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文檔簡介

豆腐腦制作全過程豆腐腦制作全過程

1、晚上睡覺前將黃豆放在35℃左右的溫水中泡泡。

2、第二天早晨，已經(jīng)泡好的黃豆，漲大了。。。

3、將黃豆放在多功能打汁機中，水量1升。

4、通電打漿，豆?jié){出來了。

5、豆?jié){放在鍋中煮沸5~10分鐘，先煮沸再用小火燒，以不翻騰為宜。煮之前去除泡沫。

6、豆?jié){燒好了，注意到了嗎，上面的那個東東就是豆腐皮。

7、開始做豆腐腦了，碗中的白色粉末就是石膏，加入少量水倒進豆?jié){中用調(diào)羹攪拌幾秒鐘，豆?jié){溫度在80℃左右。

8、漿豆?jié){放在鍋里保溫20~30分鐘，得了。。。

9、放調(diào)料嘍，愛怎么放就怎么放。

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