酒店管理工作15篇

Word版本，下載可自由編輯酒店管理工作15篇【第1篇】酒店管理停放車(chē)輛工作案例

酒店管理工作案例:停放車(chē)輛

上個(gè)星期的一天下午,有一輛車(chē)停在倉(cāng)庫(kù)門(mén)口,'打個(gè)電話(huà)給中餐的何經(jīng)理聯(lián)系一下,說(shuō)這有客人自帶宴會(huì)用的一車(chē)冰鮮魚(yú),不知道應(yīng)當(dāng)從哪里卸貨。'我們的同事邊說(shuō)邊急著找人疏通通道,還來(lái)不及指出車(chē)該停在哪里的時(shí)候,車(chē)已經(jīng)停到門(mén)口,一股股的魚(yú)腥味撲鼻而來(lái),冰水四處橫流,而這個(gè)時(shí)光段正是倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出貨最多的時(shí)候,倉(cāng)庫(kù)里面更是一片狼籍,處處是水,幾位清潔工阿姨用清潔器不停的吸水,場(chǎng)面一片忙亂。假如把車(chē)停在適當(dāng)?shù)牡胤?就不會(huì)鋪張人力和影響環(huán)境了。

倉(cāng)庫(kù)門(mén)口的區(qū)域其實(shí)并不能停泊車(chē)輛的,但常常有客人的車(chē)直接停放在這里,把通道阻塞得很窄,而倉(cāng)庫(kù)每天都有貨物進(jìn)出,有時(shí)營(yíng)業(yè)部門(mén)領(lǐng)貨也很頭痛,領(lǐng)貨的平板車(chē)出不去也怕割傷了客人的車(chē),有時(shí)貨物急用時(shí),只好把物資逐件搬出去,白白鋪張時(shí)光和力量。

酒店有固定的停車(chē)位置,可是,不能停車(chē)的地方是否設(shè)有提醒牌呢希翼這樣的情景以后不會(huì)再浮現(xiàn),可是誰(shuí)又能保證呢

點(diǎn)評(píng):

酒店b層停車(chē)場(chǎng)有客人的車(chē),也有供給商送貨的車(chē),酒店也有劃分相應(yīng)車(chē)的停放位置,但仍然有客人將車(chē)停放在倉(cāng)庫(kù)門(mén)口,希翼相關(guān)部門(mén)能幫助解決b層停車(chē)場(chǎng)規(guī)范停車(chē)的問(wèn)題;對(duì)宴會(huì)客人自帶酒水或食品的暫時(shí)送貨車(chē),相關(guān)部門(mén)也應(yīng)提前與客人做好交流,指定送貨車(chē)的停放位置,確保各通道的暢通無(wú)阻。

【第2篇】某酒店培訓(xùn)管理工作程序

酒店培訓(xùn)管理工作程序

酒店培訓(xùn)管理工作的目的是為了適應(yīng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要,利用對(duì)員工舉行服務(wù)態(tài)度、專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)和操作技能的訓(xùn)練,提升員工的素養(yǎng)水平,從而提升酒店企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

一、培訓(xùn)部工作程序

培訓(xùn)需求調(diào)查

因?yàn)榫频杲?jīng)營(yíng)環(huán)境的變化,導(dǎo)致員工缺乏應(yīng)具備的技能而生產(chǎn)培訓(xùn)的需要。因?yàn)榫频旮鞑块T(mén)的工作發(fā)生問(wèn)題而產(chǎn)生培訓(xùn)的需要。

因?yàn)榫频曷毠さ牧魈识a(chǎn)生的培訓(xùn)需要。

制訂培訓(xùn)方案

1.年度培訓(xùn)方案

確立培訓(xùn)目標(biāo):利用對(duì)培訓(xùn)需求的調(diào)查分析,將培訓(xùn)的普通需求改變?yōu)榫频昱嘤?xùn)的總體目標(biāo),不外乎是利用培訓(xùn)來(lái)達(dá)到酒店的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)和提升酒店的管理水平與服務(wù)質(zhì)量;經(jīng)過(guò)對(duì)上年度培訓(xùn)方案的檢討及分析培訓(xùn)的特別需求,可以確立需要利用培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特殊目標(biāo),成為全年培訓(xùn)的重點(diǎn)項(xiàng)目。

討論酒店進(jìn)展動(dòng)態(tài):酒店人資質(zhì)檢部要會(huì)同有關(guān)的主要管理人員討論酒店的營(yíng)業(yè)方案,以確定如何利用培訓(xùn)來(lái)完成酒店的年度營(yíng)業(yè)指標(biāo);人資質(zhì)檢部還要與有關(guān)人員共同討論酒店的經(jīng)營(yíng)狀況與服務(wù)水準(zhǔn),找出需要利用何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀的詳細(xì)辦法,實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的特殊目標(biāo)。

制訂培訓(xùn)計(jì)劃:按照培訓(xùn)的目標(biāo)分類(lèi),環(huán)抱酒店?duì)I業(yè)目標(biāo)的培訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃;環(huán)抱提升酒店管理水平的培訓(xùn)活動(dòng)則應(yīng)列入管理培訓(xùn)計(jì)劃。因此,培訓(xùn)計(jì)劃的制訂是針對(duì)培訓(xùn)目標(biāo),詳細(xì)設(shè)計(jì)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的支配過(guò)程。

酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)可分為素養(yǎng)訓(xùn)練、語(yǔ)言訓(xùn)練及特地業(yè)務(wù)訓(xùn)練。

課程支配:年度培訓(xùn)方案中,對(duì)各類(lèi)培訓(xùn)活動(dòng)的課程支配,主要是列出訓(xùn)練活動(dòng)的細(xì)目,通常包括培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時(shí)光、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)方式和辦法等。

培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃:培訓(xùn)預(yù)算是指酒店人事培訓(xùn)部在制訂年度培訓(xùn)方案時(shí),對(duì)每項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃和管理培訓(xùn)計(jì)劃的總費(fèi)用的框算,預(yù)算是利用計(jì)劃中每項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)所需器材和設(shè)備的成本,教材,教具,外出活動(dòng)和專(zhuān)業(yè)活動(dòng)的費(fèi)用等估算出來(lái)的。

2.短期培訓(xùn)方案

確立訓(xùn)練目的、闡明培訓(xùn)方案完成后,受訓(xùn)員工應(yīng)有些收益。

設(shè)計(jì)培訓(xùn)方案的大綱及期限:為培訓(xùn)方案提供基本結(jié)構(gòu)和時(shí)光階段支配。

草擬訓(xùn)練課程表:為受訓(xùn)員工提供詳細(xì)的日程支配,落實(shí)訓(xùn)練具體時(shí)光支配,即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)準(zhǔn)時(shí)數(shù)。設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)形式:為受訓(xùn)員工完成囫圇學(xué)習(xí)方案提供有效的途徑,在不同的學(xué)習(xí)階段采納觀看、實(shí)習(xí)、開(kāi)會(huì)、報(bào)告、作業(yè)、測(cè)驗(yàn)等不同的學(xué)習(xí)形式。

制訂控制措施:采納簽到記下、例會(huì)匯報(bào)、流淌檢查等控制手段,監(jiān)督培訓(xùn)方案的發(fā)展。

打算評(píng)估辦法

從對(duì)受訓(xùn)員工工作表現(xiàn)評(píng)估、命題作業(yè)、書(shū)面測(cè)驗(yàn)、受訓(xùn)員工的培訓(xùn)報(bào)告等各方面綜合評(píng)價(jià)培訓(xùn)對(duì)受訓(xùn)員工的收效。

培訓(xùn)記錄與報(bào)告

1.培訓(xùn)記錄

制度化的培訓(xùn)記錄可以設(shè)計(jì)為表格式的記錄表,它記錄了每一項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)或培訓(xùn)課程的基本狀況,包括培訓(xùn)活動(dòng)的名稱(chēng)、進(jìn)行地點(diǎn)與時(shí)光、導(dǎo)師姓名、出席員工姓名、部門(mén)、工號(hào)及出勤記錄、參與人數(shù)、測(cè)驗(yàn)成果等內(nèi)容。每次培訓(xùn)活動(dòng)或課程結(jié)束后,由主持者填寫(xiě)的培訓(xùn)記錄表必需匯總保管,供人資質(zhì)檢部撰寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告參考及收拾員工培訓(xùn)檔案之用。

2.培訓(xùn)報(bào)告

常規(guī)的培訓(xùn)報(bào)告可分為課程結(jié)束報(bào)告及每月培訓(xùn)報(bào)告兩種,分離由課程主持者及負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門(mén)主管撰寫(xiě)上報(bào)。

第一培訓(xùn)課程或活動(dòng)結(jié)束后,由課程導(dǎo)師或活動(dòng)主持者負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)光內(nèi)完成培訓(xùn)報(bào)告,交人資質(zhì)檢部經(jīng)理批閱后歸檔。

撰寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告可以利用分發(fā)填寫(xiě)'課程結(jié)束問(wèn)卷'收集愛(ài)訓(xùn)員工看法為素材。

課程報(bào)告內(nèi)容包括課程題目、參與對(duì)象、日期與時(shí)光、地點(diǎn)、導(dǎo)師或主持者、參與人數(shù)、課程目的與內(nèi)容、參與員工的反應(yīng)、導(dǎo)師看法等。

月度培訓(xùn)報(bào)告普通在每月10日有由負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門(mén)主管收集全部部門(mén)每月培訓(xùn)支配和報(bào)告材料、集中所有課程或活動(dòng)的結(jié)束報(bào)告,概括總結(jié)上月培訓(xùn)活動(dòng)和預(yù)告當(dāng)月培訓(xùn)支配,撰寫(xiě)月報(bào)。

月并培訓(xùn)報(bào)告內(nèi)容分為兩部分:一是對(duì)上月的入門(mén)課程、語(yǔ)言訓(xùn)練課程、各種培訓(xùn)課程或活動(dòng)、各部門(mén)培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展?fàn)顩r逐一匯報(bào);二是對(duì)人資質(zhì)檢部組織的當(dāng)月內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的支配狀況報(bào)告。月度培訓(xùn)報(bào)告交人資質(zhì)檢部經(jīng)理批閱,須要時(shí)呈報(bào)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)批閱。

