解剖學(xué)部分消化系統(tǒng)

解剖學(xué)部分消化系統(tǒng)第1頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第2頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

二、消化管的一般組織結(jié)構(gòu)

（一）粘膜:上皮、固有膜和粘膜肌層（二）粘膜下層:疏松結(jié)締組織（三）肌層:內(nèi)環(huán)外縱平滑?。ㄋ模{膜或外膜第3頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第4頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二三、腹腔分區(qū)腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做劍狀軟骨部。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋部和右肋部。腹中部：位于兩個橫切面之間。通過兩側(cè)腰椎橫突端部做兩個矢狀面，又可將腹中部分為左、右髂部及中間的腰部或腎部(上方)和臍部(下方)。腹后部：位于第2個橫切面與骨盆前口之間。腹中部的兩個矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝部和中間的恥骨部。第5頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二四、體腔與漿膜腔

體腔包括胸腔、腹腔和骨盆腔:胸腔：由胸廓圍成的腔洞，胸廓外表面被以皮膚，內(nèi)有心、肺、氣管、食管和血管。腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為界。內(nèi)有胃、腸、胰、腎、輸尿管、卵巢、輸卵管和子宮(部分)等。骨盆腔：薦骨岬、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆。前口與腹腔相通，后口由尾椎、髂骨、薦結(jié)節(jié)闊韌帶和坐骨弓圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸、輸尿管和膀胱，公畜有輸精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宮(后部)和陰道。第6頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二漿膜腔：體腔內(nèi)襯有一層光滑、透明的薄膜(由間皮細(xì)胞組成)，稱為漿膜。貼在體壁內(nèi)表面的部分，叫做漿膜壁層。包在內(nèi)臟各器官外表面的部分，稱為漿膜臟層。存在于壁層和臟層之間的腔隙為漿膜腔。腔內(nèi)有少量漿液，以減少器官在活動時的摩擦。在胸腔內(nèi)的漿膜稱為胸膜，在腹腔和骨盆腔內(nèi)的漿膜稱為腹膜。由胸膜或腹膜壁層和臟層圍成的腔隙分別稱為胸膜腔(左、右各1個)和腹膜腔(1個)。

第7頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二一、口腔

口腔是消化管的起始部?？谇坏那氨跒榇?，兩側(cè)為頰，背側(cè)壁是硬腭，底面有舌附著?？谇缓蠼友实目谘什?。唇、頰與齒(齒弓)、齒齦之間稱為口腔前庭，齒弓以內(nèi)的部分稱為固有口腔。口腔內(nèi)表面有粘膜被覆。消化器官(二)第8頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

唇分上唇和下唇，其游離緣共同圍成口裂，粘膜深層有唇腺，腺管直接開口于唇粘膜表面。口唇有神經(jīng)末梢，較敏感。牛唇短而厚，不靈活，上唇中部和兩鼻孔之間的無毛區(qū)，稱為鼻唇鏡，表面有唇腺分泌的液體。（一）唇第9頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

馬的上唇靈活，是采食的主要器官，下唇短厚，其后下方有一明顯的丘形隆起，稱為頦。豬的頰部較短，口裂大，唇的活動性小，上唇與鼻連在——起構(gòu)成吻突，有掘地覓食作用。第10頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(二)頰

頰位于口腔兩側(cè)，主要是頰肌，外被皮膚，內(nèi)襯以粘膜，在頰肌的上緣和下緣均有頰腺，頰腺管和腮腺管直接開口于頰粘膜表面。第11頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(三)硬腭

