非常過不去,有種被飯店愚弄的感覺,并就此事進行投訴。

請問:

(1)出現(xiàn)類似投訴,服務員應如何處理?

(2)對小

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