員工培訓(xùn)檔案管理

員工的培訓(xùn)記錄內(nèi)容可以包括:在職前訓(xùn)練中,該員工接受各種專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程的名稱(chēng)、內(nèi)容、時(shí)光、出勤狀況、參與有關(guān)測(cè)驗(yàn)或考試的試卷、培訓(xùn)員對(duì)該員工的培訓(xùn)評(píng)估以及員工參與職前訓(xùn)練后的必得體味或總結(jié)報(bào)告等;在崗位培訓(xùn)中,員工參加的專(zhuān)業(yè)或語(yǔ)言訓(xùn)練課程的考勤記錄、課程狀況、考試成果、評(píng)估表格、總結(jié)報(bào)告等;在工作期間,員工自費(fèi)參與社會(huì)上舉辦的各類(lèi)業(yè)余進(jìn)修課程的成果報(bào)告單與結(jié)業(yè)證書(shū)復(fù)印件等有關(guān)材料;凡是員工在酒店工作期間,被酒店選送參與店外各種進(jìn)修深造培訓(xùn),赴國(guó)外、境外或外省市參與業(yè)務(wù)考察或培訓(xùn),出席與培訓(xùn)有關(guān)的會(huì)議活動(dòng)等,對(duì)員工參加上述培訓(xùn)活動(dòng)的有關(guān)文字記錄材料均可被清晰、精確?????和保密地保存于員工的培訓(xùn)檔案之內(nèi)。

員工的培訓(xùn)檔案將與其工作檔案一起被酒店人資質(zhì)檢部作為對(duì)員工晉升、提級(jí)、加薪時(shí)最牢靠的參考依據(jù)。員工的培訓(xùn)檔案也是酒店發(fā)掘與調(diào)配人才的原始依據(jù)。

培訓(xùn)教室與器材設(shè)備管理

圖書(shū)資料收集收拾與借閱管理

酒店人資質(zhì)檢部應(yīng)當(dāng)按照實(shí)際狀況建立一個(gè)擁有一定數(shù)量各類(lèi)資料的培訓(xùn)信息資料庫(kù),充沛的信息資料能為酒店培訓(xùn)工作的加強(qiáng)起到至關(guān)重要的基礎(chǔ)作用。專(zhuān)業(yè)資料是編寫(xiě)酒店培訓(xùn)教材須要的參考材料,也是酒店培訓(xùn)部了解酒店各部門(mén)操作運(yùn)營(yíng)的第一手書(shū)面資料;專(zhuān)業(yè)圖書(shū)、音像資料是酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)有效的輔助工具;專(zhuān)業(yè)信息情報(bào)有助于酒店培訓(xùn)部人員拓展視野,充分了解酒店行業(yè)動(dòng)態(tài)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面,為分析本酒店培訓(xùn)需求,制訂有效的培訓(xùn)方案提供參照依據(jù),使酒店的培訓(xùn)能跟上形勢(shì)的進(jìn)展,滿(mǎn)足行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要。

培訓(xùn)信息資料庫(kù)普通包括以下幾種:

1.酒店業(yè)務(wù)文字資料

酒店人資質(zhì)檢部就收齊各部門(mén)主要工種的工作分析表、職務(wù)詳述表及工作要求說(shuō)明等作為分析培訓(xùn)需求及考評(píng)培訓(xùn)效果的主要依據(jù)。

酒店各部門(mén)的訓(xùn)練記錄、培訓(xùn)報(bào)告、總結(jié)匯報(bào)也是培訓(xùn)部把握基層培訓(xùn)活動(dòng)動(dòng)態(tài)的業(yè)務(wù)資料,可供檢查、協(xié)調(diào)與控制全酒店培訓(xùn)發(fā)展之用。

酒店客人看法征詢(xún)表、客人投訴或表?yè)P(yáng)信、酒店經(jīng)營(yíng)情

況分析表、客房與餐廳營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)表等資料,都可成為酒店人資質(zhì)檢部制訂工作方案、設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程的參考材料。

2.與酒店專(zhuān)業(yè)有關(guān)的圖書(shū)資料

酒店人資質(zhì)檢部應(yīng)設(shè)置特地的專(zhuān)業(yè)參考圖書(shū)、報(bào)紙、雜志資料柜,定期購(gòu)買(mǎi)酒店專(zhuān)業(yè)及有關(guān)內(nèi)容的中、外文各種版本的圖書(shū),其中包括各種等級(jí)的專(zhuān)業(yè)教材:高校與本科教材、中專(zhuān)與職業(yè)技術(shù)小學(xué)專(zhuān)用材料、專(zhuān)業(yè)技術(shù)叢書(shū)或?qū)Ｖ取度绗F(xiàn)代賓館管理原理與實(shí)務(wù)》一書(shū)。訂閱《中國(guó)旅游報(bào)》及各種旅游報(bào)及雜志,例如訂閱由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)出版的《中外飯店》雜志,還可訂閱飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)刊及各討論機(jī)構(gòu)出版的與飯店業(yè)務(wù)相關(guān)的學(xué)術(shù)刊物。圖書(shū)雜志應(yīng)統(tǒng)一分類(lèi)編號(hào),科學(xué)管理。

3.剪報(bào)及專(zhuān)業(yè)文件資料

4.培訓(xùn)專(zhuān)用音像資料

培訓(xùn)課程或活動(dòng)的評(píng)估、跟蹤與信息反饋

對(duì)酒店培訓(xùn)效果的評(píng)估,是收集、分析及比較受訓(xùn)員工在培訓(xùn)前后,他們?cè)趯?zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)、業(yè)務(wù)技能哐工作態(tài)度上的轉(zhuǎn)變,是否與培訓(xùn)的目標(biāo)相符合。實(shí)施酒店的員工培訓(xùn),所花費(fèi)的人力、時(shí)光與經(jīng)費(fèi)都是相當(dāng)可觀的,因此必需使培訓(xùn)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的拓,對(duì)從業(yè)人員的素養(yǎng)提升,對(duì)改善酒店服務(wù)質(zhì)量等各方面都產(chǎn)生預(yù)期的效果。酒店人資質(zhì)檢部除了在培訓(xùn)課程或活動(dòng)結(jié)束后,對(duì)培訓(xùn)效果作例行的評(píng)估外,組織對(duì)培訓(xùn)效果的跟蹤及獵取信息反饋,被視為對(duì)培訓(xùn)效果評(píng)估的延長(zhǎng),有利于改進(jìn)培訓(xùn)措施,提升培訓(xùn)效益。

對(duì)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的評(píng)估,通常采納由受訓(xùn)員工填寫(xiě)'培訓(xùn)課程評(píng)估表'經(jīng)人資質(zhì)檢部匯總分析后作出評(píng)論,評(píng)估表的內(nèi)容主要包括:受訓(xùn)員工對(duì)自己學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià);學(xué)習(xí)內(nèi)容對(duì)業(yè)務(wù)工作的指導(dǎo)作用;結(jié)授課質(zhì)量及辦法的看法;課內(nèi)使用教具是否適當(dāng);利用培訓(xùn)受益程度;對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容分析與評(píng)論;對(duì)改進(jìn)將來(lái)課程的建議。

對(duì)培訓(xùn)效果的跟蹤與信息反饋,通常也采納填寫(xiě)'受訓(xùn)員工跟查表'的辦法及布置受訓(xùn)員工寫(xiě)培訓(xùn)反饋報(bào)告的形式舉行的。

在培訓(xùn)結(jié)束后每隔6個(gè)月,酒店人資質(zhì)檢部人員到受訓(xùn)員工所在部門(mén)以書(shū)面調(diào)查或?qū)嵉匕菰L方式,調(diào)查受訓(xùn)員工利用培訓(xùn)在工作上所獲得效益的狀況,調(diào)查方式可以按照酒店人手狀況由人資質(zhì)檢部親手出面或托付員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)的主管代理,利用調(diào)查并填寫(xiě)表格匯總跟蹤狀況。

酒店人資質(zhì)檢部在培訓(xùn)結(jié)束時(shí),擬定一份報(bào)告提綱,布置由受訓(xùn)員工在返回工作崗位后3-6個(gè)月內(nèi),按照培訓(xùn)目標(biāo)要求,結(jié)合愛(ài)訓(xùn)后實(shí)際工作的改善與提升狀況,寫(xiě)一份書(shū)面報(bào)告交給人資質(zhì)檢部。反饋報(bào)告內(nèi)容以受訓(xùn)員工談體味、提看法為主題。仔細(xì)做好對(duì)培訓(xùn)效果的評(píng)估、跟蹤及信息反饋工作,要以確保受訓(xùn)員工將所學(xué)到的學(xué)問(wèn)付諸行動(dòng)為目的,利用看法反饋可再找出新的培訓(xùn)需求,為制訂今后的培訓(xùn)方案提供信息依據(jù)。酒店培訓(xùn)是一個(gè)反復(fù)循環(huán)的系統(tǒng)化程序過(guò)程,有效的培訓(xùn)管理是人資質(zhì)檢部開(kāi)發(fā)人力資源的核心措施。

二、培訓(xùn)課程與活動(dòng)的實(shí)施程序

新員工入門(mén)課程

對(duì)新員工的迎新培訓(xùn),即入門(mén)課程普通支配在員攻職報(bào)到的最初3天內(nèi)。課程內(nèi)容有:辦理報(bào)到所需的人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況、酒店員工基本常識(shí)及素養(yǎng)教導(dǎo)、酒店員工手冊(cè)學(xué)習(xí)、酒店保安及工作平安培訓(xùn)等等。

新員工辦理報(bào)到手續(xù),包括:驗(yàn)證、填寫(xiě)員工記下表、領(lǐng)取征服、更衣箱鑰匙、員工食堂飯卡、證件等物品。人資質(zhì)檢部要事先做好各項(xiàng)預(yù)備工作,使新員工能有條不紊地快速辦妥各項(xiàng)手續(xù),對(duì)酒店管理工作的效率產(chǎn)生良好的第一印象。

對(duì)新員工的歡迎詞,可由酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理代表酒店領(lǐng)導(dǎo)宣讀。歡迎詞的撰寫(xiě)要考慮激活新員工對(duì)酒店企業(yè)的向心力,增強(qiáng)酒店對(duì)新員工的吸引力。

對(duì)酒店概況的介紹,包括建店歷史、管理模式、組織機(jī)構(gòu)及高級(jí)管理人員、部門(mén)經(jīng)理簡(jiǎn)介;酒店規(guī)模、設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目等內(nèi)容。除了口頭及文字介紹外,還可組織新員工參觀酒店各種服務(wù)設(shè)施并介紹各主要部門(mén)的地點(diǎn)及功能。