硬腭構(gòu)成固有口腔的頂壁，向后與軟腭相延續(xù)。硬腭粘膜層厚而堅實，粘膜下層有豐富的靜脈叢。硬腭正中有一條腭縫，腭縫兩側(cè)有多條橫行腭褶。

第12頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(四)口腔底和舌

口腔底口腔底大部分被舌占據(jù)?？谇坏椎那安浚嗉庀旅嬗幸粚ν怀鑫锓Q為舌下肉埠，為下頜腺管的開口處。豬無舌下肉阜。

舌由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。舌肌屬橫紋肌，肌纖維走向不一，所以舌的運動靈活。舌粘膜表面有多種乳頭，絲狀乳頭和錐狀乳頭（牛）起機(jī)械作用，輪廓乳頭、菌狀乳頭和葉狀乳頭為味覺乳頭，乳頭內(nèi)有味覺感受器——味蕾，以辨別食物的味道。第13頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第14頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二舌可分為舌尖，舌體和舌根3部分：舌尖：為前端游離部分，活動性大舌體：位于左、右列臼齒之間、附著于口腔底壁的部分。在舌尖與舌體交界處的腹側(cè)有一條與口腔底相連的粕膜褶，稱舌系帶。舌根：為附著于舌骨的部分，與軟腭間構(gòu)成咽峽。馬舌較長，舌尖扁平，舌體較大；豬的舌乳頭與馬的相似。牛舌舌尖靈活，是采食的主要器官，舌根和舌體較寬厚，舌背后部有一橢圓形隆起，稱為舌圓枕。第15頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第16頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(五)齒和齒齦

1、齒位于切齒骨、上頜骨和下頜骨的齒槽內(nèi)，由于齒排列成弓狀，故分別稱為上齒弓和下齒弓。具有切斷，撕裂和磨碎食物的作用。(1)齒的名稱：根據(jù)齒的位置和結(jié)構(gòu)特征，可分為切齒，犬齒和頰齒（臼齒）。頰齒又可分為前臼齒和臼齒。切齒由內(nèi)向外依次稱為門齒、中間齒和隅齒。(2)乳齒和恒齒：幼畜初生的齒叫乳齒，到一定年齡，除犬齒及臼齒外，切齒及前臼齒均先后脫換為恒齒或永久齒。第17頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(3)齒的分部：齒冠：露在齒齦以外的部分。齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。齒頸：齒齦包圍的部分。馬的乳切齒齒頸明顯而恒切齒則不明顯。(4)齒的結(jié)構(gòu)：齒主要由齒質(zhì)構(gòu)成，位于齒腔周圍，堅硬，呈黃白色。在齒冠部分的齒質(zhì)外面被覆有光滑而堅硬的乳白色釉質(zhì)，起保護(hù)作用。齒根的末端有孔通齒腔，齒腔內(nèi)的血管、神經(jīng)與結(jié)締組織一起稱為齒髓。第18頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第19頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(5)齒的分類：

家畜的齒可分為長冠齒和短冠齒：馬的切齒和臼齒、牛的臼齒齒冠長，除了露在外面的一部分外，還有一部分埋在齒槽內(nèi)，齒冠可隨磨損而不斷向外生長，稱為長冠齒。在齒冠的磨面上，可見釉質(zhì)形成大小不同的嵴狀褶，使磨面凹凸不平，這樣有助于草類食物被磨碎。豬齒和牛的切齒齒冠短，叫做短冠齒，可明顯地區(qū)分為齒冠、齒頸和齒根3部分，無齒坎。第20頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

2．齒齦

是包裹在齒頸周圍和鄰近骨上的粘膜及結(jié)締組織，與口腔粘膜相延續(xù)，呈粉紅色。齒齦隨齒伸入齒槽內(nèi)，移行為齒槽骨膜，將齒固著于齒槽內(nèi)。第21頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(六)唾液腺

能分泌唾液的腺體叫唾液腺。存在于唇、頰粘膜內(nèi)的腺體屬壁內(nèi)腺，有唇腺、頰腺和舌腺。存在于口腔壁外，通過導(dǎo)管開口于口腔壁的腺體屬壁外腺，如腮腺、下頜腺和舌下腺，腮腺管開口于與臼齒相對的頰粘膜上。唾液具有浸潤飼料，便于咀嚼和吞咽，清潔口腔及參與消化等作用。第22頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

1．腮腺

位于耳的下方，下頜骨后緣，為不正四邊形。腮腺管起于腺體前緣，經(jīng)下頜向前延伸，至下頜骨血管切跡處繞至面部，隨同面動脈一起沿咬肌前緣向上延伸，穿過頰肌，開口于頰粘膜上的頰粘膜乳頭。第23頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

