2012烹飪(中式烹調(diào)方向)(高級(jí)技工)專業(yè)人才培養(yǎng)方案

/201２級(jí)烹飪(中式烹調(diào)方向）專業(yè)人才培養(yǎng)方案（高級(jí)技工）一、教育類型及層次教育類型:中等職業(yè)教育學(xué)歷層次：高級(jí)技工二、招生對(duì)象普通初、高中畢業(yè)生三、學(xué)制四年四、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)面向現(xiàn)代飲食行業(yè)，從事烹飪技能基本操作崗位，具有正確的政治方向、一定的思想水平和道德情操、良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，在烹飪基礎(chǔ)理論和操作技術(shù)方面達(dá)到部頒中級(jí)工的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),適應(yīng)餐飲市場(chǎng)要求的高級(jí)中式烹調(diào)技術(shù)人員。五、職業(yè)范圍、就業(yè)崗位、職業(yè)資格證書(shū)職業(yè)范圍就業(yè)崗位職業(yè)資格證書(shū)發(fā)證部門(mén)餐飲行業(yè)餐飲后廚崗位管理高級(jí)中式烹調(diào)師或面點(diǎn)師人力資源和勞動(dòng)社會(huì)保障廳餐飲中級(jí)技能工作人員高級(jí)中式烹調(diào)師或面點(diǎn)師人力資源和勞動(dòng)社會(huì)保障廳六、培養(yǎng)規(guī)格及課程體系:知識(shí)、素質(zhì)、能力（通用知識(shí)與能力、專業(yè)知識(shí)與能力、專業(yè)拓展知識(shí)與能力)項(xiàng)目子項(xiàng)目要素對(duì)應(yīng)課程知識(shí)結(jié)構(gòu)通用知識(shí)掌握必要的法律知識(shí),理解鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想掌握中文應(yīng)用文寫(xiě)作知識(shí)具有必備的體育知識(shí)熟練掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)德育(一）、德育（二)、德育(三)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、烹飪應(yīng)用文寫(xiě)作等。專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握烹飪基礎(chǔ)理論掌握大中型宴會(huì)，并設(shè)計(jì)筵席菜單烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、餐飲成本核算專業(yè)技術(shù)知識(shí)掌握中餐烹飪知識(shí)掌握中點(diǎn)制作的知識(shí)中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、面點(diǎn)制作素質(zhì)結(jié)構(gòu)思想素質(zhì)１、熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo);２、具有愛(ài)國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想;3、遵紀(jì)守法,有良好的思想品德、社會(huì)公德；4、具有服務(wù)意識(shí)和艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。思想道德修養(yǎng)與法律、就業(yè)指導(dǎo)和與職業(yè)生涯規(guī)劃、形勢(shì)與政策、專題講座文體素質(zhì)1、具有體育、衛(wèi)生和軍事基本知識(shí)；２、掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的高職學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn);3、具有健全的心理和健康的體魄。軍訓(xùn)、體育、課外體育鍛煉、球類比賽、心理健康咨詢、心理咨詢、文藝活動(dòng)等職業(yè)素質(zhì)1、熱愛(ài)本專業(yè)，具有本專業(yè)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能；2、具有從事酒店廚房職業(yè)崗位的實(shí)際工作能力;3、具有良好的職業(yè)道德，較強(qiáng)的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神;4、具有愛(ài)崗敬業(yè)、自律、誠(chéng)信、進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的良好品質(zhì)；5、具有較強(qiáng)的溝通與協(xié)作、協(xié)調(diào)與組織能力，并有良好的團(tuán)隊(duì)精神;６、有事業(yè)心、責(zé)任心和社會(huì)責(zé)任感；7、了解新疆風(fēng)土人情、民族習(xí)慣.職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)、就業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)專題講座、課程實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等人文素質(zhì)１、具有文學(xué)、藝術(shù)和人文科學(xué)素養(yǎng)；2、了解中國(guó)歷史與國(guó)情;３、具有一定的審美能力;４、有一定的音樂(lè)、書(shū)畫(huà)、禮儀知識(shí)。