對(duì)新員工舉行酒店基本常識(shí)及從業(yè)人員素養(yǎng)要求的培訓(xùn)內(nèi)容有:禮貌禮節(jié)及外事紀(jì)律教導(dǎo)、來(lái)賓關(guān)系常識(shí)、個(gè)人儀表衛(wèi)生要求與重要性、酒店業(yè)務(wù)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)等。人資質(zhì)檢部應(yīng)注重使用錄像、幻燈片等視聽(tīng)教材,使培訓(xùn)越發(fā)生動(dòng),增加酒店業(yè)對(duì)新員工的吸引力。

酒店保安及工作平安培訓(xùn)可請(qǐng)酒店保安部培訓(xùn)員幫助舉行,主要內(nèi)容有:酒店保安措施及制度、消防學(xué)問(wèn)、工作平安常識(shí)等。

學(xué)習(xí)酒店《員工手冊(cè)》是新員工的必修課。利用講解與研究,使新員工對(duì)酒店的人事政策及各項(xiàng)規(guī)則制度、員工的勞保福利待遇等均有初步了解與熟悉,有利于新員工今后能自覺(jué)遵守制度與執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,更好地適應(yīng)新的工作環(huán)境。

在迎新課程中,還應(yīng)注重支配時(shí)光為新員工解答各種懷疑問(wèn)題,為新員工解除種種顧慮,協(xié)助他們輕松開(kāi)心地上崗工作。

在入門(mén)課程的結(jié)束階段,可以支配一次容易的書(shū)面考核,檢查新員工對(duì)迎新培訓(xùn)內(nèi)容的接受情況。對(duì)于考核,應(yīng)事先通知受訓(xùn)新員工,并注重試題應(yīng)便于解答,以免產(chǎn)生反作用。

迎新培訓(xùn)的考試也可在新員工上崗后1周內(nèi)集中舉行。

外語(yǔ)訓(xùn)練課程

涉外酒店的人資質(zhì)檢部應(yīng)把對(duì)員工,尤其是面對(duì)客人的服務(wù)人員舉行定期的外語(yǔ)訓(xùn)練列為常規(guī)培訓(xùn)內(nèi)容。

外語(yǔ)訓(xùn)練按基礎(chǔ)英語(yǔ)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的不同層次開(kāi)設(shè)訓(xùn)練課程,訓(xùn)練采納專(zhuān)職語(yǔ)言導(dǎo)師教學(xué)輔導(dǎo)與員工自學(xué)相結(jié)合的方式舉行,基本以帶職業(yè)余進(jìn)修形式開(kāi)展。

預(yù)備階段,人資質(zhì)檢部要了解酒店服務(wù)人員的英語(yǔ)基礎(chǔ)水平及建立不同水平與工作要求的員工學(xué)習(xí)英語(yǔ)的基本標(biāo)準(zhǔn),討論選用相應(yīng)的培訓(xùn)教材。人資質(zhì)檢部對(duì)參與培訓(xùn)的員工舉行外語(yǔ)口試,了解他們的實(shí)際水平,從而編入適當(dāng)程度的年級(jí);編排課程表及支配上課教室,通知學(xué)員上課。開(kāi)課期間,人資質(zhì)檢部負(fù)責(zé)記下學(xué)員的出勤狀況;觀看學(xué)員的適應(yīng)狀況,適當(dāng)調(diào)節(jié)編班;利用課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評(píng)價(jià)學(xué)員學(xué)習(xí)舉行狀況。

員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)

對(duì)新員工舉行的行為培訓(xùn)主要包括:儀表儀容培訓(xùn)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、禮貌禮節(jié)培訓(xùn)、紀(jì)律教導(dǎo)等。

酒店基本學(xué)問(wèn)與技能培訓(xùn)課程

1.防火平安訓(xùn)練

2.急救課程

3.電話(huà)禮節(jié)規(guī)范訓(xùn)練

4.來(lái)賓關(guān)系訓(xùn)練

在員工與客人接觸中,要訓(xùn)練員工做到:

微笑。

禮貌地問(wèn)候與交談。

耐心地回答提問(wèn)。

預(yù)測(cè)客人需求,超前服務(wù)。

5.衛(wèi)生學(xué)問(wèn)教導(dǎo)

6.酒店?duì)I銷(xiāo)技術(shù)培訓(xùn)

7.酒店公共關(guān)系常識(shí)及應(yīng)用培訓(xùn)

管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)

1.管理員督導(dǎo)技巧培訓(xùn)

2.部門(mén)主管業(yè)務(wù)培訓(xùn)

3.決策管理專(zhuān)題課程

部門(mén)專(zhuān)業(yè)實(shí)務(wù)培訓(xùn)

交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn)

【第3篇】喜來(lái)登酒店質(zhì)基礎(chǔ)設(shè)施管理工作程序

喜來(lái)登酒店質(zhì)基礎(chǔ)設(shè)施管理程序

1.0目的為確保本喜來(lái)登酒店基礎(chǔ)設(shè)施的能力能滿(mǎn)足對(duì)客服務(wù)的需求,特制定本程序。

2.0適用范圍本程序適用于本喜來(lái)登酒店基礎(chǔ)設(shè)施的管理。

3.0職責(zé)●工程部負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施的歸口管理?！窀魇褂貌块T(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)基礎(chǔ)設(shè)施的申購(gòu)、保養(yǎng)和保管。

4.0工作程序●信息管理

基礎(chǔ)設(shè)施信息管理應(yīng)包含以下方面的信息:

“五星”級(jí)喜來(lái)登酒店對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的要求。

建立、實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的要求。工程部負(fù)責(zé)建立《基礎(chǔ)設(shè)施臺(tái)賬》,定期對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施滿(mǎn)量管理程序文件足服務(wù)要求的能力舉行評(píng)價(jià),形成《基礎(chǔ)設(shè)施能力評(píng)價(jià)報(bào)告》,作為對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施控制的依據(jù)。

●管理要求:基礎(chǔ)設(shè)施管理要求應(yīng)達(dá)到以下要求:

基礎(chǔ)設(shè)施的配置滿(mǎn)足“五星”級(jí)要求?；A(chǔ)設(shè)施完好率達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。

基礎(chǔ)設(shè)施修理、保養(yǎng)、運(yùn)行滿(mǎn)足服務(wù)的要求。工程部每月對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施管理指標(biāo)舉行考核,編制《工程部基礎(chǔ)設(shè)施管理指標(biāo)考核月報(bào)表》,作為對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施實(shí)施了有效管理的依據(jù);利用考核,識(shí)別和改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施的管理控制中存在的問(wèn)題。

●管理過(guò)程控制:

主要基礎(chǔ)設(shè)施的識(shí)別:

①喜來(lái)登酒店建造物、各部門(mén)工作場(chǎng)所和服務(wù)設(shè)施;

②滿(mǎn)足通信、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和喜來(lái)登酒店內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)需要的支持性服務(wù)。

基礎(chǔ)設(shè)施的管理

①基礎(chǔ)設(shè)施的選購(gòu):

a.各基礎(chǔ)設(shè)施使用部門(mén)負(fù)責(zé)申報(bào)部門(mén)基礎(chǔ)設(shè)施購(gòu)置方案,選購(gòu)供給部按照各部門(mén)申報(bào)方案綜合平衡后,制定基礎(chǔ)設(shè)施《選購(gòu)方案》,經(jīng)選購(gòu)供給部經(jīng)理審核,副總經(jīng)理批準(zhǔn)后由選購(gòu)人員實(shí)施選購(gòu);

b.選購(gòu)供給部按照庫(kù)存量及庫(kù)存定額制訂零配件《選購(gòu)方案》,經(jīng)采供部經(jīng)理審核,副總經(jīng)理批準(zhǔn)后由采供部實(shí)施選購(gòu);

c.設(shè)備及零配件的選購(gòu)控制按《選購(gòu)控制程序》執(zhí)行;

d.喜來(lái)登酒店能夠自制的設(shè)備及零配件由工程部支配制作。

②基礎(chǔ)設(shè)施的驗(yàn)收:a.購(gòu)進(jìn)及自制的基礎(chǔ)設(shè)施及零配件由工程部根據(jù)《基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)店驗(yàn)收制度》組織驗(yàn)收,工程部負(fù)責(zé)填寫(xiě)并保管《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收記錄》;基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收包括:——隨機(jī)文件、附件和工具齊全;——外觀良好;——零部件齊全;——試用后使用性能達(dá)到規(guī)定要求。b.對(duì)驗(yàn)收不合格的基礎(chǔ)設(shè)施按《不合格控制程序》處置,不合格基礎(chǔ)設(shè)施不得投入使用。

③安裝及安裝驗(yàn)收:a.選購(gòu)進(jìn)店的基礎(chǔ)設(shè)施供貨方有安裝允諾的由供貨方組織進(jìn)店安裝。供貨合同無(wú)要求的由工程部組織喜來(lái)登酒店技術(shù)人員實(shí)施安裝。b.基礎(chǔ)設(shè)施的安裝驗(yàn)收由工程部根據(jù)《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收制度》逐項(xiàng)驗(yàn)收,驗(yàn)收后填寫(xiě)《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收記錄》,由工程部簽署驗(yàn)收結(jié)論,報(bào)副總經(jīng)理審批,并存入基礎(chǔ)設(shè)施檔案。c.對(duì)安裝驗(yàn)收不合格的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)做好記錄,并指明不合格項(xiàng)目、不合格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)條款,交原安裝者重新安裝或調(diào)試,經(jīng)重新安裝或調(diào)試的基礎(chǔ)設(shè)施要再次組織驗(yàn)收,驗(yàn)收不合格的基礎(chǔ)設(shè)施不得投入使用。

④基礎(chǔ)設(shè)施分類(lèi)管理:a.喜來(lái)登酒店按照基礎(chǔ)設(shè)施對(duì)服務(wù)的影響程度采取基礎(chǔ)設(shè)施分類(lèi)管理,建立《基礎(chǔ)設(shè)施分類(lèi)管理臺(tái)賬》;b.《基礎(chǔ)設(shè)施分類(lèi)管理臺(tái)賬》由工程部和各使用部門(mén)分兩級(jí)建立,工程部負(fù)責(zé)檢查落實(shí)。