2．下頜腺

馬的下頜腺呈月牙形，位于下頜骨內(nèi)側(cè)；其后部被腮腺覆蓋，下頜腺管在下頜支內(nèi)側(cè)前行，開口于舌下肉阜。牛下頜腺發(fā)達(dá)，腺體下緣達(dá)下頜間隙與對側(cè)腺體幾乎相接，呈V字形。第24頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

3．舌下腺馬的舌下腺長而薄，位于舌體和下頜骨之間的粘膜下，舌下腺管有30多條，均開口于口腔底舌下粘膜褶上。牛的舌下腺分上、下兩部，上部以許多小管開口于口腔底，下部以一條總導(dǎo)管與下頜腺管伴行或全并，開口于舌下肉阜。

第25頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二二.咽和軟腭

(一)咽

咽為消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分為鼻咽部、口咽部和喉咽部。牛的扁桃體竇大而深，內(nèi)有扁桃體。第26頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

l.鼻咽部位于軟腭背側(cè)，為鼻腔向后的直接延續(xù)，前方有兩個鼻后孔通鼻腔，兩側(cè)壁上各有一個咽鼓管咽口，經(jīng)咽鼓管與中耳相通。馬的咽鼓管在顱底和咽后壁之間出現(xiàn)膨大，形成咽鼓管囊。2．口咽部

又稱咽峽，位于軟腭和舌根之間，前方由軟腭、腭舌弓(由軟腭到舌根兩側(cè)的粘膜褶)和舌根構(gòu)成的咽口與口相通，后方與喉咽部相通。其側(cè)壁粘膜上有扁桃體竇以容納扁桃體，馬無明顯扁桃體竇，腭扁桃體位于舌根與腭舌弓交界處。第27頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

3.喉咽部為咽的后部，位于喉口背側(cè)，上有食管口通食管，下有喉口通喉。咽是消化管和呼吸道的交叉通道：吞咽時，軟腭提起，隔開鼻咽部和口咽部，喉頭前移，關(guān)閉喉門，食物由口腔經(jīng)咽入食管；呼吸時，軟腭下垂，空氣經(jīng)咽到喉或由喉經(jīng)咽到鼻腔。第28頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第29頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(二)軟腭

軟腭位于硬腭后方，為一含肌組織和腺體的粘膜褶，前緣附著于腭骨水平部上；后緣凹入為游離緣，稱為腭弓，包圍在會厭之前。軟腭與舌根相連的粘膜褶，稱為腭舌弓；軟腭向后與咽壁相連的粘膜褶稱為咽腭弓，牛的軟腭比馬的短而厚。馬的軟腭長，游離緣達(dá)于舌根。難以用口呼吸。嘔吐時，胃內(nèi)容物易從鼻孔逆出。

第30頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二三.食管和胃(一)食管

是連于咽和胃之間的肌質(zhì)管。起自咽的后部、喉口背側(cè)。主要功能是運送食物入胃。牛、馬的食管在頸部起始段位于喉和氣管的背側(cè)，向后方延伸，逐漸轉(zhuǎn)到氣管的左側(cè)，形成食管襻，到胸前口處又重新轉(zhuǎn)到氣管背側(cè)進(jìn)入胸腔。食管入胸腔后，在縱隔內(nèi)后行，經(jīng)膈的食管裂孔進(jìn)入腹腔，沿肝的背緣與胃的賁門相接，食管壁內(nèi)的食管腺不屬于消化腺。第31頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(二)胃

是消化管道中的膨大部分，具有收納食物、混合食物及分泌胃液等功能。胃壁因為肌肉發(fā)達(dá)，空虛時能收縮變小，充滿食物和水時可擴(kuò)大到原來的數(shù)倍。胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，前端以賁門接食管，后端經(jīng)幽門與十二指腸相通。第32頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

1.馬胃：單室胃，呈彎曲的扁橢圓囊狀，胃的腹緣凸出稱大彎，背緣短而凹入稱小彎。壁面與膈和肝相鄰；臟面接大結(jié)腸、空腸和胰。胃的左端膨大形成胃盲囊，是胃的最高點。第33頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

