酒店工作匯報(bào)

酒店工作報(bào)告酒店工作報(bào)告/酒店工作報(bào)告酒店工作報(bào)告范文省旅游局評(píng)星小組：度假村以生態(tài)、自然、綠色、人文為特色。作為省內(nèi)及我市較大規(guī)模，設(shè)備設(shè)備較完滿的度假村之一，總面積xxx畝，融花草樹木、湖光山色為一體?，F(xiàn)有各樣客房及豪華別墅共xx間（套）；擁有餐位xxx個(gè)以“竹”命名風(fēng)格各異的餐廳包廂及西餐廳、酒吧、商務(wù)吧廊；娛樂(lè)中心擁有以度假村四時(shí)花卉命名的ktv包房xx間和以度假村樹木命名的棋牌房xx間，歌舞廳、保齡球、健身房、臺(tái)球、乒乓球、室外網(wǎng)球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、露天游泳池、桑拿美發(fā)休閑中心，會(huì)議中心擁有設(shè)備先進(jìn)的大小xx個(gè)會(huì)議室，功能齊備。自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，度假村已款待了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出名人士和各地游客和美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)、日本的國(guó)際友人和港澳臺(tái)同胞，并作為我縣主要的對(duì)外款待和活動(dòng)場(chǎng)所。經(jīng)過(guò)近三年的運(yùn)作與發(fā)展，度假村面對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，上下同心戮力，追求優(yōu)異，向來(lái)秉著xx公司不斷超越的公司理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)。從一開(kāi)始就高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，嚴(yán)格管理，科學(xué)管理，在研究中前進(jìn)，并漸漸與國(guó)際酒店先進(jìn)的管理模式接軌，形成一套既符合國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)常例，又擁有濃重地方特色的模式，以良好的名譽(yù)和優(yōu)異的服務(wù)贏得了寬泛的贊美。同時(shí)度假村也在激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)牢固扎根，作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。200x年，酒店管理層依照當(dāng)?shù)芈糜窝杆侔l(fā)展和無(wú)高星級(jí)酒店的現(xiàn)狀，把爭(zhēng)創(chuàng)四星級(jí)飯館列入了重要議事日程。誠(chéng)然評(píng)星工作面對(duì)著任務(wù)重、工作量大等重重困難，但全體職工仍是知難而進(jìn)，迎難而上，積極參加，爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)。隨著創(chuàng)星領(lǐng)導(dǎo)小組、創(chuàng)星(更多內(nèi)容：)辦公室等機(jī)構(gòu)的成立，創(chuàng)星工作圍繞硬件改良、完滿功能、創(chuàng)立氣氛、提高職工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量等方面有序張開(kāi)，并依照擬訂的創(chuàng)星計(jì)劃和推行方案，落實(shí)每項(xiàng)工作。酒店把“創(chuàng)四星”的過(guò)程作為酒店提高、成熟和發(fā)展的過(guò)程，經(jīng)過(guò)創(chuàng)星過(guò)程中的明察、暗訪，使酒店各個(gè)環(huán)節(jié)都運(yùn)作起來(lái)，前臺(tái)后臺(tái)、上上下下、干部職工形成了一支團(tuán)結(jié)、拼博的團(tuán)隊(duì)，并漸漸形成了一種團(tuán)隊(duì)精神。在“創(chuàng)四星”過(guò)程中，我們的工作主要會(huì)集在以下四個(gè)方面：一、積極改造“硬件”，實(shí)現(xiàn)酒店現(xiàn)代化我們素來(lái)以來(lái)致力于打造“會(huì)議之都”的品牌，利用“創(chuàng)四星”的契機(jī)，調(diào)整提高會(huì)議功能，第一對(duì)會(huì)議中心改換加厚地毯，以知足客人的暢快度，并對(duì)會(huì)議部分設(shè)備從頭購(gòu)買，引進(jìn)進(jìn)口設(shè)備，以使會(huì)議收效最正確化，同時(shí)為知足一些商務(wù)型會(huì)議，酒店安裝了寬帶接口，為貴賓供給上網(wǎng)服務(wù)。