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2023餐飲突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案【通用8篇】2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案【通用8篇】
餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案怎么寫?看看吧。應(yīng)急預(yù)案有利于提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),也有利于各方了解面臨的重大事故及其相應(yīng)的應(yīng)急措施,有利于促進(jìn)各方提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和力量。以下是我給大家?guī)?lái)的2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案,盼望可以關(guān)心到大家!
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇1)
一、適用范圍
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫(kù)房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面全部房間。
二、火災(zāi)的發(fā)覺(jué)
火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)消失:煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)覺(jué)火情后,都應(yīng)快速做到以下事項(xiàng):
(1)快速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)狀況,報(bào)告餐廳管理員;
(2)快速利用四周的滅火器材滅火,阻擋火勢(shì)擴(kuò)散;
(3)當(dāng)部分起火進(jìn)展到整體著火后,依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令,撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火;
(4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警詳細(xì)位置,火勢(shì)狀況和自己的身份,報(bào)告詞應(yīng)快速、精確?????、清晰。
三、消防滅火方法和留意事項(xiàng)
(1)先救人,后滅火的原則。
(2)“火警就是命令”,食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)覺(jué)火情,都應(yīng)英勇快速地使用四周的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi),決不能臨陣脫逃;
(3)指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人,又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員,應(yīng)快速組織員工撲滅火災(zāi),將火災(zāi)掌握在起火階段;
(4)消防滅火時(shí),首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān),切斷火源,依據(jù)火勢(shì)狀況切斷電源,關(guān)閉防火門,防止火勢(shì)擴(kuò)散;
(5)正確使用消防器材,快速有效地?fù)錅缁馂?zāi),一般火災(zāi)采納滅火器噴射滅火,較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火,但要切記,廚房油鍋著火或電器著火,嚴(yán)禁用水滅火,以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器;
(6)職工必需懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的擔(dān)心全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警,會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。
四、疏散方法和留意事項(xiàng)
(1)疏散時(shí)機(jī):現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大,無(wú)法掌握,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
(2)疏散方式:火勢(shì)較大無(wú)法掌握,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
(3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者依據(jù)火情進(jìn)展?fàn)顩r打算發(fā)出,任何人不得隨便發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。
(4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
(5)餐廳的疏散:餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散;
(6)物資的疏散:保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
(7)要把握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式,過(guò)早疏散易造成影響,過(guò)遲疏散可能造成損失;
(8)疏散必需統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一組織,有秩序地進(jìn)行,防止混亂,疏散指令的發(fā)出必需由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)打算發(fā)出,任何人不得隨便發(fā)出疏散指令,餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后,應(yīng)快速組織不得遲疑,以免造成損失;
(9)疏散時(shí)必需嚴(yán)格根據(jù)疏散程序進(jìn)行,保持寧?kù)o,避開驚憂四周不該疏散的人員,以免造成影響,并且要先保證職工、后餐廳工作人員;
(10)疏散時(shí)必需嚴(yán)格根據(jù)疏散方案組織實(shí)施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全;
(11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉全部的門窗和防火門,關(guān)閉全部電源燈光、電器設(shè)備,熄滅全部的爐火和煙頭。
(8)大事發(fā)生隔天,與同學(xué)的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí),該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團(tuán)結(jié)協(xié)作,隨時(shí)預(yù)備恢復(fù)正常供餐。
五、核實(shí)上報(bào)
依據(jù)事故進(jìn)展?fàn)顩r核實(shí)清晰由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后,依據(jù)狀況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)餐廳進(jìn)行搶救,依據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
六、搶救結(jié)束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告,準(zhǔn)時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、緣由分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告,報(bào)上級(jí)主管部門。
2、愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)緣由。
3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。
4、事故處理完畢后,由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的閱歷教訓(xùn),同時(shí)提出改進(jìn)看法,完善預(yù)案。
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇2)
為加強(qiáng)我飯店的消防安全工作,提高餐廳員工對(duì)突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)力量及處置力量,維護(hù)廣闊顧客及我餐廳員工的人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全。依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》,結(jié)合本餐廳實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
嚴(yán)格執(zhí)行消防工作“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,充分調(diào)動(dòng)每名員工的工作樂(lè)觀性,主動(dòng)參加消防工作;發(fā)生緊急狀況時(shí),每名員工都能處事不驚,有條不紊的開展報(bào)警、滅火和疏散工作,各負(fù)其責(zé)、各盡其職,最大限度地掌握火災(zāi)、疏散人員,全力保障人員及財(cái)產(chǎn)安全。
二、組織及主要職責(zé)
1、組織機(jī)構(gòu):餐廳成立消防應(yīng)急中心,下設(shè)滅火、通訊、疏散、搶救四個(gè)職能小組。
主管消防安全責(zé)任人:
消防安全管理員:
通訊聯(lián)絡(luò)組:
疏散引導(dǎo)組:
安全搶救組:
滅火行動(dòng)組:
2、主要職責(zé):