馬胃粘膜分為有腺部和無腺部，無腺部的結(jié)構(gòu)與食管相似，缺消化腺，粘膜蒼白，它占據(jù)整個胃盲囊和幽門口以上的胃粘膜區(qū)。腺部粘膜富有皺褶，呈紅褐色或灰色，內(nèi)有豐富的賁門腺、胃底腺和幽門腺分布。幽門粘膜形成一環(huán)形褶稱為幽門瓣。第34頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

⒉豬胃：單室胃。胃大彎可達(dá)腹腔底壁，胃的左端大而圓凸，有一盲突稱胃憩室。右端幽門部較細(xì)，在幽門處自小彎一側(cè)胃壁向胃的內(nèi)腔凸出，呈一縱向長的鞍形隆起，稱為幽門圓枕，具有關(guān)閉幽門的作用。豬胃粘膜的無腺部很小，僅位于賁門周圍，呈蒼白色。賁門腺區(qū)很大，由胃的左端達(dá)中間,呈淡灰色。胃底腺區(qū)較小，沿胃大彎分布，呈棕紅色。幽門腺區(qū)位于幽門部，呈灰白色。第35頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

⒊牛、羊胃：牛、羊的胃為復(fù)胃或多室胃，由瘤胃(第l胃)、網(wǎng)胃(第2胃)、瓣胃(第3胃)和皺胃(第4胃)組成。前3個胃又稱為前胃，粘膜面無腺體。僅皺胃為有腺胃，也稱真胃。

第36頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

①．瘤胃最大，占腹腔的3／4。瘤胃向左、右稍壓扁，前后伸長。左側(cè)面貼腹壁稱為壁面，右面與其他內(nèi)臟相鄰稱為臟面。瘤胃表面有明顯的前溝、后溝、不太明顯的左縱溝和右縱溝?？v溝將瘤胃分成背囊和腹囊。前溝和后溝很深，形成瘤胃房(前囊)及瘤胃隱窩(腹囊前端)、后背盲囊及后腹盲囊。第37頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第38頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

在瘤胃胃壁的粘膜面，有與其外表各溝相對應(yīng)的肉柱。肉柱由瘤胃胃壁環(huán)形肌束集中形成，在瘤胃運動中起重要作用。瘤胃粘膜面上密布大小不等的葉狀、棒狀乳頭，瘤胃腹囊及盲囊中的乳頭密而大。肉柱上無乳頭，粘膜層無腺體。第39頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

②．網(wǎng)胃為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍壓扁，與5～6肋間相對。前方緊貼膈，膈的胸腔面鄰心包和肺。第40頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

網(wǎng)胃粘膜面有蜂窩狀褶，褶上密布波折乳頭?；祀s于飼草中的金屬異物易落入網(wǎng)胃底部。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺。

第41頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

瘤網(wǎng)胃口是由瘤胃房前部粘膜形成的褶狀突起構(gòu)成(瘤網(wǎng)褶)，可作為瘤胃和網(wǎng)胃的分界。第42頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

網(wǎng)瓣胃口位于瘤網(wǎng)胃口的右下方，與瓣胃相通，在該口周緣的粘膜面上有數(shù)枚爪狀乳頭，常常極度角質(zhì)化，呈棕黃色。第43頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

食管溝由兩個隆起的粘膜厚褶組成，后者稱為食管溝唇，溝唇起于瘤胃賁門，沿瘤胃及網(wǎng)胃右側(cè)壁下行，達(dá)網(wǎng)瓣胃口。第44頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

兩唇稍呈交叉狀，當(dāng)幼畜吸吮乳汁或水時，可通過食管溝兩唇閉合后形成的管道，經(jīng)瓣胃底直達(dá)皺胃，隨著牛年齡的增大、飼料性質(zhì)的改變，食管溝閉合的機(jī)能逐漸減退。第45頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

