鯰魚羅非魚鯉魚草魚

/鯰魚百科名片鯰(niáｎ）魚(Ｃatfｉｓh)俗稱塘虱，又稱懷頭魚。鯰魚,即“鲇魚"，鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口,口的周圍有數(shù)條長須,利用此須能辨別出味道，這是它的特征。中文學(xué)名：鯰魚別稱：塘虱、胡子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚界：動物界門：脊索動物門亞門：脊椎動物亞門綱：硬骨魚綱目:鯰形目科:鯰科屬：鯰屬分布區(qū)域：多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中目錄HYＰEＲLＩNK＂＂\ｌ＂１#1"鯰魚簡介HYPＥＲLINＫ＂＂\l”2#2”同名電影HYPEＲＬＩＮK””\l"3＃3＂生活習(xí)性HYＰERLINK＂＂\l＂4#４”營養(yǎng)分析HＹＰEＲＬＩNK""\ｌ"5＃5＂養(yǎng)殖方式HYPERLINK＂＂鯰魚效應(yīng)ＨYPＥRLINK"＂\l”7#7＂顯著特征ＨYPERLＩNK＂＂\l”8#8"適宜人群HYPERLINK”"\ｌ"1”鯰魚簡介HYPＥRLINK＂”＼l＂2”同名電影HYPERLINＫ””\l＂3"生活習(xí)性ＨＹPＥRＬＩNK"＂＼l”４＂營養(yǎng)分析HYPEＲLINK"＂\l＂5"養(yǎng)殖方式ＨＹPＥRLINK”"\l＂7"顯著特征ＨYＰＥRLINＫ””食物相克HYＰERＬＩNK＂"＼l”1０”烹飪指導(dǎo)ＨYＰERＬINK＂＂\ｌ”11"食療作用ＨYPERＬIＮＫ＂”\l＂12"鯰魚釣法HYPEＲLＩＮＫ""＼l＂13"釣魚體會HＹPERLＩNK""鯰魚趣聞?wù)归_編輯本段鯰魚簡介鯰（Siluｒussｐp）屬鯰形目，鯰科，鯰屬。俗稱：鯰，鯰巴郎。泥魚.英文名：Orientalshｅａ鯰魚tfiｓｈ，Ｆaｒｅastaｓiａnｃaｔｆish。鲇魚同鯰魚，又叫土鲇，是鲇科中分布最廣的魚類。俄羅斯東部、朝鮮、日本，整個亞洲東部都有分布。在我國廣布于東部各水系和臺灣省.鯰魚體長形，頭部平扁,尾部側(cè)扁。口裂小,末端僅達眼前緣下方（末端達眼后緣的是大口鯰）。下顎突出。齒間細(xì)，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒帶連續(xù)，后緣中部略凹入.眼小，被皮膜。成魚須２對，上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短.幼魚期須3對，體長至60毫米左右時１對頦須開始消失.鲇魚多黏液,體無鱗。背鰭很小，無硬刺,有4—6根鰭條.無脂鰭。臀鰭很長，后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊.鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，一般夜晚覓食活動頻繁.秋后居于深水活污泥中越冬，攝食程度亦減弱。鯰魚為底棲肉食性魚類,鲇魚捕食的對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類（含天然界最強的抗氧化劑蝦青素英文簡稱ＡSTＡ）和水生昆蟲.鲇魚以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。編輯本段同名電影導(dǎo)演：ＨｅnryＪoost/ＡrielSchulman主演:MeｌｏdyC．Roscher/AｒｉelSchuｌman/YanivＳcｈulman/AｎｇｅlaＷeｓｓｅlmａn—Pierｃe鯰魚類型:紀(jì)錄片制片國家/地區(qū):美國語言：英語片長:87分鐘上映日期:20１0-09－1７（美國）又名：非識不可（臺）/貓魚劇情簡介從電影人沙龍舒爾曼和亨利的一個故事展開,他們不知道影視創(chuàng)作對于他們生活的影響，一個真實的驚悚片，一個令人震驚的電影,鯰魚是關(guān)于愛,欺騙和恩賜的陰謀故事.新人導(dǎo)演亨利喬斯特、艾瑞兒舒勒曼一鳴驚人之作，以家庭題材，呈現(xiàn)一段生活啟示。電影緣起于2007年，亨利喬斯特和艾瑞兒舒勒曼打算以艾瑞兒舒勒曼的兄弟尼姆舒勒曼為主角，拍攝一部紀(jì)錄片，這個有趣的嘗試,卻造成了他們生活極大的波瀾,拍制過程中，他們既興奮、卻也混亂……這數(shù)個月，帶給他們生命極大的啟發(fā)……編輯本段生活習(xí)性鯰魚屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種鯰魚類會襲擊小型的水鳥或老鼠。鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域.在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。入冬后不食，潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬，如果沒有什么東西去侵動，它一般不游動。鯰魚眼小,視力弱,晝伏夜出，全憑嗅覺和兩對觸須獵食,很貪食,天氣越熱,食量越大,陰天和夜間活動頻繁.鯰魚性成熟早,一般一齡即成熟。產(chǎn)卵期長江一帶為4~6月,越往南越早,越往北越晚.產(chǎn)卵時成群追逐,和達爾文蛙相似,雄性鯰魚也是把雌鯰魚產(chǎn)的卵含在嘴里，以此孵出小鯰魚。不同的是,雄鯰魚在這段時期不能進食。幼魚以浮游動物、軟體動物為食,其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鯰魚貪食易長,５00克左右的幼魚便大量吞食鯽魚、鯉魚等，最大個體可達40千克以上。鯰魚適宜生活在水溫2０～2５℃水域。鯰魚普遍的體上沒有鱗,身體表面多黏液，有扁平的頭和大口,上下頜有四根胡須，利用此須能辨別出味道。鯰魚有三大,即嘴大、頭大、肚子大。其色別有兩種:一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑.鯰魚的卵有毒，誤食會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會造成癱瘓.鯰魚編輯本段營養(yǎng)分析中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便,療水腫等功效。鯰魚營養(yǎng)豐富,每１０0克魚肉中含水分64．１克、蛋白質(zhì)14。４克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用.除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點.功效：鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用.鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物.文獻記載:中國自古就有食用鯰魚的記載.《食經(jīng)》：“主虛損不足,令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮?！彼巍ぬK頌:“鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風(fēng),噎涎，不可合野豬肉食,令人吐瀉."《本草綱目》：“鲇魚反荊芥?！薄峨S息居飲食譜》：“鲇魚，甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌?！睋?jù)英國《每日郵報》１月１9日報道,英國盲人婦女希拉·彭福特近日在西班牙的巴塞羅納度假時，意外釣到一條巨型鯰魚，重近百公斤。希拉和這條魚目前都被收錄進《吉尼斯世界紀(jì)錄》.最佳食用季節(jié)：鲇魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用。適用量：每次１50~200克。提示：鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜。鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈,即可去掉黏液。鲇魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或與中藥荊芥同食，有可能對健康不利.鲇魚也是發(fā)物，有痼疾、瘡瘍者要慎食,最好不吃。編輯本段養(yǎng)殖方式革胡子鯰的池塘養(yǎng)殖方式池塘養(yǎng)殖又可分單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種。（1）池塘單養(yǎng)。池塘單養(yǎng)革胡子絕的優(yōu)點是產(chǎn)量高、管理方便、捕撈收獲方便;缺點是池塘利用不夠,生產(chǎn)潛力得不到充分發(fā)揮.①池塘條件。池塘要求水源充足，不含有害物質(zhì)，排灌方便，池底平坦堅實,淤泥厚度小于15厘米，池埂堅實無漏洞。池埂高出水面４0厘米以上，進水、排水口設(shè)置攔網(wǎng)防逃.在池塘水面投放水浮蓮或浮萍，既可遮陰,又可凈化水質(zhì)和作為輔助飼料。在魚種下塘前必須要求對池塘進行干塘、清整消毒和施基肥，注入新水，當(dāng)池水中飼料生物繁殖達到高峰時方能放魚種。池塘面積一般以６00－2０00平方米為宜,水深1-１.5米.②魚種放養(yǎng).放養(yǎng)的魚種規(guī)格要求一致，放養(yǎng)密度因魚種大小及池塘、飼料、水源條件而定，一般每平方米放10厘米左右的魚種5—１０尾。