為符合現(xiàn)代化的潮流，酒店還專門裝備了專業(yè)設(shè)備，改造了專門的培訓(xùn)課室。度假村不斷對(duì)三大營(yíng)業(yè)部門設(shè)備設(shè)備進(jìn)行全面整改，同時(shí)也對(duì)后勤部門的設(shè)備設(shè)備進(jìn)行改良，以追求度假村的整體改造與發(fā)展，一改往日的綜合辦公情況，改造行政辦公室和工程辦公室，創(chuàng)立一個(gè)優(yōu)異的辦公環(huán)境，使辦公地區(qū)更為合理。與此同時(shí)度假村特別關(guān)注職工生活，為使職工能夠歇息的更為舒心，度假村職工宿舍條件進(jìn)行改良，并改造職工浴室和換衣室，指定專人負(fù)責(zé)。讓職工們領(lǐng)悟到大家庭的感覺(jué)。由于當(dāng)?shù)赜秒娋謩?shì)的緊張，為保證客用照明，度假村裝備了自備發(fā)電設(shè)備。改造后的度假村，硬件配套和服務(wù)功能更為完滿，整體布局更為科學(xué)。進(jìn)一步加強(qiáng)了酒店設(shè)備品位，豐富了飯館的服務(wù)功能，極大地提高了度假村的綜合款待能力和服務(wù)品位，為提高貴賓的滿意程度供給了可靠的保證。二、堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)“軟件”建設(shè)在加鼎力度張開(kāi)硬件設(shè)備設(shè)備改造的同時(shí)，度假村緊緊抓住申報(bào)四星級(jí)飯館的機(jī)遇，加大飯館服務(wù)軟件建設(shè)的力度。飯館從推行貫徹《度假村管理實(shí)務(wù)》和《職工行為規(guī)范》下手，加強(qiáng)飯館的服務(wù)基礎(chǔ)和服務(wù)意識(shí)，特別是嚴(yán)格貫徹落實(shí)四星級(jí)飯館的服務(wù)規(guī)程，使酒店的服務(wù)和內(nèi)部管理更趨規(guī)范化，經(jīng)過(guò)努力使酒店在質(zhì)量管理方面打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。度假村組建了酒店質(zhì)量檢查小組，加強(qiáng)質(zhì)檢小組力量及功能。依照《度假村管理實(shí)務(wù)》的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，張開(kāi)設(shè)備設(shè)備保護(hù)保養(yǎng)、干凈衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量檢查工作?！邦櫩蜐M意”是酒店永遠(yuǎn)的主題。在“創(chuàng)四星”過(guò)程中，為進(jìn)一步完滿貴賓投訴系統(tǒng)和貴賓建議辦理系統(tǒng)，由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)店內(nèi)貴賓建講和投訴的匯總、、剖析、反應(yīng)、追蹤，進(jìn)而較好地成立了度假村的貴賓投訴辦理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)有效地辦理貴賓建講和投訴。酒店工作報(bào)告函hotelworkingreportletter部門：部門：呈報(bào)：呈報(bào)：日期：日期：事由：事由：以上方案可否執(zhí)行請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批閱。擬稿人簽字年月日酒店領(lǐng)導(dǎo)答復(fù)批閱中國(guó)廣西自治區(qū)北海市北海大道208號(hào)tel電話:(86-0779)3999999fax傳真:(86-0779)3999500為保證雙節(jié)時(shí)期我酒店客人的飲食安全，保障花銷者的身體健康，我們仔細(xì)張開(kāi)食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，仔細(xì)貫徹落實(shí)縣委縣政府和看守部門的工作指示和要求，成立了食品安全檢查小組，制定并執(zhí)行嚴(yán)格的原資料把關(guān)制度，及做好每天的食品留樣工作等。在此后的工作中我們必然會(huì)更為積極地配合上級(jí)部門如期張開(kāi)的食品安全排查及綜合執(zhí)法工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)上報(bào)解決，加大食品安全宣傳和排查整改力度，為廣大顧客創(chuàng)立一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境！