③．瓣胃位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和網(wǎng)胃的右側(cè)，與第7—11肋骨(牛)或第9～10肋骨(羊)相對。牛的瓣胃外形為圓形，向左、右稍壓扁。羊的則為卵圓形。瓣胃粘膜上有各種不同高度的褶稱為瓣葉，共約百余片，瓣葉游離緣呈弓形凹入，凹緣朝向小彎。瓣葉的附著緣與胃壁粘膜層相延續(xù)。在網(wǎng)瓣胃口與瓣皺胃之間的胃壁部分又稱為瓣胃底或瓣胃溝，后者一端通網(wǎng)胃和食管溝，另一端通皺胃。第46頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第47頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

④．皺胃為有腺胃，外形長而彎曲，呈前大后小的葫蘆形，可分為胃底部、胃體部和幽門部3個部分。胃底部：鄰接網(wǎng)胃并部分地與網(wǎng)胃相附著，胃體部：沿瘤胃腹囊與瓣胃之間向右后方伸延，幽門部：沿瓣胃后緣(大彎)斜向背后方延接十二指腸。皺胃腹緣稱為大彎，背緣稱為小彎，皺胃與十二指腸的通口稱為幽門。皺胃粘膜內(nèi)有大量胃腺存在，分泌胃液，參與消化。其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺胃口附近)和幽門腺都很少。第48頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第49頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

⑤．牛胃發(fā)育特點出生后的犢牛約從第8周開始，前胃約等于皺胃的一半。

10～12周后，由于瘤胃發(fā)育較快，約相當(dāng)于皺胃容積的2倍。瓣胃因無機(jī)能活動，仍然很小。

4個月后，隨著消化植物性飼料能力的出現(xiàn)，前胃迅速增大，瘤胃和網(wǎng)胃的總?cè)莘e約為瓣胃和皺胃總?cè)莘e的4倍。到1歲左右，瓣胃和皺胃的容積幾乎相等。4個胃的容積已達(dá)到成年胃的比例。第50頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第51頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二4、胃組織結(jié)構(gòu)（1）一般結(jié)構(gòu)①粘膜：粘膜上皮：有腺部為單層柱狀上皮。固有膜：充滿胃腺。粘膜肌層：內(nèi)環(huán)外縱平滑肌。②粘膜下層：疏松結(jié)締組織。③肌層：很厚，內(nèi)斜、中環(huán)、外縱平滑肌。④漿膜：一層間皮。第52頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二（2）胃腺分胃底腺、賁門腺和幽門腺。胃底腺四種細(xì)胞：①主細(xì)胞:又稱為胃酶原細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)嗜堿性，藍(lán)染。分泌胃蛋白酶原，幼畜的主細(xì)胞還分泌凝乳酶。②壁細(xì)胞:又稱泌酸細(xì)胞，大而圓，強(qiáng)嗜酸性，紅色。分泌Hcl，和胃內(nèi)因子。第53頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第54頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第55頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第56頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二③頸粘液細(xì)胞：少，分泌粘液與蛋白酶原。④內(nèi)分泌細(xì)胞：又稱銀親合細(xì)胞，與銀、鉻鹽親合，顯黑褐色。產(chǎn)生胃泌素。幽門腺賁門腺第57頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二（3）多室胃的結(jié)構(gòu)特點前三個胃無腺體，粘膜上皮全為復(fù)層扁平上皮。①瘤胃：無粘膜肌層。粘膜上有大量瘤胃乳頭。②網(wǎng)胃：有許多網(wǎng)格狀小褶。褶上也有乳頭。③瓣胃：粘膜形成100多個葉片。葉片上也有乳頭。④皺胃：相當(dāng)于單胃的有腺部，固有膜中有大量的胃腺。第58頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二四.腸

腸管可分為小腸和大腸兩部分，起自胃的幽門，終止于肛門。

小腸包括十二指腸、空腸和回腸，它們在腹腔內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤曲，因其系膜較長(十二指腸除外)，在腹腔內(nèi)的活動范圍較大。

大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸，大腸在外觀上與小腸明顯不同，管徑明顯增粗或者有許多囊狀膨隆。腸管的長度和各段形態(tài)，因動物種類不同而有差異。第59頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(一)