⑤基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行控制:a.工程部負(fù)責(zé)編制《基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)規(guī)程》,負(fù)責(zé)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)要求做出規(guī)定,各基礎(chǔ)設(shè)施操作人員按操作規(guī)程要求實(shí)施操作;b.基礎(chǔ)設(shè)施操作人員應(yīng)填寫(xiě)《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行與維護(hù)記錄》,照實(shí)記錄基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行情況和交接班狀況;c.工程調(diào)度人員每日檢查基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行狀況,記錄基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行過(guò)程中存在的問(wèn)題,填寫(xiě)《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行日志》,作為基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行改進(jìn)的依據(jù)。

⑥基礎(chǔ)設(shè)施的使用和維護(hù):a.各基礎(chǔ)設(shè)施操作維護(hù)人員負(fù)責(zé)按《基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)規(guī)程》實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施使用和維護(hù),以確保:——備用基礎(chǔ)設(shè)施定期切換,交替運(yùn)行;——基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)良好,滿(mǎn)足服務(wù)要求;——基礎(chǔ)設(shè)施干凈、完好。b.基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)人員負(fù)責(zé)填寫(xiě)《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行與維護(hù)記錄》,照實(shí)記錄基礎(chǔ)設(shè)施的使用維護(hù)情況。

⑦基礎(chǔ)設(shè)施的修理:基礎(chǔ)設(shè)施修理包括:日常修理、方案檢修和緊張搶修。

a.日常修理:——基礎(chǔ)設(shè)施浮現(xiàn)故障不能正常運(yùn)行時(shí),由使用部門(mén)填報(bào)《修理單》或電話(huà)通知工程部統(tǒng)一支配修理;——工程部接到修理通知后支配專(zhuān)業(yè)維護(hù)人員15分鐘內(nèi)到達(dá)修理現(xiàn)場(chǎng),假如是加急修理應(yīng)在5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng);——修理人員應(yīng)做好修理記錄,填寫(xiě)《修理記錄》,使用部門(mén)對(duì)修理質(zhì)量舉行驗(yàn)收

b.方案檢修:——工程部負(fù)責(zé)制訂《基礎(chǔ)設(shè)施年度檢修方案》,檢修方案應(yīng)充分考慮設(shè)施與設(shè)備技術(shù)要求有關(guān)的檢修和有關(guān)法律規(guī)矩要求的檢修;——工程部負(fù)責(zé)按《基礎(chǔ)設(shè)施年度檢修方案》組織本喜來(lái)登酒店技術(shù)人員實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施檢修。本喜來(lái)登酒店不能實(shí)施的檢修項(xiàng)目采取外包檢修,對(duì)外包方的控制根據(jù)《外包控制程序》有關(guān)條款執(zhí)行;——工程部負(fù)責(zé)對(duì)檢修質(zhì)量實(shí)施驗(yàn)證,檢修不合格的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)尋覓緣由,重新檢修,直到合格為止。檢修不合格的基礎(chǔ)設(shè)施不得投入運(yùn)行。工程部負(fù)責(zé)填寫(xiě)《修理記錄》,以證明實(shí)施了有效的檢修。

c.緊張搶修:——由基礎(chǔ)設(shè)施使用部門(mén)報(bào)修或突發(fā)大事引起的重大基礎(chǔ)設(shè)施故障,工程部首先要按照故障的性質(zhì)及喜來(lái)登酒店服務(wù)的影響程度確定緊張搶修措施;——緊張搶修措施包括準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)備用基礎(chǔ)設(shè)施和組織力氣實(shí)施即時(shí)搶修,確保把對(duì)服務(wù)的影響降低到最低限度;——緊張搶修應(yīng)做好記錄,以提供識(shí)別和改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施管理存在的問(wèn)題。

⑧基礎(chǔ)設(shè)施狀態(tài)管理。a.工程部負(fù)責(zé)實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施的標(biāo)識(shí)管理,確?；A(chǔ)設(shè)施具有惟一性標(biāo)識(shí)。封存、待修、檢修、改造、大修基礎(chǔ)設(shè)施采納掛牌方式以標(biāo)明其狀態(tài)。b.工程部每月對(duì)各部門(mén)舉行一次基礎(chǔ)設(shè)施大檢查,依據(jù)《基礎(chǔ)設(shè)施完好標(biāo)準(zhǔn)》考核基礎(chǔ)設(shè)施完好率,對(duì)使用部門(mén)基礎(chǔ)設(shè)施情況與基礎(chǔ)設(shè)施的使用、維護(hù)情況舉行評(píng)分,并舉行獎(jiǎng)懲,填寫(xiě)《基礎(chǔ)設(shè)施檢查記錄》。

【第4篇】商業(yè)地產(chǎn)酒店管理工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)：

1．負(fù)責(zé)項(xiàng)目高端會(huì)員俱樂(lè)部日常管理工作；

2．組織制定年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、年度經(jīng)營(yíng)方案以及年度預(yù)算，落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理方案和計(jì)劃，保證經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)；

3．按照經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，組織制定組織機(jī)構(gòu)，人員編制，工作職責(zé)；

4．建立健全俱樂(lè)部各項(xiàng)管理制度。

職位要求：

1．高校本科及以上學(xué)歷、行政管理、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)者優(yōu)先考慮；

2．3年及以上相關(guān)工作閱歷者優(yōu)先考慮（連鎖餐飲管理、高端會(huì)所管理、星級(jí)酒店、度假酒店、培訓(xùn)基地類(lèi)型）；

3．具有星級(jí)酒店賓館項(xiàng)目的前期籌備及后期運(yùn)營(yíng)管理閱歷者優(yōu)先考慮；

4．認(rèn)識(shí)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)和管理業(yè)務(wù)，熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范；

5．具有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的交流協(xié)調(diào)、管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，事業(yè)心強(qiáng)。

【第5篇】酒店資金管理工作程序

資金管理程序

流程步驟

要點(diǎn)說(shuō)明

服務(wù)語(yǔ)述

配備

一

現(xiàn)金報(bào)銷(xiāo)

①零用現(xiàn)金報(bào)銷(xiāo)必需填寫(xiě)'費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單購(gòu)物報(bào)銷(xiāo)及費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)須分離填寫(xiě)。在填寫(xiě)時(shí)必需注明部門(mén)、姓名、日期、支出內(nèi)容分項(xiàng)目填寫(xiě),金額及總計(jì)金額大小寫(xiě),填寫(xiě)時(shí)字跡清楚工整,不行涂改,均用中文正楷。

②零星購(gòu)物報(bào)銷(xiāo)的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單必需附上驗(yàn)收單、有效發(fā)票和其它票據(jù)、選購(gòu)申請(qǐng)單、補(bǔ)倉(cāng)單。

③零星費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)的需附上各類(lèi)有效發(fā)票:

ⅰ.快遞/托運(yùn)報(bào)銷(xiāo)須附上發(fā)票及快遞/托運(yùn)憑證。

ⅱ.差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)需附上出差申請(qǐng)表及各類(lèi)發(fā)票。

ⅲ.業(yè)務(wù)款待報(bào)銷(xiāo)需附上宴請(qǐng)申請(qǐng)單及發(fā)票。

ⅳ.出租車(chē)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)須附上車(chē)票及派車(chē)單,派車(chē)單上由行政人事部經(jīng)理簽字注明無(wú)法派車(chē)緣由。

ⅴ.公傷醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷(xiāo)附發(fā)票、病歷復(fù)

印件、公傷申請(qǐng)報(bào)告。并經(jīng)行政人事部

要點(diǎn)說(shuō)明:

審查后轉(zhuǎn)交給財(cái)務(wù)部審核。

④費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽批后交財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)主管復(fù)核,審核無(wú)誤報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理審核。

⑤費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單的簽批手續(xù)由財(cái)務(wù)文員送行政秘書(shū),總經(jīng)理審批完成后由行政秘書(shū)返回財(cái)務(wù)文員。

⑥現(xiàn)金報(bào)銷(xiāo)時(shí)光定為天天下午15:00到16:30。

⑦報(bào)銷(xiāo)結(jié)束的現(xiàn)金支出憑證,出納員必需在費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單及其附件上逐個(gè)加蓋現(xiàn)金付訖章。

二

現(xiàn)金

暫借款

1.因工作緣由需借款時(shí),必需填寫(xiě)借據(jù),必需填明申請(qǐng)部門(mén)、申請(qǐng)人、日期、借款緣由及金額。填寫(xiě)時(shí)字跡清楚工整,不行涂改,均用中文正楷。

2.因出差借款,借據(jù)后需附上出差申請(qǐng)表。

3.廣告費(fèi)借款,借據(jù)后需附上經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的廣告方案。

4.暫時(shí)選購(gòu)借支需附上選購(gòu)申請(qǐng)單,補(bǔ)倉(cāng)單。

5.借據(jù)由部門(mén)經(jīng)理簽字,經(jīng)財(cái)務(wù)部審核及總經(jīng)理簽批后方可生效。

6.申請(qǐng)現(xiàn)金借款數(shù)額在5000元含以上必需提前一天通知財(cái)務(wù)部,以便財(cái)務(wù)部預(yù)備資金。

①零星選購(gòu)等借款必需在借款日起七個(gè)工作日內(nèi)到財(cái)務(wù)辦理報(bào)銷(xiāo)沖帳手續(xù)。

②差旅費(fèi)借款必需在返回后的五個(gè)工作日內(nèi)辦理好沖帳手續(xù)。

③借款報(bào)銷(xiāo)單在審批手續(xù)完備狀況下,財(cái)務(wù)部通知報(bào)銷(xiāo)次日起三個(gè)工作日內(nèi),借款人到財(cái)務(wù)結(jié)清余額。未按上述規(guī)定者將在每月工資中扣除。

④其它借款應(yīng)在借款日起十天內(nèi)向財(cái)務(wù)部舉行沖帳并辦理沖帳手續(xù)。

項(xiàng)次

流程步驟

要點(diǎn)說(shuō)明

服務(wù)語(yǔ)述

配備

三

結(jié)算

1.工資的結(jié)算:離店人員工資由人事部勞資員依據(jù)完整的資料計(jì)算工資表,經(jīng)人事經(jīng)理審核后交財(cái)務(wù)經(jīng)理,總經(jīng)理審批后發(fā)放現(xiàn)金。

