便利店銷售管理培訓材料主管

便利店管理---2016年10月現(xiàn)在是1頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店管理手冊便利店陳列知識便利店銷售技巧現(xiàn)在是2頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店管理手冊便利店商品陳列的目的--能夠協(xié)助顧客迅速尋找貨品--能夠刺激顧客的購買欲--能夠刺激沖動型購買及商品搭配購買--能讓貨架保持豐富的陳列感--營造舒適美觀的購物環(huán)境--能夠更好地管理貨品庫存--利用合理的陳列創(chuàng)造更高的盈利便利店陳列知識想象一下：路上遇到兩個女孩：1個女孩子穿著普普通通；另外一個女孩穿艷麗衣服，帶著漂亮的飾品，你會多看哪個一眼呢？現(xiàn)在是3頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店區(qū)域劃分便利店管理手冊冰柜汽車用品&機油收銀臺快餐臺門口貨架顧客流顧客流顧客流顧客流顧客流顧客流顧客流按顧客的可適度及可接近度分

便利店店內分為銷售熱區(qū)和冷區(qū)：

熱區(qū)即指視線好，容易被顧客注意到，顧客經常光顧的區(qū)域；

冷區(qū)又稱為銷售死角為顧客不經常光顧區(qū)域，現(xiàn)在是4頁\一共有32頁\編輯于星期五按顧客停留時間分快速通道區(qū)：便利店入口到收銀臺的路徑上所輻射的區(qū)域?？焖偻ǖ朗菫榱粟s時間的顧客設立的。在這個區(qū)域里不應該有任何商品阻礙顧客的行動，但是你還希望他們看到某些能夠引起他們產生購買沖動的產品零食區(qū)：顧客需要找零時或者飲料。他們知道自己需要的產品，通常停留不會超過10秒瀏覽區(qū)：顧客會仔細瀏覽商品以找到滿足自身需要的產品。通常停留時間不會超過2分鐘。便利店區(qū)域劃分快速購物區(qū)域瀏覽購物區(qū)域零食區(qū)域瀏覽購物區(qū)域2分鐘10秒幾秒現(xiàn)在是5頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則所見即所買顧客永遠看到最容易看到的放置在與視線水平一致的產品得到更多的青睞所以最好賣的貨物應該在視線高度.現(xiàn)在是6頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店管理手冊便利店陳列基本原則堆積銷售貨量充足的產品賣的更好堆積可以是垂直的也可以是水平的貨物堆積可以使顧客有序地上下打量貨架現(xiàn)在是7頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則產品的靠前與面向產品包裝設計是用來吸引顧客的注意的

，包裝上的標簽需要面向顧客把每個產品都放在貨架的前端，商品和貨架邊沿不留空隙產品之間不留空間現(xiàn)在是8頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則關聯(lián)性商品陳列汽車用品與潤滑油陳列在一起，顧客購買機油可建議顧客購買汽車用品護理或清潔現(xiàn)在是9頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則有效備貨和貨物先進先出空蕩蕩的貨架賣不出去經常地將貨架補滿，保持產品能夠最大程度的被顧客看到新的存貨要放在舊的存貨后面及時將損壞或過期的貨物取下貨架現(xiàn)在是10頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店商品陳列基本原則黃金陳列帶:高價位和主推新產品要陳列在第一層和第二層貨架的右端

I(指1.2米高的貨架,1.8米高的靠墻貨架要陳列在第二層和第三層)高1.2米的貨架第一層和第二層貨架(高度90cm-120cm)稱為黃金陳列帶,是成年消費者視平線區(qū)域左端當消費者面對貨架時右端產品價格:低

高現(xiàn)在是11頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則使你的顧客購物更容易顧客喜歡有邏輯的布局將相關的產品一起展示相同品類—相似包裝—相似高度合理擺放補充性的產品，創(chuàng)造購買欲望在產品周圍放置相關產品或配件來創(chuàng)造購買欲望現(xiàn)在是12頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則產品清潔:產品包裝沒有凹陷,皺紋,沒有污損貨架清潔:貨架沒有灰塵,沒有飲料的殘留

