正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書制作人員：財管102班王君、張沛、李靜、冷艷蕓、趙亞杰--正天然閣食療保健餐廳4/21/2023正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第1頁一、企業(yè)概論我們餐廳主要是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)形成，計劃組建一家有限責(zé)任企業(yè)，名為“正天然閣”食療保健餐廳。企業(yè)成立地點暫時定在武漢市江夏區(qū)，注冊資本為100萬元。企業(yè)計劃主要向武漢市工作人群和部分小區(qū)居民提供保健素食產(chǎn)品。主要產(chǎn)品：獨家擁有美容養(yǎng)顏套餐、兒童營養(yǎng)套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第2頁資金需求情況：租房、執(zhí)照辦理、餐廳裝飾、購置餐具、廚房用具、服裝費、中介費、市場分析費財務(wù)計劃：投資一部分資金，還要留有一部分資金作為日常開銷，而且在要準(zhǔn)備三個月備用資金。一到三年以內(nèi)收回企業(yè)全部投資。營銷策略：我們企業(yè)將會推出適合消費者很多套餐，我們也會利用各種伎倆進行宣傳和推銷。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第3頁二、企業(yè)概況企業(yè)理念是以工作人群及小區(qū)人民消費為主流，滿足用戶保健愿望，提供個性化、細膩化、多樣化、人情化服務(wù)，形成含有企業(yè)特色菜單，經(jīng)過科學(xué)、人性化管理來到達為消費者服務(wù)目標(biāo)。企業(yè)業(yè)務(wù)是向武漢市工作人群及部分小區(qū)人民提供食療和保健產(chǎn)品?？傮w來講，中國經(jīng)濟已經(jīng)快速發(fā)展，武漢市居民們大多已經(jīng)有了可觀收入，他們已經(jīng)有余力來考慮本身保健，所以企業(yè)市場前景是不錯，能夠經(jīng)營下去。作為一家食療保健餐廳，我堅信“正天然閣”有它特色，它將餐品分為營養(yǎng)保健類、功效調(diào)整類、疾病食療類三類，而且推出有顯著季節(jié)特色四季產(chǎn)品，從而形成企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢。企業(yè)全部者為5個剛畢業(yè)大學(xué)生，由他們5個共同出資。其中有1個有良好人際關(guān)系，能夠為企業(yè)拉來一些客戶，而其中一個有很好管理經(jīng)驗，能夠作為企業(yè)總經(jīng)理，還有一個有很好創(chuàng)新精神，頭腦聰明靈活，興趣嘗試食物，能夠為企業(yè)產(chǎn)品研究、推出做貢獻，而另外兩個則家境富裕，有比較雄厚資金，是企業(yè)大股東。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第4頁早期目標(biāo)：我們企業(yè)計劃在1到3年內(nèi)穩(wěn)定發(fā)展，收回企業(yè)早期投資，主要發(fā)展企業(yè)品牌特色從而樹立“正天然閣”品牌形象，進而形成消費者品牌忠誠，讓他們切身體會到我們企業(yè)產(chǎn)品好處，為企業(yè)深入發(fā)展做準(zhǔn)備。中期目標(biāo)：企業(yè)計劃在4到6年內(nèi)深入發(fā)展，在鞏固已經(jīng)有市場份額基礎(chǔ)上，擴大銷售范圍，深入健全企業(yè)體制和管理團體，尋找一些合作搭檔，以各種形式吸收投資，向優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債權(quán)等形式，將制訂向武漢市外發(fā)展計劃，為未來開連鎖餐廳做準(zhǔn)備。長久目標(biāo)：企業(yè)計劃在6到10年內(nèi)快速發(fā)展，伴隨企業(yè)品牌深入人心，企業(yè)勢力和影響力增強，服務(wù)范圍已不能滿足用戶需要，企業(yè)需要擴大規(guī)模，開拓新市場，加大餐廳經(jīng)營范圍和服務(wù)對象。這時企業(yè)將引進外國優(yōu)異餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗，主動進行品牌宣傳，強化規(guī)范經(jīng)營，將“正天然閣”引出武漢市，從而在全國各地逐步創(chuàng)辦一家家“正天然閣”餐廳。我們目標(biāo)正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第5頁三管理團體與關(guān)鍵人物1、我們創(chuàng)業(yè)團體共有五名組員。我們都是主動向上有共同目標(biāo)青年大學(xué)生。我們相互團結(jié)共同努力為了同一個目標(biāo)，不懈努力奮力拼搏，這是我們團隊最大優(yōu)點，我們口號是：“團結(jié)！合作！創(chuàng)新！”