①消防應(yīng)急指揮中心:平常指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣揚(yáng)教育、培訓(xùn)演練。戰(zhàn)時(shí)指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作,快速堅(jiān)決將火災(zāi)撲滅在初期階段。幫助協(xié)作到達(dá)火場(chǎng)的公安消防隊(duì)開展各項(xiàng)滅火救援行動(dòng),幫助協(xié)作公安消防機(jī)構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作;其他有關(guān)工作。
②滅火行動(dòng)組:依據(jù)火場(chǎng)狀況,嫻熟應(yīng)用各類滅火器材和工作,正的確施滅火工作。
③通訊聯(lián)絡(luò)組:準(zhǔn)時(shí)實(shí)施報(bào)警和接警處置程序細(xì)則,快速報(bào)告“119”接警中心,精確?????反映狀況,并派人接車。進(jìn)行通訊聯(lián)絡(luò)并準(zhǔn)時(shí)反饋信息,傳達(dá)上級(jí)命令,了解火場(chǎng)的信息,上傳下達(dá),保證通訊順暢有序。
④疏散引導(dǎo)組:負(fù)責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和安全口快速撤離火場(chǎng)。
⑤安全防護(hù)搶救組:對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急搶救,并對(duì)火場(chǎng)中消失的各種需求準(zhǔn)時(shí)解決。
三、滅火戰(zhàn)斗力氣形成流程(滅火救援基本處置程序)
1、滅火第一戰(zhàn)斗力氣的形成
①任何人發(fā)覺(jué)火災(zāi)應(yīng)馬上報(bào)警并呼喊四周員工參與滅火救援。
②火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)或四周區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)馬上趕往失火地點(diǎn),自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力氣。哪里發(fā)生火災(zāi),就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力氣,開展初期火災(zāi)的報(bào)警、撲救和人員疏散。詳細(xì)任務(wù)要求是:第一發(fā)覺(jué)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火,并大聲呼叫周邊員工報(bào)警、增援。距起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火;距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)警;距安全通道或出口近的員工馬上引導(dǎo)顧客向安全地點(diǎn)疏散。
2、滅火其次戰(zhàn)斗力氣的形成:
①消防安全責(zé)任人接到報(bào)警后,應(yīng)馬上根據(jù)《餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序》處置。確認(rèn)火警后,開展滅火救援工作,并撥打“119”電話報(bào)警,同時(shí)報(bào)告餐廳值班領(lǐng)導(dǎo)。
②本餐廳員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏散、搶救等各個(gè)職能小組成員在接到火警通知后,接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力氣進(jìn)行滅火、救援。其次戰(zhàn)斗力氣應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮,并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實(shí)施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力氣應(yīng)幫助其次戰(zhàn)斗力氣工作。
四、報(bào)警和接警處置的基本要求
1、無(wú)論任何部門或人員(本餐廳)發(fā)覺(jué)火災(zāi),應(yīng)馬上向“119”公安消防隊(duì)報(bào)警。
2、報(bào)火警時(shí)要鎮(zhèn)靜冷靜,應(yīng)講清以下內(nèi)容(特殊是向公安消防隊(duì)“119”報(bào)警時(shí)):
①失火場(chǎng)所的精確?????地理位置。
②盡可能地說(shuō)明失火現(xiàn)場(chǎng)狀況,如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢(shì)大小、有無(wú)被困人員、有無(wú)重要物品、失火四周有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何便利進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)等。
③報(bào)警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。
④急躁回答接警人員的詢問(wèn)。
五、應(yīng)急疏散組織措施與基本要求
1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍困的顧客,然后再疏散火場(chǎng)四周的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場(chǎng)的安全地點(diǎn)。疏散引導(dǎo)組應(yīng)留意自己的安全,提前作好必要的防護(hù)。
2、引導(dǎo)人員疏散時(shí)要不斷用手勢(shì)和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的心情,維護(hù)秩序。例如:對(duì)四周慌張失措的人喊“請(qǐng)往那邊走,那里安全”,并正確指示疏散方向;或大聲呼喊“請(qǐng)跟我走”,采納正確方式帶領(lǐng)受困人員到達(dá)安全地帶。
3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道,或其他能夠到達(dá)安全地點(diǎn)的途徑,將人流根據(jù)快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場(chǎng)外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)認(rèn)真檢查,以防疏漏人員。
4、消防隊(duì)到達(dá)火場(chǎng)后,應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。
六、滅火的基本要求
1、負(fù)責(zé)滅火職能的工作人員(或滅火行動(dòng)組)應(yīng)快速趕往失火地點(diǎn),就近利用消防水源和滅火器材快速撲救火災(zāi),防止火勢(shì)擴(kuò)散。
2、發(fā)覺(jué)有人員被火熱圍困,應(yīng)先救人、后滅火;發(fā)覺(jué)有易燃易爆危急品受到火勢(shì)威逼時(shí),應(yīng)快速組織人員將易燃易爆危急品轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。
3、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮;在公安消防隊(duì)到到火場(chǎng)后,應(yīng)樂(lè)觀協(xié)作其滅火。
七、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)等基本要求
1、通訊聯(lián)絡(luò)組
①通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后,馬上通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動(dòng)小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng);
②依據(jù)消防責(zé)任人的要求,將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的各行動(dòng)小組;
③準(zhǔn)時(shí)反饋火場(chǎng)進(jìn)行狀況,保障火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)與外界的信息暢通,擔(dān)負(fù)尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡(luò)工作。
2、安全防護(hù)組
①安全防護(hù)組接到指令后,應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)愛護(hù)、掌握局面,同時(shí)掌握車輛和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng),并快速組織有關(guān)人員清理火場(chǎng)四周停放的車輛遠(yuǎn)離火場(chǎng)。
②火災(zāi)撲滅后,要全面檢查現(xiàn)場(chǎng),毀滅遺留火種,派人愛護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),并幫助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。
八、演練程序及基本要求
滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或管理人組織實(shí)施,全員參加。演練前做好充分的作。
當(dāng)餐廳消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)“假設(shè)餐廳廚房(以此為例,詳細(xì)演練地點(diǎn)隨機(jī)確定)發(fā)覺(jué)初期火災(zāi)”的緊急信息后,演練工作根據(jù)下列程序?qū)嵤?/p>
1、餐廳廚房的員工及四周部門的員工應(yīng)根據(jù)餐廳滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求,快速形成第一戰(zhàn)斗力氣。開展滅火、救援行動(dòng)并做到三個(gè)同時(shí):
①滅火:距起火點(diǎn)近的員工馬上取用身邊的滅火器快速跑向假設(shè)起火部位,擺好滅火姿態(tài),做好滅火預(yù)備。距室內(nèi)消火栓近的員工快速接好水帶、水槍,并鋪開水帶跑向起火部位,對(duì)準(zhǔn)假設(shè)起火點(diǎn),擺好姿態(tài),做好滅火預(yù)備。
②疏散:距安全出口近的員工馬上跑向四周的疏散出口處,做出手勢(shì),呼叫、引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員通過(guò)最近的疏散通道、安全出口疏散。