2.貨款的結(jié)算

①全部月結(jié)供給商于每月規(guī)定時(shí)光憑驗(yàn)收單、發(fā)票至財(cái)務(wù)部核對(duì)賬目,由財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)提出申請(qǐng)。

②貨款經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)后于每月規(guī)定時(shí)光支付。

【第6篇】酒店管理人員工作表現(xiàn)評(píng)估表模板

酒店管理人員工作表現(xiàn)評(píng)估表崗位:姓名:部門(mén):

職級(jí):入職日期:評(píng)估時(shí)光:

評(píng)估類(lèi)別:

晉級(jí)評(píng)估降級(jí)評(píng)估

試用期評(píng)估合同續(xù)簽評(píng)估

年度評(píng)估其它

優(yōu)秀

良好

符合要求

有改善之處

未達(dá)工作要求

1、工作認(rèn)知

對(duì)酒店各部門(mén)基本狀況的了解

對(duì)本部門(mén)操作規(guī)程的熟知

對(duì)本崗位工作職責(zé)的熟知

2、工作態(tài)度

責(zé)任心、上進(jìn)心

主動(dòng)性

業(yè)務(wù)鉆研性

3、工作質(zhì)量

工作效率

工作自覺(jué)性

完成工作的整體質(zhì)量

4、合作精神

待人態(tài)度

與同事交流合作能力

與其它部門(mén)協(xié)作狀況

5、管理能力

組織、方案工作能力

管理員工的能力

處理問(wèn)題技巧

與人交流及協(xié)調(diào)能力

激勵(lì)員工技巧

培訓(xùn)員工的能力

6、專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及技能

專(zhuān)業(yè)或服務(wù)學(xué)問(wèn)

專(zhuān)業(yè)或服務(wù)技能

語(yǔ)言能力

公關(guān)銷(xiāo)售能力

7、儀容儀表

8、勞動(dòng)紀(jì)律

綜合評(píng)估。俗話(huà)說(shuō)火是沒(méi)有牙的老虎,水火無(wú)情,稍有疏忽大意,則后果不堪設(shè)想。所以說(shuō),公司各部門(mén)消防和平安用電常識(shí),是各部門(mén)培訓(xùn)的重要課題之一,容不得半點(diǎn)疏忽大意。

第四條,有禮貌。在酒店為每一位客人服務(wù)的過(guò)程中,有禮貌是一項(xiàng)非常重要的職業(yè)要求。讓客人感到來(lái)你這里消費(fèi),有身份、有尊嚴(yán)、有面子、有如座上賓,如此,必令客人流連忘返;與各級(jí)上司共事相處,相敬如賓,有商有量,通力合作,那么工作也順當(dāng),也不行能存在著不行化解的沖突,甚至磨擦;若員工與員工之間互敬互愛(ài),以禮相待,以理服人,那么囫圇企業(yè)也就和和融融,上下有序,和藹生財(cái)。因此,從一個(gè)員工的身上,就可以看到企業(yè)的將來(lái)。所以說(shuō),要講禮貌,要用有禮貌去管理企業(yè),尤其是服務(wù)性行業(yè)。禮貌不是可有可無(wú)的,禮貌是人與人之間良好關(guān)系的潤(rùn)滑劑。

第五條,講效率。容易地講,時(shí)光就是金錢(qián),效率就是生命。講效率是企業(yè)生存的根本要素之一。沒(méi)有效率的企業(yè)是必定被淘汰的企業(yè)。沒(méi)有時(shí)光觀念的人,也是毫無(wú)建樹(shù)的人。從酒店內(nèi)部來(lái)看,詳細(xì)地說(shuō)能夠用半小時(shí)完成的工作,就不能用四非常鐘去完成,能夠用三個(gè)人完成的工作量,就不用四個(gè)人去完成,即今日的事情就今日完成,決不推遲到明天。無(wú)論工作如何千頭萬(wàn)緒,只要分清輕重緩急,急事先辦快辦,寧提前,勿拖后。服務(wù)行業(yè)本身就是勞動(dòng)力密集型企業(yè),用人多,人力成本日益繁重,因此要在員工的工作效率上去強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能。專(zhuān)則精,精則熟,熟則能生巧,巧則快,所以高質(zhì)量和高效率是酒店各級(jí)管理人員所追求的終極目的。古往今來(lái),居其位,謀其政,食君之祿,解君之憂(yōu)。想少工作而多拿錢(qián),用大鍋飯的工作陋俗去賺企業(yè)家的錢(qián),卻沒(méi)有拿出為企業(yè)工作的那種投入感、執(zhí)著感和責(zé)任感去全身心地工作,少勞而多得,這才是天底下最大的不公。

第六條,行節(jié)儉。節(jié)省用水,節(jié)省用電,節(jié)省用燃油,合理使用餐料,合理使用公司各類(lèi)實(shí)物財(cái)產(chǎn),精簡(jiǎn)錄取人力資源。惟獨(dú)對(duì)公司各類(lèi)資產(chǎn)的合理通過(guò),才干節(jié)省開(kāi)支;惟獨(dú)用一分錢(qián)掰開(kāi)兩半去使用的精神,才干使企業(yè)永久立于強(qiáng)者之林。

第七條,用精兵。一個(gè)企業(yè)惟獨(dú)用專(zhuān)業(yè)技術(shù)全面而且操作嫻熟的各部各級(jí)員工,方可做到少投入,多收益,此即用精兵之目的。從而達(dá)到降低勞動(dòng)力成本,削減和降低因勞動(dòng)專(zhuān)業(yè)技能半嫻熟或不嫻熟而造成的公司資源的無(wú)謂鋪張與損耗。

精兵是由強(qiáng)將帶領(lǐng)下沖鋒陷陣,經(jīng)過(guò)火與血的洗禮而錘煉出來(lái)的。若一個(gè)企業(yè),在三、五名精明強(qiáng)悍的高級(jí)管理人員嚴(yán)格而系統(tǒng)的管理下,各守一方,運(yùn)籌帷幄,則戰(zhàn)必勝,攻必取,一呼而百應(yīng),何事豈可不成

第八條,耐煩勞。也就是多做事,少說(shuō)話(huà);做事踏實(shí),少放空炮;克勤克儉,躬身以行。要三勤,即手勤、腳勤、口勤。所謂手勤就是勤寫(xiě)、勤記,凡工作之疑難要隨時(shí)記錄在冊(cè),以便跟進(jìn);所謂腳勤就要多走動(dòng),多觀看,才干知下情,才干言之有物、行之有效;所謂口勤即要多講、多培訓(xùn)、多交流,勿躲進(jìn)小樓成一筒,管它春夏與秋冬。惟獨(dú)從橫向和縱向上多聯(lián)系,工作方能游刃有余,才干隨時(shí)解決工作中的疑難。一個(gè)企業(yè)要培訓(xùn)出一種無(wú)形的精神資產(chǎn),也就是用企業(yè)的培訓(xùn)綱領(lǐng)去向員工貫徹企業(yè)精神,即創(chuàng)立屬于自身的企業(yè)文化--企業(yè)精神,這是我們各級(jí)管理人員在今后的管理工作實(shí)踐中必不行少的一個(gè)關(guān)鍵著力點(diǎn),以此為公司堆積無(wú)形資產(chǎn)和無(wú)形財(cái)寶,耐煩勞就是其中內(nèi)涵之一。

第九條,愛(ài)干凈。愛(ài)美之心人皆有之,同樣為美,但美的含義與差別相去甚遠(yuǎn)。先塑造人的自身內(nèi)在美,才干很自然表現(xiàn)于外表;有了外表之美,才有對(duì)環(huán)境美的刻意追求,即美的生活空間。

第十條,創(chuàng)效益。創(chuàng)效益是我們管理的終極目的,是我們生存的根本。若一個(gè)企業(yè)惟獨(dú)營(yíng)業(yè)收入,卻沒(méi)有營(yíng)業(yè)利潤(rùn),就猶如人體斷了血脈一樣,是無(wú)任何動(dòng)力可言。無(wú)任何活力,也不會(huì)有強(qiáng)勁的制造力和拓展力,此種懦弱無(wú)力的企業(yè),在當(dāng)今時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)大潮下必將被淘汰,毫無(wú)立足之地。因此說(shuō)創(chuàng)效益、講成本、講利潤(rùn)是我們公司管理的核心任務(wù),要作為管理工作中一項(xiàng)堅(jiān)決不移的最重要的目標(biāo)去貫徹并見(jiàn)實(shí)效方可。

【第8篇】酒店管理公司防汛搶險(xiǎn)工作預(yù)案

酒店管理公司2023年防汛搶險(xiǎn)工作預(yù)案

為做好2023年平安防汛工作,確保首都平安度汛。按照zz酒店2023年有關(guān)平安防汛工作要求,結(jié)合酒店實(shí)際狀況,特定本預(yù)案。做到提升全員依法防汛意識(shí),克服麻痹思想和僥幸心理,責(zé)任到人管理到位。

一、成立防汛搶險(xiǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):****

副組長(zhǎng):*********

組員:***************************

二、總體要求

加強(qiáng)酒店的防汛工作管理,各部門(mén)網(wǎng)點(diǎn)健全防汛搶險(xiǎn)隊(duì)伍,負(fù)責(zé)處理職責(zé)范圍內(nèi)的防汛搶險(xiǎn)工作。

險(xiǎn)情發(fā)生時(shí),各部門(mén)、網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人根據(jù)zz酒店管理有限公司《防汛搶險(xiǎn)工作預(yù)案》要求立刻上報(bào)經(jīng)理,經(jīng)理立刻向酒店相關(guān)部門(mén)和總經(jīng)理匯報(bào),并組織搶險(xiǎn)工作。

三、防汛搶險(xiǎn)物資預(yù)備

1、汛期將一輛機(jī)動(dòng)車(chē)均處于備用狀態(tài),日常做好維護(hù)保養(yǎng),搶險(xiǎn)需要時(shí)確保反應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、快速投入搶險(xiǎn)工作。

2、備有二臺(tái)潛水泵,日常做好維護(hù)保養(yǎng),防汛搶險(xiǎn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)投入搶險(xiǎn)工作。

3、防汛搶險(xiǎn)用雨衣、油氈、鐵鍬、手電等物品要在固定位置存放,由專(zhuān)人管理。

四、防汛工作紀(jì)律

1、要充分熟悉當(dāng)前防汛工作面臨的嚴(yán)重形勢(shì),進(jìn)一步增加責(zé)任感和緊迫感,把防汛工作作為平安工作是我重要環(huán)節(jié)。

