月子養(yǎng)生藥膳堂商業(yè)計劃書

月子養(yǎng)生藥膳堂商業(yè)計劃書專業(yè)資料目錄11222.122.222.3233444.144.274.384.494.5105105.1105.2115.3126126.1126.2136.313專業(yè)資料7138149159.1159.2169.3179.4179.5171818718181919191-7 202323專業(yè)資料1概 要調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過母乳喂養(yǎng)的寶寶，發(fā)生過敏癥的極為少見。此外，母乳喂養(yǎng)還可激發(fā)和促進母親與寶寶之間的感情。 也可以對寶寶的智力發(fā)育及情緒穩(wěn)定有很大影響。 所以，如何使新生兒母親的奶水稀少問題得到改善，是所有新媽媽迫切關(guān)注的問題。月子養(yǎng)生藥膳堂，對營養(yǎng)月子餐成功地研發(fā)與改進，使眾多的新媽媽們看到了希望，有了信心。本店所有湯（餐）品專門為孕產(chǎn)婦度身打造，從選料到煲制都區(qū)別于一般的飯店、酒店、食堂，包括產(chǎn)后恢復(fù)，及營養(yǎng)搭配的合理膳食方案，無處不考慮到孕產(chǎn)婦的需要。本店創(chuàng)業(yè)初期是一家以月子營養(yǎng)湯、藥膳養(yǎng)生湯為主的中檔養(yǎng)生館。未來將逐步發(fā)展成為集月子湯，養(yǎng)生藥膳，養(yǎng)顏藥膳，瘦身藥膳，中醫(yī)藥調(diào)理美容，月嫂，孕婦日用品，產(chǎn)婦康復(fù)療養(yǎng)，產(chǎn)后形體恢復(fù)指導(dǎo)，嬰兒日用品，嬰兒紀(jì)念品設(shè)計與制作，嬰兒攝影和嬰兒游泳館等為一體的系列產(chǎn)品與一條龍服務(wù)，我們將圍繞這一系列成立河南**媽咪有限責(zé)任公司,注冊“**媽咪”為商標(biāo),并在全國范圍內(nèi)開展連鎖加盟店,形成我們自己獨特的品牌，以行業(yè)內(nèi)的品牌效應(yīng)取勝。此計劃書將主要針對本店創(chuàng)業(yè)初期做具體的規(guī)劃和設(shè)計。這一時期只需3人合作即可經(jīng)營運作，包括配餐總指導(dǎo)兼煲制湯品的技術(shù)人專業(yè)資料員，外賣人員兼宣傳人員。另外聘請病例分析總指導(dǎo)顧問醫(yī)師一名，不屬于本店固定成員。本店創(chuàng)業(yè)初期只需兩萬元，由我們**創(chuàng)業(yè)團隊通過國家對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的扶持政策向農(nóng)村信用社或者郵政儲蓄申請小額貸款。本店描述2.1本店的宗旨針對不同的顧客采取不同的策略，使顧客得到最大程度的滿意。2.2本店的名稱、本店的結(jié)構(gòu)本店的名稱：**月子養(yǎng)生藥膳堂本店的性質(zhì)：本店創(chuàng)業(yè)初期為私人合伙小商戶，未來將注冊為有限責(zé)任公司。2.3創(chuàng)業(yè)背景目前，隨著生活水平的提高，人們越來越重視健康營養(yǎng)的飲食。人人都渴望健康，抗衰老，養(yǎng)生保健大行其道，撐起半邊天的女人也更在意產(chǎn)后的保養(yǎng),這其中必不可少的就是月子湯。于是，在香港、臺灣地區(qū)月子湯、月子會所大行其道，生意火爆。然而，類似的月子療養(yǎng)機構(gòu)在祖國內(nèi)地卻很少見，尤其是在河南地區(qū)，這一市場幾乎是空白。不少“80后”開始逐漸步入結(jié)婚生子階段，成為年輕一代的媽媽，而她們坐月子的禁忌觀念與傳統(tǒng)觀念有很大差異，她們更相信有科學(xué)依據(jù)的坐月子、定制營養(yǎng)餐。不少現(xiàn)代時尚準(zhǔn)媽媽一方面由于工作太忙，父母不在身邊，自己又完全不懂坐月子，因此會考慮選擇**月子養(yǎng)生藥膳堂，對媽媽和孩子都有好處，也不會影響到先生和家人。專業(yè)資料此外，一些明星坐月子的明星效應(yīng)，也讓更多準(zhǔn)媽媽希望自己能和“媽媽級明星”一樣，產(chǎn)后身材恢復(fù)迅速。