③報(bào)警:距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工快速通過(guò)電話向“119”消防大隊(duì)報(bào)警。
2、消防安全責(zé)任人確認(rèn)火災(zāi)(假設(shè))的報(bào)警信息后,快速啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項(xiàng)處置程序與要求。向“119”報(bào)警。
3、餐廳員工接警后,要快速向失火地點(diǎn)集結(jié),并根據(jù)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求;形成滅火其次戰(zhàn)斗力氣,開展滅火救援工作:
①滅火行動(dòng)組:馬上跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場(chǎng)增援滅火,到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,就近啟用室內(nèi)消火栓,接好水帶、水槍和鋪好水帶后,對(duì)準(zhǔn)假設(shè)的起火點(diǎn),擺好姿態(tài),作好滅火預(yù)備。
②疏散引導(dǎo)組:根據(jù)分工分別跑向安全出口和疏散通道處,做出手勢(shì),呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散。
③通訊聯(lián)絡(luò)組:了解火場(chǎng)信息,上傳下達(dá),保證通訊順暢有序。
④其他工作組:按本預(yù)案要求開展工作。
4、通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演練,達(dá)到下列要求:當(dāng)餐廳消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后,滅火第一戰(zhàn)斗力氣應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報(bào)警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。滅火其次戰(zhàn)斗力氣接到消防安全責(zé)任人的指令后,應(yīng)在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報(bào)警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。
5、演練組織者或指定人員留守火災(zāi)(假設(shè))現(xiàn)場(chǎng),擔(dān)當(dāng)演練裁判。對(duì)有關(guān)人員、職能小組的演練動(dòng)作、時(shí)間等狀況進(jìn)行有效性裁定和記錄。演練結(jié)束后,進(jìn)行講評(píng),討論改進(jìn)措施。
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇3)
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)大事時(shí)部門能準(zhǔn)時(shí)、有效地組織救援,把損失削減到最小,依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)大事應(yīng)對(duì)法》和賓館的要求,結(jié)合部門實(shí)際狀況,擬定本預(yù)案。
二、機(jī)構(gòu)設(shè)置
為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施,把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人,特成立突發(fā)大事應(yīng)急處置小組
1、突發(fā)大事應(yīng)急處置小組成員名單:
組長(zhǎng):部門經(jīng)理
副組長(zhǎng):
成員:各區(qū)域主管
2、小組各成員職責(zé):
組長(zhǎng):負(fù)責(zé)突發(fā)大事應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào);
副組長(zhǎng):負(fù)責(zé)突發(fā)大事應(yīng)急措施落實(shí)狀況的檢查、指導(dǎo);
成員:負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置,幫助小組處置各類突發(fā)大事。
三、斗毆案件應(yīng)急措施:
1)當(dāng)酒店內(nèi)發(fā)生斗毆大事時(shí),應(yīng)馬上制止勸阻及勸散圍觀人群;
2)如雙方不聽制止,事態(tài)連續(xù)進(jìn)展,場(chǎng)面有難以掌握的趨勢(shì)時(shí),應(yīng)快速報(bào)告公安機(jī)關(guān)及知會(huì)酒店相關(guān)部門人員。安保員應(yīng)在現(xiàn)戒備,防止事態(tài)擴(kuò)大;
3)如酒店物品有損壞,則應(yīng)將斗毆者截留,要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理?,F(xiàn)場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查,并幫助警方辯認(rèn)滋事者;
4)如斗毆者乘車逃離,應(yīng)登記車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征,交警方處理;
5)安保員幫助警方勘查打斗現(xiàn)場(chǎng),收繳各種打架斗毆工具。
四、火災(zāi)
1、滅火原則:
1)先救人后救火,盡量避開人員傷亡。
2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避開火勢(shì)擴(kuò)大。
2、各崗位應(yīng)急程序:
1)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)覺(jué)人發(fā)覺(jué)煙火時(shí),馬上撥通酒店消防值班室電話(__)向消防值班人員報(bào)告,并說(shuō)明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小。
2)按響離自己最近的緊急報(bào)警器(手動(dòng)報(bào)警按鈕)。
3)用最近的滅火器材阻擋火勢(shì)擴(kuò)散。
4)當(dāng)酒店發(fā)生火警時(shí),消防掌握中心接警后,須馬上馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看,確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)馬上通知消防掌握中心。
5)消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后,應(yīng)立刻告知總機(jī)通知突發(fā)大事應(yīng)急處置小組成員到消防中心組成滅火指揮部。同時(shí),通知當(dāng)班安保領(lǐng)班組織安保員按火場(chǎng)崗位支配開展疏散、滅火、救援工作;
6)消防中心準(zhǔn)時(shí)向總指揮(總經(jīng)理)匯報(bào)火勢(shì)狀況,并根據(jù)總指揮的指示準(zhǔn)時(shí)報(bào)警;
7)值班安保在掌握閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車進(jìn)入酒店。
8)餐飲部在接到報(bào)警的同時(shí)應(yīng)馬上組織義務(wù)消防隊(duì)員預(yù)備疏散用濕毛巾送往火場(chǎng)。
9)餐廳經(jīng)理向全體人員通告火情,調(diào)整掌握好大廳和包廂以免造成混亂場(chǎng)面。
10)指派專人組織客人疏散,讓客人不要慌張有秩序地疏散出去,到集合點(diǎn)集中。
11)派人對(duì)餐廳和每個(gè)包廂進(jìn)行檢查,看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅,搶救珍貴物資。
12)最終切斷電源鎖門離開。
3、疏散方法及留意事項(xiàng)
1)疏散的唯一途徑是消防樓梯。
2)火災(zāi)狀況下,全部的電梯自動(dòng)鎖在首層。切記:千萬(wàn)不能乘坐電梯疏散。
3)一般狀況下,要使用最近的樓梯疏散。假如某樓梯被煙霧封住時(shí),盡可能使用其他樓梯疏散。由于疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能,疏散時(shí)比較安全。
4)進(jìn)入疏散樓梯后,要沿著樓梯往下走。不要由于下面的煙霧大,而試圖往上走。
5)假如走廊里布滿煙霧,要留意查找緊急的指示燈,朝著指示燈的方向走,千萬(wàn)不能搞錯(cuò)方向。
6)當(dāng)直立行走困難時(shí),應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。由于在底部保留著一部分新奇的空氣。
7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門,要記住到一層后應(yīng)當(dāng)要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室。
8)疏散到樓外后,請(qǐng)到酒店前坪集合,不要任憑離開。
4、疏散集合地點(diǎn):酒店前坪空地。
1)對(duì)疏散出來(lái)的客人逐一進(jìn)行清點(diǎn),尤其有登記的殘疾客人,一個(gè)也不能漏掉。
2)要加強(qiáng)集合點(diǎn)四周的警衛(wèi)工作,確??腿说呢?cái)產(chǎn)安全,防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。
5、現(xiàn)場(chǎng)指揮者要求:
1)由最早趕到現(xiàn)場(chǎng)的最高職務(wù)者擔(dān)當(dāng)滅火指揮員,滅火指揮員職務(wù)由高到低排列挨次為:總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理各部門經(jīng)理、依次類推。
2)總指揮者應(yīng)攜帶可變的對(duì)講機(jī),依據(jù)火勢(shì)的大小,火情性質(zhì)進(jìn)行分工,指揮各組進(jìn)行滅火,掌握火勢(shì),疏散人員,搶救物資,做好警衛(wèi)警戒等。
3)總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅,應(yīng)馬上指示總機(jī)值班員向火警臺(tái)“119”報(bào)警。
6、其他人員:
1)未接到撤退指令,不得離開各自崗位。
