中學(xué)生營養(yǎng)與健康

中學(xué)生營養(yǎng)與健康第1頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日小組成員鄭雨晴楊嘉玲蔣雨楓王凡王曉誕馮一凡周家炟王春輝任家泰第2頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日中學(xué)生的營養(yǎng)搭配中學(xué)生正處在成長期，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量相對要比成年人高。而如果營養(yǎng)不均衡則會影響正常的生長發(fā)育。如果缺少人體內(nèi)的必要元素，會造成學(xué)習(xí)工作時注意力不易集中，記憶力減退，視力下降等狀況，嚴(yán)重危害中學(xué)生的日常生活。中學(xué)生當(dāng)前的任務(wù)就是學(xué)習(xí)，而擁有健康的身體是取得優(yōu)良成績的根本盡管當(dāng)前我國中學(xué)生的膳食營養(yǎng)攝入正逐步得到改善，但原來營養(yǎng)不足的問題仍沒有得到徹底解決，而嚴(yán)重的能量過剩問題又待糾正?？墒谴蠖鄶?shù)學(xué)生家長并不明白如何合理搭配營養(yǎng)，針對這個問題，我們決定研究中學(xué)生的營養(yǎng)搭配，并且希望通過我們的研究給予家長們在合理膳食方面的建議。第3頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日中學(xué)生每日需求的食物谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米。紅薯等500克動物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆類及豆制品：大豆及其制品150克蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克烹調(diào)用油：食用油15~25克第4頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日而在節(jié)假日中，為了保持身體健康，也應(yīng)該做到以下幾點：①堅持一日三餐原則，飲食要有規(guī)律。②粗細(xì)糧搭配，做到食品多樣化。③不能吃過多油膩的食物。④每日喝200~250毫升牛奶。⑤每日食鹽量控制在5~7克。⑥限制零食攝入量。進餐時不能喝過多飲料。嚴(yán)禁飲酒。第5頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日如果當(dāng)中學(xué)生面臨著考試時，我們也給予以下幾條營養(yǎng)搭配的建議①保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)：安排考生的膳食，應(yīng)該做到蛋類、牛奶、肉類、豆制品質(zhì)不可少。（蛋白質(zhì)是維持人從事復(fù)雜智力活動的基本原料。②保證主食供應(yīng)：要粗細(xì)糧搭配，除以大米、小麥粉為主外，應(yīng)配以適量的粗雜糧和薯類。③保證維生素與無機鹽的供應(yīng)：新鮮蔬菜與水果是維生素和無機鹽的良好來源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有豐富的維生素與無機鹽。④少吃含糖和脂肪類的食物。⑤少吃或不吃街頭小吃的冷飲。第6頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)早餐第7頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日午、晚餐第8頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)之最營養(yǎng)價值最高的蔬菜營養(yǎng)價值最高的肉類營養(yǎng)價值最高的水果第9頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日生命在于運動第10頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日籃球1．提高生命活力?；@球活動涵蓋了跑、跳、投等多種身體運動形式，且運動強度較大，因此，它能全面、有效、綜合地促進身體素質(zhì)和人體機能的全面發(fā)展，提高和保持人的生命活力，為人的一切活動打下堅實的身體(物質(zhì))基礎(chǔ)，從而提高生活的質(zhì)量。2．促進心理健康，提高社會適應(yīng)能力。現(xiàn)代社會的高效率和快節(jié)奏限制了人們的相互交流與了解，但籃球場給人們提供了機遇?；@球活動能有效緩解工作壓力，而良好的競爭環(huán)境又能培養(yǎng)健康的心理適應(yīng)力和承受力，調(diào)整及維護參與者的心理健康水平。同時，籃球作為集體項目的杰出代表，在增加交流和友誼的同時，更能有效地培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作的集體主義精神等良好的體育道德，幫助參與者正確理解和處理好個人與集體、競爭與合作的關(guān)系等。第11頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日足球足球是足球運動或足球比賽的簡稱。當(dāng)然它也指足球比賽中的用球。足球運動是一項古老的體育活動，源遠(yuǎn)流長。最早起源于中國古代的一種球類游戲“蹴鞠”，后來經(jīng)過阿拉伯人傳到歐洲，發(fā)展成現(xiàn)代足球。不少國家將足球定為“國球”。第12頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日游泳好處1、增強心肌功能2、增強抵抗力3、減肥4、健美形體5、加強肺部功能6、護膚第13頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日跑步1.提高睡眠質(zhì)量

通過跑步，大腦的供血、供氧量可以提升25%，這樣夜晚的睡眠質(zhì)量也會跟著提高。2.“通風(fēng)”作用

在跑步的過程中，肺部的容量平均從5.8升上升到6.2升，同時，血液中氧氣的攜帶量也會大大增加。3.“泵”力大增

運動中，心臟跳動的頻率和功效都大大提高，心跳、血壓和血管壁的彈性也隨著升高。4.促進健康

跑步可以促進白血球和熱原質(zhì)的生成，它們能夠消除我們體內(nèi)很多病毒和細(xì)菌。5.保持穩(wěn)固

經(jīng)常慢跑練習(xí)，肌腱、韌帶和關(guān)節(jié)的抗損傷能力會有所加強，減少運動損傷的幾率。同時，皮膚、肌肉和結(jié)締組織也可以變得更加牢固。6.消除緊張感慢跑可以抑制腎上腺素和皮質(zhì)醇這兩種造成緊張的激素的分泌，同時可以釋放讓人感覺輕松的“內(nèi)啡呔”。7.保持年輕

經(jīng)常運動，生長激素HGH的分泌增多并且可以延緩衰老。8.儲存能量

通過跑步，肌肉肝糖原的儲存量從350克上升到600克，同時線粒體的數(shù)量也會上升。9.塑形

通過跑步，女性體內(nèi)的脂肪含量可以減少12%-20%，男性可以減少6%-13%。第14頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)價值最高的蔬菜

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養(yǎng)價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結(jié)論：西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。維生素C含量比辣椒高西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多?？拱┳饔萌澜缯J(rèn)可西蘭花的抗癌作用是近年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。返回第15頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)價值最高的肉類營養(yǎng)學(xué)家們建議，吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯，還能起到醫(yī)療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑郁癥;加速鼻咽部的血液循環(huán)，增強支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。

魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童(少年兒童營養(yǎng)產(chǎn)品，少年兒童營養(yǎng)資訊)和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦(健腦產(chǎn)品)的功效。返回第16頁，共17頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)價值最高的水果蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把水果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

有位新加坡人總結(jié)了蘋果的食用經(jīng)驗：肥胖者