(25)-59其他成分中藥化學(xué)

其他成分

（一）第一節(jié)脂肪酸類化合物第二節(jié)有機(jī)含硫化合物第一節(jié)脂肪酸類化合物分子中具有羧基（不包括氨基酸）的一類酸性化合物。存在于植物的葉、花、莖、果實、種子、根等部分。常以鹽、脂肪、酯等形態(tài)存在。具有多種生物活性。第一節(jié)脂肪酸類化合物脂肪酸的藥用價值（一）1、通便2、抗癌作用如：油酸3、瀉下如：火麻仁4、鎮(zhèn)靜作用如：酸棗仁5、調(diào)節(jié)血脂如：紫蘇子6、其它如：亞油酸,花生四烯酸,DHA,EPA第一節(jié)脂肪酸類化合物脂肪酸的結(jié)構(gòu)分類（二）1、飽和脂肪酸2、不飽和脂肪酸第一節(jié)脂肪酸類化合物

1、飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為分子中沒有雙鍵。飽和脂肪酸能促進(jìn)人體對膽固醇的吸收，使血中膽固醇含量升高，二者易結(jié)合并沉積于血管壁，是血管硬化的主要原因。如：棕櫚酸（16C）：CH3-(CH2)14-COOH

硬脂酸（18C）：CH3-(CH2)16-COOH第一節(jié)脂肪酸類化合物（1）單不飽和脂肪酸（2）多不飽和脂肪酸根據(jù)不飽和脂肪酸分子中雙鍵數(shù)目的不同，不飽和脂肪酸可分為:2、不飽和脂肪酸第一節(jié)脂肪酸類化合物脂肪酸的提取與分離（四）

1、提取

2、分離第一節(jié)脂肪酸類化合物脂肪酸的提取一

1、有機(jī)溶劑提取先酸化使有機(jī)酸游離，然后選用合適的有機(jī)溶劑提取。第一節(jié)脂肪酸類化合物

2、超臨界流體萃取法通常在0.1Kpa~5Kpa，溫度30℃~45℃下提取總脂肪酸。第一節(jié)脂肪酸類化合物

3.脂肪酸鹽結(jié)晶法將脂肪酸混合物經(jīng)氫氧化鈉醇溶液皂化為脂肪酸鹽，冷卻，使飽和及單不飽和脂肪酸鹽析出，濾液酸化提取，得高濃度的多不飽和脂肪酸。此法適用于工業(yè)生產(chǎn)。第一節(jié)脂肪酸類化合物是一種經(jīng)典的提純多不飽和脂肪酸的方法。尿素能與脂肪族化合物形成加合物，形成加合物的能力與脂肪酸的飽和程度有關(guān)，不飽和程度愈低，愈易形成加合物。利用這一原理可將多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸分離。將脂肪酸混合物與尿素的醇溶液混合，保溫攪拌，冷卻，濾過，得較高濃度的EPA和DHA。4.尿素結(jié)晶法第一節(jié)脂肪酸類化合物檢識方法（五）常采用PC或TLC。顯色劑：溴酚藍(lán)、溴甲酚綠。當(dāng)展開劑中含有酸性組分時，在噴灑顯色劑之前，應(yīng)先將薄層在120℃加熱60min，以除去薄層板上的酸性背景。第二節(jié)有機(jī)含硫化合物結(jié)構(gòu)特征1含硫有機(jī)物,分子不大如:大蒜新素CH2=CH-C