專題1食品安全與微生物控制

專題-1:食品安全與微生物控制時(shí)間：4月17日下午支持單位：3M，藝康，杜邦主持人：劉秀梅，國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會（ICMSF）委員、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）副理事長、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心（CFSA）研究員LeonGorris國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會（ICMSF）委員，聯(lián)合利華北亞區(qū)法規(guī)事務(wù)總監(jiān)時(shí)間內(nèi)容微生物風(fēng)險(xiǎn)管理的科學(xué)基礎(chǔ)及其在全球的應(yīng)用Leon14:-14:30Gorris國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會（ICMSF）委員，聯(lián)合利華北亞區(qū)法規(guī)事務(wù)總監(jiān)（待確認(rèn)）中國食品微生物安全與風(fēng)險(xiǎn)管理概況劉秀梅，國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會（ICMSF）委員、中國食品14:30-14:50科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）副理事長、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心（CFSA）研究員14:50-15:10食品加工中微生物風(fēng)險(xiǎn)控制的重要性和關(guān)鍵措施OrianaLeishman藝康食品飲料研發(fā)部首席微生物學(xué)家15:10-15:40食品微生物標(biāo)準(zhǔn)的種類、設(shè)定原則及其應(yīng)用MarcelZwietering荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)教授食品安全控制的最佳實(shí)踐優(yōu)化Erdal15:40-16:Tuncan，杜邦營養(yǎng)與健康業(yè)務(wù)部產(chǎn)品管理與法規(guī)部全球食品安全與技術(shù)負(fù)責(zé)人16:-16:20茶歇16:20-16:40微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)整合的進(jìn)展及趨勢分析王君，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員16:40-17:微生物快速培養(yǎng)方法的研究與應(yīng)用3M技術(shù)研發(fā)中心17:-17:30會議討論論壇-2:乳制品產(chǎn)業(yè)鏈安全與可追溯體系建設(shè)時(shí)間：4月17日上午支持單位：貝因美、恒天然主持人：王碩，天津科技大學(xué)校長ManselW.Griffiths加拿大食品安全研究所（CRIFS）主任，圭爾夫大學(xué)時(shí)間內(nèi)容我國乳制品行業(yè)最新發(fā)展情況14:-14:20宋昆岡，中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長奶制品中新興病原體相關(guān)問題的鑒定與評估14:20-14:40ManselW.Griffiths加拿大食品安全研究所（CRIFS）主任，圭爾夫大學(xué)14:40-15:乳制品中致病菌的免疫蛋白組學(xué)研究王碩，天津科技大學(xué)校長14:40-15:15:-15:20休息嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)審查許可細(xì)則解讀15:20-15:40姜毓君，國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)審查許可細(xì)則制定工作小組組長如何保證中國嬰幼兒配方奶粉安全？15:40-16:儲小軍，貝因美嬰童食品股份有限公司研究院執(zhí)行院長、技術(shù)總監(jiān)適用嬰幼兒配方乳粉和特殊膳食的檢測方法16:-16:20DanielSchmitz,AOAC嬰兒配方乳粉及成人營養(yǎng)素國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目（SPIFAN）董事透過新西蘭恒天然奶粉事件看食品安全控制體系（待確認(rèn)）16:20-16:40JeremyHil,l恒天然集團(tuán)首席技術(shù)官、IDF主席及董事長16:40-17:10會議討論專題-3:傳統(tǒng)食品的創(chuàng)新與安全時(shí)間：4月17日上午支持單位：康師傅，金光，希樂倫主持人孫寶國，中國工程院院士，北京工商大學(xué)副校長TedLabuza，IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院教授時(shí)間內(nèi)容14:-14:20傳統(tǒng)食品工業(yè)化的歷史必然孫寶國，中國工程院院士，北京工商大學(xué)副校長14:20-14:40題目待定PeterBenEmbarak世界衛(wèi)生組織食品安全與營養(yǎng)部門技術(shù)主任14:40-15:塑化劑的風(fēng)險(xiǎn)評估與傳統(tǒng)食品安全李寧，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任助理15:-15:20安全、標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新-讓工業(yè)化方便食品煥發(fā)新生羅之綱，康師傅控股食品安全中心總監(jiān)15:20-15:40休息15:40-16:面制品原料的安全控制魏益民，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員16:-16:20就傳統(tǒng)食品標(biāo)準(zhǔn)問題的探討金光集團(tuán)專家16:20-16:40吃的健康-看我們身邊的傳統(tǒng)食品饒平凡，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長，國際食品科技聯(lián)盟主席16:40-17:傳統(tǒng)食品的安全問題是全球面臨的共同問題BobbyKrishna迪拜市政局食品控制部門食品研究和調(diào)查高級官員17:-17:20傳統(tǒng)食品的現(xiàn)代化改進(jìn)胡新平，安琪酵母股份有限公司烘焙與發(fā)酵面食技術(shù)中心副總經(jīng)理17:20-17:40用云數(shù)據(jù)監(jiān)管對食品安全性進(jìn)行管理希樂倫公司專家17:40-18:會議討論專題-4:食品摻假鑒別與管理時(shí)間：4月17日下午支持單位：主持人：吳永寧，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心首席科學(xué)家JosephScimeca，嘉吉公司食品安全與監(jiān)管事務(wù)部全球監(jiān)管和科學(xué)事務(wù)副總裁中國應(yīng)對經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動摻假的對策與食品中可能違法添加非食用14:-14:20物質(zhì)名單制度吳永寧，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心首席科學(xué)家探討食品中摻假物檢測新方法的需求TOC\o"1-5"\h\zTheodoreP.14:20-14:40.,Labuza，IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院教授食品加工過程中3-氯丙醇脂肪酸酯形成的化學(xué)機(jī)理14:40-15:土,俞艮莉，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院院長15:-15:20茶歇基于分子生物學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