![食堂采購員工作總結(jié)(4篇)_第1頁](http://file4.renrendoc.com/view/966385d065f43607d3a568efb229091b/966385d065f43607d3a568efb229091b1.gif)
![食堂采購員工作總結(jié)(4篇)_第2頁](http://file4.renrendoc.com/view/966385d065f43607d3a568efb229091b/966385d065f43607d3a568efb229091b2.gif)
![食堂采購員工作總結(jié)(4篇)_第3頁](http://file4.renrendoc.com/view/966385d065f43607d3a568efb229091b/966385d065f43607d3a568efb229091b3.gif)
![食堂采購員工作總結(jié)(4篇)_第4頁](http://file4.renrendoc.com/view/966385d065f43607d3a568efb229091b/966385d065f43607d3a568efb229091b4.gif)
![食堂采購員工作總結(jié)(4篇)_第5頁](http://file4.renrendoc.com/view/966385d065f43607d3a568efb229091b/966385d065f43607d3a568efb229091b5.gif)
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
第2頁共2頁食堂采購員工作總結(jié)忙碌的一個學(xué)年過去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):第一、作為一個集體食堂,要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的`服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第二、先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲憊,沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。金秋____月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低,購買了大量的冬儲菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外,我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,保證了經(jīng)費的??顚S?、不亂花亂支,每天堅持記好臺帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限,對食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時,對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價廉放心的食品??傊?,食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。食堂采購員工作總結(jié)(二)我校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作,成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組,校長親自擔(dān)任組長,成員由學(xué)校食堂管理教師、后勤的.有關(guān)人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實?,F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下:一、高度重視,工作落實。學(xué)校根據(jù)上級文件精神和上級領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo),成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,委派工作責(zé)任心強熟悉食堂管理的朱儉波老師擔(dān)任食堂負責(zé)人,食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員,食堂按正規(guī)程序聘請員工1名。二、健全制度,有章可循。三、加強食堂內(nèi)部管理,提高服務(wù)質(zhì)量1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證;食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查,從業(yè)人員持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題,每周不定時對食堂工作進行自查,保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé),始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。2、嚴(yán)格程序,規(guī)范操作。食堂操作,嚴(yán)格規(guī)范,從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生),結(jié)合學(xué)校食堂實際,依據(jù)管理規(guī)范,嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作,確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存、消毒的安全,預(yù)防中毒、疾病的安全,堅持每日食物留樣),確保飯菜安全。另外,學(xué)校還不定期對食堂情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。4、實施民主監(jiān)督。學(xué)校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后,征求全體教師意見方可執(zhí)行,伙食賬目實行按期公開。7、做好了學(xué)生的就餐管理工作。吃飽吃好,這是家長最關(guān)心的問題,也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié),學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議,在家長會上學(xué)校多次聽取家長的意見,逐步完善學(xué)校食堂管理。此外,學(xué)校還負責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐,學(xué)校安排了值周教師維護秩序。8、做好了餐具的消毒工作衛(wèi)生,重在預(yù)防。我們堅持了餐具消毒,雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備,但我們每天都堅持把餐具清洗干凈,用消毒液浸泡消毒。在今后的工作中,我校將進一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置,長抓不懈,努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平,為師生的身體健康,為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障,讓社會滿意,讓學(xué)生滿意,讓家長放心。