2)保持冷靜,不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動(dòng)。
3)非必要不得使用酒店電話,以免干擾指揮滅火和疏散通知。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作:
1)指揮員必需叮囑有關(guān)人員搞好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作,愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場(chǎng)患病破壞。
2)保安部支配消防人員或幫助上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察,以及各項(xiàng)調(diào)查處理。
3)部門進(jìn)行人員集結(jié),清點(diǎn)部門人員有無(wú)缺少。
4)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)快速組織所屬人員撤離現(xiàn)場(chǎng)。
8、要求:
1)一切行悅耳指揮,做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)全都,嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范損害和傷亡。
2)全體員工要提高安全意識(shí),熟識(shí)此預(yù)案的給予所任務(wù)和職責(zé),打有預(yù)備之仗。
五、食品衛(wèi)生中毒大事應(yīng)急措施
1、在酒店內(nèi)發(fā)覺(jué)任何人有中毒癥狀,無(wú)論是誤服或有意服毒,應(yīng)馬上報(bào)警,并向總經(jīng)理匯報(bào);
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫挕?20”呼救,等待醫(yī)務(wù)人員求援;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者的單位或親友;
4、愛護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng),不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;
6、將有關(guān)資料(警車、搶救車車號(hào);到達(dá)及離開的時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案;
7、發(fā)覺(jué)投毒者或可疑人員時(shí)馬上滯留,交警方處理;
8、屬在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?,交由警方化?yàn)、鑒定。
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇4)
一、總則
(一)工作目的
為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的預(yù)防救助體系和運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,有效預(yù)防、樂(lè)觀應(yīng)對(duì)、準(zhǔn)時(shí)掌握食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地削減食品安全事故危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序,依據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》(國(guó)辦函20__第86號(hào)),《__縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(試行)》,結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全的特點(diǎn),制定本預(yù)案。
(二)工作原則
根據(jù)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門協(xié)作、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則,依據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對(duì)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理;各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)本預(yù)案規(guī)定,制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,落實(shí)各自的職責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),準(zhǔn)時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故要做出快速反應(yīng),準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格掌握事故發(fā)生,有效開展應(yīng)急處理工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
(三)適用范圍
本預(yù)案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命安全,并造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的重大食品安全事故。
本應(yīng)急預(yù)案適用下列狀況的重大食品安全事故:
1.事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過(guò)30人以上的。
2.發(fā)生自然災(zāi)難狀況下或者全縣性重大活動(dòng)期間消失死亡或者中毒人數(shù)超過(guò)20人以上的。
3.事故處理涉及縣多個(gè)職能部門,需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。
4.事故緣由有可能是新的不明生物所引發(fā),或者隱含重大食品風(fēng)險(xiǎn),需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
5.事故性質(zhì)惡劣,有可能造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的。
二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職責(zé)
(一)縣局應(yīng)當(dāng)處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
1、重大食品安全事故應(yīng)急指揮及職責(zé)
重大食品安全事故發(fā)生后,縣局依據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室,在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)如下:
(1)依據(jù)國(guó)家、省、市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示,制定應(yīng)急處理措施。
(2)確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)看法。
(3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地開展重大食品安全事故預(yù)防和處理工作。
(4)負(fù)責(zé)報(bào)送重大食品安全事故的重要信息。
2、成員單位職責(zé)
公正交易股、辦公室(信息辦)、市場(chǎng)股、企個(gè)股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位。各成員單位職責(zé)是:
(1)公正交易股(消保)
制定預(yù)防和處置重大食品安全事故應(yīng)急處理措施,指導(dǎo)督促各分局、工商所重大食品事故預(yù)防與處理工作,組織查處大要案件,協(xié)調(diào)協(xié)作政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作,負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資,牟取非法收入,嚴(yán)峻擾亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的違法行為及不正值競(jìng)爭(zhēng)行為,參加大要案件的查處工作。
(2)辦公室
將各部門供應(yīng)的重大食品安全事故材料,根據(jù)有關(guān)程序和要求上報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)工商機(jī)關(guān),并負(fù)責(zé)重大食品安全事故處置狀況,重大案件查處狀況的宣揚(yáng)工作、正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。
(3)市場(chǎng)股
負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品安全事故期間對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等集中交易市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,維護(hù)市場(chǎng)交易秩序。
(4)企業(yè)個(gè)私股
負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品安全事故期間對(duì)涉案企業(yè)有關(guān)商標(biāo)違法問(wèn)題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對(duì)涉案食品違法廣告依法責(zé)令停止發(fā)布和查處的主體資格進(jìn)行核查,并對(duì)其違反企業(yè)個(gè)體工商戶、私營(yíng)企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進(jìn)行查處。
(5)法制股
負(fù)責(zé)做好重大食品安全案件或者社會(huì)廣泛關(guān)注的行政案件的行政復(fù)議工作,參加指導(dǎo)各重大食品安全事故有關(guān)法律、法規(guī)的討論和協(xié)調(diào)工作。
(6)監(jiān)察室
