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滁州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布ICS67.040CCS09滁州市3411地方標準DBT9—2022 前言請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。定遠縣市場監(jiān)督管理局提出。滁州市市場監(jiān)督管理局歸口。高記糕果店、定遠縣池河鎮(zhèn)金萬隆食品廠、定遠縣池河鎮(zhèn)張勇食品店。池河糕小作坊生產(chǎn)規(guī)范管理。范性引用文件，GB/T1354大米GBT536菜籽油GB749生活飲用水衛(wèi)生標準GBT233芝麻油GB13104食糖GB300食品安全國家標準堅果與籽類食品DBS34/003—2021食品安全地方標準食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范定義坊4基本要求DBS34/003—2021中第4章的相關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)加工場所5.2應布局合理，具備原料處理間、生產(chǎn)車間、包裝間和庫房。5.3不應飼養(yǎng)畜禽及寵物。內(nèi)部結(jié)構(gòu)備7.2應配備烘炒、粉碎、熬糖、拌粉、成型、燉糕和切片等設備，使用米粉為原料生產(chǎn)的小作坊可以3應根據(jù)生產(chǎn)需要設置紫外燈或臭氧消毒機等消毒殺菌設施。衛(wèi)生管理9食品原料和食品添加劑9.4植物油B添加甜味劑、防腐劑、色素等食品添加劑。DBS34/003—2021中第10章的相關(guān)規(guī)定。量植物油(小磨麻油或菜籽油)，冷卻。拌均勻?！妗?℃，燉糕2~3min。冷卻5h~6h。DBS34/003—2021中第11章的相關(guān)規(guī)定。DBS34/003—2021中第12章的相關(guān)

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