投放大規(guī)格魚種可提高成活率和增加產(chǎn)量。下塘魚種規(guī)格應(yīng)不小于5厘米。③投飼。魚種剛下池時,應(yīng)投喂一些優(yōu)質(zhì)動物性飼料,使其盡快恢復(fù)體質(zhì)和加快生長。革胡子鯰是以動物性飼料為主的雜食性魚類，如螺、蜆、蚌、蝸牛等貝類以及蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓及動物尸體及下腳料等。貝類應(yīng)將殼打碎后投喂,韌性大的需打碎或絞成肉漿做成食團以提高利用率。粉狀飼料(魚粉、骨粉、蝦殼粉、玉米粉、米糠、麥麩等)最好與肉摻在一起混合投喂。有條件的可按照革胡子鯰的營養(yǎng)需要鯰魚,配制成粗蛋白含量３0%以上的顆粒飼料投喂,這樣既可提高飼料利用率又可加速魚的生長。飼為應(yīng)在飼料臺上。飼料要精粗搭配,每天早、中、晚各投１次，投喂堅持“四定"。適當(dāng)施有機肥培育浮游動物，可以滿足革胡子鯰的攝食需要，降低飼料系數(shù)。④日常管理。經(jīng)常打掃飼料臺,保持水質(zhì)清新,防止魚因密度大而缺氧。換水要過濾,以免帶入寄生蟲等敵害。還要防止蛇、鼠打洞及雨后漲水逃魚，平時巡塘應(yīng)檢查有無漏洞,攔魚設(shè)施是否被破壞等。（２）池塘混養(yǎng).革胡子鯰與其他魚混養(yǎng)能充分利用水體空間，發(fā)揮池塘生產(chǎn)潛力。利用這種方式還可以用來清除池中野雜魚和控制羅非魚的過度繁殖。革胡子鯰可與鏈、鳙、鯉、草、羅非魚等魚混養(yǎng),但不能與肉食性魚類混養(yǎng)。混養(yǎng)的魚種規(guī)格要適當(dāng)大些，最好當(dāng)年能達到商品規(guī)格，能和革胡子鯰一起干塘起水上市。混養(yǎng)方式有：①以革胡子鯰為主，搭養(yǎng)其他魚：一般每平方米放養(yǎng)5-６厘米的革胡子鯰魚種３—6尾，每2-3平方米搭養(yǎng)一尾家魚種.②以其他魚為主,革胡子鯰為輔:可以飼料家魚的成魚池中,每2—3平方米搭養(yǎng)一尾體長６—8厘米的革胡子鯰，利用水中小雜魚和水生昆蟲作為其飼料，不需增加投飼。③成魚池中混養(yǎng)革胡子鯰親魚：按雌雄1:1或1：1.2的比例放入少量可繁殖的革胡子鯰,在繁殖季節(jié)投放魚巢讓其產(chǎn)卵孵化。根據(jù)繁殖的革胡子鯰數(shù)量,適當(dāng)投喂一些動物性飼養(yǎng),讓它在成魚池中直接養(yǎng)成商品魚。放養(yǎng)時要考慮革胡子鯰繁殖后水體的負(fù)載能力。革胡子鯰的魚病防治技術(shù)(一）黑體病該病魚魚體發(fā)黑，消瘦，停食,嚴(yán)重時魚體常頭部向上,垂懸于水表層,直至死亡.經(jīng)檢查，在胸鰭內(nèi)側(cè)有一圓形紅色血斑，鰭條潰爛,在其頭的背部出現(xiàn)霉斑點，此病魚苗階段易感染，餌料不足水質(zhì)不好最易發(fā)病，發(fā)病快,傳染迅速.防治方法:保持水質(zhì)清潔,不使用未經(jīng)發(fā)酵的肥料；五倍子2－4克/立方米全池潑灑,30克／升的生石灰水全池潑灑，隔天一次，潑灑2—3次即可。（二）腸炎病病魚體消瘦發(fā)黑，腹部膨脹，離群獨游，輕壓腹部,有淡黃色粘液從肛門流出。剖腹可見腹部積水，腸壁充血發(fā)炎,紅紫色，后腸尤甚,腸粘膜潰爛脫落。此病是由細(xì)菌或病毒引起,多發(fā)生在7—8月,主要危害魚種和成魚。防治方法：發(fā)病季節(jié)用漂白粉掛簍；用1克／立方米的漂白粉全池潑灑，連用2天;每千克魚用1毫克呋喃唑酮拌入飼料，連用1周,外加1．4—3毫克／升的五倍子潑灑一次;用磺胺胍每５0千克魚按17．5克藥物分6天配成藥餌投喂，并用漂白粉遍灑。(三)氣泡病病魚浮于水面，腹部朝天,腹內(nèi)有一氣泡，不能下沉。致病原因主要是由于池中施放過多未發(fā)酵的有機肥料，或池中水質(zhì)老化,水中藍、綠藻類過多，在強光下使水中氣體過于飽和,魚誤食氣泡所致。防治方法：池水透明度過小時,不宜放魚苗；發(fā)病后迅速注入新水，并投以充足的活餌料,可使部分魚苗排出氣泡,恢復(fù)正常；每水深1米，用1．5-2千克的食鹽對水后全池潑灑，有一定療效.(四）水霉病病魚感染水霉菌后，其體表出現(xiàn)灰白色的團狀菌絲,形如棉絮狀。菌絲逐步擴展后，魚游動失常，皮膚粘液增多,食欲減退，最后消瘦死亡。致病原因多是在捕撈、運輸過程中受傷,或由于低溫凍傷引起.防治方法：注意操作,勿傷魚體，越冬池的水溫要控制在15℃以上；每立方米用10克的孔雀石綠浸洗魚體或魚卵;用３%－４%食鹽水浸洗病魚10-20分鐘;每毫升用1毫克的漂白粉全池潑灑；用0。4‰的食鹽與0．4‰的小蘇打合劑全池潑灑。（五)車輪蟲病個體大的車輪蟲寄生于皮膚和鰭條上，引起體色發(fā)黑,身體消瘦，游動緩慢.個體小的車輪蟲聚集在鰓的邊緣和縫隙，在鰓上不斷滑動，刺激鰓組織,嚴(yán)重時使鰓絲邊緣發(fā)白腐爛,病魚暗黑消瘦,離群靠近池邊緩慢游動。大量寄生時幼魚的生長發(fā)育受阻甚至死亡。防治方法：生石灰徹底清塘，不要使用未經(jīng)發(fā)酵的有機肥;苗種分塘、轉(zhuǎn)池、越冬時要用8毫克/升的硫酸銅浸洗;用0。7克／立方米的硫酸銅和硫酸亞鐵（５：2）合劑全池遍灑。（六)尾孢子蟲病中華尾孢子蟲寄生于魚的鰭條、皮膚，引起魚體出現(xiàn)灰白色點狀的小瘤或塊狀。主要危害土池中培育的苗種,以孢子形式進行傳播。流行季節(jié)為5-7月.防治方法:清除過多的淤泥;用生石灰可殺死淤泥中的孢子；用0．3-１克／立方米的晶體敵百蟲遍灑。（七）三代蟲病由于寄生魚體的三代蟲的運動，損傷魚的體表和鰓絲,使得魚體分泌灰白色粘液體表，嚴(yán)重感染時可引起成批死亡。此病主要危害土池培育的革胡子鯰幼魚,以寄主或水流的方式進行傳播。在水溫2０℃左右時流行。防治方法：魚種進池時用2—3克/立方米的敵百蟲浸洗;９0%的晶體敵百蟲0．2—0.3克／立方米全池遍撒；用0．1—0．24克／立方米敵百蟲與面堿合劑(比例為5：３)全池潑灑。編輯本段鯰魚效應(yīng)英文名稱:CaｔｆｉsｈＥfｆｅct鯰魚效應(yīng)即采取一種手段或措施，刺激一些企業(yè)活躍起來投入到市場中積極參與競爭，從而激活市場中的相關(guān)物流企業(yè)。其實質(zhì)是一種負(fù)激勵，是激活員工隊伍之奧秘。鯰魚，一種生性好動的魚類,并沒有什么十分特別的地方。然而自從有漁夫?qū)⑺米鞅ＷC長途運輸沙丁魚成活的工具后，鯰魚的作用便日益受到重視。沙丁魚,生性喜歡安靜，追求平穩(wěn).對面臨的危險沒有清醒的認(rèn)識，只是一味地安逸于現(xiàn)有的日子。漁夫，聰明地運用鯰魚好動的作用來保證沙丁魚活著的人，在這個過程中，他也獲得了最大的利益.編輯本段顯著特征此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜各有四根胡須.鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。編輯本段適宜人群一般人群均能食用1．老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損,營養(yǎng)不良，乳汁不足,小便不利,水氣浮腫者食用;2.鲇魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。編輯本段食物相克鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食.【性味】性溫，味甘。【歸經(jīng)】歸胃經(jīng)。【功效】補中氣，滋陰，開胃，催乳，利小便。宜：體虛虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者宜食。編輯本段烹飪指導(dǎo)１。鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)；2．鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液；3.鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。４。清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒,不能食用;5.吉林民間有方可，用鲇魚熬湯沃雞蛋,連續(xù)食用可以增加奶水。編輯本段食療作用性溫、味甘,歸胃、膀胱經(jīng)；具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效；鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物.編輯本段鯰魚釣法１、釣餌大青蚯蚓、小泥鰍、小魚、小蝦牛羊肉；螻蛄、螞蚱、克陶蟲、樹蟲、草蟲和螳螂；小癩哈蟆與飛蛾，這些釣餌都須活與煮熟的米粒。2、釣具短竿要結(jié)實，竿尖必須硬。粗線大魚鉤，釣鯰方適用。3、釣點一般情況,選擇釣點；池塘岸邊，洞穴附近，江河之中，陡巖下面。還要根據(jù)，季節(jié)變換，春日將暖，向陽淺灘；夏季炎熱，選擇河灣;秋后天閔，深水下竿;雷陣雨過，后兩三天；陰天多云，細(xì)雨綿綿，三四級風(fēng),最好釣鯰。鯰魚活動，規(guī)律可循。“七上八下”，規(guī)律可循，小河小溪，流水不斷.水草叢生，流速緩慢。此處藏身，捕食方便。過水池塘，涵洞下面。流水鉤渠，坑塘石間；草葦根部,鯰魚產(chǎn)卵。溪河埂岸,亂石縫間.放水閘壩，下回水灣，水渾食多，鯰魚成群.下列情況,不宜釣鯰;烈日當(dāng)空，萬里無云,絲風(fēng)皆無，平靜水面。