幼兒園第四周帶量食譜及營(yíng)養(yǎng)分析表

幼兒園九月第四周帶量食譜及營(yíng)養(yǎng)分析表星期一(Mon)

星期二(Tue)

星期三(Wed)食譜

帶量/人()

食譜

帶量/人()

食譜

帶量/人()奶饅頭

小麥粉(標(biāo)

30

紫薯果丁小麥粉(

20

鮮奶木糖雞蛋(紅皮)

準(zhǔn)粉)

饅頭強(qiáng)粉，特

醇卷一粉)

牛乳(強(qiáng)化VA，VD)

10

葡萄干

4

奶油綿白糖

2甘薯(心)10

牛乳蛋香蘿卜白蘿卜

40

牛乳(化

10

香鹵雞蛋雞蛋(紅皮)條

VA，VD)雞蛋(紅皮)

30

百合腐竹腐竹

4

番茄炒土番茄

20炒西芹

豆片葵花籽油

2

芹菜莖

60

馬鈴薯

23豆?jié){

綿白糖

5色拉油3花生油1黃豆

10百合3

九牧鮮牛牛乳奶南瓜粥

稻米南瓜

1015

冰糖雪梨冰糖汁雪花梨

210

九牧酸奶牛乳

200

冰糖銀耳冰糖百合水百合(干)銀耳(干)醬肉木須素雞

8.33

玉米米飯玉米()5

三鮮包子小麥粉(富

面

強(qiáng)粉，特一粉)

木耳(干)0.56

稻米

40

雞蛋(紅皮)面條(標(biāo)準(zhǔn)

27.78

紅燒雞翅花生油

3

芝麻油

粉，切面)花生油

1.11

雞翅

50

大白菜(小雞蛋(紅皮)

8.33醬油(味)2

白口)蝦仁(紅)豬肉(肥瘦)

11.11

素雞燒白大白菜(

50

豬肉(肥瘦)菜白口)金針菜排骨燉冬豬小排

2.7829.3

素雞花生油

103

紅燒牛肉醬牛肉馬鈴薯瓜冬瓜

46.89

碧波蛋花芝麻油

1

精鹽湯花生油

1.76

黃瓜

10

醬油(三鮮)綿白糖

0.29雞蛋(皮)5

醬香茄子茄子(紫皮，長(zhǎng))精鹽

0.59

淀粉(麥)

2

花生油醬油(多味)素炒西胡西葫蘆蘆花生油白菜豆腐豆腐湯大白菜芝麻油

1.17奶豆腐()567.312.6910151

番茄甜椒綿白糖番茄豆腐豆腐(北)湯雞蛋(紅皮)紫菜(干)番茄

哈密瓜

哈蜜瓜

60

紅富士蘋紅富士蘋果果

60

伊麗莎白白金瓜

紅富士蘋紅富士蘋果果

60

水蜜桃

蜜桃

60

香蕉

香蕉圣女果

圣女果

60

火龍果

火龍果

60

雪花梨

雪花梨

蝴蝶卷

火腿腸

6.15

美味小豆小麥粉(包強(qiáng)粉，特

25.71

開花玉米小麥粉(富奶饅頭強(qiáng)粉，特

一粉)

一粉)

小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)

27.69

豆沙

8.57

玉米面(黃)

4牛乳(強(qiáng)化

6.16

牛乳(化

5.72

白砂糖VA，VD)

VA，VD)素炒雙花菜花

50

肉末小白小白菜

60

牛乳(強(qiáng)化

8菜

VA，VD)西蘭花

60

豬肉(瘦)

25

醋溜土豆馬鈴薯絲花生油

3

葵花籽油

3

花生油絲瓜海米豌豆苗豌豆湯

10醬油(鮮)1

山藥紫米山藥粥芝麻油

1

枸杞紅棗稻米

10

黑米粥絲瓜

20

枸杞子

1

糯米蝦米

5棗()2

稻米

谷類及制品

85.47谷類及制品

110.71谷類及制品

88

薯類、淀粉及制品

0薯類、淀粉及制品

12薯類、淀粉及制品

113

小吃、甜餅、速食食品

0

小吃、甜餅、速食食品

0

小吃、甜餅、速食食品

干豆類及制品

28.33干豆類及制品

22.57干豆類及制品

蔬菜類及制品

371.98蔬菜類及制品

198蔬菜類及制品

173

深色蔬菜

72.78深色蔬菜

75深色蔬菜

34

菌藻類水果類及制品堅(jiān)果、種子類

0.56菌藻類130水果類及制品0堅(jiān)果、種子類

0菌藻類186水果類及制品0堅(jiān)果、種子類乳類及制品

16.16乳類及制品

265.72乳類及制品

249蛋類及制品肉類及制品魚蝦蟹貝類糖、蜜餞類

38.33蛋類及制品46.56肉類及制品5魚蝦蟹貝類9.29糖、蜜餞類

5蛋類及制品75肉類及制品0魚蝦蟹貝類0糖、蜜餞類油脂類

12.56油脂類

13油脂類

10調(diào)味品類

1.76調(diào)味品類

3調(diào)味品類一.平均每人進(jìn)食量食物

谷類及

薯類、

小吃、

干豆類

蔬菜類

水果類

堅(jiān)果、類別

制品

淀粉及制品

甜餅、速食食品

及制品

及制品

深色

菌藻類

及制品

種子類數(shù)量/克二.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量：（要求日托兒童每人每日各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到的80%以上，全托兒童能量和蛋白質(zhì)達(dá)到DRIs的90%以上，其他營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到DRIs的80%以上）

102.7625.021222.18267.23能量

蔬菜79.393.01162.821.74蛋白質(zhì)

脂肪

維生素A

維生素B1

維生素B2

維生素C

鈣（千卡）（千焦）平均每人每日

989.4824139.99338.84434.716483.543

0.5880.69471.65468.717

DRIs比較%

105094.24

4393.294.24

25155.38

310155.98

0.697.93

0.6115.7

40179.12

60078.12.

.

312.45

155.38

18.47

650.09

47.54

五.配餐能量結(jié)構(gòu)表

31.58

早餐

標(biāo)準(zhǔn)(%)

平均(%)22.84

單位千卡千焦

星期一(Mon)244.4230.49%1022.67

星期二(Tue)194.1819.59%812.45

星期三(Wed)207.5121.66%868.2330千卡

11.64

108

41.74加餐

6.08

1.45%

10.90%4.36%千焦

48.69451.87

174.63千卡

301.4

329.81

418.29午餐

35.62

37.59%

33.27%

43.67%千焦

1261.05

1379.91

1750.1240千卡

50.27

68.81

65.61午點(diǎn)

6.24

6.27%

6.94%

6.85%千焦千卡

210.35194.01

287.89290.36

27