音樂(lè)、攝影、書(shū)畫(huà)、禮儀、美育、課外閱讀、校園藝術(shù)節(jié)等能力結(jié)構(gòu)通用基本能力1、能運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)及方法分析、解決問(wèn)題；２、具有較強(qiáng)的語(yǔ)言及文字表達(dá)能力;3、具有熟練操作計(jì)算機(jī)常用軟件處理業(yè)務(wù)工作的能力；４、具有計(jì)算機(jī)文字錄入和處理的能力；5、具有身體運(yùn)動(dòng)技能的能力；6、具有英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力。思想道德修養(yǎng)與法律、形勢(shì)與政策、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育普通話等.專業(yè)能力１、具有中餐制作的能力;2、具有中式面點(diǎn)制作的能力；3、具有制作各式小吃的能力;中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、面點(diǎn)制作專業(yè)拓展能力1、具有一定的廚政管理能力；2、具有一定的食品衛(wèi)生鑒別和創(chuàng)新能力;３、具有社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力；４、具有擇業(yè)、就業(yè)、轉(zhuǎn)崗和自主創(chuàng)業(yè)的能力。食品雕刻、菜單設(shè)計(jì)、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理、七、本專業(yè)的典型工作任務(wù)序號(hào)典型工作任務(wù)1烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練2食品雕刻3中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練（原料的初步熟處理、熱菜的調(diào)味方法、熱菜的烹調(diào)方法等）4涼菜制作與拼擺（冷盤(pán)的調(diào)味方法、冷盤(pán)的烹調(diào)方法、冷盤(pán)的裝盤(pán)方法等)５面點(diǎn)的制作加工6菜單設(shè)計(jì)八、專業(yè)核心課程簡(jiǎn)介：介紹課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課時(shí)數(shù)、前后續(xù)課程等核心課程1中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練第一、第二、第三學(xué)年參考學(xué)時(shí)60８學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握烹調(diào)工藝的基本理論和方法以及最新的烹調(diào)技術(shù)的有關(guān)知識(shí),從而為將來(lái)勝任相關(guān)職業(yè)和相關(guān)崗位上的專業(yè)技術(shù)工作、具備突出的應(yīng)用實(shí)踐能力奠定良好的基礎(chǔ)，并具備下列工作能力:１、能夠根據(jù)烹飪?cè)系牟煌再|(zhì)和菜肴的不同需要,熟練地運(yùn)用各種刀法加工原料；2、具備能夠熟練地對(duì)各種烹飪?cè)线M(jìn)行初步加工、合理分檔,確保合理使用的能力；3、具備科學(xué)合理地配制各種菜肴的能力；4、具備正確運(yùn)用火候進(jìn)行原料的初步熟處理的能力;５、具備正確運(yùn)用所學(xué)的烹調(diào)方法進(jìn)行菜肴的制作；6、具備較強(qiáng)的溝通與交流能力，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ黠L(fēng)格。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、中式烹調(diào)概述；2、火候知識(shí)；3、烹飪?cè)系某醪绞焯幚恚?、熱菜的配菜；５、調(diào)味；6、上漿、掛糊、勾芡及制湯；7、菜肴的烹調(diào)方法；8、熱菜裝盤(pán).核心課程2面點(diǎn)制作技術(shù)第二、第三學(xué)年參考學(xué)時(shí)４80學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)對(duì)項(xiàng)目性任務(wù)的學(xué)習(xí)、分析、實(shí)踐操作，能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)以小組形式完成任務(wù),并具備下列工作能力。１、常用的面點(diǎn)加工原料的選擇、鑒別能力；2、面點(diǎn)制作常用設(shè)備的使用與保養(yǎng)能力；３、具有面點(diǎn)師基本技術(shù)動(dòng)作獨(dú)立操作能力;４、能夠有調(diào)制各類面團(tuán)能力；5、靈活運(yùn)用各種成型手法加工半成品的能力;6、熟練運(yùn)用加熱方法使制品成熟的能力；7、能夠?qū)χ破愤M(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾裝盤(pán)能力。