河底細(xì)沙,或多鵝卵。浸有源頭,靜水域間。流速湍急,直流區(qū)段，下竿無望，另尋釣點。4、適用釣法(1)插竿釣法池塘水庫洞穴旁,江河陡岸深水下,不用釣竿用斑竹,一米二三足夠啦。漁線長度約嚴(yán)謹(jǐn),魚鉤選用大歪把。釣餌活的小泥鰍,也可使用癩哈蟆。鉤從背部穿過去，鉤尖裸露不可怕。不用墜石不用漂，日落之前岸邊插(斜插）。須讓釣食帖水面,不停打水緊掙扎。鯰魚夜間來覓食,見此不會放過它。先用尾巴抽一下，回頭一口但吞下。由于斑竹有彈性，脫鉤難度非常大。一次可插幾十根，最佳季節(jié)是盛夏。（2）選窩釣法酒泡小米先打窩，招引小魚進窩點。鯰魚發(fā)現(xiàn)小魚群，紛紛竄出來“會餐”.大漂重墜大魚鉤,0．５（mm）的粗漁線。裝鉤使用小泥鰍，或者青色大蚯蚓。發(fā)現(xiàn)窩內(nèi)水泡起,密密麻麻往上泛。這是鯰魚進了窩，及進下竿莫遲延.但見浮漂沉下去，十拿九穩(wěn)釣上鯰.鯰魚咬鉤比較死，脫鉤很少能出現(xiàn).（3）沉底釣法岸邊陡峭深水域，水下多石多穴洞.八米硬竿粗漁線，大號魚鉤鉛墜重.大青蚯蚓做釣食，搖頭擺尾腥味濃。應(yīng)使餌鉤落水底,或者上下稍移動。餌食晃動目標(biāo)顯,引誘鯰魚出洞中.手感沉重竿尖動，鯰魚咬鉤把竿揚。（４）甩線夜釣法四五十米粗漁線，鉛墜在前鉤在后。大鉤拴上四五只,間隔半米遠左右。漁線另端拴木棍,插在岸邊線放開.釣餌使用大蚯蚓,不用魚竿不用漂。釣點選在進水口，鯰魚覓食必經(jīng)道。回水灣處更為好，數(shù)條長線水中拋.傍晚時節(jié)把鉤下，次日清晨把魚收。(5）鼯鼠釣法六米獨節(jié)粗釣竿,3×9股錦綸線。線比魚竿長三米，竿身下面綁鐵環(huán)。線從鐵環(huán)穿進去，一端固定竿上邊。另端拴兩大歪鉤,浮漂鉛墜全都免.江河陡峭深水域，旋窩出口選釣點。裝鉤使用小鼯鼠，頸后、臀部把鉤穿。鉤尖倒刺全裸露，兩鉤方向應(yīng)用相反。釣者蹲坐河岸上,兩手同時握魚竿。鼯鼠離水半厘米,讓其四爪亂蹬彈.鯰魚看見美食物,躍出水面到近前。先用觸須來試探，接著用尾把餌扇。爾后回頭便一口,吞鉤拽線便逃竄。釣者眼明手又快，用力提竿莫遲延。（6)癩蛤蟆釣法4－5米粗釣竿，大鉤粗線重鉛墜,褐色青蛙做釣餌,鉤尖穿透脊梁背。釣點選在水草旁，或者水下有樹樁。釣者先在隱蔽好,手持釣竿把魚誆：餌鉤水面緊搖擺，好似青蛙在跳動。餌鉤不要離水面,又不可以沉水中。鯰魚發(fā)現(xiàn)青蛙“蹦"，躍出水面游近前.先用觸須做試探,爾后再用尾巴扇。當(dāng)它發(fā)覺無異常,上來一口把鉤咽。拉著漁線便逃走，釣者及時來提竿。（7)溪流釣法短竿硬梢，大鉤粗線。上游漲水，或者雨天。溪流淺灘，選做釣點。樹蟲裝鉤，漂墜全免。編輯本段釣魚體會一、鯰魚吃鉤時看樣子又兇又癡，實際上鯰魚是敏感性強且刁鉆的一種魚類,它的一切動作都很靈活,如果一個溝塘里用魚網(wǎng)撈過,最少要過３～5天才敢吃鉤。如果發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)捕撈過溝塘，就不要在里面下鉤了。二、鯰魚咬鉤時很靈活，一定要掌握時機，即是要等鯰魚咬住鉤回頭跑時及時甩鉤,甩鉤時要掌握三要：第一要狠，第二要用力，第三速度要快。三、選用釣竿也是主要的，切記不能選用過硬的竹子做釣竿。因為鯰魚咬鉤時咬住就回頭跑，如果釣竿過硬沒有韌勁又加上鯰魚敏感性強，隨時可吐鉤，得不到收獲，如果選用過軟的竹子做釣竿也不行，因為鯰魚鉤尖不是特尖快，就鉤不進嘴殼,也容易脫鉤。四、要會看風(fēng)水，看溝塘河湖地形。（1)看風(fēng)水就是看天氣，不管什么季節(jié)如果遇到五級以上的風(fēng)，就不適宜釣鯰魚,因為水浪較大,鯰魚很少在水邊游動覓食，一般都沉到水底。如果想釣也只有找背風(fēng)浪水的水邊沿或有水草及水缺口的地方。(２）看溝塘河湖地形，就是先從溝塘拐、梢、灣、凹凸處下鉤。同時要看邊沿的坡度大小,白天鯰魚找坡度小的水邊沿覓食,早晚鯰魚經(jīng)常游到坡度大的邊沿覓食,夜晚,鯰魚?；顒釉谄露却蟮乃颉?3）混水是釣鯰魚的好水,混水分兩種，一種是面混水,一種是綠混水。沒有草的一定要沿著水邊釣，用抖動法、拖拉法均可。切記不要放在水中間釣，有草的混水，要先釣水邊,后釣窩。如果里面鯰魚多，也可交釣。白天不要在人車常去的水邊下鉤。（４)看溝、塘、埝、壩、池、沼水的來源。一看寬度，二看深淺，鯰魚是否能在里面存生。如果到一個新溝塘按照上述釣法，連試數(shù)處，沒有鯰魚吃鉤，說明里面鯰魚很少，就要及時轉(zhuǎn)移，另找它處。編輯本段鯰魚食譜蒜香鯰魚1.１、材料鯰魚1條（約750克)，紅辣椒２個,香蔥1棵,生姜1小塊，大蒜1５瓣。蒜香鯰魚1.2、調(diào)料食用油50克,醬油1大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣３大匙，香醋１大匙,精鹽１小匙，味精1小匙。1.3、做法1。３.1、鯰魚宰殺后洗凈，剁成塊；辣椒洗凈切段；蔥洗凈切段,生姜洗凈切片,豆瓣剁細(xì)；1.3.2、大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱,放郫縣豆瓣炒至油色紅亮,加入蔥、姜、高湯,再依次加入醬油、鹽、料酒、魚塊、大蒜、辣椒，燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燒1０分鐘；1.3.３、待魚熟透入味，先將魚鏟起盛入盤內(nèi);1.3．4、再次調(diào)大火燒熱鍋中剩余的湯汁，加入味精和香醋,待汁濃稠,盛起澆在魚塊上即可。1。4、特點濃香誘人,微辣適口.1。5、小貼士收汁要用大火。出鍋時再放香醋，效果更好.紅燒鯰魚易學(xué)、簡單，味道鮮美，口感滑嫩.材料：鯰魚兩條約5００－６00克,小鮮紅辣椒４－５個,香蔥1０克，植物油５00克，料酒1５克,醬油1５克，花椒4粒,八角1個，味精、胡椒各少許，芡粉10克,高湯2０0克,香油10克。做法:先將市場買回來的活鯰魚去掉內(nèi)臟，把頭的前部分剁掉丟棄，然后將魚身切成6至７公分左右的小段。用料酒5克,鹽少許，腌制約６分鐘.把鮮紅辣椒、香蔥洗干凈，切成小段.起鑊，放油燒至七成熱，置入鯰魚段,讓它油炸一陣，當(dāng)炸成兩面金黃色，即可濾油，但鑊內(nèi)留下少許油,再放進花椒,八角，香蔥段，辣椒段，煸出香味后，再把鯰魚段倒入。然后再加烹料酒，高湯，醬油,鹽,味精,胡椒，用文火燜約2０分鐘，見高湯不多，勾芡粉,澆上香油即可。水煮鯰魚用料:鯰魚一斤半，淀粉2大匙，蔥一兩,干紅辣椒10個,花椒3０粒左右，老姜一塊，大蒜3個,鯰魚湯或水約兩斤,豆瓣2大匙,老抽２大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙，花椒粉一小匙鹽、味精適量.做法：1、將老姜、蒜切片后與豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里;干辣椒切段后與花椒放同一個碗里;蔥切段。2、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物,切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。3、鍋內(nèi)放熟油燒到五分熱,下干辣椒段、花椒爆三秒鐘,續(xù)下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈櫻桃色后加入湯或水。4、大火燒沸后改小火熬約五分鐘，倒入魚塊，煮約十分鐘。５、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥段，翻勻后起鍋裝大湯缽即成。［1］編輯本段鯰魚趣聞會釣老鼠的鯰魚在中國南方沿海地區(qū)有一種鲇魚，專門誘捕岸上的老鼠。這種鲇魚白天休息，夜間四處覓食。當(dāng)它游近岸邊，便將尾巴露出水面，一動不動地靠在岸邊，發(fā)出陣陣腥味引誘夜間外出覓食的老鼠。狡猾的老鼠見到浮在水面上的魚尾巴，并不立即咬食,而是先用前爪去撥動幾下,此時鲇魚仍然一動不動，讓老鼠誤認(rèn)為是死魚.老鼠見鲇魚不動,真的以為是死魚，便放心大膽地張口咬住鲇魚尾巴,使勁往岸上拖.這個時候,鲇魚見老鼠已上了圈套,便使出全身力氣，尾巴一擺,將老鼠拖入水中，老鼠雖識水性，可以與鲇魚在水中較量,但無奈力氣不如鲇魚，在水里也缺少鲇魚那種長時間潛入水中的優(yōu)勢，一場生死大搏斗的結(jié)果是鲇魚占上風(fēng)。此時，鲇魚充分發(fā)揮它在水中的優(yōu)勢，用鋸齒樣的牙齒咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能換氣，掙扎一陣后便活活淹死，成為鲇魚的美食。巨大的鯰魚2０05年，泰國北部的漁民在湄公河中意外捕獲了一條超大鯰魚,重達２9３公斤,有關(guān)科學(xué)家認(rèn)定這是迄今發(fā)現(xiàn)的世界上最大的淡水魚.不幸的是,動物保護學(xué)家和專家還沒能成功解救這條大鯰魚，它就成了漁民們的腹中餐。湄公河是許多淡水巨型魚類的家鄉(xiāng)，生活著很多種大型淡水魚類。此次被捕獲的大鯰魚則是其中最為龐大的一種，２93公斤重的它體形就像一頭大灰熊。世界野生動物基金會(WＷＦ）的一名科學(xué)家在一份聲明中透露:“我們已經(jīng)確認(rèn)，這條鯰魚是目前世界上最大淡水魚紀(jì)錄保持者，這是一個驚人的發(fā)現(xiàn)。”得知這條巨型鯰魚的消息后，當(dāng)?shù)貏游锉Ｗo者和政府官員試圖和捕獲它的漁民談判，希望他們放了這條鯰魚，使之能夠順利產(chǎn)卵。但遺憾的是,村民們并沒有聽從勸告，而是將魚肉當(dāng)作罕見的美食瓜分享用。羅非魚百科名片羅非魚羅非魚羅非魚（Tiｌaｐia）為一種中小形魚?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲,屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。通常生活于淡水中,也能生活于不同鹽份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應(yīng)能力,且對溶氧較少之水有極強之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能夠生長。目錄HＹPEＲLIＮK"＂＼l"４#4”羅非魚的營養(yǎng)價值HＹＰERLINK＂”\l”5＃5"羅非魚成魚的淡水養(yǎng)殖HYPERLINＫ””＼ｌ”6#6＂營養(yǎng)分析HYPERLINK””\l”7＃7＂適宜人群HYＰＥRLＩNK""\l”８#8”烹飪指導(dǎo)ＨYPERLＩNK"＂\l”1"羅非魚簡中文學(xué)名:羅非魚HYPＥRＬINK＂"營養(yǎng)分析HYPEＲLＩNＫ””適宜人群ＨYPＥＲＬIＮK””＼l"8”烹飪指導(dǎo)ＨYPERLＩNK＂”\l＂9”羅非魚釣法ＨYPEＲLIＮK””＼l＂10”“中國羅非魚之都"-——廣東茂名展開