的痕跡清潔方式--貨架清潔：商品下架，清潔貨架--商品清潔：每天清潔便利店貨品，餅干類商品必須用干毛巾擦拭冰柜清潔--定期檢查冰柜內的衛(wèi)生，如蚊蟲，水滴等機油架清潔--每個星期一次清潔，注意與清潔食品的毛巾分開(一般夜間清潔)交接班便利店衛(wèi)生檢查現(xiàn)在是13頁\一共有32頁\編輯于星期五店外陳列促銷，有魅力的陳列在陳列的基礎工作做好的情況下,可以由便利店主管聯(lián)系供應商為我們的渠道做一些特殊的陳列設計,使陳列更加生動活潑,目的是使產品更加吸引消費者的眼球,可以自己賣自己.哪種陳列更吸引消費者的眼球?店內陳列便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則現(xiàn)在是14頁\一共有32頁\編輯于星期五冷熱區(qū)陳列根據便利店顧客流向圖，劃分便利店的冷熱區(qū)域，冷熱區(qū)域根據商品性質和人流量來陳列不同商品熱區(qū)陳列主要指收銀臺、促銷端架、門口靠近收銀臺位置；主要陳列促銷商品，暢銷商品，高毛利商品；冷區(qū)陳列主要指食品區(qū)、門口靠近機油架區(qū)域，冰柜旁邊靠近墻角位置；主要陳列計劃性商品，例如米、油、日化用品、機油、汽車用品等；便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則現(xiàn)在是15頁\一共有32頁\編輯于星期五收銀臺陳列收銀臺是店內的最高人流量的區(qū)域，即熱區(qū)之一，可以陳列口香糖、促銷商品前架：糖果及一些輕便的日用品。貨品應盡量平（橫）放，并以正面展示。后架：香煙及貴重的日用品類，如做汽車用品油站可以嘗試放置汽車香座在后架。便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則收銀臺前架后架現(xiàn)在是16頁\一共有32頁\編輯于星期五端架陳列端架作用--最能吸引顧客的注意力。--能增強對商品的宣傳，并對沖動式購買產生巨大的沖擊。--擺放特價商品可以帶出一種低價的形象。--適合擺放促銷的或新進的商品，配合促銷宣傳品進行陳列

端架陳列原則--靠近收銀臺為第一端架；其次為第二端架，第三端架--要求促銷品陳列在第一端架--滯銷品和快到保質期商品放在第二端架便利店銷售管理培訓材料便利店陳列基本原則第一端架現(xiàn)在是17頁\一共有32頁\編輯于星期五陳列方法:--流轉快和毛利高的產品要陳列在靠近開門的一側,目的是方便消費者拿取

--必須遵循要采取先進先出原則--大升裝水和飲料盡量陳列在下層如果冰柜的手柄靠右,所有流轉快和毛利高的產品要陳列在靠右的開門位置如果冰柜的手柄靠左,所有流轉快和毛利高的產品要陳列在靠左的開門位置便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料陳列方法:--飲料和水盡量陳列在不同冰柜中--同一品牌不同規(guī)格的產品按豎線陳列，通常于飲料陳列柜--飲料盡量按照相同類型陳列，如碳酸飲料陳列在一起、功能性飲料盡量陳列一起--如果陳列面積較大，可陳列的貨品品項較少，同層盡量擺放不同的貨品，但可以重復多層現(xiàn)在是18頁\一共有32頁\編輯于星期五多種多樣的陳列方式由于油站便利店的結構、大小不盡相同，各便利店可以根據自己的實際情況，零活運用以下的陳列方式或者幾種陳列方式結合的方式進行陳列，力求使油站便利店陳列更加生動：--堆頭陳列 --端架陳列--收銀臺陳列--縱向陳列--懸吊陳列--特別陳列架陳列便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是19頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店內的空位，可考慮布置一些暢銷的，促銷的、或時令性強的商品堆頭

便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是20頁\一共有32頁\編輯于星期五堆頭(TG)陳列原則商品堆頭必須保持在米的高度之間，確保安全整齊每個商品堆頭必須由同一品牌、規(guī)格的同一貨品組成應在不影響顧客視野和顧客穿行的地方所有商品堆頭上必須用統(tǒng)一的招貼標明價錢如果堆頭陳列在透明玻璃前，價格招貼應雙面展示，令店鋪內外的顧客都能看到堆頭最上面一箱應以方便顧客為原則開箱便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是21頁\一共有32頁\編輯于星期五圓形堆頭梯形堆頭便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料其他品牌油站的TG圖片現(xiàn)在是22頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料端架陳列懸掛陳列：適合零食、小吃類商品現(xiàn)在是23頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店陳列基本原則便利店銷售管理培訓材料收銀臺陳列現(xiàn)在是24頁\一共有32頁\編輯于星期五便利店銷售技巧超值提議銷售方法搭配提議銷售方法代替推銷法建設性推銷法專業(yè)表現(xiàn)銷售法便利店銷售管理便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是25頁\一共有32頁\編輯于星期五超值提議銷售方法