這就為我們的創(chuàng)業(yè)營造了無限的商機和廣闊的前景。月子湯在整個中國之內(nèi)都被公認為是朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著人們對月子期間護理重視程度的不斷增加，月子湯的發(fā)展空間也越來越大。大到在臺灣盛行的百愛公司，以及率先被引進到上海的馨月國際、月子喜喜等月子會所，小到隱藏在小城鎮(zhèn)里的下奶豬蹄湯館、無痛催奶等單一產(chǎn)品店的悄然興起，無處不預(yù)示著**月子養(yǎng)生藥膳堂所在河南地區(qū)的巨大商機。產(chǎn)品介紹生產(chǎn)期是女人生命過程中的一個極為重要的時期，中國自古以來就有坐月子的傳統(tǒng)。但是，由于月子期間獨特的生理狀況，調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，常常會落下纏繞終生的疾病。隨著生活節(jié)奏的加快，懷孕年齡的推遲，奶水不足，產(chǎn)后肥胖，產(chǎn)后腹痛等情況日趨嚴(yán)重。月子養(yǎng)生藥膳堂根據(jù)月子期生理特點，營養(yǎng)需求，運用中醫(yī)月子食療理論,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，將食材和中藥進行合理搭配，運用科學(xué)的烹飪手段，制作出月子下奶湯、月子營養(yǎng)湯、月子營養(yǎng)粥、月子藥膳湯等一系列色香味俱全的湯品，幫助改善月子期間的各種癥狀。同時，又根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)原理，將中藥與**些具有藥用價值的食物相配，寓醫(yī)于食，制作出養(yǎng)生藥膳湯，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，二者相輔相成，既具有較高的營養(yǎng)價值，又可預(yù)防治病、保健強身、延年益壽。**月子養(yǎng)生藥膳堂將月子湯與藥膳湯相結(jié)合，既滿足了特殊群體（產(chǎn)婦）的需要，又滿足了普通消費群體的需要，專業(yè)資料市場前景廣闊。營銷策略及銷售4.1市場分析以我的家鄉(xiāng)平頂山市為例分析市場， 據(jù)平頂山市民政局統(tǒng)計，截止2008年12月31日平頂山市總?cè)丝谶_502萬，其中女性占229萬。育齡婦女主要集中在25歲至32歲，占總?cè)丝诘?%，也就是4萬。每年大約有2萬嬰兒出世。據(jù)調(diào)查，平頂山市人均月收入2200元，產(chǎn)婦生產(chǎn)住院期間平均花費6100元，甚至更高，由此對比，不難看出人們對女人坐月子的重視程度，所以這是一個相當(dāng)大的市場。下面將以我們發(fā)出的**月子養(yǎng)生藥膳堂市場調(diào)查問卷表為依據(jù)，對市場進行分析。調(diào)查問卷表如下：專業(yè)資料月子養(yǎng)生藥膳堂市場調(diào)查問卷表您好！我們正在做一份關(guān)于月子營養(yǎng)湯的調(diào)研活動，希望您能抽出寶貴的幾分鐘時間在您認為正確的選項上話對勾，對于您的支持，我們表示衷心的感謝！1、您分娩期打算在醫(yī)院住幾天 ? A3天B4天C5天D一周2、您對產(chǎn)婦營養(yǎng)搭配知識了解多少？ A了解一點B精通C不了解3、如果有月子湯外賣您會選擇嗎？ A可能會B一定會C不會4、分娩期您打算自己做飯還是叫外賣？ A自己做飯 B叫外賣C有時叫外賣5、一日三餐您會選擇幾餐月子湯外賣？ A一餐 B兩餐三餐6、您認為月子湯的價位應(yīng)該在多少合適？ A25以下 B25-35C35以上7、您想通過什么方式對外賣付款？ A飯到付 B預(yù)付C周結(jié)8、您能接受的送餐時間是多長？ A半小時內(nèi) B專業(yè)資料一小時內(nèi) C兩小時內(nèi)9、您最在意外賣的哪個方面？ A送餐速度 B餐品質(zhì)量 C價格D服務(wù)10、您想要的訂餐方式是什么？ A電話訂餐 B訂餐C現(xiàn)場訂餐11、您的收入狀況？ A1500元以下 B1500元-2500元C2500元以上12、您對我們這次問卷調(diào)查所設(shè)的問題滿意么？ A很滿意 B一般 C不滿意13、您認為我們的**月子養(yǎng)生藥膳堂以怎么樣的宣傳方式最能吸引您前去訂餐？答：14、您覺得我們**月子養(yǎng)生藥膳湯推出的月子湯系列的種類設(shè)置合理嗎？你想要喝什么湯或者說您想要達到什么功效？答：感謝您對我們這次市場調(diào)查活動的大力支持，希望以此建立彼此之間的信息溝通與聯(lián)系，進一步改善我們的服務(wù)！ 您的姓名：＿＿聯(lián)系方式：＿＿謝謝您的合作!祝愿您和寶寶健健康康！歡迎聯(lián)系我們：李果曉次調(diào)查我們在平頂山市第一、第二人民醫(yī)院， 中平能化集團總專業(yè)資料醫(yī)院，解放軍一五二醫(yī)院和婦幼保健院等 5家醫(yī)院共發(fā)出調(diào)查問卷表1000份，回收822份，回收率為82.2%。我們對回收的調(diào)查問卷上的每個問題做了詳細的分析， 可得出：產(chǎn)婦平均住院時間為 4天，對月子期營養(yǎng)搭配了解很少并打算每天至少定一餐月子湯的占 37%，選擇電話訂餐的占 70%，要求外賣餐品高質(zhì)量并且在一小時內(nèi)送到的占64%，對此次問卷調(diào)查表的設(shè)計滿意的占 83%，產(chǎn)婦的可接受價格在每餐25元至35元之間。目標(biāo)客戶分析：第一，有強烈的需求。由于一般的食品都是硬食，需要病人長時間咀嚼、消化，來吸收其中的營養(yǎng)，因此，不適宜身體虛弱的病人食用?，F(xiàn)在的人們都懂得，湯更利于病人對食物的營養(yǎng)吸收。更重要的是還有不少人也都知道，由**些特定材料烹制的湯羹還具有配合病人輔助治療的作用。也就是說，消費者有這方面的需求，而且需求非常強烈。因為在住院中，做這種藥膳湯是非常不方便的。如果有這種營養(yǎng)湯，就會解決他們很大的難題。第二，購買藥膳湯的人與消費藥膳湯的人是分開的，家人都會樂意購買，以表示自已的關(guān)心，它們不會太關(guān)心價格問題。住院病人是一個特別的市場，一般人的觀念中都會認為住院是一件特別大的事。所以無論是病人還是病人的親人， 都會想方設(shè)法的給病人進行食補。除了給病人吃藥以外，還會在營養(yǎng)上支持病人。而在所有的支持品中，湯包括羹粥是公認的好東西， 廣泛的被病人家屬以及病人所接專業(yè)資料受。而**些特殊的病，醫(yī)生更會建議病人進食流食，湯羹則成為唯一的選擇。第三、探望病人的送禮市場，在中國是非常大的。這里我們單指看病人的送禮市場。這個市場也是非常大的。在市場調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，一般人送禮會在超市中購買， 而超市中可供選擇的禮品是非常有局限性的，一般會選擇牛奶、雞蛋等產(chǎn)品，以及一些水果和保健品。但是這些產(chǎn)品大多沒有針對性，對病人能不能起到進補或者輔助治療的作用很難得出答案。這樣的禮品對病人、對送禮者都不是最佳的選擇。我們的湯羹產(chǎn)品一旦出來，具有針對性的進行產(chǎn)品開發(fā)，對于不同的病人研制不同的材質(zhì)的湯羹，并強調(diào)產(chǎn)品營養(yǎng)對病人病情的具有針對性的進補作用，是非常容易接受的一個概念。這樣，公司的產(chǎn)品必然會利用“第一個”的效應(yīng)搶占很大的一塊市場，填補這個市場的空白。第四，住院病人市場，人群集中，容易宣傳，會節(jié)省很多宣傳費用，而廣告宣傳具有很強的針對性，易于后期市場推廣，不會浪費過多的金錢和精力在推廣上。 我們不需要花大的錢去做電視廣告， 如果有錢當(dāng)然那更好，這樣就更容易全方位的提高知名度，拓展市場。4.2競爭分析本店在平頂山市的競爭對手有3家，其中規(guī)模稍大的有一家，但是只經(jīng)營下奶豬蹄，品種單一，并不能夠適應(yīng)不同人的需求。其他兩家均為家庭型小店，沒有臨街店面，衛(wèi)生條件不夠，并且可信度不高。所以，雖然市場上已有這三家與月子有關(guān)的店，但是與我專業(yè)資料們**月子養(yǎng)生藥膳堂相比，它們顯然沒有優(yōu)勢。