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經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！酒店送餐服務(wù)流程規(guī)范52.端托盤程序3.托的方法4.端盤的方法（1）在傳菜服務(wù)過程中，難免有時會被菜汁、湯汁等（2）餐廳應(yīng)定期給傳菜服務(wù)員更換工作服。達(dá)到一定（4）傳菜服務(wù)還要注意雙手的干凈程度。菜是由傳菜（1）檢查從廚房出品的菜品及需配的醬汁、作料、分（2）用托盤端菜時不要逞強(qiáng)，端過重的菜、湯容易發(fā)（3）端送菜品時注意不要盤疊盤，弄臟放在底層的菜（4）遇到顧客著急催菜的，傳菜員要與廚房專門出菜（6）遇到顧客要求傳菜員做樓面服務(wù)工作的，應(yīng)委婉（1）盛放的飯盒、餐具一定要干凈、衛(wèi)生，不能有污（2）適當(dāng)隨餐配送湯水、糖水、涼茶，使顧客感受到（3）在盒飯遞送過程中，要注意不要壓爛或弄損飯、（4）送餐的員工應(yīng)穿著餐廳的工作服，佩戴胸卡。其（5）有很多公司都是由公司支付午餐費(fèi)的，所以隨餐（6）派專人每隔一段時間跟顧客打電話，咨詢盒飯的25～10

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