食堂采購員工作總結(jié)(三)員工食堂自____月份成立以來,我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部門的大力支持下,扎實工作,開拓創(chuàng)新,銳意進取,有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展,確保了食堂的規(guī)范化運行,從加強管理,健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度,安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作,具體表現(xiàn)在:(一)、圍繞大局,提高認(rèn)識____月份以來,本人堅持一個中圍繞大局,提高認(rèn)識心為前提,就是做好豬場員工的飲食保障工作,不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),從思想上端正服務(wù)態(tài)度,加強個人認(rèn)識,提高烹調(diào)技能,改善飲食環(huán)境,做好飲食衛(wèi)生,保證菜品質(zhì)量,加強食堂管理,杜絕浪費,嚴(yán)把采購關(guān)等方面進行了一系列的工作,使豬場的正常工作得到了有序的開展,為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下,我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢,同時堅持以人為本,關(guān)心員工生活,切實抓緊抓好食堂不放松,使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局,密切聯(lián)系本單位的實際,堅持對自己樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識,從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。____月份以來,我都能以豬場工作大局為重,盡心盡力地做好自已的本職工作,很好的完成了工作任務(wù)。(二)、加強管理,規(guī)范運作員工食堂的工作經(jīng)常與干部員)、加強管理,規(guī)范運作。加強管理工打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而,而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。____月份以來,我們沒有辜負公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,以身作則,加強各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件,使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。(三)、團結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁、團結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團結(jié)協(xié)作雜,但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此,在主管部門的支持下,堅持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點,特別是剛成立時期,員工食堂人手較少,工作量較大。天氣炎熱,為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不講條件,全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,勁往一處使,盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場區(qū)員工稱頌。(四)、抓好衛(wèi)生、干凈整潔加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié),涉及到每名就餐員工的健康狀況,做為一名炊事人員,從思想上、行動上高度重視,做到每天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔,保持無灰塵、無油膩、無雜物,加強餐具的洗消工作,做到每餐必消毒,同時做好個人衛(wèi)生,保持個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),做到每餐、每天保持環(huán)境整潔,不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃,保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(五)、計劃采購、保證質(zhì)量(1)、計劃采購、保證質(zhì)量。(2)計劃采購的質(zhì)量與口感,也關(guān)系到廣大員工的身心健康,做為一名炊事人員,在采購方面,做到有計劃、有措施、有步驟,先進先用,價廉物美,不采購腐爛變質(zhì)食品,不采購過期食品,不采購危害人身身體健康的食品,做到貨比三家,足斤足兩,使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費,不損失,無損毫,而且實行兩人采購制度,并做好驗收工作,使豬場員工的伙食費達到合理化標(biāo)準(zhǔn)。(六)、加強管理、安全防范。食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié)、加強管理、安全防范。加強管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,食堂內(nèi)的安全也是重點之一,是一個單位的重點防范位置,我做為一名炊事人員,安全工作時刻牢記心中,不斷檢查電源的使用情況,煤氣罐的管理使用,夜晚門窗的上鎖,包括電器和電源不用時的切斷,并做好食品質(zhì)量的檢查,防止食物中毒,做到防范、防患于安全邊際,為豬場工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。食堂采購員工作總結(jié)(四)忙碌的一個學(xué)年過去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):第二、先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲憊,沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。金秋____月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低,購買了大量的冬儲菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年專職律師勞動合同范文(2篇)
- 2025年不同場地租賃合同(2篇)
- 2025技術(shù)服務(wù)外包協(xié)議合同
- 二零二五版?zhèn)€人借款擔(dān)保合同范本下載及法律風(fēng)險防范
- 2025加工貿(mào)易合同的主要內(nèi)容有些
- GB/T 45155-2024質(zhì)量管理理解、評價和改進組織的質(zhì)量文化指南
- 2024年智能軟件項目資金申請報告代可行性研究報告
- Perfluoropentane-Dodecafluoropentane-生命科學(xué)試劑-MCE-3888
- Ergocornine-生命科學(xué)試劑-MCE-6625
- 10-Norparvulenone-生命科學(xué)試劑-MCE-1894
- 第十五章《探究電路》復(fù)習(xí)課課件滬科版九年級物理
- 2024年中考物理科技創(chuàng)新題型(教師版)
- 唐山市重點中學(xué)2024-2025學(xué)年全國高考大聯(lián)考信息卷:數(shù)學(xué)試題試卷(3)含解析
- 未成年上班知情協(xié)議書
- 2024年山東藥品食品職業(yè)學(xué)院單招職業(yè)適應(yīng)性測試題庫含答案
- 2023-2024學(xué)年高中政治統(tǒng)編版選擇性必修二7-1 立足職場有法寶 課件(34張)
- 2024年高考語文標(biāo)點符號的基本用法大全(新標(biāo)準(zhǔn))
- 恩施州巴東縣核桃樹煤礦有限公司核桃樹煤礦礦產(chǎn)資源開發(fā)利用與生態(tài)復(fù)綠方案
- 部編版語文一年級下冊全冊大單元整體作業(yè)設(shè)計
- 學(xué)生平板電腦使用規(guī)則
- 電子技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用
評論
0/150
提交評論