負(fù)責(zé)根據(jù)有關(guān)程序和權(quán)限,指導(dǎo)(分局)各所工商行政管理機(jī)構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責(zé)任單位和人民的責(zé)任。
三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施
(一)重大食品安全事故發(fā)生(現(xiàn))后,事故發(fā)生縣局應(yīng)馬上向縣和市局報(bào)告,在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和市局的指揮下,啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)要求落實(shí)防控措施,指揮調(diào)度,實(shí)施應(yīng)急保障。向有關(guān)部門、毗鄰或者說(shuō)可能涉及縣局通報(bào)狀況。
(二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)馬上向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和縣局報(bào)告,在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和縣局的指導(dǎo)下,啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)要求落實(shí)防控措施,指揮調(diào)度,實(shí)施應(yīng)急保障。有關(guān)事故狀況準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)和相關(guān)部門報(bào)告和通報(bào)。
縣局對(duì)事故應(yīng)急處理工作賜予指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查落實(shí)以及賜予有關(guān)方面的支持。
(三)先期處置
重大食品安全事故發(fā)生后,未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前,事發(fā)地工商行政管理機(jī)關(guān)依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況,進(jìn)行先期妥當(dāng)處置,掌握事態(tài)。
(四)應(yīng)急等級(jí)的轉(zhuǎn)換
進(jìn)入各級(jí)應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后,應(yīng)急辦公室親密關(guān)注事態(tài)進(jìn)展,匯總和分析有關(guān)狀況,準(zhǔn)時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告。
(五)響應(yīng)終結(jié)
重大食品安全事故相關(guān)危急因素或者說(shuō)隱患消退后,應(yīng)急辦公室進(jìn)行分析論證,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)確無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后,提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,報(bào)告應(yīng)急指揮部,經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn),應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。
應(yīng)急辦公室對(duì)重大食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督,準(zhǔn)時(shí)跟蹤處理狀況,隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇5)
為指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全突發(fā)大事的應(yīng)急處置工作,有效預(yù)防、樂(lè)觀應(yīng)對(duì)、準(zhǔn)時(shí)掌握食品安全突發(fā)大事的發(fā)生及其危害,高效組織應(yīng)急處置工作,切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全,維護(hù)正常的教學(xué)和生活秩序,依據(jù)國(guó)務(wù)院《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》等法律法規(guī),結(jié)合學(xué)校食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、工作原則
(一)以人為本,削減危害。保障師生的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的動(dòng)身點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食品安全突發(fā)大事時(shí)要以生命救助為主,最大限度地削減人員傷亡,將食品安全事故的影響降到最低。
(二)預(yù)防為主,常備不懈。學(xué)校后勤管理處應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,樂(lè)觀開展食品安全事故的預(yù)防工作,切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)預(yù)備。
(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門聯(lián)動(dòng)。學(xué)校食品安全委員會(huì)統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處置工作,提高應(yīng)急處置效率。
(四)分級(jí)負(fù)責(zé),協(xié)調(diào)協(xié)作。食品安全實(shí)行屬地管理和分級(jí)負(fù)責(zé)的原則,各相關(guān)部門、系(院)部、食品經(jīng)營(yíng)單位要在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,親密協(xié)作政府監(jiān)管部門,仔細(xì)落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施,堅(jiān)決掌握事態(tài)進(jìn)展,搶救傷員,削減損失,并準(zhǔn)時(shí)將狀況上報(bào)相關(guān)部門。
(五)信息公開,公眾參加。相關(guān)職能部門要樂(lè)觀主動(dòng)公布相關(guān)信息,發(fā)動(dòng)全校師生參加食品安全事故的應(yīng)急工作。相關(guān)信息的公布必需經(jīng)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),統(tǒng)一發(fā)布,任何部門和個(gè)人不得隨便散布、夸大事故,最大限度的降低不良影響。
二、突發(fā)大事的范圍
本預(yù)案適用于本校內(nèi)內(nèi)全部食堂、超市,在食品加工、貯存、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患,飲用水污染大事,從校外流入校內(nèi)內(nèi)的食品造成的食源性疾患等,造成學(xué)校師生病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴(yán)峻影響的食品安全事故。
三、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
成立食品安全事故應(yīng)急指揮工作組,由分管校領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),后勤管理處負(fù)責(zé)人任副組長(zhǎng),成員由校紀(jì)委監(jiān)察處、學(xué)工部、宣揚(yáng)部、保衛(wèi)處、校醫(yī)院及后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人及飲食管理科相關(guān)人員組成。
食品安全事故應(yīng)急指揮工作組主要職責(zé):領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作;負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策;負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息。
為提高處置效率,快速開展工作,依據(jù)事故處置環(huán)節(jié)要求,成立五個(gè)應(yīng)急行動(dòng)小組。各組的組成和主要職責(zé)如下:
(一)綜合協(xié)調(diào)組。由后勤管理處負(fù)責(zé),主要職責(zé)是:綜合事故信息,準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故動(dòng)態(tài),分析事故進(jìn)展?fàn)顩r,傳達(dá)上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,協(xié)調(diào)其他各應(yīng)急行動(dòng)組、專家、專業(yè)救援隊(duì)伍及相關(guān)單位開展工作,做好對(duì)事故受害人的善后處理及其家屬的安撫工作。
(二)醫(yī)療搶救組。由校醫(yī)院負(fù)責(zé),主要職責(zé)是:在事發(fā)后快速組織和協(xié)作醫(yī)療衛(wèi)生氣構(gòu)開呈現(xiàn)場(chǎng)搶救、醫(yī)院救治和衛(wèi)生防疫等工作,制定醫(yī)療救治方案,實(shí)行首診責(zé)任制,重癥病人和一般病人分類管理,做好病人的接診、治療和轉(zhuǎn)診、轉(zhuǎn)院等工作,確保醫(yī)療安全。
(三)安全保衛(wèi)組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé),主要職責(zé)是快速組織人力愛護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留證據(jù)、維持秩序和疏導(dǎo)交通等工作;初步查明主要污染源、污染種類以及污染造成的影響;在職責(zé)范圍內(nèi)按實(shí)際狀況查封事故涉及的源頭食品及其原料,準(zhǔn)時(shí)掌握污染集中,并對(duì)潛在危害連續(xù)實(shí)施監(jiān)控;樂(lè)觀協(xié)作相關(guān)部門依法開展事故調(diào)查,開展相關(guān)技術(shù)鑒定,實(shí)時(shí)記錄事故發(fā)生、進(jìn)展及處置的工作狀況,對(duì)相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人提出處理看法。
