鹽文化智慧樹知到答案章節(jié)測試2023年天津科技大學

第一章測試最近一次全國性的搶購食鹽的風潮是在：

A:

2008年

B:

2018年

C:

2011年

D:

2001年

答案:C對華夏文明形成影響最大的產(chǎn)鹽地點是

A:大巴山的鹽泉

B:山東海鹽

C:江蘇的淮鹽

D:山西的河東鹽池

答案:D山海經(jīng)記述的“不稼不穡，食也。不經(jīng)不績，服也”說的是那個地方？

A:巫山大巴山地區(qū)

B:齊國沿海地區(qū)

C:兩淮沿海地區(qū)

D:河東鹽池地區(qū)

答案:A鹽商始祖指的是

A:管仲

B:猗頓

C:范蠡

D:膠膈

答案:D齊國推行“官山?！闭?，規(guī)定鹽資源屬國家所有，食鹽專賣。

A:對

B:錯

答案:A食鹽就是家中的食用調(diào)味品，沒什么了不起。

A:錯

B:對

答案:A第二章測試中國古代哪個諸侯國，依靠鹽成為最先成為經(jīng)濟最強諸侯國

A:楚國

B:齊國

C:吳國

D:晉國

答案:B鹽鐵會議發(fā)生在什么時間？

A:戰(zhàn)國時期的秦國

B:漢昭帝時期

C:漢武帝時期

D:春秋時期的齊國

答案:B鹽稅這一古老稅種，退出歷史舞臺是在

A:2017年

B:1995年

C:1994年

D:1986年

答案:C開啟唐朝的鹽政改革的第一人

A:唐太宗

B:顏真卿

C:第五琦

D:劉晏

答案:B私鹽販子推動歷史變革的幾次重要事件：

A:元末農(nóng)民起義

B:陳勝吳廣起義

C:黃巢起義

D:黃巾起義

答案:AC2017年的食鹽專營法規(guī)定

A:食鹽銷售范圍

B:食鹽價格由國家指定

C:食鹽定點生產(chǎn)

D:食鹽定點批發(fā)