2、企業(yè)股東名單及認股權(quán)和各部門責(zé)任人：李靜傳控股30%傳菜經(jīng)理主要負責(zé)包間事宜趙亞杰控股25%主要負責(zé)衛(wèi)生和服務(wù)部分冷艷蕓控股20%廚師長主要負責(zé)材料采購和菜式創(chuàng)新王君控股15%大堂經(jīng)理主要負責(zé)大堂事宜張沛控股10%銷售經(jīng)理主要負責(zé)銷售部分正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第6頁正天然閣組織機構(gòu)圖銷售部分銷售經(jīng)理張沛大堂經(jīng)理王君傳菜經(jīng)理李靜餐飲部分廚師冷艷蕓服務(wù)趙亞杰正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第7頁四、產(chǎn)品與服務(wù)餐廳介紹：“正天然閣”食療保健主題餐廳意在經(jīng)過經(jīng)營健康、環(huán)境保護、衛(wèi)生、便捷食療保健餐品同時，推廣科學(xué)、健康、綠色素食文化。針對城市居民日益嚴(yán)峻健康威脅，本企業(yè)將順應(yīng)時尚，依據(jù)廣大消費者需求推出一系列食療保健餐品，為城市居民餐飲消費提供一個幽雅恬適就餐環(huán)境，為城市居民健康生活開拓一個嶄新消費領(lǐng)域。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第8頁成本計劃1、租房每個月3萬，定金3萬2、執(zhí)照辦理5萬3、餐廳裝飾30萬4、購置餐具，廚房用具，服裝費20萬5、中介費2萬6、市場分析費4萬------創(chuàng)業(yè)資金100萬，33萬流動資金。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第9頁計劃、服務(wù)與發(fā)展前景預(yù)測本項目計劃組建一家有限責(zé)任企業(yè)，名稱為“正天然閣"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲經(jīng)營。企業(yè)成立地點暫定在武漢市江夏區(qū)陽光大道，注冊資本為人民幣100萬元，全部投資者為自然人。本企業(yè)將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與當(dāng)代化餐飲管理有機結(jié)合，向城市居民提供含有傳統(tǒng)文化特色素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新天地。"正天然閣"食療保健餐廳將成為一個多項服務(wù)于一身餐飲中心，提供以下服務(wù)：1向用戶提供保健素食餐品2為用戶提供保健飲食咨詢3向每位用戶贈予素食文化手冊4定時面向會員進行無償健康培訓(xùn)搜集客服意見5為會員制訂保健飲食方案"民以食為天"是永恒真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。城市居民生活水平提升必定對身體健康愈加關(guān)注。素食文化必將成為二十一世紀(jì)飲食新時尚。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第10頁產(chǎn)品研究方向因為餐飲企業(yè)模仿性較強，本企業(yè)將努力提升食療保健餐品科學(xué)含量，不停開創(chuàng)新餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域絕對競爭優(yōu)勢。本企業(yè)將尋求與省內(nèi)以及全國性科研機構(gòu)進行合作，為產(chǎn)品研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。多發(fā)展自己有特色服務(wù)，申請品牌專利。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第11頁市場競爭力開發(fā)一系列含有風(fēng)味獨特綠色環(huán)境保護餐品，提升餐品科技含量，突出餐品食療保健功效。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營，所以能夠發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅專長，不但從餐廳環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提升文化內(nèi)涵，而且經(jīng)過引進俱樂部形式，將餐廳經(jīng)營成一個含有濃郁綠色文化文化餐廳。從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要襯托出濃郁文化特色，表達對用戶最體貼完善人文關(guān)心，提升用戶對餐廳忠誠度。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第12頁品牌和專利專利：多項自主創(chuàng)造專利，系列新奇產(chǎn)品數(shù)以百計，緊緊瞄準(zhǔn)市場商機。品牌：獨家擁有美容養(yǎng)顏套餐、兒童營養(yǎng)套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第13頁五、行業(yè)和市場（一）市場前景分析及預(yù)測正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第14頁-年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測匯報內(nèi)容介紹：