我們 **月子養(yǎng)生藥膳堂產(chǎn)品將以“配方獨特、選料上乘、工藝精湛”為立店之根本，在傳承藥膳滋補湯工藝和品質(zhì)的同時，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上聯(lián)合中國藥膳研究機構(gòu)進行科學(xué)驗證，通過高科技提取技術(shù)對原料進行提取加工，同時，以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)做為基礎(chǔ)，根據(jù)國人體質(zhì)情況量身打造，開創(chuàng)月子藥膳滋補湯行業(yè)新紀(jì)元！4.3營銷計劃本店80%顧客為產(chǎn)婦，20%的顧客為社會上想要進補的人士。以平頂山市為例，目前平頂山市有一定規(guī)模的大醫(yī)院有平頂山市第一、第二人民醫(yī)院，中平能化集團總醫(yī)院，解放軍一五二醫(yī)院和婦幼保健院等5家，平均每家醫(yī)院婦產(chǎn)科有70個床位，而這些床位的平均空置率為10%以內(nèi)，也就是說每家醫(yī)院每天平均有63位產(chǎn)婦住院，而5家醫(yī)院共計315位潛在的顧客，如果每家醫(yī)院每天有5位產(chǎn)婦成為我們的顧客，那么，我們每天的顧客就是 25位，考慮到飲食習(xí)慣，產(chǎn)婦每人每天至少吃兩頓營養(yǎng)類湯，也就是50份湯，而我們預(yù)計此時的市場占有率為50%，這就意味著我們每天至少賣出去25份湯。隨著事業(yè)的發(fā)展，**月子養(yǎng)生藥膳堂制定了一套完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，從采料到煲制，都有精確的計量標(biāo)準(zhǔn)，這樣保證了湯品質(zhì)量的穩(wěn)定性。更重要的是， **月子養(yǎng)生藥膳堂將湯作為一個產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，著眼大局。月子湯僅是**月子養(yǎng)生藥膳堂幾十個品種的一個， 更多的還包括：術(shù)后湯、產(chǎn)婦湯、補氣湯、補血湯、氣血雙補湯、強身健體專業(yè)資料湯、益壽湯、開胃湯、防癌湯、雞湯、甲魚湯、兔子湯、羊肉湯、牛肉湯、烏雞湯等幾十個的品種。這樣多兵團作戰(zhàn)，本店就有了更多的贏利點。我們將借鑒麥當(dāng)勞、肯德基餐飲特許經(jīng)營連鎖店模式，實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所有月子湯等產(chǎn)品全部由中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送，打破原來做月子湯單一家庭作坊式煲湯，這樣就為月子湯全國市場操作打下了基礎(chǔ)。更重要的是，**月子養(yǎng)生藥膳堂為加盟商開拓市場制定了有效的標(biāo)準(zhǔn)化的市場操作手冊，加盟商在當(dāng)?shù)匕床僮魇謨跃涂梢暂p松的做市場。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、管理的標(biāo)準(zhǔn)化、市場操作的標(biāo)準(zhǔn)化，這是**月子養(yǎng)生藥膳堂完全不同于其他品牌的最大不同之處，同時這也是**月子養(yǎng)生藥膳堂勢必成功的關(guān)鍵所在。除外賣湯品成品外，我們還為那些在家療養(yǎng)打算自己煲制月子湯的客戶推出藥膳湯包，并附送藥膳湯包具體使用說明書，可以根據(jù)個人口味相應(yīng)改變。說明書里面會告訴客戶每一天可以放哪些湯包，具體在什么時間使用。您只要購買好主食就可以根據(jù)我們產(chǎn)品的中操作圖樣進行使用，根據(jù)圖示將湯包與主食一起燉補即可。采用獨立茶包袋包裝，一次使用，不可重復(fù)利用。4.4銷售戰(zhàn)略與渠道針對產(chǎn)婦不方便行走的特點， 我們推出電話定湯，送湯到床位的策略。