編輯本段羅非魚簡中文學(xué)名：羅非魚拉丁學(xué)名：Ｔilapia別稱：非洲鯽魚界：動物界門：脊索動物門綱:魚綱輻鰭魚亞綱目:鱸形亞目科:麗魚科編輯本段屬:羅非魚屬羅非魚形態(tài)特征介羅非魚(Tilaｐia），俗稱非洲鯽魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科Ｃｉｃｈlｉdae、羅非魚屬Ｔilａｐia（亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲，有６00多種，目前被養(yǎng)殖的有１５種.羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧,一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。羅非魚食性廣泛，大多為植物性為主的雜食性，甚貪食,攝食量大;生長迅速，尤以幼魚期生長更快。羅非魚生長與溫度有密切關(guān)系，生長溫度１6～3８℃，適溫22～35℃。羅非魚最早于１946年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進臺灣省，為紀(jì)念這兩個人，先稱“吳郭魚"。1957年從越南引進我國內(nèi)地，又名“越南魚”.因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚,故又有人叫它“非洲鯽魚”。引進湖北英山溫泉的羅非魚有兩種：一種叫莫桑比克羅非魚，是1９７２年從京山縣接到英山溫泉的;另一種叫尼羅羅非魚,是1979年由湖北省水產(chǎn)研究所引進來的。它們安家落戶后,都生活得很好.印度ＭoｄaduguＶijａyGuptａ博士發(fā)展并散布清水養(yǎng)殖（使用羅非魚）的廉價技術(shù),獲得2０05年世界糧食獎。編輯本段羅非魚的特點羅非魚具有食性雜、耐低氧、不耐低高溫,繁殖強等特點：１、食性雜:羅非魚是以植物為主的雜食性魚類。池塘中的羅非魚，消化道內(nèi)含物大部分是有機碎屑及其他植物性飼料（如水草類、商品飼料等等），其次是浮游植物、浮游動物和少量底棲動物。2、耐低氧：羅非魚耐低氧能力很強,窒息點為0．０7－0．23毫克/升,水中溶氧1。６毫克/升時，羅非魚仍能生活和繁殖。水中溶氧３毫克/升以上時,生長不受影響.羅非魚圖片合集(14張)３、不耐低高溫：羅非魚的生存溫度范圍為15-35℃.當(dāng)水溫低于15℃時，羅非魚處于休眠狀態(tài)。羅非魚最高臨界溫度約40℃-41℃,最適宜生長溫度為２8℃－32℃,羅非魚繁殖溫度在20℃以上。4、繁殖強：羅非魚性成熟早，產(chǎn)卵周期短，口腔孵育幼魚，繁殖條件要求不高，大水面積靜止水體內(nèi)自然繁殖。羅非魚6個月即達性成熟，重20０克左右的雌魚，懷卵量多在10００—1５00粒左右，繁殖期間，雄魚有美麗的婚煙色彩，腹部有肛門和泌尿生殖孔兩個口，擠壓腹部有白色精液流出,雌魚腹部有３個孔,即肛門、生殖孔和泌尿孔。水溫１8℃－32℃,成熟雄魚具有“挖窩”能力，成熟雌魚進窩配對,產(chǎn)出成熟卵子并立刻將其含于口腔，使卵子受精，受精卵在雌魚口腔內(nèi)發(fā)育,水溫2５℃－30時4～5天即可孵出幼魚.幼魚至卵黃囊消失并具有一定能力時離開母體。編輯本段羅非魚的營養(yǎng)價值羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)２0.５克,脂肪6。9３克，熱量14８千卡，鈣70毫克，鈉５0毫克，磷37毫克,鐵１毫克，維生素B１0.1毫克,維生素B20。12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。編輯本段羅非魚成魚的淡水養(yǎng)殖一、池塘養(yǎng)殖1。池塘條件養(yǎng)殖場所宜選在避風(fēng)向陽、水源充足、水質(zhì)清新、無污染、安靜且交通便利的地方,池塘面積３畝~5畝，水深為１.５米～２米,池塘底泥厚度為20厘米～3０厘米。每口池塘配備１臺１。5千瓦的葉輪式增氧機。２．清塘施肥在魚種放養(yǎng)前,要清塘消毒。一般在4月上中旬，每畝用生石灰75公斤～１00公斤清塘,7天后加水至1米深，然后每畝施腐熟的糞肥3０0公斤～4０0公斤，可放入少量的綠萍或紅萍。3。魚種放養(yǎng)每年春季當(dāng)水溫回升，穩(wěn)定在15℃以上時,開始放養(yǎng)冬苗。池塘主養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)魚種１50０尾~3０00尾，同時混養(yǎng)鰱、鳙魚種各40尾～7０尾,以控制水質(zhì)；與其他魚混養(yǎng)時每畝可放養(yǎng)200尾～50０尾。4。餌料投喂羅非魚進入養(yǎng)殖水面后2天～3天便可開始投喂。羅非魚的食性很廣，在人工飼養(yǎng)的條件下，可以投喂各種飼料,如小麥、玉米、餅粕等均是它的優(yōu)質(zhì)飼料。飼料中蛋白質(zhì)含量開始應(yīng)為32%～３５%，每天投飼量為魚體總重量的3%~5%。當(dāng)個體規(guī)格長至200克左右,投飼量可調(diào)至魚體總重的２％，并保證飼料中蛋白質(zhì)含量在27%～29％.當(dāng)其個體達到3００克左右時,羅非魚進入生長最快的時期,日投飼量保持在魚體重的1%～2%，飼料中蛋白質(zhì)含量在35％以上。每天投喂２次，時間分別在上午8時～9時和下午3時~4時.5．日常管理要注意日夜巡塘。(1）每天早、中、晚測量水溫、氣溫，每周測1次pＨ值，測2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。(２)魚種下塘后,要保持池水呈茶褐色，透明度為2５厘米~30厘米。一般每周施肥1次，每次每畝施畜糞肥150公斤～２0０公斤。在天氣晴朗、水體透明度大于30厘米時可適當(dāng)增加施肥量;水質(zhì)過肥時，應(yīng)減少或停止施肥，并注入新水。在高溫季節(jié)，一般每周換水1次～2次,每次換去池水的20%～３0%。（3）堅持健康養(yǎng)殖，按規(guī)程操作,預(yù)防魚病.苗種下池前用5%的食鹽水或每升0。1毫克的高錳酸鉀溶液浸洗魚體10分鐘～15分鐘.每隔1０天~１5天，每畝用15公斤～20公斤的生石灰化水全池潑灑，調(diào)節(jié)池水pＨ值呈微堿性，用生物制劑改善池塘微生物結(jié)構(gòu),改良水質(zhì)。當(dāng)溶氧低、魚有輕度浮頭時開增氧機。二、稻田養(yǎng)殖魚、稻共生，能獲得雙豐收。稻田套養(yǎng)羅非魚時，應(yīng)注意科學(xué)飼養(yǎng)。1．放養(yǎng)準(zhǔn)備稻田田間工程結(jié)束后,放養(yǎng)前2周,每畝用7５公斤~100公斤生石灰化水潑灑在魚溝及田塊中消毒，次日將溝及田底耙1遍，使石灰漿與淤泥充分混合。放苗前1周施入發(fā)酵過的畜糞肥進行肥水，每畝用量２00公斤，以培育水中天然餌料。２。放養(yǎng)時間一般在水稻插秧后５天左右,待秧苗返青時放養(yǎng)。有的地方為了增加魚類生長期,在5月中旬便將魚種放入魚溝中飼養(yǎng),待秧苗返青后再打通魚溝放魚入田，也是行之有效的好辦法。３．放養(yǎng)方法魚種宜選擇體質(zhì)健壯、活動力強、無傷病、規(guī)格整齊的魚種.放養(yǎng)密度要合理，一般每畝可放規(guī)格為5厘米～6厘米的羅非魚魚種20０尾～3０0尾，搭配草魚、鯉魚等1５0尾~2０0尾。具體的放養(yǎng)量可根據(jù)稻田條件、水質(zhì)環(huán)境、排灌條件及管理水平靈活掌握。4.放養(yǎng)操作魚種入池前要進行消毒，一般用３％~5％的食鹽水浸浴魚體５分鐘～10分鐘。放魚時間應(yīng)選在晴天的上午或傍晚,切忌在雨天或晴天正午放魚.5。投餌施肥稻田養(yǎng)殖羅非一般不投餌，全靠攝取天然餌料生長。但稻田中天然餌料有限,適宜投喂一部分餌料能加速其生長，提高產(chǎn)量。每天投餌2次，投喂量可掌握在餌料2小時吃完為宜.養(yǎng)魚的稻田對施基肥和農(nóng)家肥無特殊要求.用尿素、硫酸銨等追肥，則應(yīng)少量多次，一次施半塊田,切忌直接在魚溝中施肥.