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，一直保持著旺盛增加勢頭，取得了突飛猛進發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺新局面。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大改變。盡管在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)依舊迅猛發(fā)展。全社聚餐飲業(yè)零售額到達1.7998萬億元，同比增加16.8%，占社會消費品零售總額14.4%。自1月起，統(tǒng)計局調(diào)整了統(tǒng)計口徑，由統(tǒng)計住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計餐飲收入。，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增加18.0%，占全社會消費品零售總額11.4%。我國餐飲業(yè)在良好經(jīng)濟環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增加態(tài)勢，餐飲消費連續(xù)成為消費品市場一大亮點。

正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第15頁

年，中國餐飲業(yè)實現(xiàn)收入20543億元，比增加率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增加19.7%。

11月商務(wù)部公布“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%增加速度，到零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上品牌餐飲企業(yè)集團。伴伴隨政府拉動消費政策影響、城鎮(zhèn)居民收入較快增加和消費觀念更新等原因，未來餐飲業(yè)依然是引人注目標(biāo)消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增加。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第16頁主要客戶群全部工作群體部分小區(qū)居民市場初步定位產(chǎn)品定位企業(yè)定位消費者定位人性化服務(wù)正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第17頁（二）市場競爭餐廳面臨主要競爭者類型維斯汀水晶苑餐廳帕戈餐廳蘭桂坊酒家普通中式餐廳和中高檔餐館正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第18頁（三）競爭分析優(yōu)勢：

1、餐廳以營養(yǎng)保健類，功效調(diào)整類和疾病食療類這三類菜品為主要特色，產(chǎn)品市場競爭力強

2、不是以追求純粹經(jīng)濟效益為目標(biāo)，價格合理公道

3、餐廳位于消費群體流量大地方，有一定地理環(huán)境優(yōu)勢劣勢：

1、經(jīng)營管理者經(jīng)驗較少

2、需要從頭建立質(zhì)量可靠供貨渠道正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第19頁六、營銷策略A.店鋪銷售.

天天早上7:00按時營業(yè),在這之前做好全方面準(zhǔn)備工作.7:30前后是人流高峰期,主要是上班族,要充分做好各項準(zhǔn)備工作,確保在此期間不會因為食品短缺或其它任何所需物品而造成大量用戶擁擠在餐廳內(nèi),更不能引發(fā)用戶投訴.B.電話訂購.