所有湯品均為現(xiàn)定現(xiàn)做，用消毒后的保溫桶送湯，這既保證了湯品的新鮮程度，又符合產(chǎn)婦在特殊時期對食物的高標(biāo)準(zhǔn)要求， 根據(jù)產(chǎn)婦的具體情況，度身煲湯。下為 **月子養(yǎng)生藥膳堂訂湯信息表：專業(yè)資料**月子養(yǎng)生藥膳堂訂湯信息表年月日送是醫(yī)院及房間病訂湯電話送湯價湯否湯名床號時間格情押況桶宣傳方面，要制定完整精美的宣傳單，根據(jù)產(chǎn)婦平均住院時間為4天的調(diào)查結(jié)果，我們每4天要進入各個醫(yī)院各個產(chǎn)科病房發(fā)一次宣傳單，發(fā)宣傳時要對本店所經(jīng)營的產(chǎn)品做詳細的闡釋，使?jié)撛诘目蛻裘靼?，進行有選擇性的消費。如果能跟病房醫(yī)生搞好關(guān)系最好，因為他們就可以給病人介紹我們的產(chǎn)品， 而且可以的話，我們還能把湯譜貼在病房里。因為醫(yī)院里屬于月子湯的潛在客戶流動性非常大， 所以最好的宣傳辦法就是盡可能服務(wù)好每位客戶， 靠他們的口碑來為我們宣傳。同時，我們將在市區(qū)各大醫(yī)院門口以及城市交通主干道設(shè)立產(chǎn)品宣傳板，樹立我們的品牌，占領(lǐng)市場。專業(yè)資料4.5促銷方式季節(jié)優(yōu)惠制、重大節(jié)假日優(yōu)惠制、禮品促銷制、會員積分制、廣告促銷制、送貨上門等。經(jīng)營分析5.1產(chǎn)品生產(chǎn)、服務(wù)計劃我們經(jīng)營的月子湯、養(yǎng)生藥膳湯，品種眾多，味道純正，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季之分。煲湯的所有材料都是家常食材，中藥可在藥材市場批發(fā)購買。因本店的消費群體極為特殊，所以所有湯品均現(xiàn)訂現(xiàn)做，保證湯品的新鮮、衛(wèi)生。下面將列出最常用的3種湯的配料，來說明煲湯原料易于采購：）豬蹄下奶湯原料：豬蹄1只，通草5克，蔥兩小段，姜 3片，食鹽少許。[功能主治]：補虛通乳，適用于氣血虛弱缺乳，即產(chǎn)后乳汁不行，或有乳甚少，乳房無脹痛感，面色蒼白，皮膚干燥，食少便溏，舌淡無苔，脈虛細。）疏肝通乳湯原料：柴胡12克，川芎6克，木通18克，通草15克，王不留行15克，穿山甲10克，棉花籽10克，桔梗10克，路路通10克，漏蘆10克，當(dāng)歸10克。[功能主治]：功能舒肝理氣，疏通乳絡(luò)。主治產(chǎn)婦缺乳。 用于生氣無乳。）山甲通乳湯原料：穿山甲 30克，瓜絡(luò)20克，豬蹄筋200克，佛手10克。專業(yè)資料[功能主治]：主要治療產(chǎn)后缺乳肝郁氣滯型：產(chǎn)后乳汁分泌少，甚或全無，胸脅脹悶、抑郁不樂，或有微熱、飲食不振，舌淡紅，苔薄黃，脈弦細數(shù)。5.2成本、毛利成本主要包括：水費、電費、燃氣費，原材料費、人工費、稅費（店面租金算在開店投入，暫不計入每月成本）下面將以煲置月子湯的常用食材乳鴿、公雞、烏魚、元魚、豬蹄、烏雞等為例，說明我們的盈利情況：食材乳鴿柴公雞烏魚元魚豬蹄烏雞價格（元）（只）（斤）（斤）（斤）（斤）（斤）成本156.58257.58其他附加成本333333售價303025683030毛利潤1523.5174322.522凈利潤1220.5144018.519由上表分析可知，我們的凈盈利比率在50%以上。預(yù)計我們每天賣出25份湯，平均價格在30元每份，那么我們每天的營業(yè)額為750元，我們的利潤就是375元,那么我們一個月的利潤就是11250元，扣除其他房租、水電等固定開支約4250元，凈利潤為7000元。當(dāng)然在開店的前半年是不能達到這個數(shù)額的，這只是創(chuàng)業(yè)成熟后的保守預(yù)計。5.3經(jīng)營難度、資源要求專業(yè)資料經(jīng)營難度：經(jīng)營本店，要求熟知月子湯的配方，還要學(xué)會辨別基本的藥性，知道簡單的藥理知識，以及快速明確的分辨出顧客的病癥，以配置適合的藥方。資源要求：依據(jù)產(chǎn)婦的特殊生理時期，所有的食材必須保證是最新鮮的，入湯的中草藥必須是質(zhì)量最上乘的。