酒店工作情況報(bào)告酒店工作情況報(bào)告xx-xx月x日到此刻日營(yíng)業(yè)總數(shù)為xx-xx元，其中客房收入為xx-xx元，占總收入的xx%，餐飲收入xx-xx元，占總收入的xx%，ktv城收入為xx-xx元，占總收入的xx%，酒店工作情況報(bào)告。本月酒店各部門主要工作情況以下：酒店各部門加強(qiáng)了對(duì)危害面廣、易發(fā)惹禍故的重點(diǎn)部位的重點(diǎn)檢查和監(jiān)控。除了搞好安全宣傳教育，酒店分別于xx-xx年xx月xx日xx日對(duì)酒店職工進(jìn)行了安全生產(chǎn)教育，提高全體職工的安全意識(shí)。在x月x日的全體職工大會(huì)上總經(jīng)理對(duì)x月xx日重申了加強(qiáng)酒店安全生產(chǎn)監(jiān)察管理人員的自身建設(shè)，充分安全生產(chǎn)力量，并成立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，完滿工作程序;要求各崗位職工都必定嚴(yán)格恪守操作程序，以求最大限度減少安全隱患，牢固成立并落實(shí)安全生產(chǎn)“責(zé)任重于泰山”的理念，繃緊安全生產(chǎn)這根弦。要警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，抓住重點(diǎn)，務(wù)求實(shí)效。x月x日的酒店職工大會(huì)上，副總經(jīng)理主持學(xué)習(xí)了《xxxx報(bào)》xxxx年xx期中的《酒店優(yōu)異職工的習(xí)慣養(yǎng)成》，辦公室并將《學(xué)習(xí)資料》發(fā)放到酒店各部門經(jīng)理，要求各部門將以《xx資料》為標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，提高服務(wù)質(zhì)量及管理，加強(qiáng)職工團(tuán)隊(duì)意識(shí)，在此同時(shí)辦公室還對(duì)酒店新職工進(jìn)行了公司文化的學(xué)習(xí)和安全培訓(xùn)，全酒店職工以嶄新姿態(tài)迎接酒店下一步的工作!酒店客房部依照房間朝向，大小，設(shè)備等情況，對(duì)豪華標(biāo)間進(jìn)行了調(diào)整，并一致了房間小酒吧的飲料，同時(shí)對(duì)新職工進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，工作報(bào)告《酒店工作情況報(bào)告》。酒店工程部輔助xx公司裝飾、xx水電維修部對(duì)客房房間冰柜電源、餐廳門護(hù)窗及門市水管進(jìn)行了改造，并達(dá)成了房間浴室玻璃、取電卡、電話、衛(wèi)生潔具進(jìn)行了檢查改換。對(duì)酒店裝飾、工程安裝現(xiàn)存在的問(wèn)題進(jìn)行了全面的統(tǒng)計(jì)本稿件版權(quán)屬于文秘公函第一站整改，并輔助xx電梯公司將客用電梯改換為豪華轎箱。酒店餐飲部重點(diǎn)加強(qiáng)了餐廳及后廚食品加工環(huán)境衛(wèi)生的治理，嚴(yán)把食品進(jìn)貨、收貨關(guān)，供貨商每天必定供給肉類的合格證，根絕不合格食品流入酒店，保證食品衛(wèi)生安全。（■）酒店財(cái)務(wù)工作報(bào)告認(rèn)識(shí)廚房所使用原資料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)認(rèn)識(shí)原資料在廚房的使用情況，酒店財(cái)務(wù)工作報(bào)告。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量查收與敦促工作，保證食品原料的質(zhì)量。嚴(yán)禁時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行檢查。并抽查干貨原資料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得祝以防由于廚房人員技術(shù)不同樣而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。做好平時(shí)酒店菜品價(jià)錢巡邏工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)錢問(wèn)題實(shí)時(shí)做初版面報(bào)告，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%一周一書面報(bào)告，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)報(bào)告內(nèi)容就行詳盡數(shù)據(jù)剖析，以便于更好的為下一步工作打好基矗同時(shí)留底以便于備忘，為此后的工作張開(kāi)作好準(zhǔn)備!