本店提供送餐上門服務(wù),配置有專門送餐人員,凡在營業(yè)時間內(nèi)打電話訂購本店食品,我們送餐人員都將在要求時間內(nèi)(普通20分鐘左右)以最快速度為你送到.訂餐電話:027--88886666.正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第20頁營銷隊伍管理1.劃定銷售區(qū)域和范圍.營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售區(qū)域和范圍,以包干方式,主動引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面,銷售區(qū)域和范圍分配要依據(jù)常客銷售潛力,客戶地里位置和類別來加以分配.2.要求銷售目標(biāo).營銷部經(jīng)理依據(jù)飯店銷售目標(biāo)和政策制訂銷售指標(biāo).銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo).數(shù)量指標(biāo)有:(1)銷售數(shù)量.如客房銷售天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。（2）銷售次數(shù)，天天或每個月應(yīng)進行銷售訪問次數(shù)。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第21頁營銷隊伍管理3.銷售人員成績評定.銷售管理人員應(yīng)采取適當(dāng)路徑了解和獲取銷售人員工作成績信息，制訂銷售人員每個月上報"銷售匯報"規(guī)則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息.正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第22頁促銷計劃和廣告策略1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店"物美價廉"銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,依據(jù)消費者需求,完善本店產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容.2.退出會員制分季卡,月卡,從而吸引更多用戶.3.每個月累計消費1000元者可參加每個月末大抽獎,中獎?wù)?1名)可取得價值888元禮券.4.每個月累計消費100元者贈予價值1哦元禮券,200元贈予20元禮券,以這類推.23正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第23頁價格策略考慮到市場上餐飲產(chǎn)品和保健品價格原因,本企業(yè)產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品中低價位.占領(lǐng)一定市場份額,形成規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng),以低成本取得高利潤.在產(chǎn)品價格及其組合上,我們是依據(jù)消費者不一樣消費層次和需求,加工和提供各種含有食療保健價值營養(yǎng)餐品,其中在價格制訂上我們嚴(yán)格按照原料利用率來計算,比假如蔬去跟多少,是否去皮,去葉,最好廚房加工程度,為消費者提供每份6~100元不一樣餐品組合標(biāo)準(zhǔn),用戶能夠依據(jù)自己實際情況選擇不一樣素食食品.正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第24頁七、生產(chǎn)規(guī)劃產(chǎn)品制造:本餐廳原料以果蔬,豆類,菌類為主,而且我們已經(jīng)與原料供給商建立長久并保持長久合作關(guān)系,足以確保原料資源供給.全部原料都會經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān),確保產(chǎn)品安全美味,廣大用戶可放心食用.技術(shù)設(shè)備:本餐廳全部餐具及相關(guān)技術(shù)設(shè)備都采取國內(nèi)先進技術(shù)設(shè)備,符合國際指標(biāo),能夠高效率為生產(chǎn)服務(wù).正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第25頁新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃:時刻關(guān)注市場動態(tài),不停開發(fā)新產(chǎn)品,更新新設(shè)備,使企業(yè)不停提升生產(chǎn)力,以此為客戶提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù),從而吸引更多客戶.產(chǎn)品采購:在采購過程中,首先要會識別源頭原料,自然無污染原料,綠色食品原料,盡可能少購灌裝,聽裝或其它已經(jīng)加工制作半成品原料,更要善于識別,杜絕采購被污染或變質(zhì)原料.正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第26頁備注1).確保有充分原材料,而且確保每種食材新鮮與安全.2).培養(yǎng)員工主動參加管理,制訂相關(guān)制度和簡明程序.正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第27頁八、財務(wù)規(guī)劃一、籌資分析資金起源：李靜投資18萬冷艷蕓投資15萬趙亞杰投資12萬王君投資9萬張沛投資6萬銀行貸款40%40萬正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第28頁二、內(nèi)部投資分析開啟營業(yè)資金主要包含：場地租賃費用每個月3萬定金3萬餐飲許可證等執(zhí)照辦理花費5萬餐廳裝飾及用具50萬中介費2萬市場分析費4萬累計費用67萬

正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第29頁（三）、盈虧分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，現(xiàn)在以保守預(yù)計預(yù)算。中餐500人次，晚餐400人次，人均消費25元。營業(yè)毛利潤控制在25%左右。則月盈利毛利168750元，支付工資100000元。支付水電費及固定營業(yè)稅和所得稅，月凈利最少50000元。2年可收回投資。正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第30頁（四）、利潤分配

1、地租賃費每年360000元

2、場地重修費用5000元

3、購置用具與設(shè)施費用2000元

4、餐廳下一年材料費20000元

5、員工年底獎40000元下一年總計花費427000元上一年余額=上一年凈利潤-下一年花費

=600000-427000=173000正天然閣食療保健餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第31頁九、社會和風(fēng)險國外快餐入侵威脅中國餐飲