三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚在網(wǎng)箱中可單養(yǎng)、主養(yǎng)或搭配養(yǎng)殖.魚種應(yīng)以大規(guī)格為好,進箱規(guī)格一般為尾重10克~5０克。溶氧量在每升3毫克以上時，放養(yǎng)密度為每立方米3公斤～2０公斤。四、流水養(yǎng)殖羅非魚是目前流水高密度養(yǎng)殖或“工廠化"養(yǎng)殖的主要對象之一.養(yǎng)殖池不宜過大,養(yǎng)成魚一般以30平方米~5０平方米為宜，維持池水溶氧量在每升3毫克以上.集約化養(yǎng)殖需要投喂?fàn)I養(yǎng)全面的配合飼料，其飼料的蛋白質(zhì)含量以30％左右為宜。日投喂5次~6次，投喂量為魚體重的2．５％~3%。羅非魚養(yǎng)殖中幾個關(guān)鍵點在眾多的羅非魚種苗中，比較公認(rèn)的是利用羅非魚種間雜交繁育出的種苗,這些種苗因具備雜交優(yōu)勢而生長速度快，個體大，耐寒性好，雄性率高等特點,而得到養(yǎng)殖戶的普遍認(rèn)可。其商品名稱主要有:奧尼、奧雜、吳郭魚、單性羅非等。而目前各個魚苗生產(chǎn)單位所產(chǎn)的種苗，品質(zhì)存在較大的差異.養(yǎng)殖戶應(yīng)從眾多的品種中，通過養(yǎng)殖篩選一個生長速度最快,雄性率最高的種苗放養(yǎng).我國所生產(chǎn)的單性羅非魚在內(nèi),客觀上都沒有達到百分之百的雄性率。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,或多或少都有劣質(zhì)后代產(chǎn)出,加大了飼養(yǎng)密度,消耗大量的飼料，更達不到商品規(guī)格（其價值只有正常產(chǎn)品的20％左右,被稱為貓魚），而嚴(yán)重影響到羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)量效益.處理這一問題，有以下措施：１、實行標(biāo)粗配套分級養(yǎng)殖。養(yǎng)殖生產(chǎn)者要配備足夠的二級種苗標(biāo)粗塘，一級種苗標(biāo)粗到20－50克左右，二級種苗標(biāo)粗到200－400克左右，再分揀雄性魚下塘養(yǎng)成商品魚.這樣既可以解決繁育“貓魚”過多的問題,又可避免養(yǎng)殖前期的水面浪費問題。2、人工定期清除劣質(zhì)后代.根據(jù)羅非魚幼苗具有集群游邊的特性,在其繁育季節(jié)每隔2－３天，用手抄網(wǎng)在塘邊收集清除所繁育出來的劣質(zhì)幼苗。3、適度放養(yǎng)肉食性魚類。羅非魚種苗放養(yǎng)后，適度放養(yǎng)一些南放大口鯰，河鯰，斑鱧等兇猛肉食性魚類(放養(yǎng)規(guī)格以不能捕食放養(yǎng)的羅非魚為度)，以捕食羅非魚繁育的后代。目前高州市養(yǎng)殖戶如每茬都清塘的,一般每畝混養(yǎng)20尾大口鯰，如不清塘的,則混養(yǎng)2０尾斑鱧。４、分批養(yǎng)殖,收成后清塘.除了山塘小水庫確無法干水清塘外。一般的養(yǎng)殖池塘改變傳統(tǒng)的掄捕掄放的方式,實行分批養(yǎng)殖，收成后清塘。由于資金不足等原因，不少養(yǎng)殖戶在選擇飼料時，首先考慮的是飼料的價格而不是質(zhì)量。選用廉價的劣質(zhì)飼料,往往不但不能降低飼料成本,反而會降低生產(chǎn)效益。養(yǎng)殖羅非魚的配合飼料，總體上要求就是除了按各個生長階段保證其粗蛋白的含量外，關(guān)鍵要不含有毒、有害物質(zhì)。否則輕則影響魚的正常生長，重則造成魚類大批死亡，而導(dǎo)致生產(chǎn)的減產(chǎn)減收。從高州市養(yǎng)殖戶的長期實踐了解到，飼料對養(yǎng)殖羅非魚的影響因素主要有，一是飼料霉變，二是配合飼料含有較多帶有毒素的菜籽餅.高州市羅非魚養(yǎng)殖池塘發(fā)生死魚現(xiàn)象的絕大部分就是以上原因.尤其以投喂含20％左右菜籽餅的飼料發(fā)生大量死魚的最為普遍。通過對這些羅非魚進行解剖跟蹤觀察,隨著投飼時間的增長，魚的肝膽不斷增大，顏色變淺，到死亡時肝臟已變成粉紅黃色，膽變成淺黃色透明狀，肝膽增大2－3倍。對出現(xiàn)死魚的魚塘轉(zhuǎn)投不含菜籽餅的飼料和解毒藥物飼料后，死魚現(xiàn)象逐步消失。我們認(rèn)為，由于菜籽餅帶有較大的毒性，在生產(chǎn)上不經(jīng)脫毒或脫毒效果不佳，導(dǎo)致羅非魚攝食后出現(xiàn)毒性積累。當(dāng)肝膽的解毒能力達到極限時就會導(dǎo)致魚的死亡。為此在養(yǎng)殖羅非魚生產(chǎn)中，應(yīng)注意不要使用霉變的飼料，不用或少用含菜籽餅的配合飼料。要使羅非魚養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)高效，除了放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的魚種，投喂優(yōu)質(zhì)的飼料外,還要使魚類有一個優(yōu)良的生長環(huán)境，才能使其正?？焖俚厣L，其關(guān)鍵的就是保證水體的溶氧供給。過大的放養(yǎng)密度將會導(dǎo)致水體溶氧供應(yīng)不足，影響魚類的正常攝食和消化吸收,因而生產(chǎn)者要根據(jù)養(yǎng)殖池塘的水體容量（池塘深淺），水源供給,是否配備增氧機等條件設(shè)定放養(yǎng)密度.放養(yǎng)量一般掌握在每立方米水體1－2尾左右.最適的放養(yǎng)量，要養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)實踐中把握。使魚類達到起產(chǎn)規(guī)格時段時,在正常的天氣情況下能攝食體重２％左右的投飼量為度。羅非魚病防治經(jīng)驗總結(jié)近年來，隨著出口量的增加和人民群眾生活質(zhì)素的不斷提高，對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全日趨重視,對無公害水產(chǎn)品的需求日益增加,因此,開展羅非魚標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖勢在必行，而標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖的重點之一在于病害防治，筆者將近年來從化州羅非魚養(yǎng)殖實踐中總結(jié)來的經(jīng)驗整理成文，供參考.魚病防治以預(yù)防為主,主要采取嚴(yán)格控制放養(yǎng)密度、調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水質(zhì)、投喂?fàn)I養(yǎng)全面且新鮮的飼料、定期抽樣對魚進行體表及解剖檢查等措施預(yù)防.一旦發(fā)現(xiàn)魚病，應(yīng)及時請水產(chǎn)專業(yè)人員進行診斷，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下對癥下藥治療。一般措施為:１、徹底清塘消毒;２、魚苗、魚種入塘前嚴(yán)格進行消毒；3、魚苗、魚種下塘后,以1克/立方米90%晶體敵百蟲全池潑灑一次。半月后用１－２克/立方米漂白粉（２8%有效氯）潑灑一次；4、保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽,呈微堿性；5、死魚應(yīng)及時撈出,消毒后埋入土中;６、在病魚池中使用過的用具要浸洗消毒，病魚池水未經(jīng)消毒不得任意排放漁藥的使用必須嚴(yán)格按照國務(wù)院、農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定,外用潑灑藥及內(nèi)服藥的用法及用量應(yīng)符合水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則（NY5071-2００2）》的規(guī)定。

常見魚病防治方法見附表。編輯本段營養(yǎng)分析羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。編輯本段適宜人群一般人群都可食用羅非魚編輯本段烹飪指導(dǎo)1。羅非魚以紅燒、清蒸為最好;２。巧去魚腥味:1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;3、吃過魚后,口里有味時，嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新；重點方法:１、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘.5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。6、將魚撈起裝盤待用。7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。煎魚有秘訣鍋熱油少火溫少翻攪各式羅非魚菜肴(20張)魚,在烹調(diào)上是不太好掌握的材料,火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋,如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽,煎魚得鍋熱、油少、火要溫.魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非.在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了.