小腸

1.十二指腸起于幽門，后接空腸，全長約1米，向背轉(zhuǎn)向后行，到右側(cè)髖結(jié)節(jié)位置折轉(zhuǎn)向前內(nèi)側(cè)，重新回到肝的臟面，延接空腸。其主要特點是系膜短，腸管平直，位置比較固定。它在起始部形成乙狀彎曲，十二指腸與小結(jié)腸起始部之間有短的漿膜褶相連，該漿膜褶稱為十二指腸(小)結(jié)腸韌帶，該韌帶可作為十二指腸與空腸的分界標(biāo)志。第60頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第61頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二2.空腸

小腸中最長的一段，系膜長，盤曲多，在腹腔內(nèi)活動范圍大。馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方，稱空腸系膜根(內(nèi)有動脈、靜脈、神經(jīng)和淋巴管等)。牛的空腸位于腹中部右側(cè)，由較短的系膜固定在結(jié)腸旋袢的周圍，腸壁內(nèi)淋巴集結(jié)較大。第62頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第63頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

3.回腸全長40～60cm，腸管平直，管壁較厚，回腸通入盲腸的開口稱回盲口?；啬c與盲腸底之間有回盲韌帶。一般將回盲韌帶附著于小腸的部分腸段算作回腸。第64頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二4、小腸組織結(jié)構(gòu)（1）一般結(jié)構(gòu)①粘膜：形成許多縱行皺襞，上皮為單層柱狀上皮；固有膜內(nèi)含大量腸腺，上皮與固有膜形成許多小腸絨毛；粘膜肌層為內(nèi)環(huán)外縱兩層。②粘膜下層：疏松結(jié)締組織，有十二指腸腺分泌堿性粘液。③肌層：內(nèi)環(huán)外縱二層平滑肌。④漿膜：第65頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二（2）絨毛與腸腺①絨毛：是小腸粘膜表面特有的指狀突起。上皮：柱狀細(xì)胞：有紋狀緣，有消化吸收作用。杯狀細(xì)胞：分泌粘液。銀親合細(xì)胞：內(nèi)分泌細(xì)胞，產(chǎn)肽、胺類。固有膜：結(jié)締組織，內(nèi)有一條中央乳糜管，吸收乳糜微粒。第66頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第67頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

②

腸腺柱狀細(xì)胞：有很強(qiáng)的分化能力。杯狀細(xì)胞：銀親合細(xì)胞：潘氏細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)嗜酸性，能吸收多量的鋅。第68頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二內(nèi)分泌（銀親合）細(xì)胞第69頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第70頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二潘氏細(xì)胞第71頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二（3）小腸上皮的更新：（4）小腸各段的特點：①十二指腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞少，粘膜下層有十二指腸腺。②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)。③回腸：絨毛細(xì)而少，杯狀細(xì)胞更多，淋巴小結(jié)增多。第72頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(二)大腸

1.盲腸

馬的盲腸特別發(fā)達(dá)，外形呈逗點狀。

盲腸后緣隆凸稱大彎，前緣凹陷稱小彎?；啬c的入口和盲腸的出口都在小彎部分，分別稱為回盲口和盲結(jié)口。盲腸上部膨大、鈍圓，稱為盲腸底，下部稱盲腸尖，中部為盲腸體。盲腸上有4條由外縱肌層集中所形成的縱帶，由于縱帶的牽引，使盲腸腸壁形成許多囊狀腸袋。第73頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第74頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

2.結(jié)腸馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。大結(jié)腸長3m左右，在腹腔內(nèi)的自然形狀，形成一個雙層盤曲的馬蹄形腸襻，占據(jù)整個腹腔的下半部，按照走向，可分成4段3彎曲：右下大結(jié)腸、胸骨曲、左下大結(jié)腸、骨盆曲、左上大結(jié)腸、膈曲、右上大結(jié)腸。第75頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