(四)信息報(bào)送組。由宣揚(yáng)部負(fù)責(zé),主要職責(zé)是實(shí)時(shí)記錄事故發(fā)生、進(jìn)展及處置狀況,組織起草有關(guān)公告、通報(bào)、簡(jiǎn)報(bào)等文字材料,按規(guī)定向當(dāng)?shù)卣捌渌嘘P(guān)部門報(bào)送信息;統(tǒng)一信息發(fā)布和上報(bào)口徑,確保信息的真實(shí)性。
(五)同學(xué)工作組。由同學(xué)工作部(處)負(fù)責(zé),主要職責(zé)是開展食品安全學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育,做好涉事同學(xué)的安撫和心理疏導(dǎo)工作,加強(qiáng)同學(xué)的教育引導(dǎo),引導(dǎo)同學(xué)在事故發(fā)生后不恐慌、不擅自通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體散布不實(shí)言論擴(kuò)大事態(tài)。
四、信息監(jiān)測(cè)和報(bào)告
(一)信息監(jiān)測(cè)
學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,主要包括兩部分:一是人員體系,由食堂、超市食品安全管理員和后勤食品安全管理人員組成;二是監(jiān)測(cè)體系,對(duì)食堂超市開展日檢、周檢、月檢等多層監(jiān)督檢查機(jī)制。嚴(yán)格把控食品安全關(guān),加強(qiáng)食品安全信息管理,對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)覺(jué)、早預(yù)防、早整治、早解決。
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的管理和監(jiān)督,準(zhǔn)時(shí)對(duì)有關(guān)部門和人員報(bào)告的可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行分析,親密關(guān)注事態(tài)進(jìn)展,根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的程序準(zhǔn)時(shí)討論確定應(yīng)對(duì)措施,并準(zhǔn)時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)有關(guān)部門,必要時(shí)召開會(huì)議,討論防控措施。
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組對(duì)食品安全事故預(yù)警信息進(jìn)行分析,特殊嚴(yán)峻的狀況下可報(bào)請(qǐng)學(xué)校同意后,發(fā)布食品安全事故預(yù)警信息。
(二)信息報(bào)告
1、任何單位和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校有關(guān)部門舉報(bào)食品安全事故和隱患,以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。
學(xué)校有關(guān)部門接到舉報(bào)后,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
2、報(bào)告制度
(1)食品安全事故發(fā)生(發(fā)覺(jué))報(bào)告
食品安全事故發(fā)生(發(fā)覺(jué))后,有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)馬上向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組報(bào)告,學(xué)校應(yīng)馬上調(diào)查處置,并準(zhǔn)時(shí)向地方政府食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。
(2)報(bào)告范圍
對(duì)師生飲食安全造成危害或者可能造成嚴(yán)峻危害的食品安全問(wèn)題。
(3)報(bào)告方式
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組接到食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)馬上向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告;學(xué)校在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)向?qū)俚厥称钒踩O(jiān)管部門和省市有關(guān)部門上報(bào)。
(4)任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào),不得阻礙他人報(bào)告。
3、報(bào)告內(nèi)容
(1)初次報(bào)告
應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、病亡人數(shù)、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故掌握狀況等。如有可能可報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)和直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。
(2)階段報(bào)告
既要報(bào)告新發(fā)生的狀況,也要對(duì)初次報(bào)告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的進(jìn)展與變化、處置進(jìn)程、事故緣由等。
(3)總結(jié)報(bào)告
對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論,事故緣由分析和影響因素,提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。
五、應(yīng)急響應(yīng)及程序
(一)應(yīng)急響應(yīng)
食品安全事故由學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組按有關(guān)規(guī)定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,組織指揮各方面力氣進(jìn)行處置。
1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組組織學(xué)校相關(guān)部門及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等分管應(yīng)急工作負(fù)責(zé)人馬上前往事故現(xiàn)場(chǎng),了解把握事故的基本狀況。
2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組負(fù)責(zé)通知并督促各應(yīng)急行動(dòng)組到位開展工作。
3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組應(yīng)在接報(bào)后15分鐘內(nèi)組織支配先期處置。30分鐘內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展警戒、掌握現(xiàn)場(chǎng)、搶救和事故初步調(diào)查等基礎(chǔ)處置工作。
3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組、學(xué)校各相關(guān)單位、事故責(zé)任部門之間應(yīng)保持通訊聯(lián)系,互通信息。
(二)善后處置
應(yīng)急工作宣告結(jié)束后,綜合協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)依據(jù)突發(fā)食品安全事故性質(zhì)及工作需要,按有關(guān)法律、法規(guī)和政策,妥當(dāng)安撫受害和受影響人員,適時(shí)供應(yīng)法律救濟(jì),正確引導(dǎo)受害人依法索賠,盡快恢復(fù)正常教同學(xué)活秩序,維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定。
(三)調(diào)查和總結(jié)
1、參加應(yīng)急處置工作的應(yīng)急行動(dòng)組和各相關(guān)部門應(yīng)對(duì)應(yīng)急處置工作準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行總結(jié)并書面報(bào)告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組。
2、依據(jù)調(diào)查評(píng)估報(bào)告和當(dāng)?shù)卣姓块T的處理看法,學(xué)校將對(duì)造成事故的食品經(jīng)營(yíng)責(zé)任單位和責(zé)任人依法懲處;對(duì)應(yīng)急處置工作中有瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)行為及有失職、瀆職行為的單位和個(gè)人,追究其行政責(zé)任;構(gòu)成犯罪的,交由司法部門依法追究其刑事責(zé)任。
六、責(zé)任追究
(一)學(xué)校對(duì)食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。
(二)學(xué)校對(duì)食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置工作中失職、瀆職的有關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人,將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)制度規(guī)定嚴(yán)厲?追究責(zé)任。構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。
(三)對(duì)于未經(jīng)學(xué)校統(tǒng)一發(fā)布信息,而私自發(fā)布不實(shí)言論,造謠、擴(kuò)大事態(tài),造成師生恐慌的,依法追究輿情責(zé)任。
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇6)