對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好次日工作的連結(jié)。針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種能夠論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備擬訂出每天售賣盤存表。以便于更正確地認(rèn)識(shí)廚房的成本及其耗費(fèi)當(dāng)月計(jì)劃以下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原資料的盤存工作，以監(jiān)察廚房物料使用情。防備原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部耗費(fèi)。進(jìn)而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原資料價(jià)值的最大化。迅速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做初版面性的工作報(bào)告。并且也解決了一些實(shí)責(zé)問(wèn)題。在工作中間應(yīng)做到，工作效率的最大化以防備效率過(guò)低!在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，因此在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比很多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增添。因此在餐飲成本控管方面，必定注意到食品原料市場(chǎng)供給情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)錢追蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警系統(tǒng)，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，所有都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，爾后用詳盡的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決對(duì)于成本方面的問(wèn)題，嚴(yán)禁時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)錢進(jìn)行核算。可否銷售價(jià)錢過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)實(shí)時(shí)記錄下來(lái)。并且用書面形式表達(dá)出來(lái)，以作書面性報(bào)告!實(shí)時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失!【擴(kuò)展閱讀篇】工作總結(jié)格式一般分為：標(biāo)題、主送機(jī)關(guān)、正文、簽字四部分。標(biāo)題。一般是依照工作總結(jié)的中心內(nèi)容、目的要求、總結(jié)方素來(lái)定。同一事物因工作總結(jié)的方向——重視點(diǎn)不同樣其標(biāo)題也就不同樣。工作總結(jié)標(biāo)題有單標(biāo)題，也有雙標(biāo)題。字跡要醒目。單標(biāo)題就是只有一個(gè)題目，如《我省干部選任制度改革的一次成功試一試》。一般說(shuō)，工作總結(jié)的標(biāo)題由工作總結(jié)的單位名稱、工作總結(jié)的時(shí)間、工作總結(jié)的內(nèi)容或種類三部分組成。如“××市化工廠1995年度生產(chǎn)工作總結(jié)”“××市××研究所1995年度工作總結(jié)”也能夠省略其中一部分，如：“三季度工作總結(jié)”，省略了單位名稱，工作報(bào)告《酒店財(cái)務(wù)工作報(bào)告》。毛澤東的《對(duì)于打退第二次反共熱潮的總結(jié)》，其標(biāo)題不只省略了總結(jié)的單位名稱，也省略了時(shí)限。雙標(biāo)題就是分正副標(biāo)題。正標(biāo)題經(jīng)常是揭穿主題——即所需工作總結(jié)提煉的東西，副標(biāo)題經(jīng)常指明工作總結(jié)的內(nèi)容、單位、時(shí)間等。比方：勤奮拼搏結(jié)碩果——××縣氮肥廠一九九五年工作總結(jié)——序言。即寫在前面的話，工作總結(jié)初步的段落。