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、中國(guó)面點(diǎn)概述；2、面點(diǎn)的原料；3、面點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)；4、調(diào)制面坯的工藝；5、制餡工藝；6、分坯、制皮上餡工藝；７、成形工藝;8、熟制工藝；9、面點(diǎn)風(fēng)味的形成.核心課程3烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練第一學(xué)年參考學(xué)時(shí)160學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)對(duì)原料初步加技術(shù)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備下列工作能力1、具備對(duì)常用鮮活烹飪?cè)希ㄊ卟恕⒓仪?、家畜等）的初步加工的能力；２、能夠根?jù)烹飪?cè)系牟煌再|(zhì)和菜肴的不同需要，熟練地運(yùn)用各種刀法加工原料;3、能運(yùn)用常見(jiàn)烹飪?cè)系某鋈饧庸?、整料去骨的加工步驟,對(duì)原料進(jìn)行加工的能力；４、能運(yùn)用常見(jiàn)干貨原料漲發(fā)的方法，對(duì)常用干貨原料進(jìn)行漲發(fā)。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、鮮活烹飪?cè)系某醪郊庸ぃ?、刀工刀法；3、出肉及整料去骨；4、干貨原料的漲發(fā)。核心課程4涼菜制作與拼擺第二學(xué)年參考學(xué)時(shí)384學(xué)習(xí)目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動(dòng)者所必需的冷菜、冷拼基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能,掌握宴會(huì)冷菜、冷拼制作技藝,使學(xué)生具備適應(yīng)市場(chǎng)需要的專業(yè)技術(shù)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)打下基礎(chǔ)。并具備下列工作能力:1、掌握制作冷菜、冷拼基本方法和技能；２、能熟練運(yùn)用花色拼盤(pán)和常用果蔬雕刻、果盤(pán)、圍邊點(diǎn)綴技藝制作中型造型花拼；3.能根據(jù)市場(chǎng)需求、宴席的要求，不斷更新品種.學(xué)習(xí)內(nèi)容1、冷菜、冷拼的基礎(chǔ);２、冷菜制作方法（一）；3、冷菜制作方法（二)；4、冷盤(pán)拼制方法；５、菜肴的盤(pán)飾及果盤(pán)制作;６、宴席冷盤(pán)的設(shè)計(jì)與冷菜、冷拼的創(chuàng)新.核心課程5食品雕刻第二學(xué)年參考學(xué)時(shí)64學(xué)習(xí)目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生具備餐飲行業(yè)所必需的食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能,掌握食品雕刻技法。使學(xué)生具備適應(yīng)市場(chǎng)需要的專業(yè)技術(shù)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)打下基礎(chǔ),并具備下列工作能力。1、掌握制作食品雕刻基本方法和技能.2、能熟練雕刻常見(jiàn)的果蔬雕刻品種。3。能根據(jù)市場(chǎng)需求、宴席的要求，不斷更新品種。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、食品雕刻的基礎(chǔ);2、食品雕刻的方法（一）;3、食品雕刻的方法（二）；4、食品雕刻的品種.九、畢業(yè)條件（一）各門(mén)必修課要求100%及格。（二)至少持有以下證書(shū)之一：中級(jí)中式烹調(diào)師證書(shū)；中級(jí)中式面點(diǎn)師證書(shū)職業(yè)資格證。(三)學(xué)生操行評(píng)定分60分以上。十、本專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)要求：教學(xué)團(tuán)隊(duì)是人才培養(yǎng)方案得以順利實(shí)施的關(guān)鍵.工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系的實(shí)施需建立由專業(yè)帶頭人、骨干教師、一般教師、企業(yè)技術(shù)專家與能工巧匠、企業(yè)指導(dǎo)教師組成的專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)，其人員結(jié)構(gòu)見(jiàn)下表。專任教師兼職教師專業(yè)帶頭人骨干教師一般教師企業(yè)技術(shù)專家與能工巧匠企業(yè)指導(dǎo)教師１—２人２—4人4-6人６－8人若干專業(yè)帶頭人需具有豐富的專業(yè)實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn),在行業(yè)內(nèi)具有一定的知名度；與此同時(shí)還需具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)職業(yè)教育有深入研究，能夠在專業(yè)建設(shè)及人才培養(yǎng)模式深化改革方面起到領(lǐng)軍的作用。