服務禮儀課程標準

服務禮儀程教學標一、課性質和任務《服務儀》是中等職業(yè)森林生態(tài)游專業(yè)的一門心課程，旨在培養(yǎng)生良好的服務意識和服務理，塑造良好的業(yè)形象，陶冶學生的業(yè)情操，使學生具有較強表達能力和人際通能力，熟悉不同崗群的禮儀需求，提高學生綜合職業(yè)素養(yǎng)。養(yǎng)客我關系，有較強人際交往能力和抗挫折能。二、課教學目標（一）識教學目標掌握社交儀實務基本理論和知識具備社交儀的理和意識認識旅游儀活動規(guī)律了解旅游儀活動規(guī)程。（二）力培養(yǎng)目標幫助學生解旅游相關從業(yè)崗位的接待工作

牢固樹立賓客至上觀點自覺講究貌禮節(jié)切實做到文明接待、禮貌服務誠實守信、善于溝和合作。（三）業(yè)情感目標有良好的業(yè)意識能以服務為宗旨，吃苦耐勞、明服務注重自身象塑造具有良好的職業(yè)形象和心理素能把握角心理，析客我關系，有較強的人際交能力和抗挫折能具有較強語言表能力。三、參學時課時四、課學分本課程總計7分。五、教內容和要求序教學課程內容與教要求動設計號目

任務一：了解服務禮儀的定義，理解服務禮儀多媒體輔認識服務禮的基本內涵，培養(yǎng)服務禮儀意識，任務二：提助教學儀升綜合職業(yè)素養(yǎng)；提高問題分析能力、與人交小組練習服務禮往能力和合作能力。1儀概述視頻教學培養(yǎng)服務中任務：培養(yǎng)學生在服務過程中的坐姿、站姿、逐個演練的禮儀知識儀態(tài)、行姿、蹲姿和手勢。教師指導多媒體教任務一：明確職業(yè)形象塑造的重要性，掌握服注重著裝學，小組練6務儀容規(guī)范的基本要求。任務二：培養(yǎng)學生落習，學生互落大方的氣質，符合旅游職業(yè)要求的審美觀。評服務人2員象多媒體教任務一：了解旅游服務人員在著裝和修飾方面禮儀設計你的容學6

的注意事項，任務二：掌握旅游服務人員儀容課堂實操貌儀表的基本要求老師點評課堂實操任務：掌握福窩里儀規(guī)范的基本要求和掌握服訓練端莊儀多媒體教務儀態(tài)規(guī)范的基本要求。學服務人3員態(tài)任務一：了解儀態(tài)禮儀的內涵及意義，學以致課堂實操禮儀用，將禮儀規(guī)范與日常行為養(yǎng)成相結合。任務做個微笑天多媒體教4學二：正確運用儀態(tài)以及表情，增強人際溝通能使評比訓練力。理論教學鞠躬表達你任務：明確“躬”的含義，以及其適用情況。多媒體4的敬業(yè)學任務一：理解握手的禮儀規(guī)范，能針對不同場理論教學服務人握手傳遞你員交往4合和情景恰當?shù)倪\用，任務二：更具不同交往案例分析的熱情

禮儀對象和情景準確把握我收的實際和順序。學生互評任務一：針對不同場合和情景恰當?shù)倪M行進我多媒體教做一個“4介紹和介紹他人，任務二：正確運用交往禮儀，學禮的介紹者增強服務溝通能力。例分析序教學課程內容與教要求動設計號目電話禮儀—多媒體教4—聽出你的學任務：掌握交談禮儀和技巧。笑容案例分析服務語言概任務一：了解服務語言的含義，任務二：認識4理論教學述服務語言的作用已經適用場合和技巧。服務人任務一：理解服務語言的基本要求、基本原則5員言理論教學服務語言的和運用技巧，任務二：培養(yǎng)規(guī)范、恰當、靈活禮儀6多媒體教運用使用服務語言的職業(yè)素養(yǎng)，任務三：提高在服學務中運用服務語言藝術的能力。任務一：了解飯店服務禮儀的內涵以及前廳服前廳接待禮多媒體教