大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留,若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開,湯汁便容易流失,干煎的魚也不要太大條才好。編輯本段羅非魚釣法羅非魚就是他們的最好的垂釣對象。(1）羅非魚屬底層魚類，食性廣而雜,常用的釣餌有:蚯蚓、面團、飯粒、紅蟲等。以紅蟲為是佳.（2）釣具一般以3.６米的手竿為好,釣線以0．3毫米－0。3５毫米采線為宜，浮漂采用塑料立漂,魚鉤用6號以下的長柄鉤。釣線長約3．２米—3.5米，以操作方便為準(zhǔn).垂釣時要求墜的下頭著地,上頭懸起,使魚鉤朝天.（3)羅非魚食量大，集群性強,所以用誘餌撒窩時要求量大，一般撒在離岸１米左右,成寬6０厘米、長1.5米的帶狀。用量2千克-3千克.可用菜子餅、豆餅、雞飼料為誘餌。羅非魚吞鉤后常不動，魚漂只是由直立變斜側(cè)。發(fā)現(xiàn)此情況，立即提竿,將魚拉出窩點，再提拉上岸，以免驚動魚群。垂釣羅非魚不可沉鉤、懸鉤。此外羅非魚口內(nèi)有小尖齒，其臂鰭、腹鰭、背鰭堅硬，很易刺手，所以垂鉤該魚時應(yīng)帶手套以保護自身安全.編輯本段“中國羅非魚之都"-—-廣東茂名廣東省茂名地區(qū)屬熱帶季風(fēng)暖濕氣候，光照充足，雨量充沛,全市年平均氣溫23℃左右。從上世紀(jì)５0年代引入羅非魚養(yǎng)殖,通過近十多年的發(fā)展,全市羅非魚養(yǎng)殖面積2２萬畝，約占全市淡水養(yǎng)殖面積的58％，年產(chǎn)羅非魚18萬噸，產(chǎn)量占全省1/３，全國1/6，年產(chǎn)值超15億元，成為國內(nèi)最大的羅非魚產(chǎn)區(qū).今年1月,茂名市被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會授予“中國羅非魚之都”稱號.茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，大致經(jīng)歷了四個階段：引進試養(yǎng)階段1959年，高州、化州兩縣引進莫桑比克羅非魚試養(yǎng)成功,繼而在兩縣推廣“混養(yǎng)密養(yǎng)，輪放輪捕”的高產(chǎn)技術(shù)。１961年9月，茂名市郊引進推廣莫桑比克羅非魚養(yǎng)殖。1９７9年重建化州縣國營魚苗場，從海南引入中國科學(xué)院長江水產(chǎn)研究所引進的蘇丹尼羅羅非魚7,００0多尾，翌年產(chǎn)卵育苗成功,逐步推廣養(yǎng)殖.普及推廣階段1981年6月,高州縣淡水養(yǎng)殖試驗場利用雌性非洲鯽魚與雄性尼羅羅非魚雜交，繁殖福壽魚成功,該成果獲廣東省水產(chǎn)廳科技成果推廣三等獎.福壽魚顯示出雜交優(yōu)勢,雄性率達70％～80%,比自然繁殖的雄性率提高２0%~３0%，生長比親本快，耐寒力比親本稍強,且肉質(zhì)好，深受生產(chǎn)者和消費者歡迎.第二年在高州縣推廣養(yǎng)殖，成為“四大家魚”之外的主要養(yǎng)殖魚類品種。１985年，茂名市三大商品與生產(chǎn)基地———化州縣楊梅鎮(zhèn)、高州縣石鼓鎮(zhèn)、茂南區(qū)城郊基地相繼建成，普遍實行魚、禽、畜、果結(jié)合,種養(yǎng)配套,綜合經(jīng)營，經(jīng)濟效益顯著。全市淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量迅速增長，達１。3萬噸，羅非魚作為“四大家魚”的補充品種,主要采取混養(yǎng)和套養(yǎng)的方式，產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的１/１0。發(fā)展壯大階段1986年始，茂名市淡水良種繁殖試驗場先后引進了蘇丹尼羅、莫桑比克、尼羅、埃及尼羅、奧利亞尼羅等羅非魚品種，并利用兩個不同品種進行雜交，培育了“奧尼魚”.這種魚最大特點是雄性率高達90％以上，可避免因過度繁殖而影響生長，其個體生長比親本快11％~72％?！皧W尼魚"的選育成功，較好的解決了羅非魚自繁能力強，生長規(guī)格不一等問題,提高了養(yǎng)殖的可控性，且生長快,產(chǎn)量高。原來兼養(yǎng)羅非魚的養(yǎng)殖戶逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粤_非魚養(yǎng)殖為主，兼養(yǎng)其他魚類。198７年至19９6年十年間,羅非魚產(chǎn)量以年均40%的速度遞增。至1996年，羅非魚產(chǎn)量達3．8萬噸，首次超過鯇魚，成為茂名地區(qū)淡水養(yǎng)殖第一品種.黃金時期2０0４年5月,茂名市政府正式批準(zhǔn)實施《建設(shè)茂名市羅非魚“金三角”產(chǎn)業(yè)基地方案》,將本區(qū)域內(nèi)高州的石鼓、鎮(zhèn)江、寶光、金山、石仔嶺、沙田、泗水;化州的楊梅、南盛、同慶、長岐、麗崗、石灣、東山、下郭、河西、鑒江開發(fā)試驗區(qū);茂南的金塘、公館、新坡、高山、鎮(zhèn)盛、鰲頭等23個鎮(zhèn)（街道辦)建設(shè)羅非魚“金三角”產(chǎn)業(yè)基地。在羅非魚“金三角”產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的帶動下，羅非魚養(yǎng)殖熱潮一再高漲，各地養(yǎng)殖戶紛紛推塘養(yǎng)魚。龐大的羅非魚產(chǎn)量，吸引了各方的商家加入到羅非魚加工銷售行列。其中以長興、佳輝、綠園為龍頭的本地加工廠,年加工出口羅非魚能力達6萬噸.粵龍集團公司和茂名市食品集團公司冷凍廠以及一批水產(chǎn)品運輸企業(yè)則主要負(fù)責(zé)對國內(nèi)的銷售,全年鮮活羅非魚和條凍羅非魚銷往國內(nèi)各地市場的銷售量達4萬噸。另外，湛江恒興集團以及珠海、陽江、汕頭、廣西北海等外地加工企業(yè)也紛紛到茂名采購羅非魚作為加工出口原料,年采購鮮活羅非魚約7萬噸。整個羅非魚銷售逐漸形成本地外地加工流通暢旺，國內(nèi)、國外市場互為補充的良好局面，較好地解決了羅非魚的銷售出路。茂名市有羅非魚種苗繁育場28家,其中在建國家級羅非魚良種場２家，在建省級羅非魚良種場１家，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羅非魚苗9億尾.建成一批羅非魚全天候孵化車間和親本保溫大棚，實現(xiàn)了全年1０個月出產(chǎn)羅非魚苗.至２008年12月止,全市已通過無公害認(rèn)證的羅非魚養(yǎng)殖場（企業(yè))有２３家,面積達2.６萬畝.羅非魚出口原料備案基地面積12萬畝.大型羅非魚加工出口企業(yè)有佳輝食品、長興食品、加力食品、海名威食品４家.此外，在建的茂名綠生園、高州龍利、化州群康等3家。2０08年實現(xiàn)出口羅非魚加工產(chǎn)品1．47萬噸,創(chuàng)匯５,214萬美元。全市羅非魚養(yǎng)殖戶達15，５8６戶,創(chuàng)造了10萬個就業(yè)崗位，從事羅非魚加工、運輸、銷售的人數(shù)逾萬人,年勞均收入２萬元以上。羅非魚產(chǎn)業(yè)已成為茂名市農(nóng)民增收、農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)之一.近年來，茂名市羅非魚產(chǎn)業(yè)逐步建立起企業(yè)自律、檢驗檢疫部門監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會引導(dǎo)以及漁業(yè)行政主管部門服務(wù)監(jiān)管四級產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系。同時堅持抓好羅非魚認(rèn)證體系的建設(shè),著力推進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn).目前已建立了羅非魚健康養(yǎng)殖示范基地６個，獲得省級無公害產(chǎn)地認(rèn)定的羅非魚養(yǎng)殖基地23個；13個羅非魚產(chǎn)品通過農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證;88家羅非魚養(yǎng)殖企業(yè)成為出口備案基地，出口備案面積12萬多畝；4家企業(yè)6個產(chǎn)品獲得省級名牌產(chǎn)品稱號，從而有力保障了羅非魚的質(zhì)量安全。茂名市各級黨委、政府一直高度重視羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研究出臺了一系列扶持政策，推行“企業(yè)+基地+農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，打造集養(yǎng)殖、加工、出口于一身的羅非魚產(chǎn)業(yè)“金三角”基地，促進了羅非魚產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。此外，茂名市還積極在招商引資、加工流通、技術(shù)推廣、病害防治方面做好引導(dǎo)和扶持,組織企業(yè)參加漁博會以及國外考察等活動，拓展國內(nèi)外市場,把羅非魚加工出口作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口，打造成為全球最大的羅非魚產(chǎn)業(yè)基地，把茂名羅非魚品牌推向世界.