2、加強(qiáng)汛期值班管理,5月1日至9月30日訊期內(nèi),領(lǐng)導(dǎo)親手帶班,防汛搶險(xiǎn)隊(duì)成員保持24小時(shí)通訊暢通。

3、防汛搶險(xiǎn)隊(duì)員接到通知后,必需快速趕到現(xiàn)場(chǎng),實(shí)行有力措施,確保酒店財(cái)產(chǎn)平安,把損失降到最低點(diǎn)。

4、防汛工作納入考核,管理人員要各司其職,密切協(xié)作,共同作好防汛工作,對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)浮現(xiàn)事故的,嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任。

五、防汛工作措施

1、汛前檢查是做好防汛工作的重要環(huán)節(jié)。汛前檢查要根據(jù)分級(jí)負(fù)責(zé)的原則仔細(xì)組織舉行,各部門(mén)、網(wǎng)點(diǎn)檢查的重點(diǎn)是防汛措施的落實(shí)狀況,包括思想動(dòng)員、組織預(yù)備、險(xiǎn)工處理、物資

【第9篇】酒店財(cái)務(wù)管理工作側(cè)重點(diǎn)

酒店財(cái)務(wù)管理工作側(cè)重點(diǎn)

酒店企業(yè)以獵取最經(jīng)濟(jì)效益、獲得最大利潤(rùn)為自己管理目標(biāo),酒店企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中要取得最好的經(jīng)濟(jì)效益,酒店財(cái)務(wù)管理起著不行缺少的重要作用。每一位管理人員,都要關(guān)懷酒店財(cái)務(wù)管理工作和財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況。酒店總經(jīng)理要親手分管,并常常關(guān)懷、討論財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況。駐店經(jīng)理要常常了解分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制,以及與預(yù)算執(zhí)行狀況的對(duì)照;總會(huì)計(jì)師詳細(xì)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的囫圇日常財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理工作;各部門(mén)經(jīng)理、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的管理人員天天都要了解并分析營(yíng)業(yè)狀況。

一.財(cái)務(wù)總監(jiān)的主要工作任務(wù)

酒店總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理授權(quán)財(cái)務(wù)總監(jiān)對(duì)囫圇酒店的財(cái)務(wù)工作舉行日常管理?？偨?jīng)理對(duì)酒店的財(cái)務(wù)管理的決策,要常常聽(tīng)取財(cái)務(wù)總監(jiān)的詢(xún)問(wèn)和看法。有時(shí)要請(qǐng)財(cái)務(wù)總監(jiān)參加一道研究、討論、制定財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)政策。

財(cái)務(wù)總監(jiān)的日常工作側(cè)重點(diǎn)是:

1、組織制定并控制酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算。

1)財(cái)務(wù)總監(jiān)的第一大任務(wù)就是幫助總經(jīng)理在制作酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算中起著詳細(xì)組織、研究、編制、協(xié)調(diào)實(shí)施的作用。制定經(jīng)營(yíng)預(yù)算方案,是酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的首要任務(wù)。他是在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過(guò)上下反復(fù)研究修改制定而成的。

1)預(yù)算方案中的收入指標(biāo)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是酒店經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)和方向。財(cái)務(wù)總監(jiān)在詳細(xì)組織、制定經(jīng)營(yíng)預(yù)算的初始階段,要對(duì)酒店的資產(chǎn)、實(shí)力、短處、市場(chǎng)前景和經(jīng)營(yíng)作出估量,要對(duì)去年經(jīng)營(yíng)狀況和來(lái)年的通貨膨脹率有個(gè)預(yù)測(cè)和分析,目的是尋覓和制定出合理可行的預(yù)算方案。

2)酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算方案一經(jīng)確定,財(cái)務(wù)總監(jiān)的任務(wù)就是要協(xié)調(diào)、控制酒店及各部門(mén)、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)都仔細(xì)執(zhí)行這個(gè)預(yù)算方案。酒店各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理工作,都是以酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算方案為中心綻開(kāi)的。而這個(gè)方案完成得如何,是以經(jīng)營(yíng)成績(jī)來(lái)?量的。因此,經(jīng)營(yíng)預(yù)算方案是經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的核心。酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)每月都要對(duì)囫圇酒店和各部門(mén)執(zhí)行預(yù)算的實(shí)際狀況舉行控制、分析和評(píng)估。

2.了解分析市場(chǎng)、制定價(jià)格政策。

常常了解酒店的市場(chǎng)行情和本酒店在囫圇客源市場(chǎng)中的定位和比重,并對(duì)市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)工作舉行預(yù)測(cè)分析。這是舉行經(jīng)營(yíng)預(yù)算和管理的基礎(chǔ)。

酒店總經(jīng)理、運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理和酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)要對(duì)價(jià)格問(wèn)題非常敏感。財(cái)務(wù)總監(jiān)要與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的負(fù)責(zé)人經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和其他同行酒店的價(jià)格比較,制定出本酒店的一整套價(jià)格結(jié)構(gòu)?？纯纯头?jī)r(jià)格、餐飲價(jià)格、各消遣消費(fèi)點(diǎn)的價(jià)格是否具有競(jìng)爭(zhēng)力。假如酒店的經(jīng)營(yíng)成本增強(qiáng)了,市場(chǎng)又可以承受所增強(qiáng)成本帶來(lái)的加價(jià),就可以討論上漲價(jià)格。價(jià)格政策的制定要十分慎重,按照市場(chǎng)供求關(guān)來(lái)調(diào)節(jié),酒店價(jià)格具有導(dǎo)向和杠桿的功能作用。酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)要常常作價(jià)格上的定位工作,使酒店的經(jīng)營(yíng)價(jià)格定在一個(gè)合適的、利于競(jìng)爭(zhēng)的、又能確保盈利的地位。

3.閱讀分析各類(lèi)經(jīng)營(yíng)報(bào)表,控制經(jīng)營(yíng)成本。

利用閱讀各類(lèi)經(jīng)營(yíng)報(bào)表了解每日經(jīng)營(yíng)情況。如:

天天的營(yíng)業(yè)收入狀況如何;

酒店的天天對(duì)付款和費(fèi)用支出狀況如何,并作費(fèi)用支出的控制;

當(dāng)天應(yīng)收款狀況如何?？偨?jīng)理、運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理要過(guò)問(wèn)此事。財(cái)務(wù)總監(jiān)要關(guān)懷信用上的有關(guān)問(wèn)題,努力使應(yīng)收款如期到帳,確保酒店資金的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

要分析每日營(yíng)業(yè)收入與成本費(fèi)用的消耗關(guān)系,天氣變化與水、電、氣等能源費(fèi)用的比例關(guān)系如何,餐飲收入與餐飲成本的控制是否得當(dāng)。假如發(fā)覺(jué)異樣現(xiàn)象,就要預(yù)先舉行控制,協(xié)助各有關(guān)部門(mén)分析緣由,提出解決問(wèn)題的思路和方法,以避開(kāi)異樣現(xiàn)象的浮現(xiàn),確保酒店經(jīng)營(yíng)達(dá)到預(yù)算方案的目標(biāo)。

4.審批簽字,加強(qiáng)物資管理。

1)財(cái)務(wù)總監(jiān)幫助總經(jīng)理對(duì)酒店發(fā)生的營(yíng)業(yè)費(fèi)用支出狀況舉行控制。大項(xiàng)費(fèi)用支出都要經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)審批?？催@些費(fèi)用是否符合預(yù)算方案,不在預(yù)算的費(fèi)用支出要嚴(yán)格控制和制止,預(yù)算外的特別費(fèi)用支出有特別的審批方法。財(cái)務(wù)總監(jiān)要特殊重視對(duì)固定資產(chǎn)購(gòu)置、外匯支付使用、方案外選購(gòu)的審批和控制。

1)另一方面財(cái)務(wù)總監(jiān)要對(duì)酒店物資、進(jìn)貨、選購(gòu)方面舉行控制和督導(dǎo)。要做到所購(gòu)物資價(jià)廉物美,避開(kāi)給酒店帶來(lái)?yè)p失和資金鋪張。同時(shí)要保證經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需各類(lèi)物資準(zhǔn)時(shí)保質(zhì)保量供給,以保證各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常舉行。

5.財(cái)務(wù)方面的其他日常工作。

例行參與每日晨會(huì),了解運(yùn)轉(zhuǎn)信息和接待狀況,接受總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理的工作指令,會(huì)后貫徹落實(shí)執(zhí)行;

檢查各營(yíng)業(yè)收款點(diǎn)的工作是否正常,真正做到各營(yíng)業(yè)收款點(diǎn)能發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督控制作用,并使每筆收入精確?????無(wú)誤記錄在案;

關(guān)懷天天財(cái)務(wù)信用狀況,了解各旅行社的對(duì)付款項(xiàng)是否如期到帳;

檢查所屬各點(diǎn)工作狀況是否規(guī)范,是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

處理案頭工作,與外界保持聯(lián)系和信息交流;

平常注重協(xié)助下屬解決工作上和思想上的問(wèn)題,制造輕松開(kāi)心的工作環(huán)境;

預(yù)備每個(gè)月財(cái)務(wù)分析報(bào)告,匯總囫圇酒店經(jīng)營(yíng)狀況舉行分析,寫(xiě)出分析看法報(bào)總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理參閱和審批。

二.建立物資選購(gòu)管理體系,加強(qiáng)成本費(fèi)用控制

1.把各項(xiàng)物資選購(gòu)工作列入財(cái)務(wù)部管理范圍內(nèi)的益處在于:

*有利于資金的統(tǒng)一調(diào)度;

*便于選購(gòu)工作的統(tǒng)一管理;

*便于酒店的費(fèi)用和成本控制。

2.辦法:

1)建立健全選購(gòu)管理工作制度。

*重大的物資選購(gòu)必需按預(yù)算舉行,沒(méi)有預(yù)算方案不得輕易選購(gòu)。這樣可以避開(kāi)重大選購(gòu)上的任意性和盲目性。

*全部物資選購(gòu)均需物資選購(gòu)方案,每月由各部門(mén)制作一份選購(gòu)申請(qǐng)報(bào)告,報(bào)有關(guān)方面審批簽字后,交選購(gòu)部執(zhí)行。