超值提議銷售是指顧客在付款時所購買的商品的規(guī)格比他原來所選擇的規(guī)格大

例如：4罐罐裝的百事可樂售價是10元，6罐裝的百事可樂是12元 在這種情況下，當顧客手持4罐可樂準備付款時,你會怎么說:

“您知道您只需再加2元就可以獲得多兩罐的可樂嗎?”這樣建議顧客來提高交易金額。如果顧客接受了這個提議，則你不僅提高了營業(yè)額,同時也幫助顧客用最好的價錢購買他們所要的商品，從而贏得了他們的信任。便利店銷售管理便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是26頁\一共有32頁\編輯于星期五搭配提議銷售方法

員工通過觀察顧客已購買的商品，而建議、暗示或直接推薦顧客購買與之有關的商品的銷售行動。通常搭配的商品是顧客會一齊購買或者一起使用的。例如：假設有一位顧客進入便利店購買汽水，則哪些商品與汽水有關呢？但考慮到購買者的身份、年齡、性別等，則會有不同的推銷方案.若購買汽水者是年輕學生，則薯片是較為合理的相關商品；若該人是中年司機,則合理的相關商品應是餅干。

同超值提議銷售一樣，友好而禮貌地向顧客建議商品搭配也是很重要的，例如，當顧客拿著一包餅干走近你的柜臺時，你應殷勤地問一聲：“您要再買些百事可樂嗎？”使用這些促銷技巧毫無疑問會增加你們油站商品的銷售量。便利店銷售管理便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是27頁\一共有32頁\編輯于星期五代替推銷法

代替推銷法就是通過建議、暗示或推薦某種便利店里有的商品來代替顧客想買而便利店里沒有的商品。例如：當一位顧客進入便利店里想買你店里沒有的某種牌子的牛奶時，你可以說：

“對不起，我們暫時沒有賣這種牌子,但XX牌子也不錯,許多顧客反映都挺好,您要不要試一試呢?”便利店銷售管理便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是28頁\一共有32頁\編輯于星期五建議性推銷法

員工建議、暗示或直接推薦顧客購買某種商品的銷售行動就是建議性推銷。

假設有顧客到便利店交加油的油費,收銀員可以問他:

“先生,是否需要買些其他的東西嗎?”假設有一位顧客到一間便利店，收銀員發(fā)現(xiàn)他口袋里露出一包快用完的煙，就可以問他：“你是否需要買包煙呢？”

可建議顧客選購特定產品，如：新產品、促銷品及一些節(jié)日禮品（端午節(jié)/春節(jié)等）；或選購季節(jié)性產品，如：夏天--清涼飲料、冰淇淋，秋天—王老吉涼茶，冬天--熱飲、巧克力等)

員工建議銷售時，不能只把重點放在我們的特價商品和促銷活動上，而更應細心觀察顧客的年齡、性別、身份、需要甚至嗜好等，以推薦那些最能吸引顧客和滿足顧客需要的商品便利店銷售管理便利店銷售管理培訓材料現(xiàn)在是29頁\一共有32頁\編輯于星期五專業(yè)表現(xiàn)銷售法在銷售高端商品如高價值的禮品和計劃性商品機油、汽車用品，要表現(xiàn)出對產品的熟悉和相關的專業(yè)性，這樣才容易使顧客信服，將計劃性商品轉為沖動性消費，因此油站銷售員工需要做以下準備：加強對產品本身和同類型產品的了解，即使是顧客經常購買機油或者汽車用品，也未必對產品有很深刻的了解，僅僅停留在某一種或某一類商品的認識；突出和強調我們所銷售產品的賣點和亮點，加之客觀對比同類商品的優(yōu)劣勢，說服顧客購買，例如銷售汽車香座：

您好，目前市場上銷售的車用香座，味道較強，含化學成分較高；而我們目前推出的汽車香座最主要的特點是含純天然植物精華，您可以感覺到氣