為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把大事造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
1、成立由園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、保健人員、食品選購(gòu)員、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、分管園長(zhǎng)、保健人員負(fù)責(zé)搶救工作。
3、食堂師傅負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
二、建立準(zhǔn)時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)覺(jué)短時(shí)間內(nèi)消失幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)馬上向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后馬上匯報(bào)園長(zhǎng),并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則馬上向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門樂(lè)觀實(shí)行措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
三、事故處置方法及詳細(xì)措施
1、各班保教人員一旦發(fā)覺(jué)有食物中毒的現(xiàn)象,馬上向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,準(zhǔn)時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),根據(jù)分工開展工作,并馬上將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由分管園長(zhǎng)、保健人員、骨干老師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,詳細(xì)負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒心情,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、準(zhǔn)時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。每天留取食品樣本,24小時(shí)后,全園一切正常后處理掉。
2、園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)照實(shí)反映本次中毒狀況,將中毒人員所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。
3、由幼兒園在核實(shí)無(wú)誤下通知有關(guān)主管部門依據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對(duì)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。
4、園長(zhǎng)室負(fù)責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
2023餐飲突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案(精選篇7)
一、總則
(一)編制目的
為有效預(yù)防,準(zhǔn)時(shí)掌握和削減食品安全事故的危害,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障區(qū)居民的生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序,促進(jìn)區(qū)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)進(jìn)展,
(二)編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合我處的實(shí)際,特制定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
(三)適用范圍
本預(yù)案適用于在區(qū)區(qū)域內(nèi)食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食物污染事故,食品中毒及其他食源性疾患,造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的重大食品安全事故。
(四)工作原則
1.堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動(dòng)的食品安全工作原則。
2.根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,實(shí)行分級(jí)管理的原則。
3.加強(qiáng)群防群控和日常監(jiān)測(cè),對(duì)食品安全事故早發(fā)覺(jué)、早報(bào)告、早掌握的原則。
4.發(fā)揮先進(jìn)科技和專家作用,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性原則。
5.堅(jiān)持快速反應(yīng)和高效處臵,做好食品安全事故的善后處理和整改落實(shí)的原則。
二、應(yīng)急組織體系
(一)區(qū)應(yīng)急指揮部及其職責(zé)區(qū)成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng):副組長(zhǎng):成員:
區(qū)應(yīng)急指揮部職責(zé):
1.領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)區(qū)事故應(yīng)急救援工作;
2.負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策;
3.負(fù)責(zé)發(fā)布食品安全事故的重要信息;
4.審議批準(zhǔn)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室提交的應(yīng)急處理工作報(bào)告;
5.向保稅區(qū)管委及市有關(guān)部門報(bào)告事故救援狀況,負(fù)責(zé)組織貫徹執(zhí)行保稅區(qū)管委和上級(jí)應(yīng)急指揮部下達(dá)的應(yīng)急處臵指令等。
(二)區(qū)應(yīng)急指揮部相關(guān)職能部門及其職責(zé)
預(yù)案啟動(dòng)后,區(qū)應(yīng)急指揮部成員依據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處臵工作的需要,還可確定區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位。成員單位及其職責(zé)如下:
1.社會(huì)事業(yè)服務(wù)中心:組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作,負(fù)責(zé)食品安全事故信息收集、報(bào)告、通報(bào)、處理重大食品安全事故的工作;指導(dǎo)各村實(shí)施重大食品安全應(yīng)急預(yù)案;組織開展應(yīng)急救援宣揚(yáng)、教育、培訓(xùn)等工作;負(fù)責(zé)組織重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調(diào)查,開展對(duì)重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故的源頭處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作;
2.黨政辦:負(fù)責(zé)幫助相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂、同學(xué)在校養(yǎng)分餐造成的重大食品安全事故的緣由進(jìn)行調(diào)查以及組織應(yīng)急處理工作;協(xié)調(diào)__人民醫(yī)院開展食物中毒病人的救治工作;
3.__人民醫(yī)院:負(fù)責(zé)突發(fā)重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員救治,開展對(duì)餐飲業(yè)和食堂造成食品安全事故的調(diào)查處理和違法行為的查處,依法開展對(duì)重大食物中毒的衛(wèi)生學(xué)緣由調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作;
4.財(cái)政所:負(fù)責(zé)重大食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及管理;
5.綜治辦、__派出所:負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作;保障事故發(fā)生區(qū)域內(nèi)
的安全保衛(wèi)、治安管理、交通疏導(dǎo)等工作;協(xié)作抓好互聯(lián)網(wǎng)信息的管理及有害信息的封堵工作。
6.其他成員單位依據(jù)事故應(yīng)急處臵工作的需要,在區(qū)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一組織下做好相應(yīng)工作。
(三)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室
區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室是指揮部下設(shè)的辦事機(jī)構(gòu),設(shè)在黨政辦。本專項(xiàng)預(yù)案啟動(dòng)后,區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)自動(dòng)兼任區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室主任、副主任,一旦發(fā)生重大食品安全事故應(yīng)當(dāng)馬上進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。
區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé):
1.貫徹落實(shí)區(qū)應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署,組織實(shí)施事故應(yīng)急處臵工作;
