生物細胞膜的結構和功能

生物細胞膜的結構和功能第1頁/共16頁一、細胞膜的結構和功能（一）細胞膜的結構：1、化學成分：2、結構：具有一定的流動性4、細胞膜的結構特點：（1）磷脂雙分子層形成基本支架。（2）蛋白質：保護和潤滑作用，識別作用等3、糖被—糖蛋白：主要有磷脂和蛋白質分子組成。覆蓋、鑲嵌、貫穿磷脂雙分子層。第2頁/共16頁探究課堂細胞膜結構的認識過程第3頁/共16頁資料1：1895年Overton在研究各種未受精卵細胞的透性時，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質容易透過細胞膜，不溶于脂類的物質透過細胞膜十分困難。你認為。這一事實說明細胞膜的組成成分中應有物質。

資料2：科學研究發(fā)現(xiàn)，細胞膜易被蛋白酶水解，這這一事實說明細胞膜的組成成分中應有物質。思考：脂質中的何種物質是細胞膜的成分呢？補充說明：酶具有專一性，即蛋白質只能被蛋白酶分解。脂質（磷脂）蛋白質返回第4頁/共16頁資料3.1917年Langmuirwa將磷脂溶于苯和水中，當苯揮發(fā)完以后，磷脂分子分布散亂，經(jīng)過推擠，磷脂分子排列成單層，而且其磷酸基團的極性頭部都浸入水中。探究2為什么？第5頁/共16頁親水端疏水端分析討論第6頁/共16頁用磷脂分子的結構特點和所處環(huán)境，以小組為單位討論畫出磷脂分子在下列三種情況中的排列方式親水端疏水端平鋪于水面上磷脂分子置于水中兩個水槽“隔板”的孔隙探究3第7頁/共16頁探究4資料3.1925年，Gorter和Grendel對血影的研究

抽提細胞膜中的脂類物質在水面鋪成單分子層，聚攏后測總面積b。把紅細胞放在蒸餾水中使其吸水漲破，反復沖洗后只留細胞膜（血影），把這些破碎的膜鋪在水面上，測定出紅細胞的表面積a。測定結果：b=2a細胞膜是由雙層磷脂分子組成的。說明什么？第8頁/共16頁電鏡下的細胞膜看一看第9頁/共16頁流動鑲嵌模型探究5第10頁/共16頁磷脂雙分子層構成了細胞膜的基本骨架蛋白質分子覆蓋在磷脂雙分子層外側鑲嵌在磷脂雙分子層兩側貫穿磷脂雙分子層糖蛋白：識別作用等第11頁/共16頁誘導融合.人細胞鼠細胞熒光標記蛋白質1970年，F(xiàn)rye和Edidin人-鼠細胞融合實驗細胞膜的結構特點組成細胞膜的蛋白質和磷脂分子具有一定的流動性探究640分鐘后370C第12頁/共16頁（1）界膜的屏障作用探究72.細胞膜的功能（2）控制物質運輸（3）控制信息傳遞第13頁/共16頁細胞膜的結構和功能一、細胞膜的結構

1、主要成分：磷脂、蛋白質

2、結構：磷脂雙分子層構成基本骨架，蛋白質分子覆蓋于其表面或鑲嵌或貫穿于其中，外側附有糖被。

3、特點：具有流動性。二、細胞膜的功能

1、保護。

2、控制物質的進出（1）物質進出膜的主要方式：自由擴散、主動運輸。（2）特點：具有選擇透過性。板書設計第14頁/共16頁1、分析說明細胞膜具有一定穩(wěn)定性的原因。2、化妝品中的特異性蛋白能否滲入皮