*選購(gòu)部門(mén)要確保各部門(mén)正常物資用品的最低庫(kù)存量,超過(guò)最低庫(kù)存量,由庫(kù)房保管員準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充,而不需要部門(mén)作選購(gòu)申請(qǐng)。

*餐飲部的選購(gòu)工作量比較大,要簡(jiǎn)易便利,但也要有利于控制。選購(gòu)管理制度為天天清晨前各餐飲廚房需購(gòu)點(diǎn)提出所需的選購(gòu)申請(qǐng)單報(bào)選購(gòu)部,由選購(gòu)按照酒店規(guī)定要求聯(lián)系供貨。供貨商送來(lái)所需材料,餐飲廚房各點(diǎn)驗(yàn)收數(shù)量和質(zhì)量。

*倉(cāng)儲(chǔ)管理制度和進(jìn)貨驗(yàn)貨管理制度。

*這些制度的建立要按照各地、各酒店的實(shí)際狀況來(lái)討論制定,在實(shí)踐中不斷完美,以形成酒店自己的物資選購(gòu)的管理體系。

2)合理價(jià)格是物資選購(gòu)管理的關(guān)鍵因素。

必需做到以下幾個(gè)方面:

a各部門(mén)報(bào)來(lái)的選購(gòu)申請(qǐng)單對(duì)所需的物資要標(biāo)明價(jià)格、廠家、地址、尺寸和價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。

b在預(yù)備進(jìn)貨的時(shí)候,堅(jiān)持貨比三家的原則,從

中舉行分析討論,這樣可以削減盲目性和任意性。

c餐飲日常選購(gòu)的原材料的價(jià)格確定,要根據(jù)酒店制定的選購(gòu)定價(jià)辦理。以下程序和做法可供參考:

d每段時(shí)光由三到六家蔬菜、水果、肉類(lèi)、海鮮供貨商報(bào)價(jià)。程序如下:

*供貨間將報(bào)價(jià)單寄到成本控制室主任,由他拆封,并與選購(gòu)部經(jīng)理研究選定供貨商,確定價(jià)格;

*選購(gòu)部按照約定的價(jià)格和確定的供貨商,天天給他們打電話(huà),要求選購(gòu)訂貨。這是有效控制餐飲日常原材料選購(gòu)供給價(jià)格的好辦法。

*加強(qiáng)成本費(fèi)用的控制。

內(nèi)容有:

a)總收入與總成本的對(duì)照分析;

b)能源消耗的節(jié)省與控制;

c)餐飲成本是否控制在規(guī)定的比例上;

d)各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支是否有預(yù)算,是否須要;

e)所購(gòu)物資、物品是否因過(guò)多而積壓倉(cāng)庫(kù),導(dǎo)致資金積壓;

f)各部門(mén)的營(yíng)收和物品消耗是否在確定的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi);

g)應(yīng)收款是否準(zhǔn)時(shí)到帳;

h)更新改造的項(xiàng)目是否急需和有須要;

i)酒店的行政開(kāi)支費(fèi)用是否得當(dāng);

j)酒店管理中還有哪些可以節(jié)約的辦法等等,都是成本費(fèi)用控制的內(nèi)容。

三.財(cái)務(wù)管理與其他方面的關(guān)系

1、合理有效的資金運(yùn)作。

1)為了確保供貨質(zhì)量和酒店資金有效運(yùn)轉(zhuǎn),對(duì)鮮活產(chǎn)品普通可以每月付款一次。

2)財(cái)務(wù)部對(duì)內(nèi)部各部門(mén)和員工所發(fā)生的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo),可以實(shí)行每月一次或兩次的報(bào)銷(xiāo)辦法。這樣既可以使財(cái)務(wù)工作人員有更多時(shí)光和精力去做財(cái)務(wù)預(yù)算和財(cái)務(wù)控制,又可以使酒店資金得到充分通過(guò)。

3)要使酒店資金不斷增值,酒店總經(jīng)理、分管多種經(jīng)營(yíng)和投資開(kāi)發(fā)的副總經(jīng)理要與財(cái)務(wù)總監(jiān)一道商議?,將有限的資金投向最有效的地方,開(kāi)辟經(jīng)營(yíng)。

2、市場(chǎng)和財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析會(huì)議。

1)財(cái)務(wù)總監(jiān)每月要向總經(jīng)理、運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理和各部門(mén)負(fù)責(zé)人報(bào)告分析上月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況,并與市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)狀況的分析一道舉行。每月財(cái)務(wù)狀況分析會(huì)既討論分析市場(chǎng)格局的變化對(duì)酒店當(dāng)月的影響,又要分析當(dāng)月酒店各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中影響經(jīng)營(yíng)所存在的問(wèn)題,指出沒(méi)有完成或超額完成當(dāng)月經(jīng)營(yíng)預(yù)算的緣由,對(duì)所存在的問(wèn)題提出改進(jìn)的對(duì)策和看法。

2)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況的每月分析會(huì)議的目的:

*向各部門(mén)分析全店實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與預(yù)算的比較,

*分析討論,明確下個(gè)月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)注重的問(wèn)題,使酒店的財(cái)務(wù)管理卓有成效,使酒店的經(jīng)營(yíng)取得勝利。

3、準(zhǔn)時(shí)把握信息。

財(cái)務(wù)管理工作要準(zhǔn)時(shí)把握有關(guān)信息,以此來(lái)指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作。比如對(duì)旅游市場(chǎng)有關(guān)信息的了解;對(duì)同行酒店價(jià)格上政策的討論;對(duì)市場(chǎng)上與酒店關(guān)聯(lián)的一些價(jià)格了解;還有市場(chǎng)上物資供給價(jià)格變動(dòng)狀況等。此外,參與一些行業(yè)的聯(lián)系會(huì)議或行業(yè)協(xié)會(huì),以此來(lái)獲得信息,共同研討酒店財(cái)務(wù)管理上的一些問(wèn)題。

4、讓酒店各級(jí)管理人員都關(guān)懷財(cái)務(wù)。

【第10篇】酒店管理崗工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)酒店項(xiàng)目市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)及管理模塊工作，能夠組織前期市場(chǎng)調(diào)研開(kāi)展及酒店項(xiàng)目定位可行性分析；

2、參加酒店日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)和管理指標(biāo)的完成；

3、負(fù)責(zé)酒店的策劃工作，撰寫(xiě)項(xiàng)目及招商計(jì)劃，并推動(dòng)實(shí)施；

4、領(lǐng)導(dǎo)支配的其他工作。

職位要求：

1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，3年以上酒店行業(yè)管理閱歷，星級(jí)酒店從業(yè)閱歷優(yōu)先考慮；

3、對(duì)數(shù)據(jù)敏感，有一定的數(shù)據(jù)整合能力，利用數(shù)據(jù)分析給出正確的業(yè)務(wù)決策支持；

3、較好的交流表述能力，工作精心，有責(zé)任感。

【第11篇】酒店消防工作管理規(guī)定

酒店消防工作管理規(guī)定

火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威逼.日前,國(guó)內(nèi)外酒店對(duì)消防工作越來(lái)越重視。我們酒店投入了大量的資金,購(gòu)買(mǎi)了先進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)。這對(duì)灑店消防工作起到廠樂(lè)觀的作用.但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好對(duì)付各種突發(fā)大事的預(yù)備,按照酒店的現(xiàn)實(shí)狀況,制定本規(guī)定。

1、職責(zé)

駐店經(jīng)理?yè)?dān)任酒店防火責(zé)任人并以《消防平安管理規(guī)定》為依據(jù),實(shí)施酒店的消防平安工作管理。

駐店經(jīng)理在事故發(fā)生時(shí)任滅火工作的總指揮;負(fù)責(zé)主管消防檢查、監(jiān)督各部門(mén)的消防平安工作。

各部門(mén)主管為部門(mén)防火責(zé)任人,負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)日常消防平安工作的管理。

保安員負(fù)責(zé)酒店日常消防平安監(jiān)督、檢查。

主管前廳的營(yíng)運(yùn)副主管負(fù)責(zé)確定酒店的重點(diǎn)防火部位,制定平安防火措施;樂(lè)觀催促檢查并幫助消防維護(hù)保養(yǎng)承包商仔細(xì)履行消防設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)合同。并按消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)合同的條款要求落實(shí),確保酒店的消防設(shè)施向來(lái)處于良好狀態(tài)。

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行國(guó)家和酒店制定的消防平安工作的有關(guān)消防規(guī)矩,結(jié)合酒店的實(shí)際狀況開(kāi)展消防工作。

2、制定布置消防工作的方案支配,督導(dǎo)下屬工作。

3、定期召開(kāi)消防例會(huì),傳達(dá)貫徹平安部的打算和指令。

4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門(mén)防火平安措施的落實(shí),消退火險(xiǎn)隱患,檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。

5、常常向員工舉行防火平安教導(dǎo),檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和平安操作規(guī)程。

6、負(fù)責(zé)建立健全本部門(mén)義務(wù)消防組織,對(duì)本部門(mén)義務(wù)消防員,應(yīng)當(dāng)排好班次,保證每個(gè)班次都有義務(wù)消防員在崗。

7、負(fù)責(zé)幫助有關(guān)部門(mén)調(diào)查火災(zāi)緣由,對(duì)直接責(zé)任者提出本部門(mén)處理看法。

8、組織撲救初起火災(zāi),引領(lǐng)客人及員工疏散

第六節(jié)各部門(mén)領(lǐng)班的消防職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作,詳細(xì)組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防平安管理規(guī)范和防火措施。

2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注重事項(xiàng)和有關(guān)規(guī)定,檢查酒店內(nèi)特殊是重點(diǎn)部位的防火措施落實(shí)狀況。

3、結(jié)合本班組的詳細(xì)狀況,常常舉行防火宣揚(yáng)教導(dǎo).自覺(jué)遵守防火制度和平安技術(shù)操作規(guī)程。

4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材,確保消防設(shè)施和器材完奸、清潔、完好。

5、每日領(lǐng)班要小定期舉行防火檢查,發(fā)覺(jué)隱患后準(zhǔn)時(shí)處理,重大隱患要上報(bào)上級(jí)主管。

6、發(fā)覺(jué)火情要準(zhǔn)時(shí)組織本班組人員樂(lè)觀撲救初起火災(zāi)。

7、火災(zāi)撲滅后,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下庇護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

第七節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)