其主要工作有：組織行業(yè)、企業(yè)調(diào)研,進(jìn)行人才需求分析,確定人才培養(yǎng)目標(biāo)定位；組織召開(kāi)實(shí)踐專家研討會(huì)；主持課程體系構(gòu)建工作，組織課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)工作；統(tǒng)籌規(guī)劃教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)；主持滿足教學(xué)實(shí)施的教學(xué)條件建設(shè);主持建立保障教學(xué)運(yùn)行的機(jī)制、制度。骨干教師需具有較豐富的專業(yè)知識(shí)，有著豐富的專業(yè)實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn);善于將企業(yè)先進(jìn)的技術(shù)知識(shí)與教學(xué)相結(jié)合；對(duì)職業(yè)教育有一定的研究,具有職業(yè)課程開(kāi)發(fā)能力;能夠運(yùn)用符合職業(yè)教育的教學(xué)方法開(kāi)展教學(xué)，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)效果良好.其主要工作有：參與人才培養(yǎng)方案制定的相關(guān)工作;進(jìn)行專業(yè)核心課程的開(kāi)發(fā)與建設(shè)，編寫(xiě)相關(guān)教學(xué)文件；進(jìn)行理實(shí)一體專業(yè)教室建設(shè)；參與專業(yè)教學(xué)管理制度的制定.一般教師需具有一定的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力，以及職業(yè)教育教學(xué)能力，能夠較好的完成教學(xué)任務(wù)，教學(xué)效果良好。其主要工作有:參與專業(yè)核心課程的開(kāi)發(fā)以及相關(guān)教學(xué)文件編寫(xiě)；對(duì)專業(yè)一般課程進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)及建設(shè)；參與理實(shí)一體專業(yè)教室建設(shè)；通過(guò)下廠鍛煉、參加培訓(xùn)不斷提高專業(yè)實(shí)踐能力及職業(yè)教育教學(xué)能力。企業(yè)技術(shù)專家與能工巧匠需具備豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)專業(yè)技能的企業(yè)一線技術(shù)人員,能夠及時(shí)解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題；具有一定的教學(xué)能力,善于溝通與表達(dá)。其主要工作有：參與人才培養(yǎng)方案的制定；承擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)；參與課程開(kāi)發(fā)與建設(shè),參與相關(guān)教學(xué)文件的編寫(xiě)；參與理實(shí)一體專業(yè)教室建設(shè)及實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)；參加教學(xué)培訓(xùn),提高職業(yè)教育教學(xué)能力。企業(yè)指導(dǎo)教師需具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，在企業(yè)的相應(yīng)崗位獨(dú)當(dāng)一面;具有一定的管理能力。其主要工作有:按照實(shí)習(xí)大綱的要求在本企業(yè)指導(dǎo)學(xué)生的崗位實(shí)習(xí),具體負(fù)責(zé)學(xué)生在崗實(shí)習(xí)期間的崗位教育和技術(shù)指導(dǎo)工作；反饋學(xué)生的在崗情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與學(xué)校指導(dǎo)教師一同及時(shí)解決；負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗期間的考勤、業(yè)務(wù)考核、實(shí)習(xí)鑒定等.對(duì)于專業(yè)核心主干課，授課教師要不久要有一定的專業(yè)技術(shù)能力，而且還應(yīng)有相應(yīng)的企業(yè)、相關(guān)行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷,有比較強(qiáng)的課堂駕馭能力，同時(shí)應(yīng)該具有烹飪類高級(jí)以上技術(shù)職稱。十一、本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件的要求:實(shí)訓(xùn)室的基本配置、功能說(shuō)明。為了保證人才培養(yǎng)方案的順利實(shí)施,建成與課程體系相配套的一批專業(yè)教室，為校內(nèi)理實(shí)一體課程實(shí)施提供了有力的支撐.專業(yè)教室和生產(chǎn)車間建設(shè)情況如下表所示。