)的食品真?zhèn)舞b別技術(shù)研究15:20-15:40,,陳穎，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心主任題目待定（位置就放在最后即可，資料待確認(rèn)）Joseph15:40-16:_」Scimeca,嘉吉公司食品安全與監(jiān)管事務(wù)部全球監(jiān)管和科學(xué)事務(wù)副總應(yīng)用離子遷移技術(shù)快速檢測保健品中非法添加物16:-16:20人」武力，中國食品工業(yè)投資擔(dān)保有限公司董事長16:20-16:50會議討論專題-5:轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價(jià)時(shí)間：4月18日上午主持人：羅云波，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長GeoffreyCampbell-PlattIUFoST前主席，英國雷丁大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)名譽(yù)教授時(shí)間內(nèi)容9:-9:20轉(zhuǎn)基因食品在中國羅云波，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長9:20-9:40轉(zhuǎn)基因食品在美國TheodoreP.Labuza，IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院教授（待確認(rèn)）9:40-10:轉(zhuǎn)基因食品在獲取消費(fèi)者普遍認(rèn)可中所面臨的挑戰(zhàn)PatrickWall，IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席，歐洲食品安全局前主席，愛爾蘭都柏林大學(xué)教授10:-10:20茶歇10:20-10:40轉(zhuǎn)基因外源蛋白毒理學(xué)和致敏學(xué)研究陶愛林教授，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院10:40-11:轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品流通中低水平混雜問題的研究彭育發(fā)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員11:-11:20各國轉(zhuǎn)基因食品定性或定量標(biāo)識的分析與研究卓勤，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員11:20-12:討論論壇-6：果蔬制品的營養(yǎng)與安全時(shí)間：4月18日上午支持單位：匯源果汁主持人：胡小松，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長MarySchmidl，國際食品科技聯(lián)盟管理委員會成員，IFT前主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授時(shí)間內(nèi)容9:-9:05致辭國內(nèi)外果蔬制品的加工技術(shù)與裝備的最新進(jìn)展9:05-9:25胡小松，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技9:25-9:45術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長果蔬制品：保證安全與健康的產(chǎn)品MarySchmidl，9:45-10:05國際食品科技聯(lián)盟管理委員會成員，IFT前主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要介紹9:25-9:45術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長果蔬制品：保證安全與健康的產(chǎn)品MarySchmidl，9:45-10:05國際食品科技聯(lián)盟管理委員會成員，IFT前主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要介紹10:05-10:2510:25-10:4510:45-11:0511:05-11:2511:25-11:45王東陽，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)研究所副所長國外果汁原料加工方面的一些現(xiàn)狀FrankYiannas沃爾瑪食品安全副總裁（摘要待發(fā)）休息果汁中果品成分鑒別進(jìn)展與應(yīng)用陳穎，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心主任如何提高果蔬制品的附加值林詠翔，大江生醫(yī)股份有限公司總經(jīng)理會議討論專題-7:標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化：餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路時(shí)間：4月18日上午支持單位：百勝餐飲，李錦記主持人：TBDMarySchmidl，國際食品科技聯(lián)盟管理委員會成員，IFT前主席，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授（待調(diào)整）時(shí)間內(nèi)容9:-9:20中國餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管狀況及未來趨勢待定，國家食品藥品監(jiān)督管理總局9:20-9:40現(xiàn)代化與標(biāo)準(zhǔn)化-餐飲業(yè)發(fā)展回顧與未來展望馮恩援，中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長9:40-10:從食品管理到食品安全管理BobbyKrishna迪拜市政局食品控制部門食品研究和調(diào)查高級官員10:-10:20餐飲業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芾硖锩鞲＃賱俨惋嫾瘓F(tuán)中國事業(yè)部食品安全官10:20-10:40茶歇10:40-11:調(diào)味品在餐飲業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)品創(chuàng)新中的重要作用林櫻，李錦記國際控股有限公司技術(shù)服務(wù)總監(jiān)11:-11:20現(xiàn)代餐飲業(yè)的變化及對食品安全的管控海底撈或湄洲東坡11:20-12:餐飲業(yè)煎炸油的科學(xué)管理王興國，全國糧食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會副主任、江南大學(xué)油脂與植物蛋白工程研究中心主任、教授12:-12:20食品服務(wù)運(yùn)營商的整體衛(wèi)生管理OrianaLeishman藝康食品飲料研發(fā)部首席微生物學(xué)家12:20-12:40嘉賓對話專題8-全球食品安全倡議（GFSI）在中國的落地：經(jīng)驗(yàn)和挑戰(zhàn)時(shí)間：4月18日上午支持單位：達(dá)能集團(tuán)；中糧集團(tuán)；嘉吉主持人：陳君石，中國工程院院士，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員楊瀚，GFSI中國組指導(dǎo)委員會聯(lián)席主席&麥德龍亞太質(zhì)量總監(jiān)時(shí)間內(nèi)容9:-9:10專題介紹陳君石，中國工程院院士，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員9:10-9:30GFSI以及其在中國的作用奕傅睿，GFSI全球食品安全倡議董事會主席暨法國達(dá)能集團(tuán)質(zhì)量總經(jīng)理9:30-9:50GFSI中國本地組工作進(jìn)展楊瀚，GFSI中國組指導(dǎo)委員會聯(lián)席主席&麥德龍亞太質(zhì)量總監(jiān)9:50-10:10Great