其作用在于用簡(jiǎn)煉的文字概括交代工作總結(jié)的問(wèn)題;或許說(shuō)明所要總結(jié)的問(wèn)題、時(shí)間、地址、背景、事情的大概經(jīng)過(guò);或許將工作總結(jié)的中心內(nèi)容：主要經(jīng)驗(yàn)、成績(jī)與收效等作概括的提示;或許將工作的過(guò)程、基本情況、突出的成績(jī)作簡(jiǎn)短的介紹。其目的在于讓讀者對(duì)工作總結(jié)的全貌有一個(gè)概括的認(rèn)識(shí)、為閱讀、理解全篇打下基礎(chǔ)。正文。正文是工作總結(jié)的主體，一篇工作總結(jié)可否抓住了事情的實(shí)質(zhì)，腳扎實(shí)地地反應(yīng)出了成績(jī)與問(wèn)題，科學(xué)地總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，文章可否中心突出，重點(diǎn)明確、闡述透徹、邏輯性強(qiáng)、令人信，全賴于主體部分的寫作水平與質(zhì)量。因此，必然要花鼎力氣把立體部分的資料安排好、寫好。正文的基本內(nèi)容是做法和領(lǐng)悟、成績(jī)和缺點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)這是工作總結(jié)的目的，是正文的重點(diǎn)部分，這部分資料怎樣安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績(jī)此后再寫經(jīng)驗(yàn)。即表述成績(jī)、做法此后從剖析成功的原因、主客觀條件中得出經(jīng)驗(yàn)教益。二是寫做法、成績(jī)的同時(shí)寫出經(jīng)驗(yàn)，“寓經(jīng)驗(yàn)于做法之中”。也有在做法，成績(jī)此后用“心得領(lǐng)悟”的方式來(lái)介紹經(jīng)驗(yàn)，這實(shí)質(zhì)是前一種寫法。成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)是工作總結(jié)的中心和重點(diǎn)，是組成工作總結(jié)正文的支柱。所謂成績(jī)是工作實(shí)踐過(guò)程中所獲取的物質(zhì)成就和精神成就。所謂經(jīng)驗(yàn)是指在工作中獲取的優(yōu)異成績(jī)和成功的原因。在工作總結(jié)中，成績(jī)表現(xiàn)為物質(zhì)成就，一般運(yùn)用一些正確的數(shù)字表現(xiàn)出來(lái)。精神成就則要用前后比較的典型事例來(lái)說(shuō)明思想覺(jué)醒的提高和精神境界的尊貴，使精神成就在工作總結(jié)中看得見(jiàn)、摸得著，才有傳染力和說(shuō)明力。存在的問(wèn)題和教訓(xùn)一般放在成績(jī)與經(jīng)驗(yàn)此后寫。存在的問(wèn)題雖不在每一篇工作總結(jié)中都寫，但思想上必然要有個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。每篇工作總結(jié)都要堅(jiān)持爭(zhēng)論法，堅(jiān)持一分為二的兩點(diǎn)論，既看到成績(jī)又看到存在的問(wèn)題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能弘揚(yáng)成績(jī)、糾正錯(cuò)誤，虛心謹(jǐn)慎，連續(xù)前進(jìn)。寫存在的問(wèn)題與教訓(xùn)要中肯、適合、腳扎實(shí)地。結(jié)尾一般寫此后努力的方向，或許寫此后的打算。這部分要精華、簡(jiǎn)短。簽字和日期。簽字寫在結(jié)尾的右下方，在簽字下邊寫上工作總結(jié)的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標(biāo)題下邊，則結(jié)尾只落上日期即可。簡(jiǎn)而言之：總結(jié)，就是把某一時(shí)期已經(jīng)做過(guò)的工作，進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總談?wù)?，進(jìn)行一次詳盡的總剖析、總研究;也就是看看獲取了哪些成績(jī)，存在哪些缺點(diǎn)和不足，有什么經(jīng)驗(yàn)、提高。那么，工作總結(jié)怎么寫?個(gè)人工作總結(jié)的格式是怎樣的?詳情請(qǐng)看下文剖析。(一)基本情況總結(jié)必定有情況的概括和表達(dá)，有的比較簡(jiǎn)單，有的比較詳盡。這部分內(nèi)容主假如對(duì)工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進(jìn)行剖析。成績(jī)和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的中心。總結(jié)的目的就是要必然成績(jī)，找出缺點(diǎn)。成績(jī)有哪些，有多大，表此刻哪