牛結(jié)腸幾乎全部位于體中線的右側(cè)，借總腸系膜懸掛于腹腔頂壁，在總腸系膜中盤曲成一圓形腸盤（結(jié)腸圓盤），腸盤的中央為大腸，周緣為小腸。牛、羊的的結(jié)腸較細(xì)，無縱帶及腸袋，盤曲成一橢圓形盤狀?？扇藶榈貙⒔Y(jié)腸分為初袢、旋袢和終袢。牛的旋袢，向心回、離心回各1．5～2圈，羊的向心回、離心回各3圈。羊的離心回最后一圈靠近空腸腸袢，腸管內(nèi)已形成糞球。終袢約在十二指腸末端位置轉(zhuǎn)為直腸。第76頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢和終袢兩部分。旋袢呈螺旋狀回轉(zhuǎn)，盤成圓柱體形，形成一個倒立的結(jié)腸圓錐。第77頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第78頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

3、大腸組織結(jié)構(gòu)特點：

⑴粘膜無皺襞和絨毛；⑵柱狀細(xì)胞的微絨毛變短，紋狀緣不明顯；⑶杯狀細(xì)胞特別多，但無泮氏細(xì)胞；⑷腸腺特別發(fā)達(dá)，分泌堿性粘液，無消化酶，但有溶菌酶；⑸肌層發(fā)達(dá)，形成縱肌帶。

第79頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二4、直腸和肛門

直腸長30～40cm，位于盆腔薦骨的腹面，直腸前段腸管較細(xì)，外面有漿膜被覆；后部膨大稱直腸壺腹，該段后部無漿膜被覆，借助疏松結(jié)締組織和肌肉連于盆腔背側(cè)壁。肛門為消化管的末端，其周壁有內(nèi)、外括約肌，以控制肛門的開張和關(guān)閉。牛的長約40cm，羊的長約20cm，腸管粗細(xì)均勻，無明顯的直腸壺腹。第80頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第81頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二五.肝

(一)形態(tài)和位置肝一般大部分位于右季肋部，肝的表面有漿膜被覆，右上端位置最高，與右腎前端接觸，形成右腎壓跡，壁面隆凸，臟面中央有門靜脈、肝動脈、神經(jīng)、淋巴管和肝管出入肝，該處稱為肝門。肝的背緣厚，腹緣較薄，右側(cè)有后腔靜脈通過。

左、右冠狀韌帶、鐮狀韌帶和左、右三角韌帶帶將肝牢牢地固定在膈的腹腔面上。第82頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第83頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第84頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第85頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

馬肝較扁，質(zhì)脆，色棕紅，在肝的腹側(cè)緣有兩個葉間切跡將肝明顯的分為左葉、中葉和右葉，左葉間切跡內(nèi)有圓韌帶，右葉間切跡處無膽囊。中葉被肝門分為背側(cè)的尾葉和腹側(cè)的方葉。尾葉向右側(cè)的突出部分稱為尾狀突。左葉的內(nèi)側(cè)分出一個不明顯的左內(nèi)葉。牛、羊的肝略呈長方形，分葉不明顯，由發(fā)達(dá)的膽囊和圓韌帶將肝分成不明顯的左、中、右葉。

膽囊具有濃縮和貯存膽汁的作用。牛的肝管與膽囊管匯合成一條膽管，開口于十二指腸“乙狀彎曲”腸粘膜乳頭上。羊的膽管與胰管合成一條總管開口于十二指腸“乙狀彎曲”。

第86頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(二)肝管

馬無膽囊，膽汁經(jīng)肝總管直接注入十二指腸。肝總管在肝門的腹側(cè)部由左、右肝管匯合而成，行經(jīng)十二指腸系膜內(nèi)，在距幽門12~15cm處，同胰管一起斜穿十二指腸壁，開口于肝胰壺腹(十二指腸憩室)。第87頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二(三)肝的功能

肝是體內(nèi)最大的腺體，功能復(fù)雜，具有分泌膽汁，合成體內(nèi)重要物質(zhì)(如白蛋白)，貯存糖原、維生素和鐵等，形成尿素，解毒以及參與形成體內(nèi)防衛(wèi)體系等重要作用。在胎兒時期，肝是造血器官，可制造紅細(xì)胞、白細(xì)胞等。第88頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