序號(hào)名稱基本配置要求功能說(shuō)明1熱菜制作操作室（已建）雙頭灶24臺(tái)、三層不銹鋼工作臺(tái)12個(gè)、耳鍋5０口、調(diào)料車4-8輛、油罐2４個(gè)、碗盤(pán)等服務(wù)于中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練課程。2面點(diǎn)制作操作室(已建)烤箱4臺(tái)、打蛋機(jī)2－4臺(tái)、蒸箱2－４臺(tái)、電餅鐺2—4臺(tái)、和面機(jī)1-２臺(tái)、雙頭灶4臺(tái)等服務(wù)于面點(diǎn)制作技術(shù)課程。3冷盤(pán)制作操作室（已建)雙頭灶4－8臺(tái)、三層不銹鋼工作臺(tái)10個(gè)、耳鍋2４口、調(diào)料車４輛、油罐1２個(gè)、碗盤(pán)等服務(wù)于涼菜制作與拼擺課程4多媒體播放室(已建）實(shí)物投影儀、多媒體教學(xué)設(shè)備、桌椅、教具以及教具柜、黑板等服務(wù)于中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、中式面點(diǎn)制作技術(shù)、涼菜制作與拼擺５刀工操作室（已建)三層不銹鋼工作臺(tái)1２個(gè)、菜墩50個(gè)等服務(wù)于烹飪?cè)铣跫庸すに嚺c技能訓(xùn)練課程６食品雕刻操作室（已建）三層不銹鋼工作臺(tái)12個(gè)、桌椅等服務(wù)于食品雕刻涼菜制作與拼擺課程十二、附表：（見(jiàn)后)附表1:教學(xué)計(jì)劃時(shí)間分配表附表2：講座課安排表附表3:集中實(shí)踐教學(xué)安排表附表４：頂崗實(shí)習(xí)(工作)一覽表附表５:本專業(yè)教學(xué)進(jìn)程計(jì)劃表十三、其他說(shuō)明（一）本專業(yè)人才培養(yǎng)方案由學(xué)院旅游系與等企業(yè)共同開(kāi)發(fā)。（二）主要撰寫(xiě)人：(三）本專業(yè)執(zhí)行時(shí)間:2０１2年９月—2016年7月（四）完成時(shí)間：201附表：附表1教學(xué)計(jì)劃時(shí)間分配表（周計(jì)算）學(xué)年學(xué)年學(xué)期周數(shù)項(xiàng)目第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年第四學(xué)年一二三四五六七八國(guó)防教育及軍訓(xùn)2勞動(dòng)技能鍛煉1111１1課堂教學(xué)16１６1６161616期末考試222２22節(jié)假日1１111１假期社會(huì)實(shí)踐2222２2烹飪行業(yè)頂崗實(shí)習(xí)16１6機(jī)動(dòng)111１１1合計(jì)２523232323231６1６附表２講座課安排表(院級(jí))序號(hào)課程課時(shí)開(kāi)設(shè)學(xué)期組織部門(mén)１大學(xué)生心理健康教育講座８課時(shí)第1-４學(xué)期院心里咨詢與健康中心負(fù)責(zé)（以系部為單位組織教學(xué)）2大學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)40課時(shí)(每學(xué)期8課時(shí))第1—5學(xué)期學(xué)院就業(yè)處負(fù)責(zé)，系部就業(yè)管理部門(mén)協(xié)助完成（以系部為單位組織教學(xué)）３形勢(shì)與政策講座80課時(shí)（每學(xué)期1６課時(shí)）第1-5學(xué)期思政部牽頭,各系部學(xué)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)（以系部為單位組織教學(xué)）４大學(xué)生安全講座8課時(shí)第2－3學(xué)期保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，思政部協(xié)助、學(xué)生處、各系部學(xué)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)（以系部為單位組織教學(xué)）5法制講座8課時(shí)第2-3學(xué)期思政部牽頭、學(xué)生處、各系部學(xué)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)（以系部為單位組織教學(xué))６生理衛(wèi)生及人口健康保?。ㄖ懈呗氂兴鶄?cè)重)４課時(shí)第1學(xué)期學(xué)院醫(yī)務(wù)室、學(xué)生處、各系部學(xué)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)（以系部為單位組織教學(xué))7圖書(shū)資料檢索３課時(shí)第１學(xué)期圖書(shū)館、學(xué)生處、各系部學(xué)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)（以系部為單位組織教學(xué)）8通用知識(shí)專題1０課時(shí)(每學(xué)期2課時(shí))第1—5學(xué)期各系教學(xué)管理部門(mén)負(fù)責(zé)(以系部為單位組織教學(xué))9職業(yè)教育理念與創(chuàng)新講座3課時(shí)第1學(xué)期學(xué)院教務(wù)處負(fù)責(zé)10學(xué)生禮儀４課時(shí)第1或2學(xué)期旅游系負(fù)責(zé)１1現(xiàn)代汽車技術(shù)12課時(shí)第２或