新鮮的食材只要在每天早上去早市便可購得，上乘的中草藥只需去大藥房就能配齊。管理規(guī)劃6.1關(guān)鍵人物背景、組織結(jié)構(gòu)1）閆秀玲，女，現(xiàn)年46歲，婦產(chǎn)科首席醫(yī)師。畢業(yè)于徐州醫(yī)學(xué)院，從事婦產(chǎn)科工作十余年，曾在首都醫(yī)科大學(xué)附屬復(fù)興醫(yī)院進修，有豐富的臨床，在孕產(chǎn)婦的食品配方和嬰幼兒護理方面頗有研究。 現(xiàn)任中平能化集團總醫(yī)院婦產(chǎn)科副主任醫(yī)師， 我們將聘請閆秀玲大夫為本店產(chǎn)婦病理分析總顧問醫(yī)師。2）**，女，現(xiàn)年26歲，從事月子湯的煲制工作 3年，她秉承南京蔣嫂月子湯的技術(shù)，后又組織科研人員與母嬰保健專家在深入挖掘祖國養(yǎng)生學(xué)寶庫的基礎(chǔ)上，對浩如煙海的古今營養(yǎng)保健驗方進行研究，提煉出一套適合中國產(chǎn)婦體質(zhì)需求的月子湯系列配方。目前， **女士主要從事對月子湯煲制人員的技術(shù)培訓(xùn)工作。 我們將聘請**女士為本店的配餐總指導(dǎo)，并為本店煲湯技術(shù)總顧問。6.2人力需求、角色分配創(chuàng)業(yè)初期，實行店長負責(zé)制，店長同時負責(zé)煲制湯品。另外需要兩名員工，一名員工負責(zé)在店內(nèi)協(xié)助店長煲湯， 一名員工負責(zé)送外賣專業(yè)資料湯品兼做宣傳工作和市場開發(fā)。員工聽從店長安排。同時，我們將制定嚴(yán)格的管理制度和獎懲制度。創(chuàng)業(yè)初期，我們將聘請閆秀玲為本店產(chǎn)婦病理分析總顧問醫(yī)師。聘請**女士為煲湯技術(shù)總顧問兼店長。創(chuàng)業(yè)團隊成員秦曉鳳溝通能力強，為人誠懇穩(wěn)重，做事踏實，考慮問題周到，有親和力負責(zé)送外賣與客戶溝通兼負責(zé)宣傳和市場開發(fā)。 李果果掌握有一定的煲湯技術(shù)基礎(chǔ)，所以在店內(nèi)協(xié)助煲湯同時協(xié)助秦曉鳳做宣傳工作。6.3實施戰(zhàn)略能力創(chuàng)業(yè)初期，打出品牌效應(yīng)是關(guān)鍵；當(dāng)步入穩(wěn)定期，將按照前面列出的經(jīng)營戰(zhàn)略和未來規(guī)劃，成立公司，加大加盟連鎖的工作力度，使之成為公司經(jīng)營的著重點。財務(wù)分析我們將采用每天總結(jié)收支的方略，賣每一份湯的收入和買每一份食材藥材的支出全部記錄在案，每晚打烊后都做統(tǒng)計。每月的最后一天，將統(tǒng)計完的毛利潤，扣除附加成本（包括水電氣費用、人工費用、稅費），最終為當(dāng)月凈利潤。下面是本店的每日財務(wù)收支登記表：月子養(yǎng)生藥膳堂財務(wù)收支統(tǒng)計表年 月日期 銷售收入 原材料支出 毛利潤 備注號號...號30號/31號專業(yè)資料回報分析8.1所需投資：創(chuàng)業(yè)初期，臨近醫(yī)院的店面，20平米以內(nèi)即可，接手店面時的轉(zhuǎn)讓費大約6000元，店內(nèi)簡單大方的裝修大約1000元，1臺電冰箱大約3000元，2個煤氣罐加2套雙座煤氣灶約500元，高壓鍋、陶瓷罐、炒鍋、瓢盆勺子等廚具700元，30個保溫桶（送飯用）約200元，第一季度房租、水電、衛(wèi)生等費用約5000元，流動資金1000元，以上共計17400元，估計會有其他目前尚未預(yù)測到的支出，所以預(yù)計創(chuàng)業(yè)資金為20000元。店面費冰箱燃料廚具保溫桶第一季度房租水電衛(wèi)生費流動資金2、預(yù)計本店前4個月的利潤用來收回創(chuàng)業(yè)初期的成本，并發(fā)給顧問醫(yī)師費用。3、預(yù)計從第5個月開始，本店將進入成長發(fā)展期，每月利潤將不斷增加，此時，在扣除發(fā)給顧問醫(yī)師的固定費用后的全部盈利額中，店長**女士將以技術(shù)入股占本店分紅的 35%，而創(chuàng)業(yè)團隊成員李果果和秦曉鳳各占 32.5% 。專業(yè)資料可行性分析9.1市場機會：鎖定了醫(yī)院康復(fù)市場，市場需求巨大!