鯉魚百科名片鯉魚中文別名:鯉拐子、鯉子。鯉科（Cypｒiniｄａｅ）中粗強的綠褐色魚，學(xué)名Cypriｎuscaｒpｉo.原產(chǎn)亞洲，後引進歐洲、北美及其他地區(qū)。鱗大,上腭兩側(cè)各有二須,單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中.雜食性，掘?qū)な澄飼r常把水?dāng)嚋?，增大混濁度，對很多動植物有不利影?因此，常被認(rèn)為是不受歡迎的，人們要花很大力量才能除掉它。中文學(xué)名:鯉魚拉丁學(xué)名：Cyprｉｎuｓcarpiｏ別稱：鯉拐子、鯉子界:動物界門：脊索動物門綱:魚綱輻鰭魚亞綱目：鯉形目科:鯉科目錄HYPERLINK＂”＼l"１＃1＂品種HYＰＥRLＩNＫ"”\l＂2#2”簡介HYPERLINK””＼l”3#3"習(xí)性HYPERＬINK”"\ｌ”4#４"繁殖HYPＥＲＬINK＂”＼l"5#5＂功能HYPERＬＩNＫ＂"其它HＹＰＥＲLINＫ＂＂\ｌ＂1"品種HYPＥRLINK""\l"２"簡介HYPＥＲＬＩNK””\l＂3＂習(xí)性HＹPEＲＬINＫ”"\l”4＂繁殖５＂功能HYPＥＲLINK""\l”6"價值HYPERLＩNK""鯉魚烹飪ＨYPERLINＫ""＼l”８”其它HＹＰＥRLINK"”\l”9"營養(yǎng)分析HYPERLINＫ＂"＼l"1０"適宜人群HYPERLINK＂"\l”1１＂食物相克HYＰERLＩNＫ"”＼l"12＂食療ＨYPEＲLＩNＫ””\l”13"其他相關(guān)ＨＹPERLＩＮK"”\l”14"世界上1０大最有害的外來入侵物種之一HYPEＲLINK""\l"15＂游戲?qū)櫸?鯉魚展開編輯本段品種鯉魚經(jīng)人工培育的品種很多,如團鯉、草鯉、荷色鯉、鏡鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同,其體態(tài)顏色各異。編輯本段簡介鯉魚(Cyprinusｃarｐｉo）鯉科（Cypｒinidaｅ）中粗強的綠褐色魚，學(xué)名Cyｐriｎuscaｒpｉo。原產(chǎn)亞洲，後引進歐洲、北美及其他地區(qū)。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須,單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。雜食性,掘?qū)な澄飼r常把水?dāng)嚋?，增大混濁度，對很多動植物有不利影?因此，常被認(rèn)為是不受歡迎的，人們要花很大力量才能除掉它.冬天，鯉進入冬眠狀態(tài)，沉伏於河底,不吃任何東西。春天產(chǎn)卵,雌魚常在淺水帶的植物或碎石屑上產(chǎn)大量的卵。卵在４~８天後孵化。鯉生長很快，大約第三年達到性成熟，在飼養(yǎng)條件下，可活40年以上。長度平均3５公分（1４吋)左右,但最大可超過100公分（40吋),重2２公斤(49磅)以上。鯉常被養(yǎng)殖，以供食用,特別在歐、亞二洲，每水域能生產(chǎn)出大量的魚。是家養(yǎng)的變種。鯉的兩個養(yǎng)殖品種是鏡鯉（mirroｒcarｐ，具少數(shù)大鱗)和草鯉（leathercａrp，幾乎無鱗）。黑鯽(Ｃaｒａssiuscarassius）是鯉的一個無須的歐洲近緣種.鯉魚是在亞洲原產(chǎn)的溫帶性淡水魚。喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川里.分布在除澳洲和南美洲外的全世界.很早便在中國和日本當(dāng)作觀賞魚或食用魚，在德國等歐洲國家作為食用魚被養(yǎng)殖。背鰭的根部長,沒有脂鰭,通?？谶呌许殻灿械臎]有須?？谇坏纳钐幱醒屎睚X，用來磨碎食物。鯉魚的種類很多，約有2900種。飲食有催乳鯉魚湯編輯本段習(xí)性鯉魚屬于底棲雜食性魚類，葷素兼食.餌譜廣泛，吻骨發(fā)達，常拱泥攝食。鯉魚又是低等變溫動物，體溫隨水溫變化而變化，無須靠消耗能量以維持恒定體溫，所以需餌攝食總量并不大。同時鯉魚與多數(shù)淡水魚一樣屬于無胃魚種，且腸道細(xì)短，新陳代謝速度快，故攝食習(xí)性為少吃勤食。鯉魚的消化功能同水溫關(guān)系極大，攝食的季節(jié)性很強。冬季（尤其在冰下)基本處于半休眠停食狀態(tài)，體內(nèi)脂肪一冬天消耗殆盡，春季一到,便急于攝食高蛋白食物予以補充。深秋時節(jié)，冬季臨近，為了積累脂肪，也會出現(xiàn)一個“抓食"高峰期,而且也是以高蛋白餌料為主。因此初春.深秋垂釣鯉魚,要以蚯蚓、河蝦等動物性餌料為主。春季過后，隨著氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質(zhì)量已不主要，數(shù)量則上升為第一位。因此在暮春、整個夏季、初秋的一個相當(dāng)漫長的時期里,鯉魚都以素食為主。此時垂釣，應(yīng)使用面餌、糟食等。七彩的錦鯉鯉魚雖屬底棲性魚類,但這并不是說它的活動區(qū)域一成不變。季候變化、水溫冷暖。風(fēng)力風(fēng)向、氣壓高低、朔望更替、水質(zhì)清濁、水流大小、水位漲落、水體溶氧、餌物環(huán)境等,都會隨時改變魚兒的活動區(qū)域,使它們常常進行較大幅度的位置移動,若在較大水域,這便叫做‘洄游".鯉魚同其他淡水魚相比，有共同習(xí)性也有特殊習(xí)性。這些習(xí)性主要是由繁殖需要、索餌需要、趨氧生存需要決定的。喜草習(xí)性各種水草和水生植物滋生繁茂的水域,也是各種浮游生物和底棲生物繁衍生息之所,魚類可以在這里攝取到豐盛食物。水草茂盛處又是魚類絕佳的排卵產(chǎn)床，每年春天繁殖季節(jié),這類地方都是魚兒的聚集之所.頂流習(xí)性一個池塘往往有溪流或渠水注人，它不但為塘內(nèi)魚兒帶來大量新鮮餌物，而且進出水處又有較高的溶氧度,是魚兒覓食攝氧的理想去處。所謂“順風(fēng)的旗，頂水的魚”，道理就在于此。逐波習(xí)性水域?qū)掗煹某靥粒挥鲲L(fēng)天，水面往往掀起較大風(fēng)浪，風(fēng)浪推動表層浮游生物和其他一些食物積聚于下風(fēng)口處,這些餌物又被浪頭打入水中，這一帶于是成了魚類的天然覓食場.波興浪涌之處，水體溶氧度肯定就高（這與高密度養(yǎng)魚池的增氧機道理相同)?；谏鲜鰞蓷l，魚兒便養(yǎng)成了隨波逐浪趨下風(fēng)的生活習(xí)性。向暖習(xí)性在自然水體溫度較低時，很明顯各類魚都喜歡到向陽的水域活動覓食，很少到大片陰坡一側(cè)和濃蔭蔽日的水區(qū)活動,也不會長時間在水溫較低的深水處呆著不動.初春與晚秋,背風(fēng)向陽的淺水處白天在日照下較為溫暖，魚兒愛到此處來游大覓食。而早晚夜間溫差大,淺水處水溫亦下降快、降幅大，魚兒便通常要龜縮到水體相對溫暖的深水區(qū)去。隨著晝與夜水面溫度的升降，魚兒也會隨之日浮夜沉。相反在夏天高溫季節(jié)里，早、晚、夜間淺水區(qū)涼爽宜人、魚喜趨之。而白天隨著氣溫水溫升高,魚兒則逐漸移向深水處。烈日當(dāng)頭、酷暑難耐的盛夏正午,魚兒一般在池塘最深處龜縮不動。若循以上規(guī)律“找魚”，基本便可覓其蹤跡。合群習(xí)性除鯰魚、黑魚以外，大多數(shù)魚類喜群居.“魚貫而行”、“過江之鯽’"等成語就說明了這種習(xí)性.鯉魚亦如此，這一方面是由相同的食性和生活習(xí)慣決定的,另外魚類集群而動，也是出于防避敵害的一種天性與本能。趨氧、趨靜習(xí)性自然水體含氧量一般平均每升8－12毫克，當(dāng)其降至不足1毫克時，就會引起多數(shù)魚類停止攝食、“浮頭”，甚至死亡。鯽魚、鯰魚等耐缺氧的能力相對強一些,鯉魚則不行,一般要求溶氧度每升5毫克以上。水中氧氣一是來自水生植物的光合作用，再一個來自水面空氣.無風(fēng)天氣溶氧慢,波浪大則溶氧情況好。哪一處缺氧，魚便很敏感地向含氧高的水域轉(zhuǎn)移。這就是魚喜草、喜流、喜波、喜淺灘的主要原因.雷雨前氣壓低,天氣發(fā)悶，魚不咬鉤;大雨剛歇天放晴，魚則“瘋咬";上風(fēng)頭死水區(qū)魚不愛咬,下風(fēng)處波興浪涌，魚十分活躍；肥水塘如有外來新鮮水注人口,那里是釣魚黃金帶?！ぁに羞@些現(xiàn)象說明的都是一個道理：溶氧高的地方魚兒趨之若鶩.此外喜靜也是魚類明顯的特征之一，鯉魚也不例外。魚類聽覺發(fā)達，對聲響尤其是一些突如其來、生疏的高強度聲響極為敏感，聽到后迅速轉(zhuǎn)移遠離聲源。當(dāng)然魚類避聲僅是一般而言，它們對某些自然聲響—-如瀑布聲、風(fēng)浪聲、流水聲、淘米洗菜聲、昆蟲落水聲等非但不懼怕，反而很喜歡。若是高密度精養(yǎng)池塘，那么拋撒顆粒飼料的聲音甚至?xí)刽~兒爭相聚集。編輯本段繁殖親鯉選擇與飼養(yǎng)１選擇標(biāo)準(zhǔn)：體型好，活動力強而無傷,體長與體高之比為3：1，具有典型的品種特征。雌魚至少２冬齡，體重１。５ｋｇ，雄魚2冬齡１kg以上為好，初次性成熟和衰老期的鯉魚，其懷卵量和卵的品質(zhì)均較差，故不宜作親魚.2、性別鑒定雙魚圖非生殖季節(jié)：雌魚體寬，背高,頭小,腹部較大而柔軟，胸腹鰭小而園寬,泄殖腔扁平或稍突出，有輻射折;雄魚體狹長,頭較大,腹部小而硬,胸腹鰭大而尖長,肛門略向內(nèi)凹,無平行皺折。生殖季節(jié)：雌魚腹柔軟呈園囊形,肛門和生殖孔較大,略紅而突出;雄魚腹部較小,鰓蓋、胸、腹鰭具有明顯的副性征"追星＂,肛門和生殖孔內(nèi)凹，不紅腫，輕壓腹部有乳白色精液流出。３、飼養(yǎng)管理（１）飼養(yǎng):親魚培育池塘1—2畝，水深1。2米左右,避風(fēng)向陽，注排水方便，每畝放１50—200ｋｇ.人工繁殖時,為防止其自行交配產(chǎn)卵應(yīng)將雌雄分開.