【新型飲品經(jīng)濟市場研究開題報告文獻綜述】

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開題報告

專業(yè)：班級：

姓名：學號：

畢業(yè)設計(論文)題目：新型飲品經(jīng)濟市場研究

一、論文選題的目的和意義（黑體，小四號）

1.1選題目的

新式茶飲的消費者都追求新鮮，他們熱衷于追捧熱點。由于新式茶飲轉(zhuǎn)化成本低，產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴峻，所以也導致了新式茶飲品牌的用戶粘性不夠，如何在眼花繚亂的奶茶市場脫穎而出是當下奶茶店應該思考的問題。本文通過對新茶飲市場分析，來對他的發(fā)展進行預測，通過數(shù)據(jù)調(diào)研并且進行數(shù)據(jù)分析來的到一系列結(jié)論。

1.2選題意義

理論意義：本研究通過對新茶飲營銷現(xiàn)狀、營銷環(huán)境等進行詳細分析，剖析新茶飲的營銷困境，并剖析背后存在的原因，挖掘新茶飲發(fā)展的創(chuàng)新之路，最大限度的幫助新茶飲直銷店、加盟店更好了解市場需要，發(fā)揮市場經(jīng)濟營銷的作用，進而獲得更高更多的利潤回報。結(jié)合經(jīng)濟發(fā)展等相關理論，綜合提出的分析思路、創(chuàng)新路徑，都可以為后來奶茶企業(yè)的營銷策略創(chuàng)新、營銷模式創(chuàng)新提供一定的參考與理論借鑒。

實際意義：新茶飲市場仍具有較大的發(fā)展空間，且其產(chǎn)品及服務本身也十分契合消費升級趨勢下消費者的需求。然而，想要更準確地了解市場的未來發(fā)展，需要在對市場、品牌及消費者進行更深入的研究分析后才能獲得答案。以往新茶飲相關的文獻研究多為品牌營銷策略分析、行業(yè)問題分析及行業(yè)未來展望，內(nèi)容相對零散，較少有研究從行業(yè)整體出發(fā)，以品牌發(fā)展為落腳點進行研究。本文希望填補這一空白，從市場及消費者角度出發(fā)，對新茶飲行業(yè)進行全面、綜合的分析，提出市場及品牌未來發(fā)展的合理預測，并通過數(shù)據(jù)調(diào)研對預測內(nèi)容進行補充、糾正和完善，最終為新茶飲企業(yè)的未來發(fā)展提供一些參考意見，研究結(jié)果具有實際意義。

二、文獻綜述（附參考文獻并在文中標注)

近年來，一批新式茶飲品牌迅速崛起，將中國茶與奶茶進行有機結(jié)合，俘獲了大批消費者，也成為資本競相追逐的新消費風口。中國整體的茶葉市場在3000億人民幣，茶飲市場在756億人民幣左右，從數(shù)字上來看，現(xiàn)階段中國茶葉以及茶飲市場規(guī)模不大，但是學術界對茶飲經(jīng)濟的探討卻不斷進行。

鐘添泉

再《

從飲料包裝的方圓之爭論生活中的經(jīng)濟學現(xiàn)象

》中闡述到經(jīng)濟學是一門重要的社會學科,對經(jīng)濟現(xiàn)象和原理等有解釋作用,對經(jīng)濟決策有指導作用.這些都可以從經(jīng)濟學角度進行分析.本文由此出發(fā),討論生活中的經(jīng)濟學現(xiàn)象,希望對經(jīng)濟學學習和經(jīng)濟現(xiàn)象解讀有一定的啟發(fā)。

沈慎在《

"暖經(jīng)濟"折射消費新趨勢

》中討論到"斷崖式降溫".然而凜冽寒風之中,各大商家卻摩拳擦掌,各大零售超市一片火熱.不少飲料巨頭紛紛入局熱飲市場,加大產(chǎn)品研發(fā)力度,布局終端零售,借助各大便利店和自動售賣機上線各式暖柜機器,推出各式各樣的冬季飲品.在豐富冬季飲品選擇的同時,也為企業(yè)贏得了新的增長點.

張蓉在《

網(wǎng)紅,"惘紅","網(wǎng)虹"——如何使網(wǎng)紅飲品不泯然眾"飲"

》中闡述網(wǎng)紅飲品消費迎來熱潮.大學生作為網(wǎng)紅飲品主要消費群體,對網(wǎng)紅飲品的行業(yè)發(fā)展具有一定的影響力.本文基于網(wǎng)紅飲品大學生消費心理及消費行為差異性,對網(wǎng)紅飲品店進行有效定位,避免出現(xiàn)網(wǎng)紅經(jīng)濟短期效益壁壘現(xiàn)象,推進網(wǎng)紅飲品發(fā)展與消費群體需求形成較高的契合度.

白丹卉

在《

奈雪上線桶裝奶茶,"報復性"營銷來襲

》中認為近幾年飲品市場的需求量不斷擴大,加之網(wǎng)紅經(jīng)濟加持,奶茶文化迅速繁衍.有調(diào)查顯示,37.89%的被調(diào)查者每周在奶茶上的消費能達到3~7次,甚至有5%的重度發(fā)燒友表示自己一天一杯都不夠.對龐大的飲品愛好群體來說奶茶消費已成習慣,甚至帶有一定的成癮性.強烈的欲望在適當?shù)臅r機會轉(zhuǎn)為消費力。

三、研究內(nèi)容和研究思路

如何在眼花繚亂的奶茶市場脫穎而出是當下奶茶店應該思考的問題。本文通過對新茶飲市場分析，來對他的發(fā)展進行預測，通過數(shù)據(jù)調(diào)研并且進行數(shù)據(jù)分析來的到一系列結(jié)論。從市場及消費者角度出發(fā)，對新茶飲行業(yè)進行全面、綜合的分析，提出市場及品牌未來發(fā)展的合理預測，并通過數(shù)據(jù)調(diào)研對預測內(nèi)容進行補充、糾正和完善，最終為新茶飲企業(yè)的未來發(fā)展提供一些參考意見，研究結(jié)果具有實際意義。

四、研究方法

案例分析法：通過以“喜茶”“奈雪の茶”“茶顏悅色”為例進行茶飲品牌經(jīng)濟現(xiàn)狀分析；

文獻研究法：通過圖書館、網(wǎng)絡資源等方式調(diào)查與其相關的文獻來獲得資料，從而全面地正確地了解掌握所要研究問題。

五、論文進度

2022.2-3月