湯，對于病人來說是最合適的營養(yǎng)補品，湯更利于病人對食物的營養(yǎng)吸收。但是，現(xiàn)在生活節(jié)奏加快,病人家屬為其煲湯不管從能力還是精力都是問題。消費者自己來煲湯，從準(zhǔn)備原料到回家去煮、到調(diào)出味道鮮美的湯都是一件非常麻煩的工作，再說消費者很難煲出美味的藥膳湯。很多病人家屬對煲湯是“心有余而力不足”!醫(yī)院滋補湯市場有巨大的消費群體，體弱病人強筋健骨、兒童免疫力增強、孕婦滋補、產(chǎn)后月子補養(yǎng)、刀口愈合、術(shù)后固本都需要用湯來補,其中包含巨大的商機。**月子養(yǎng)生藥膳湯是絕佳的滋補營養(yǎng)品?！八蜏祥T”也省去了消費者麻煩，精確的鎖定了消費者需求。特殊市場，健康產(chǎn)品，價格敏感度低！相對于其他市場，醫(yī)院是一個特殊的市場，因為它與生命與健康緊密相連。在生命與健康面前人們對價格的敏感度要低很多，這就給藥膳滋補湯產(chǎn)品增加了利潤空間。另外，**月子養(yǎng)生藥膳的送禮市場也是非常巨大。病人的親屬及朋友等在選擇禮品時也面臨諸多困惑，超市中的禮品是非常有局限性的，牛奶、雞蛋、水果等毫無特色，也沒有針對性，難以傳達關(guān)切之情,**月子養(yǎng)生藥膳無疑是既實用，又能良好傳達心意的上品。9.2競爭優(yōu)勢：月子養(yǎng)生藥膳堂根據(jù)月子期生理特點，月子期營養(yǎng)需求，運用中醫(yī)月子食療理論,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，將食材和中藥進行合理搭配，專業(yè)資料運用科學(xué)的烹飪手段，制作出月子下奶湯、月子營養(yǎng)湯、月子營養(yǎng)粥、月子藥膳湯等一系列色香味俱全的湯品，幫助改善月子期間的各種癥狀。同時，又根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)原理，將中藥與**些具有藥用價值的食物相配，寓醫(yī)于食，制作出養(yǎng)生藥膳湯，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，二者相輔相成，既具有較高的營養(yǎng)價值，又可預(yù)防治病、保健強身、延年益壽。捷足先登，挖掘“尚待開掘的金礦”。對于投資創(chuàng)業(yè)者來說，現(xiàn)在任何一個傳統(tǒng)的行業(yè)都面臨激烈的市場競爭，對手增多、利潤下滑，要想在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)找一塊立足之地已是難上加難!專家預(yù)測未來幾年將是中國湯品市場大發(fā)展的時機。醫(yī)院藥膳滋補湯更是當(dāng)今難得的空白市場。**月子養(yǎng)生藥膳堂創(chuàng)造性的開發(fā)了市場的藍海。捷足先登，等于找到了成功投資的“金鑰匙”。為投資創(chuàng)業(yè)者提供了一條創(chuàng)富的捷徑，也為藥膳滋補湯作為醫(yī)院病人康復(fù)產(chǎn)業(yè)的興起，譜寫了美麗的前奏。9.3管理能力：月子養(yǎng)生藥膳堂屬于小本經(jīng)營，投資少，運營靈活、簡單。店長具備很強承擔(dān)風(fēng)險的憂患意識，通過明確的人員分工，以保證為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，同時，使我們的利益最大化。9.4財務(wù)預(yù)算：養(yǎng)生藥膳堂采用每天總結(jié)收支的方略，我們賣每一份湯的收入和買每一份食材藥材的支出全部記錄在案，并按月結(jié)算，根據(jù)目前物價水平預(yù)計每天流動資金1000元。9.5投資潛力：1）產(chǎn)品種類繁多,滿足群體不同需求；專業(yè)資料2）操作簡單化、運營靈活；3）優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)；4）投資少，啟動快，風(fēng)險低，回報率高。