臨沂美食MicrosoftPowerPoint幻燈片

臨沂美食現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六

臨沂物產(chǎn)豐富、食俗久遠(yuǎn)，傳下來(lái)許多獨(dú)具特色的食品，如：糝、六姐妹煎餅、莒南鍋餅、沂水豐糕、郯城挎包火燒等都是沂蒙獨(dú)有的地方小吃，比較著名的特色菜有：光棍雞、莒南爐肉、兔頭等。沂蒙名廚在全省及全國(guó)各類烹飪大賽中制作的氽芙蓉黃管、雪蛤銀杏都被公認(rèn)為天下的美食?，F(xiàn)在是2頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六

臨沂地區(qū)的風(fēng)味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開食健胃實(shí)為眾人所喜愛，早晨喝糝系臨沂傳統(tǒng)食俗

糝的歷史悠久，我國(guó)文獻(xiàn)多有記載?！抖Y記·內(nèi)則》載：“糝，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，與稻米二，肉一，合一為餌，煎之”。春秋時(shí)代的名著《墨子·非儒下》也有“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”底色記載，至今已有二千四百多年的歷史。清康熙年間編纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”記載的十六種祭品中就有“糝食”，可見糝的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍?，F(xiàn)在是3頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六

糝現(xiàn)在是4頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是6頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六

沂蒙煎餅歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是我國(guó)北方民間傳統(tǒng)的食品，主要以蒙陰孟良崮煎餅和蒙陰沂蒙六姐妹煎餅為代表。沂蒙煎餅是在傳統(tǒng)手工工藝的基礎(chǔ)上擇優(yōu)舍缺，以精選優(yōu)質(zhì)小米為主要原料，并配有大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大棗等精制而成。產(chǎn)品主要有：小米煎餅、高梁煎餅、小麥煎餅、玉米煎餅、大米煎餅、蕎麥煎餅、蔬菜煎餅、水果煎餅等二十多個(gè)品種，產(chǎn)品銷往臨沂、濟(jì)南、青島、北京、沈陽(yáng)、上海、南京、宿遷、廣州、深圳等全國(guó)大中城市，深受廣大消費(fèi)者一致好評(píng)和贊譽(yù)。在蒙陰各大超市及土特產(chǎn)品商店均有?，F(xiàn)在是7頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是8頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是9頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是10頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是11頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六

“沂蒙光棍雞”是蒙陰地方名吃，以其獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，專炒本地農(nóng)家吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養(yǎng)長(zhǎng)大的蒙山土公雞（俗稱笨雞），由于整個(gè)炒制過(guò)程和配料獨(dú)特，炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭，受到廣大顧客贊譽(yù)。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”，此店即叫“光棍雞店”，曾多次被中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“炒雞一絕”。沂蒙光棍雞現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是14頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六紅燒兔子頭

蒙山紅燒兔子頭是蒙陰地方名吃，它選用上等的兔頭，在注重色香味調(diào)配的前提下，遵循中醫(yī)養(yǎng)生保健原理和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的有關(guān)原理，精選10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余道工序燒制完成。

自“金蒙紅燒兔頭”創(chuàng)制九年來(lái)，廣大食客在長(zhǎng)期的體驗(yàn)和感受中將其總概括為：“吃兔腮美容，吃兔腦聰明，吃兔眼眼明”三大特點(diǎn)，使切身體會(huì)到“滋補(bǔ)養(yǎng)顏、健腦明目、健脾開胃、強(qiáng)身壯骨”的功效，不同于其他名吃美味。蒙山紅燒兔子頭口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，素有“聞聞?dòng)?，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽(yù)，被評(píng)為“山東地方名小吃”，獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健作用使金蒙大酒店的“金蒙紅燒兔頭”有了“沂蒙健康美食獨(dú)一家”的稱譽(yù)。現(xiàn)在是16頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六蒙山黑山羊烤全羊：此菜選用蒙山3年生農(nóng)家散養(yǎng)黑山羊，這些黑山羊是喝山泉水，吃百草藥吸天然氧生長(zhǎng)而成，天然無(wú)污染。對(duì)人有潤(rùn)肺、補(bǔ)肝之功效。是養(yǎng)身健體的首選佳肴。全羊湯

：此菜選用蒙山8年生農(nóng)家散養(yǎng)黑山羊，這些黑山羊是喝山泉水，吃百草藥吸天然氧生長(zhǎng)而成，天然無(wú)污染?？狙蛲龋捍瞬诉x用蒙山2年生農(nóng)家散養(yǎng)黑山羊，這些黑山羊是喝山泉水，吃百草藥吸天然氧生長(zhǎng)而成，天然無(wú)污染

品嘗地點(diǎn)：平邑縣沂蒙人家大酒店現(xiàn)在是18頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是19頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是20頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六臨沂莊戶小豆沫

臨沂莊戶小豆沫又稱沂蒙山區(qū)小豆腐，歷史悠久。

蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作，食用。是一種純天然的綠色保健食品。因大豆富含磷脂是一種天然營(yíng)養(yǎng)活性劑，是聰明大腦的重要物質(zhì)。磷脂還可增加組織機(jī)能，降低膽固酵，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療腦動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈硬化，它還有助于肝臟健康。另外，大豆磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，防止體質(zhì)及各組織器官酸化。大豆皂苷能降血脂、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化和免疫調(diào)節(jié)等。現(xiàn)在是21頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是22頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是23頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六臨沂中華熟梨臨沂中華熟梨是沂蒙山區(qū)小吃，至今已有５００多年的歷史。制好的熟梨酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實(shí)酥軟并有清痰瀉火、潤(rùn)肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養(yǎng)肝益心之功效，對(duì)哮喘肺熱、慢性氣管炎有一定的療效。做法：選用平邑天寶山的黃梨、溫州冰糖、四川峨眉山川貝母，再添加大棗、南國(guó)紅豆、香白芷、桂花醬等多種材料精心配制而成，為中華一絕?，F(xiàn)在是24頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有29頁(yè)\編輯于星期六莒南驢肉

“天上的龍肉，地上的驢肉”，莒南毛驢純飼青草等無(wú)公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名全國(guó)的“莒南老地方驢肉店”，用獨(dú)特工藝炮制的香噴噴的驢肉，配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味