1、肝小葉：

是肝的結(jié)構(gòu)功能單位，呈多邊棱柱體，有中央靜脈，肝板向四周呈放射狀排列，肝板之間為血竇。表面有漿膜，結(jié)締組織從肝門把肝分成許多肝小葉。（四）組織結(jié)構(gòu)第89頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第90頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二3．竇狀隙（肝竇）：是肝板之間的不規(guī)則血竇。（1）內(nèi)皮細(xì)胞（竇壁細(xì)胞）：扁平狀，細(xì)胞本身有小孔，基膜不完整，肝竇內(nèi)皮細(xì)胞與肝細(xì)胞之間的微小間隙稱竇周隙。（2）枯否氏細(xì)胞：是肝竇內(nèi)的一種星形巨噬細(xì)胞，有很強(qiáng)的吞噬能力。（3）貯脂細(xì)胞：在面向狄氏間隙的肝血竇外壁，功能不明。第91頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二（二）門管區(qū)在相鄰肝小葉之間的結(jié)締組織內(nèi)，有門靜脈、肝動脈和膽管的分支。小葉間靜脈：最粗，壁薄而不規(guī)則；小葉間動脈：管徑小，壁厚而規(guī)則；小葉間膽管：小,上皮細(xì)胞為立方形第92頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二六.胰

胰是體內(nèi)重要的消化腺，分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶。由占腺體絕大部分的外分泌部和分散存在于消化腺之間的內(nèi)分泌部組成，后者稱為胰島，分泌胰島素和胰高血糖素等。

胰位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組織包裹，有明顯的小葉結(jié)構(gòu)。胰可分為中葉(胰頭)、左葉和右葉。第93頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

胰管從胰頭穿出后與肝管一起開口于十二指腸憩室。牛、羊的胰呈不正四邊形，常有一條胰管，從右葉通出，開口于十二指腸。牛的胰管單獨開口于膽管開口的后方約30cm處；羊的胰管和膽管合成一條膽總管開口于十二指腸“乙狀彎曲”。第94頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二第95頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二胰的組織結(jié)構(gòu)第96頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二4-3消化生理一、消化方式

(一)機(jī)械性消化（物理性消化）是指動物依靠牙齒和肌肉的活動對飼料進(jìn)行消化的過程。機(jī)械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反芻和胃腸運動等。其作用是攝取飼料、將飼料磨碎、混合消化液、推動食糜后移，最后將經(jīng)過消化和吸收后的飼料殘渣排到體外。第97頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二

(二)化學(xué)性消化

是指依靠消化腺分泌的消化液的作用，將飼料中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)分解的過程。化學(xué)消化的結(jié)果將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，多糖分解為單糖，脂肪分解為甘油和脂肪酸。

(三)生物學(xué)性消化

是指動物消化管內(nèi)的微生物對飼料進(jìn)行消化的過程。微生物產(chǎn)生的酶使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)分解。微生物消化主要是消化飼料中的纖維素，由于動物的消化液中沒有消化纖維素的酶，因而在草食動物的消化過程中尤為重要。第98頁，共105頁，2023年，2月20日，星期二二、消化管各部的消化特點（一）口腔的消化

1.機(jī)械性消化：主要進(jìn)行采食、飲水、咀嚼、混合唾液和形成食丸。2.化學(xué)性消化：唾液是腮腺、下頜腺、舌下腺及口腔內(nèi)許多小腺體(唇腺、頰腺等)分泌的混合物。唾液主要有下列作用：

①潤濕口腔和飼料，便于咀嚼和吞咽；

②溶解飼料中的某些成分而產(chǎn)生味覺；

③清除口腔內(nèi)殘余食物和異物，可清潔口腔。

④豬唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解為麥芽糖；

⑤反芻動物的唾液中含大量的碳酸氫鈉，進(jìn)入瘤胃后，可中和微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的酸，以維持瘤胃內(nèi)一定的pH值；

⑥水牛、狗等在高溫環(huán)境中，依靠蒸發(fā)稀薄唾液來幫助散熱，從而維持體溫的恒定。第99頁，共105頁，202