務員的儀容儀表要求，任務二：掌握前廳服務6儀學員接待工作的基本禮儀。飯店服客房服務禮任務：掌握客房服務員的儀容儀表要求以及客多媒體教66務禮儀儀房服務員的操作禮儀，認識服務利益的功能。任務一：培養(yǎng)餐飲服務禮儀意識，提升綜合職餐飲服務禮多媒體教6業(yè)養(yǎng)，任務二：提高飯店服務中的問題分析儀學能力，與人交往能力和合作能力。任務一：了解國際接待禮儀的基本原則，任務多媒體教國際交往禮6二：了解禮賓次序與迎送禮儀和國旗懸掛禮儀、學儀國歌演奏禮儀等；任務三體驗禮賓次序訓練。理論教學國際接待禮儀任務一：了解饋贈的基本知識，熟悉饋贈禮品多媒體教常識4時應遵循的禮儀，任務二：掌握饋贈的原則和學贈禮儀方法。課堂演練任務一：掌握一些國際交往禮儀的常識，任務多媒體教4二：了解宴會的一般形式，掌握言情的禮儀規(guī)宴請禮儀

學范。任務一：掌握我國主要客源國禮儀習俗在服務我國主中的作用，任務二：掌握我國主要客源國的禮我國主要客理論教學要客源儀與禁忌，根據習俗不同為客人提供個性化，國和地源國的禮儀多媒體教區(qū)的禮人性化的服務內容，豐富自己的知識面，培養(yǎng)習俗儀習俗自身的文化素養(yǎng)。序教學課課程內容與教要求動設計號目任務一：了解我國主要客源地區(qū)禮儀習俗在服務中的作用，任務二：掌握我國主要客源地區(qū)多媒體教港澳地區(qū)禮的禮儀與禁忌，根據習俗不同為客人提供個性6學儀習俗化，人性化的服務內容，豐富自己的知識面，理論教學培養(yǎng)自身的文化素養(yǎng)，任務三：提高自己的服務能力和工作能力。我國主要少數(shù)少數(shù)民族的任務一：了解我國少數(shù)民族的文化歷史已經民分析圖表96

民族的禮儀和習俗禁忌和風俗禮儀，任務二：正確的將理論知理論講授禮儀和識在服務工作中合理運用，從而提高服務質量。看視頻習俗資料102機動六、教組織與實施（一）學方法、課堂教學主要采用項目任務驅動方式進行講解，邊講邊練、講訓結合。采用多媒體、幻燈片、錄像，結合傳統(tǒng)教學手段進行講授；采用學生示范、教師示范、學生感知訓練、案例討論、課堂觀摩、小測試，講練結合將理論與實踐有效結合起來。、自主學習拓展利用網絡課程等教學資源，將教學重點及具體考核參照標準提供給學生。以課堂帶動課外，讓學生的課外學習有章可循，加強平時實踐訓練，促進學生自學自練，激發(fā)學生主動學習的興趣，進而促進專業(yè)職業(yè)形象的塑造及禮儀素養(yǎng)的內化。

、以賽代練、以促學通過舉“儀知識大賽”等活動，促進學生儀素養(yǎng)形成。（二）價方法、過程與目標結評價，合課堂問、現(xiàn)場操作課后作業(yè)、模塊考等手段，加強實踐性教學節(jié)的考核，并重平時采分。、強調理論與實一體化價，注引導學生進行習方式的改變。、強調課程結束綜合評，注重核學生所擁有綜合禮儀知識的用水平。、建議在教學中任務模評分，程結束時進行合模塊考核（三）學條件所有課制作和引進多媒體演示課，將授課內容聲音、圖片和視的形式直觀地展示給學生從而激發(fā)他們的習興趣。在教

學過程，應立足于加強學生寫作合技能的培養(yǎng)，重實踐教學，注重提學生學習興趣，激發(fā)學生成就動機。本程教學的關鍵是輕