1、嫻熟把握消防設(shè)備操作規(guī)程。

2、對(duì)機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能快速做出推斷。

3、發(fā)覺(jué)火警后能準(zhǔn)時(shí)上報(bào)并實(shí)行相應(yīng)措施。

4、嚴(yán)格聽(tīng)從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指令,仔細(xì)完成上級(jí)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的暫時(shí)任務(wù)。

5、仔細(xì)檢查設(shè)備,發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。

6、做好交接班記錄。

第八節(jié)消防巡察員的職責(zé)

l、仔細(xì)貫徹執(zhí)行酒店消防安傘管理規(guī)定和各項(xiàng)消防平安制度。

2、樂(lè)觀參與平安部的各項(xiàng)防火平安教導(dǎo)和消防業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)的訓(xùn)練和學(xué)習(xí),利用常?；⒅贫然膶W(xué)習(xí)和訓(xùn)練,使自己達(dá)到“三懂、三會(huì)、三能”,即:懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危急性,懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,懂得撲救初起火火的辦法;會(huì)報(bào)警,會(huì)使用消防器材,會(huì)撲救初起火災(zāi);能宣揚(yáng),能檢查,能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和整改火險(xiǎn)隱患。

3、仔細(xì)檢查消防器材及消防設(shè)備的完好狀況。跟進(jìn)施工隊(duì)伍,按照《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工狀況,發(fā)覺(jué)火災(zāi)隱患,準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。

4、如發(fā)覺(jué)有異味、異聲、異色要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告,井查明狀況和樂(lè)觀實(shí)行有效措施舉行處理。

5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí),首先要保持冷靜,不行驚惶失措,快速查明狀況向消控中心或總機(jī)報(bào)告,要講明地點(diǎn),燃燒物質(zhì)、火勢(shì)狀況、本人姓名、員工號(hào),并樂(lè)觀實(shí)行措施,就近取用滅火器材舉行撲救。

6、電器著火要先斷開(kāi)電源,再舉行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén),假如閥門(mén)關(guān)不緊,先不要滅火,設(shè)法將閥門(mén)關(guān)閉再舉行滅火。

7、庇護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),幫助有關(guān)部門(mén)調(diào)查火災(zāi)緣由

2、消防設(shè)施的管理

保安員組按照市消防局消防條例的規(guī)定要求,對(duì)酒店的消防設(shè)施、設(shè)備舉行合理的配置,以確保消防設(shè)施、設(shè)備符合消防平安管理的要求。

保安員在酒店各部門(mén)放置滅火器材等設(shè)備,并填寫(xiě)《酒店消防器材配置表》。

3、應(yīng)急燈維護(hù)管理

各部所屬轄區(qū)配置的應(yīng)急燈由本部門(mén)負(fù)責(zé)定期維護(hù),放電檢查;公共區(qū)域所配置的應(yīng)急燈由工程修理員負(fù)責(zé)放電檢查,維護(hù)保養(yǎng)并做好放電檢查的記錄。

保安員對(duì)酒店范圍內(nèi)配置的應(yīng)急燈每月舉行一次全面檢查,發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)通知有關(guān)部門(mén)整改,并作好檢查記錄。

各部門(mén)要做好應(yīng)急燈的使用保管工作,對(duì)本區(qū)域配置的應(yīng)急燈應(yīng)記下造冊(cè),每班交接,防止走失。

放電操作,放電至應(yīng)急燈自動(dòng)關(guān)斷熄滅。應(yīng)急照明的額定時(shí)光為:≥90分鐘。當(dāng)放電時(shí)光少于額定時(shí)光的80%以下,即應(yīng)急照明時(shí)光少于60分鐘時(shí),需更換相同類(lèi)型和相同規(guī)格的電池組。更換電池時(shí),要先拆下燈具的后蓋板,拔出電池插頭,換上新的電池組即可。必需注重電池的極性,不要裝反。更換燈泡時(shí),要先拆下燈頭燈罩,取出損壞的燈泡,換上相同規(guī)格的新燈泡即可。

應(yīng)急燈的放電檢查時(shí)光定于每年2、4、6、8

【第12篇】酒店前廳信息管理工作標(biāo)準(zhǔn)

酒店前廳的信息管理工作標(biāo)準(zhǔn)

1.前廳信息管理的內(nèi)容

收集客源市場(chǎng)信息。

市場(chǎng)信息包括:客源構(gòu)成、來(lái)賓流量、來(lái)賓的看法和要求、國(guó)家政策、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、社會(huì)時(shí)尚對(duì)酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售的影響等。

建立信息收集、傳遞、處理制度,建立并完美前廳信息管理系統(tǒng)。信息管理從手工操作到使用計(jì)算機(jī)單機(jī)到計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng),逐步建立并健全綜合管理信息中心。

從原始數(shù)據(jù)管理做起,收集前廳及酒店其它部門(mén)信息。如來(lái)賓記下表、客房預(yù)訂單、訂房預(yù)測(cè)報(bào)表、營(yíng)業(yè)報(bào)表、客房統(tǒng)計(jì)表、收銀報(bào)表、夜間稽核報(bào)表等。

建立客戶(hù)檔案,并分析客戶(hù)檔案。把vip客戶(hù)和團(tuán)體資料收集起來(lái),舉行分類(lèi)和統(tǒng)計(jì)分析,找出酒店和客源市場(chǎng)聯(lián)系的切入點(diǎn),提升服務(wù)質(zhì)量,增強(qiáng)回頭客。

搞好前廳部?jī)?nèi)部之間和本部門(mén)與其它部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作。

2.前廳信息管理的基本要求

信息交流的目的要明確

①保證信息內(nèi)容簡(jiǎn)單被對(duì)方接受。

②理解對(duì)方,了解對(duì)方確實(shí)切看法。

③得到承認(rèn),看法被對(duì)方接受。

④讓對(duì)方明晰要做什么、何時(shí)做、為什么要做及怎么去做。

信息要精確?????,這是信息管理的基本要求。

信息具有很強(qiáng)的時(shí)效性,因此信息傳遞要準(zhǔn)時(shí)。

信息交流管道要通暢。

前廳信息交流管道,包括前廳內(nèi)部信息交流、前廳與客人信息交流、前廳與酒店部門(mén)之間信息交流等三種管道。各部門(mén)員工要清晰信息交流的目的]、辦法、方向及如何將這些信息舉行妥當(dāng)處理,保證信息管道暢通。

按照信息本向的性質(zhì),來(lái)挑選適當(dāng)?shù)男畔⒔涣鬓k法。

信息交流要著眼全局、交流網(wǎng)絡(luò)明確。

為舉行有效的信息交流,各部門(mén),各環(huán)節(jié)必需以全局利益為重。加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),讓員工認(rèn)識(shí)酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)程序,酒店在可能的狀況下有須要對(duì)員工舉行交*培訓(xùn),促進(jìn)員工對(duì)其他部門(mén)工作的了解;組織員工集體活動(dòng),促進(jìn)員工之間的互相了解,加強(qiáng)團(tuán)結(jié)。

3.信息交流的辦法

計(jì)算機(jī)系統(tǒng)

現(xiàn)代酒店計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)已成為信息管理的重要手段。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的最大特點(diǎn)是信息溝能精確?????、快速,交流的中間環(huán)節(jié)少。前廳酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)有:訂房系統(tǒng)、入住記下系統(tǒng)、電話(huà)管理系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、客房管理系統(tǒng)、綜合分析管理系統(tǒng)等。

報(bào)表、報(bào)告和備忘錄

前廳部?jī)?nèi)外交流多采納報(bào)表、報(bào)告和備忘錄辦法。報(bào)表包括:營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表、營(yíng)業(yè)狀況分析報(bào)表、內(nèi)部運(yùn)行表格。報(bào)告包括:按酒店組織機(jī)構(gòu)管理層次逐級(jí)呈交的季度、月度工作報(bào)告。備忘錄是酒店上下級(jí)、部門(mén)間交流、協(xié)調(diào)的一種有效形式,包括工作請(qǐng)示、指示、匯報(bào)、建議、批示等。

日志、記事簿

日志、記事簿是酒店各部門(mén)主管、領(lǐng)班之間互相聯(lián)系的紐帶,主要用來(lái)記錄本班組工全中發(fā)生的問(wèn)題、尚未完成需下一班組續(xù)辦的事宜。前廳部各環(huán)節(jié)各班組均需建立此制度。現(xiàn)代酒店的交接班均采納此辦法。

例會(huì)

例會(huì),是信息交流、交流聯(lián)絡(luò)并準(zhǔn)時(shí)傳遞信息、指令的一個(gè)主要手段。常見(jiàn)的例會(huì)有酒店高層的行政例會(huì),部門(mén)班組的班前班后例會(huì)。

【第13篇】某酒店人資質(zhì)檢部工作原則管理理念

酒店人資質(zhì)檢部工作原則、管理理念

1.制度平等原則

2.層級(jí)管理原則

3.分工配合原則

4.責(zé)、權(quán)、利一體化原則

5.民主參加原則

6.對(duì)聽(tīng)從原則

管理理念:

1.以人為本,以員工為中心,堅(jiān)持選好人,用好人,留好人為方針。

2.管理是為團(tuán)隊(duì)員工更好進(jìn)展和工作的服務(wù)。

3.惟獨(dú)愜意的員工,才會(huì)有愜意的顧客。

【第14篇】酒店避開(kāi)跑單管理工作程序

酒店避開(kāi)跑單管理程序

objectives

目的

xtocontrolthenumberofsellablerooms

控制可銷(xiāo)售房間的數(shù)量

xtoavoidskippers

避開(kāi)跑單

policystatement

政策闡述

itisthehotel’spolicythatalldueoutguestsafter18:00hoursarecontactedandthattheircheckouttimeisestablished.

該政策旨在,在18點(diǎn)以后聯(lián)系并告訴要離店的客人離店時(shí)光已經(jīng)確定。

procedures

程序

1.checkthenumberofdueoutguestsat12:00hours.

在12點(diǎn)以后確定期望離店的客人數(shù)量。

2.checkthenumberofdueoutguestsat14:00hours

在14點(diǎn)以后確定期望離店的客人數(shù)量。

3.checkthenumberofdueoutguestsat16:00hours

在16點(diǎn)以后確定期望離店的客人數(shù)量。

4.checktheindividualguestfoliosandcheckthecheckouttimesinthefolio

檢查獨(dú)行客人的便箋,在便箋中確定其離店時(shí)光。

5.contactthegueststhate*ceededtheircheckouttim