附 錄附錄一 團隊介紹團隊名字：**創(chuàng)業(yè)團隊團隊標(biāo)志：創(chuàng)業(yè)團隊由來自信陽師范學(xué)院華銳學(xué)院的兩位成員和社會人士**女士組成，具有非凡的凝聚力和創(chuàng)業(yè)激情。相互支持和信任是**創(chuàng)業(yè)團隊的動力，相互的鼓勵和理解是**團隊的力量源泉，團隊精神在**創(chuàng)業(yè)團隊中得以完美體現(xiàn)。具體介紹如下：姓名性別專業(yè)年級李果果女2007級英語教育4班秦曉鳳女2007級英語教育5班**女社會人士，對月子湯深有研究頑強拼搏、團結(jié)一致、開創(chuàng)美好的明天是 **的本意，也是我們團隊的信念。我們堅信，堅持不屑的我們正走向 **美好的明天！專業(yè)資料附錄二 下奶的7條黃金原則1、營養(yǎng)均衡；2、少食多餐；3、足量飲水；4、心情愉快；5、休息足夠；6、勤喂夜哺（即按需哺乳）；7、正確哺乳（一邊完全排空，再吃另一邊）。附錄三 產(chǎn)婦禁忌河蚌、螺絲、蟹、香蕉、西瓜、甜瓜、荸薺、柿子，辛辣、過咸過酸過涼食物盡量少吃。母雞、韭菜、、燕麥片、大麥因有回奶作用，鯽魚不易于傷口愈合，剖腹產(chǎn)禁食！附錄四產(chǎn)婦推薦膳食大棗煮豬蹄湯、鯽魚萵筍湯、滋補鴿子湯、豬蹄茭白湯、鯽魚海帶湯、清燉鴿子湯、章魚花生豬蹄湯、歸芪鯽魚湯、靈芝清補鴿子湯、絲瓜豆腐燉豬蹄湯、奶汁鯽魚冬瓜湯、滋補公雞湯、香菇豆腐燉豬蹄湯、章魚蝦仁萵筍湯、烏雞白鳳尾菇湯、黃花菜煨豬蹄湯、木瓜花生大棗湯、黃花菜燉瘦肉、鳳爪豬腳無花果湯、木瓜魚尾湯、花生豬尾湯、烏魚通草湯、木瓜花生煲草魚豬尾湯、山藥肚絲湯、排骨玉米湯、鯰魚豆腐皮湯、木耳香菇雞絲湯、排骨湯、豬血豆腐粉絲湯、、通草豬肝湯（早上、中午）、鯉魚番茄豆腐。附錄五產(chǎn)婦平常輔料海帶、黃豆、花生、核桃、木瓜、章魚、干黃花菜、黑芝麻、萵筍、蘿卜、桂圓、紅棗、枸杞、黑木耳、冬瓜、鮮蝦、鮮木瓜、豆腐、雞蛋、絲瓜、干貝、藕。附錄六 產(chǎn)婦加餐湯品專業(yè)資料酒釀雞蛋湯、肉末海帶粳米粥、江米紅棗、桂圓枸杞粥、五彩蔬菜湯、肚絲湯、腰花面條湯、桂圓燉雞蛋、通草燉雞蛋、胡蘿卜粥、（豬、牛、羊）骨湯面、雞湯面、豬心湯、南方白粥 +清炒小菜、山楂山藥粥、江米黑豆粥、百合花生米粥、小米芝麻粥、豬血豆腐粉絲湯小提示：產(chǎn)婦每天一定要保證六餐，少吃多餐，每頓都以湯類為主，這樣才能有效的保證奶水的質(zhì)量和數(shù)量。斷奶：提前一天喝斷奶湯，斷奶期間，禁止吃一切營養(yǎng)食物（特別是營養(yǎng)湯類），少喝開水，配以清炒豬肝、韭菜煮水喝，酸奶，燕麥片、麥乳精及含麥類食品可多吃。附錄七產(chǎn)后1-7日配餐推薦剖腹產(chǎn)需通氣才能進食，從可以進食起算第一天。隆重推薦產(chǎn)后第一餐：原味蔬菜湯具有很好的發(fā)奶作用，能讓產(chǎn)婦提前下奶，并且奶水多而濃。以下套餐是根據(jù)產(chǎn)婦的身體情況，循序漸進而安排的，合理，科學(xué)。1、早餐：7：00 小米紅棗紅糖粥 饅頭或蛋糕一個加餐：9：30 蒸雞蛋（兩個即可）午餐：12：00 清燉鴿子加餐：3：00 肉絲面晚餐：6：00 鯽魚豆腐湯（剖腹產(chǎn)禁食）或豬蹄鳳爪無花果湯加餐：9：00 紅豆粥 清炒青絲瓜專業(yè)資料2、早餐：7：00米酒雞蛋湯包子或蛋糕一個加餐：9：30豬腰面午餐：12：30清燉排骨冬瓜湯加餐：3：00西紅柿面疙瘩湯晚餐：6：00大骨海帶湯或清燉柴公雞晚餐：9：00雞蛋面3、早餐：7：00紅棗桂圓粥蛋糕一塊或包子一個加餐：9：30豬肝面午餐：12：00清燉鴿子湯加餐：3：00雞絲面晚餐：6：00烏雞白鳳湯加餐：9：00花生紅棗粥4、早餐:7:00梗米大棗粥豬肝炒芹菜加餐：9：30肉絲面午餐：12：00排骨玉米湯加餐：3：00牛奶荷包蛋晚餐：6：00鳳爪豬蹄無花果湯加餐：9：00面疙瘩湯清炒小白菜5、早餐：7：00肉末蒸蛋，包子或牛奶一杯加餐：9：30甜面片白菜燉豆腐午餐：12:00鯉魚西紅柿湯加餐：3：00小米紅棗粥清炒紅蘿卜肉片專業(yè)資料晚餐：6：00清燉鴿子湯加餐：9：00牛奶，蛋糕6、早餐：7：00桂圓燉雞蛋加餐：9：30豬心面午餐：12:00排骨冬瓜湯加餐：3：00 百合花生粥 清