答案:CD就場專賣制的具體含義：

A:官產(chǎn)、官運、官銷

B:民制官收，官運官銷，寓稅于專賣鹽價

C:民制、官收、官賣、商運、商銷

D:民制、商收、商運、商銷

答案:C2018年起，我國的食鹽專營法規(guī)定：“食鹽生產(chǎn)、批發(fā)、分配調(diào)撥、運輸?shù)葘嵭兄噶钚杂媱澒芾怼薄?/p>

A:對

B:錯

答案:B隋文帝立國第三年就宣布廢除了鹽禁除禁榷，通鹽池、鹽井之利與百姓共之。

A:錯

B:對

答案:B秦國稱霸靠的是有穩(wěn)定的池鹽。

A:對

B:錯

答案:A第三章測試我國北方冬季常采用的制鹵工藝為：（）

A:深存薄趕制鹵

B:留底水深水制鹵

C:淺水薄曬

D:冰下抽咸

答案:D有利于海鹽灘曬生產(chǎn)的條件不包括:（

）

A:多風

B:高溫少雨、光照強

C:多沙質(zhì)海岸,利于海水下滲

D:多平坦的海灘,利于曬鹽

答案:C我國最大的鹽湖是：（

）

A:茶卡鹽湖

B:察爾汗鹽湖

C:羅布泊鹽湖

D:扎布耶鹽湖

答案:B中國第一口井深超千米的鹽井是？（

）

A:卓筒井

B:燊海井

C:磨子井

D:臨邛火井

答案:B鹽依據(jù)原料不同分為：（

）

A:原鹽

B:海鹽

C:井礦鹽

D:湖鹽

答案:BCD原生鹽開采方法有：（

）

A:人工開采

B:機械開采

C:溶解開采

D:都不是

答案:ABC鹽礦資源的開采主要是旱采法和水溶開采法，水溶開采法主要是：（

）

A:鉆井水溶開采

B:房柱法

C:長壁法

D:地下硐室水溶開采

答案:AD電滲析法制鹵能耗和離子交換膜等材料的費用較高，海鹽生產(chǎn)成本高（）。

A:錯

B:對

答案:B鹽湖鹵水經(jīng)過灘曬得到的鹽可以直接食用？（

）

A:錯

B:對

答案:A抓斗式采鹽船適用于地表鹵水較深，鹽層疏松的礦層開采

A:對

B:錯

答案:A第四章測試高滲溶液中，人體細胞會出現(xiàn)的變化是：（

）

A:細胞縮水

B:細胞漲破

C:細胞無變化

D:都不對

答案:A含鹽潔面乳可以起到深層清潔、控油祛痘的作用。但是對于什么肌膚不能經(jīng)常使用？（

）

A:敏感肌膚和有痘肌膚

B:油性肌膚和干性肌膚

C:敏感肌膚

D:油性肌膚

答案:CWHO建議人均每日食鹽攝入量不高于（

）

A:4

B:3

C:6

D:5

答案:D以下屬于鹽的主要作用的是：（

）

A:維持體液平衡

B:促進人體機能新陳代謝

C:都不是

D:平衡細胞與體液的滲透壓

答案:ABD需要注意補碘的人群主要有三種：（

）

A:嬰幼兒

B:都不對

C:育齡婦女和孕婦

D:青少年

答案:ACD低鈉鹽中含量較高的是（

）

A:氯化鎂

B:氯化鉀

C:氯化鈉

D:氯化鈣

答案:BC果蔬洗滌鹽有很好的洗滌效果主要是因為鹽的破乳作用，改變果蔬表面的界面性質(zhì)，可促進分層，使之溶于水中，隨著水的沖洗而離開果蔬表面。（

）

A:錯

B:對

答案:A我國居民每日食鹽攝入量遠超世界衛(wèi)生組織標準值（

）

A:錯

B:對

答案:B鈉離子是人體消化液的主要成分，調(diào)節(jié)維持體內(nèi)水分含量及血液酸堿值平衡。（

）

A:對

B:錯

答案:B古代人說的“癭病”就是現(xiàn)在的甲狀腺腫，也就是大脖子病，是碘缺乏病之一。

A:錯

B:對

答案:B第五章測試以下哪項不屬于鹽焗的特點：（

）

A:錫紙可有效防止食材中水分的流失

B:鹽焗過程是利用物理熱熱傳導

C:鹽焗過程時間越久效果越好

D:海鹽包裹可有效保持食材原味

答案:C西西里紫色海鹽是經(jīng)過以下哪個過程而產(chǎn)生夢幻紫紅色？（

）

A:含某種礦物質(zhì)

B:紅酒染色

C:自然形成

D:顏料染色

答案:B有“烹飪王國”的美譽的國家是：（

）

A:澳大利亞

B:日本

C:中國

D:法國

答案:C井礦鹽中的“提漿”工藝，目的是：（

）

A:汲取鹵水

B:濃縮鹵水

C:運輸鹵水

D:凈化鹵水

答案:A久米島深層海水優(yōu)點有哪些？（

）

A:微量元素含量高

B:雜質(zhì)細菌多

C:都不是

D:Mg含量高

答案:AD影響鹽之花產(chǎn)量的因素有（

）

A:鹽之花是經(jīng)日曬蒸發(fā)結(jié)晶得到的

B:夜晚時鹽之花會沾染露水發(fā)生結(jié)塊

C:夏季的降雨量很多

D:采收方式是人工采收，速度慢

答案:BCD酥油茶中加鹽，起到的作用是：（

）

A:補充電解質(zhì)

B:裝飾作用

C:解膩作用

D:促進新陳代謝

答案:ACDNuchiMasu海鹽含有的礦物質(zhì)成份和人體內(nèi)電解質(zhì)組成的成分相似？（

）

A:錯

B:對

答案:A西西里海鹽中氯化鈉的含量比一般的海鹽含量高

A:錯

B:對

答案:AMurrayriver鹽呈現(xiàn)粉紅的原因是因為藻類中的胡蘿卜素

A:錯

B:對

答案:B第六章測試位于中國青海省，有著“天空之境”：美譽的地方叫什么名字？（

）

A:馬拉斯鹽田

B:茶卡鹽湖

C:烏尤尼鹽沼

D:察爾汗鹽湖

答案:B韓國天日鹽出自哪個地方？（

）

A:曾島

B:首爾

C:光州

D:洪城

答案:A美國大鹽湖位于哪個州（

）

A:加利福尼亞

B:紐約州

C:猶他州

D:邁阿密

答案:C以下屬于維利奇卡鹽礦中的浮雕的是：（

）

A:達·芬奇的《最后的晚餐》

B:國王像

C:哥白尼鹽雕

D:圣母瑪利亞像和耶穌像

答案:ABCD大連復州灣鹽場生產(chǎn)食鹽的特點（

）

A:純度高

B:晶瑩剔透

C:重金屬含量高

D:色澤白凈

答案:ABD烏尤尼鹽沼是最原始的手工曬鹽方式的地方之一。（

）

A:錯

B:對

答案:A西藏千年古鹽田位于西藏自治區(qū)是芒康縣。（

）

A:對

B:錯

答案:A黃色的鹽代表含有氧化鐵

A:錯

B:對

答案:A復洲彎海鹽保持著傳統(tǒng)的日曬制鹽法

A:錯

B:對

答案:B圣金嘉教堂是為了紀念金嘉公主而建的

A:錯

B:對

答案:B第七章測試《南風歌》是哪個帝王吟唱的反映河東鹽池為子民解決溫飽，帶來財富的？

A:舜

B:禹

C:黃帝

D:堯

答案:A鹽約是哪個宗教的事

A:耆那教

B:伊斯蘭教

C:佛教

D:基督教

答案:D周禮上說的“大羹不和，有遺味者矣”是說

A:祭祀用苦鹽、散鹽

B:大事上的飯菜，不合胃口，吃不下去

C:祭祀的食物是不加鹽的

D:吃的太多，消化不了

答案:C下面哪句詩來自于杜甫的《鹽井》？

A:官作既有程，煮鹽煙在川

B:玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪

C:風干日曝鹽味加，始灌潮波流成鹵

D:婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子

答案:A歷史上曾經(jīng)因鹽而興的城市有

A:鹽城

B:運城

C:揚州

D:自貢

答案:ABCD國家重要的歡迎儀式上