放前用生大石灰或漂白粉進行消毒.（2)管理：強化親鯉培育，可投喂豆餅、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料.近年來,有些廠家開發(fā)有親魚飼料，該料富含ve及其它維生素,可促進發(fā)育和提高抗應(yīng)激能力,效果良好。同時，在飼養(yǎng)過程中要注意調(diào)節(jié)水質(zhì),常加注新鮮水,保持微流水，以刺激性腺發(fā)育。催產(chǎn)和孵化1、催產(chǎn)時機:當(dāng)水溫上升并穩(wěn)定在1６℃以上便可催產(chǎn)。通常在清明至谷雨期間，寒潮過后，氣溫回升并穩(wěn)定時即可催產(chǎn)。2、催產(chǎn)方式（1)自然產(chǎn)卵型因其投資與規(guī)模均較小,是一種很普遍的方式。ａ產(chǎn)卵池:面積0。5-１畝，水深1．2米,注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放魚。ｂ人工魚巢：用以粘附魚卵.選擇質(zhì)地柔軟、韌性好、無毒、不易腐爛的材料制作,如松樹枝、棕片、聚乙烯片（編織袋)、楊樹根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0．３‰甲醛或孔雀石綠）.稻草因易腐爛不宜作魚巢.c孵化池:又可作魚苗培育池，面積宜小(１—2畝),淤泥少、水深1米經(jīng)消毒的池塘。進出水口均需加密眼網(wǎng)片過濾,防止雜質(zhì)入池和魚苗逃出.d并池產(chǎn)卵:按雌雄之比為1:1—１。５把35-30組成熟度好的親鯉并池,緩緩加入新水。同時在水面上拉細(xì)鐵絲1－８根，鐵絲上懸掛人工魚巢（或者用竹子一破為二將其夾在中間放于水面）。通常每組親魚應(yīng)配備4－6只魚巢。e管理:一般在22：00－９：00產(chǎn)卵,延續(xù)2-３天，故應(yīng)每天下午檢查并清洗魚巢，將粘有卵的魚巢移入孵化池,同時補充新魚巢。若并池后產(chǎn)卵不好,則可降低水位讓陽光照曬,飼料中也可多加些vｅ,或用微流水刺激.為保證魚苗整齊度，應(yīng)將同一天的卵一齊入孵，這樣也可防止因魚卵粘結(jié)成塊而增加瞎卵數(shù).(２)人工催產(chǎn)：多見于魚種場a催產(chǎn)劑的注射：每kg雌魚用人工絨毛膜促進性腺激素(ｈｃg)６０0－100０iu或促黃釋放激素類似物（lrh－a）30－50微克,或者將其減量混合使用，雄魚劑量減半。一般在晴天下午6時按預(yù)定劑量在胸鰭基部一次注射到胸腔,隨即移入產(chǎn)卵池中,并加注新鮮水半小時,水溫1８℃６—15小時后即可發(fā)情產(chǎn)卵(水溫越高,效應(yīng)時間越短，反之相反）。b產(chǎn)卵和受精:催產(chǎn)后的親魚可在池中自行產(chǎn)卵,辦法同（1)。若行人工采卵，可在魚發(fā)情高潮前撈起，用毛巾擦去魚體水分，將卵擠入干瓷盆中,并迅速擠入精液，用羽毛攪拌，讓其充分受精,然后將受精卵均勻涂抹在魚巢上，放到孵化池孵化.或者用滑石粉溶液脫粘后行流水孵化。水溫１6—２2℃時3—5天即可出苗。管理(1）自然孵化：每畝池塘放30-50萬粒受精卵，應(yīng)將同一天的卵一齊放入方可保證魚苗規(guī)格整齊。特別應(yīng)注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石綠事先浸洗粘有卵的魚巢。（2）脫粘孵化：關(guān)鍵是調(diào)整水流流速，以魚卵不下沉而懸浮于水中為度。同時要防沙窗堵塞.在有魚苗孵出時就略微降低流速,防止水流過急對魚苗的體力消耗.提高孵化率是人工繁殖的關(guān)鍵，影響孵化率的原因主要產(chǎn)卵期天氣突變，水質(zhì)不好，溶氧低，魚卵被霉菌寄生等，應(yīng)設(shè)法防止其危害。4捕魚時間（1)一般,捕鯉魚時間為12:00。鯉魚嘻嘻(２)不到12：００，不能抓鯉魚，否則，要被別人看見會違反規(guī)定的。編輯本段功能鯉魚鱗鯉魚鱗(《食療本草》）【來源】為鯉科動物鯉魚的鱗片,動物形態(tài)詳鯉魚條?！净瘜W(xué)成分】魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質(zhì)，其基質(zhì)由膠原變來，化學(xué)上屬于一種硬蛋白，定名魚鱗硬蛋白，但性質(zhì)尚未充分明了?！竟τ弥髦巍庺~鱗的功效】散血，止血.治吐血，衄血,崩漏帶下,瘀滯腹痛，痔漏.①《食療本草》：燒,煙絕，研,酒下方寸匕，破產(chǎn)婦滯血。②《綱目》：燒灰，治吐血,崩中,漏下,帶下，痔瘺，魚鯁.③《會約醫(yī)鏡》：燒灰，治產(chǎn)后血迷血暈，敗血不止.【選方】①治痔漏：黑鯉魚鱗二、三甲，以薄編繭裹如棗柱樣納之。（《儒門事親》）②治諸魚骨鯁:鯉脊三十六鱗,焙研，涼水服之。(《衛(wèi)生雜興》)③治鼻衄：鯉魚鱗炒成灰，研為末,冷水調(diào)下一、二錢.死（《普濟方》)【名家論述】《綱目》：鯉魚，古方多以皮、鱗燒灰，入崩漏、痔漏藥用,蓋取其行滯血耳。鯉魚腦鯉魚腦(《本草經(jīng)集注》)【來源】為鯉科動物鯉魚的腦,動物形態(tài)詳鯉魚條?！净瘜W(xué)成分】主要成分為水分、蛋白質(zhì)、脂類等，此外，每100克新鮮腦組織含維生素Ｃ8．30毫克?！拘晕丁俊秳e錄》:溫?！竟τ弥髦危庺~腦的功效】①《唐本草》：主諸癇。②《日華子本草》：治暴聾,煮粥服。③《綱目》：鯉魚腦髓和膽等分,頻點目眥,治青盲。【選方】①治耳聾：竹筒盛鯉魚腦,炊飯?zhí)幷糁?，令?注耳中。(《千金方》）②治耳聾有膿，不瘥，有蟲：搗桂和鯉魚腦，(棉裹)納耳中,不過三、四度.（《千金方》）鯉魚血鯉魚血（《唐本草》)【來源】為鯉科動物鯉魚的血,動物形態(tài)詳鯉魚條.【化學(xué)成分】鯉魚血的組成，因季節(jié)、營養(yǎng)情況等而有差異。幼鯉的血紅蛋白，冬季較春季為低。凝血活性不如哺乳動物，凝血酶元的轉(zhuǎn)化常不完全。在冬季，饑餓時，血清蛋白減少，如長期饑餓，可減到1.９8～2．０%。血清蛋白含清蛋白和α—、β-、γ—球蛋白,它們電泳性質(zhì)與兔相似；在電泳時，α—球蛋白有四個區(qū)分,β－球蛋白有二個區(qū)分,γ—球蛋白有一個區(qū)分。在３月中性成熟時,血中Na、Cl量，雄者多于雌者，而K、Ca及總蛋白質(zhì)則雌者多于雄者.【功用主治－鯉魚血的功效】《唐本草》：（涂）小兒丹腫及瘡?！具x方】治口眼歪斜：鯉魚血、白糖各等分,攪勻后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左。(《吉林中草藥》)鯉魚目鯉魚目(《本草拾遺》)【異名】鯉魚眼睛(《食療本草》）?！緛碓础繛轷幙苿游秕庺~的眼睛，動物形態(tài)詳鯉魚條?！净瘜W(xué)成分】鯉眼含維生素Ｃ０.4４毫克％,一般春夏較秋冬為高。鯉為淡水魚,網(wǎng)膜上幾乎只有維生素Ａ２(海產(chǎn)魚只有Ａ1而無A2）?！竟τ弥髦巍庺~目的功效】《食療本草》:刺在肉中，中風(fēng)水腫痛者，燒鯉魚眼睛作灰,納瘡中，汁出即可.鯉魚皮鯉魚皮（《唐本草》）【來源】為鯉科動物鯉魚的皮,動物形態(tài)詳鯉魚條?！净瘜W(xué)成分】主要為蛋白質(zhì)、脂肪等.此外,尚含葉黃素及一種類似于蝲蛄素的紅色色素；從緋鯉（紅色鯉)中曾分離出葉黃素酯，α-及β－皮黃素酯，蝦黃質(zhì)?！竟τ弥髦?鯉魚皮的功效】《唐本草》:主癮疹?！具x方】治魚鯁,骨橫喉中,六、七日不出：鯉魚鱗、皮合燒作屑，以水服之。未出更服之，取出為度。(《養(yǎng)生必用方》）編輯本段價值營養(yǎng)價值1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96％,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每1０0g肉中含蛋白質(zhì)17。6g、脂肪４．1g、鈣５0mg、磷204mg及多種維生素.2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。觀賞價值觀賞用的錦鯉魚，被養(yǎng)殖在全世界.以日本最為先進，是由各種顏色美麗的鯉魚交配出來的。顏色雖不同，但都屬于同一種類。編輯本段鯉魚烹飪烹飪指導(dǎo)1。鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個非常小的口,白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉；2.鯉魚的烹調(diào)方法較多,以紅燒、干燒、糖醋為主；3。通乳用時應(yīng)少放鹽;烹制魚蝦等水產(chǎn)時不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；4。炸時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型后再全部入油浸炸；5。巧去魚腥味：1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。２、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。３、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。烹飪1．糖醋鯉魚【所屬菜系】魯菜【特點】魚尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩,具有香酥，酸、甜、咸的獨特風(fēng)味?！驹?/p>