2.檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項(xiàng)應(yīng)急處臵工作,準(zhǔn)時(shí)有效地掌握事故,防止擴(kuò)散擴(kuò)大;
3.討論協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的詳細(xì)問(wèn)題;必要時(shí)打算實(shí)行有關(guān)掌握措施;
4.向有關(guān)部門、應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處臵工作狀況;
5.完成區(qū)應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。
(四)應(yīng)急處臵工作小組
本預(yù)案啟動(dòng)后,各工作小組及其成員應(yīng)當(dāng)依據(jù)預(yù)案規(guī)定的職責(zé)要求,聽從區(qū)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮,馬上按要求履
行職責(zé),準(zhǔn)時(shí)組織實(shí)施應(yīng)急處臵措施,并隨時(shí)將處理狀況報(bào)告區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室。
為提高處臵效率,快速開展工作,依據(jù)食品安全突發(fā)大事處臵環(huán)節(jié)要求,成立以下基本應(yīng)急行動(dòng)組:
1.調(diào)查處理組。由區(qū)主任牽頭,有關(guān)專家、大事主管部門、規(guī)劃建設(shè)中心、綜治辦、派出所等單位參加。主要職責(zé)是調(diào)查事故起因,分析各方、各類責(zé)任,評(píng)估處臵結(jié)果。屬責(zé)任事故的,追究有關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
2.綜合協(xié)調(diào)組。由分管經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)牽頭,大事主管辦公室與經(jīng)發(fā)中心等相關(guān)單位參加。主要職責(zé)是綜合信息,準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)大事動(dòng)態(tài),傳達(dá)上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)批示精神,協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急機(jī)構(gòu)和大事主管辦公室、專家和專業(yè)救援隊(duì)伍以及相關(guān)單位開展工作等。
3.事故查處組。由分管政法工作的領(lǐng)導(dǎo)牽頭,綜治辦、工商、醫(yī)院、社區(qū)建設(shè)辦、派出所等相關(guān)單位參加。主要職責(zé)是快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響,在職責(zé)范圍內(nèi)準(zhǔn)時(shí)掌握污染的集中,消退危害,并對(duì)潛在危害連續(xù)監(jiān)控。
4.醫(yī)療搶救組。由分管衛(wèi)生工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭,社服中心、計(jì)生辦、__人民醫(yī)院等相關(guān)單位參加。主要職責(zé)是快速組織開展醫(yī)療救治工作,盡快查明致病緣由,提出救治措施。
5.后勤保障組。由分管農(nóng)業(yè)工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭,區(qū)財(cái)政所、市政園林環(huán)衛(wèi)中心等參加。主要職責(zé)是依據(jù)事故處臵狀況,協(xié)調(diào)、組織、落實(shí)應(yīng)急救援所需各類物資,保證應(yīng)急救援物資的供應(yīng)。
6.信息宣揚(yáng)組。由分管宣揚(yáng)工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭,區(qū)黨群辦公室、宣揚(yáng)辦公室等參加。主要職責(zé)是實(shí)時(shí)記錄食品安全事故發(fā)生、進(jìn)展及處臵工作狀況,組織起草有關(guān)公告、通報(bào)、簡(jiǎn)報(bào)等文字材料,按規(guī)定向保稅區(qū)管委、市政府及其有關(guān)部門報(bào)送信息,開展新聞報(bào)道等工作。
7.警戒保衛(wèi)組。由主管政法領(lǐng)導(dǎo)牽頭,派出所、交警隊(duì)、武裝部、土地房屋管理中心等參加。主要職責(zé)是快速組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作,預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng);協(xié)作有關(guān)部門營(yíng)救受害人員,阻擋無(wú)關(guān)人員隨便進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng),幫助有關(guān)部門實(shí)行必要的掌握措施。
(五)村應(yīng)急響應(yīng)人員及職責(zé)
各村民委員會(huì)為村級(jí)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處臵的專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、處臵、協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),各村安全協(xié)管員,為本村應(yīng)急響應(yīng)聯(lián)絡(luò)員。在食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)后,要準(zhǔn)時(shí)、有效、精確?????上報(bào)本村事故發(fā)生、進(jìn)展?fàn)顩r,并切實(shí)依據(jù)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室要求落實(shí)相應(yīng)應(yīng)急工作。
三、運(yùn)行機(jī)制
食品安全事故的主要應(yīng)急管理工作詳細(xì)包括監(jiān)測(cè)猜測(cè)與信息報(bào)告、先期處臵、預(yù)案啟動(dòng)和預(yù)警發(fā)布、指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急結(jié)束、善后處理、調(diào)查評(píng)估等方面。
(一)監(jiān)測(cè)、猜測(cè)與信息報(bào)告
建立健全食品安全事故監(jiān)測(cè)、猜測(cè)、預(yù)警系統(tǒng),加強(qiáng)對(duì)有關(guān)信息的收集、風(fēng)險(xiǎn)分析和動(dòng)態(tài)的監(jiān)測(cè)猜測(cè),做到早發(fā)覺(jué)、早報(bào)告、早處臵。
對(duì)于可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故,事發(fā)地村和有關(guān)單位要在馬上實(shí)行措施掌握事態(tài)的同時(shí),按緊急信息報(bào)送的有關(guān)規(guī)定,準(zhǔn)時(shí)照實(shí)向區(qū)報(bào)告,不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào),報(bào)告內(nèi)容主要包括信息來(lái)源、影響范圍、大事性質(zhì)、大事進(jìn)展趨勢(shì)和實(shí)行的措施等。區(qū)應(yīng)急管理辦公室接到食品安全事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后,由區(qū)相關(guān)應(yīng)急主管部門進(jìn)行處臵,向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
1.報(bào)告內(nèi)容范圍:
(1)已把握的可能引發(fā)重大食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)信息;
(2)區(qū)內(nèi)已發(fā)生的重大食品安全事故信息。
2.責(zé)任報(bào)告單位:
(1)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位;
(2)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及食品安全有關(guān)的單位;
(3)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)覺(jué))單位。
3.責(zé)任報(bào)告人:
(1)村負(fù)責(zé)人和相關(guān)的工作人員;
(2)從事食品德業(yè)的工作人員;
(3)消費(fèi)者。
任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào),不得阻礙他人報(bào)告。
(二)先期處臵
事故發(fā)生后,有關(guān)單位應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、主動(dòng)、有效地進(jìn)行處臵,掌握事態(tài),并將事故和有關(guān)先期處臵狀況按規(guī)定上報(bào)區(qū)相關(guān)應(yīng)急管理部門和區(qū)應(yīng)急管理辦公室。區(qū)作為第一響應(yīng)責(zé)任單位,在接到信息后,依據(jù)事故進(jìn)展態(tài)勢(shì),應(yīng)在事發(fā)后30分鐘內(nèi)啟動(dòng)先期處臵機(jī)制。一小時(shí)內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展警戒、疏散群眾、掌握現(xiàn)場(chǎng)、搶救、搶險(xiǎn)等基礎(chǔ)處臵工作;并收集現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,對(duì)初步推斷為屬于重大食品安全事故的,應(yīng)在事發(fā)后一小時(shí)內(nèi)按規(guī)定要求報(bào)告至保稅區(qū)港區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)親密跟蹤大事進(jìn)展
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