餐飲信息化案例

餐飲信息化案例第1頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃以科學(xué)發(fā)展觀“要義是發(fā)展，核心是以人為本，基本要求是全面協(xié)調(diào)可持續(xù)，根本方法是統(tǒng)籌兼顧”為主旋律，進(jìn)一步深化東來(lái)順集團(tuán)“一二三四”發(fā)展戰(zhàn)略，使企業(yè)從“又快又好”轉(zhuǎn)入“又好又快”的方向發(fā)展。實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，完成傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)向現(xiàn)代知識(shí)管理型企業(yè)轉(zhuǎn)變。自有品牌百年基業(yè)清真特色京味火鍋以“火鍋”的特色優(yōu)勢(shì)為依托，以現(xiàn)代信息化技術(shù)為支撐，積極推進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理中的標(biāo)準(zhǔn)化和業(yè)務(wù)流程的建設(shè)。在連鎖模式的發(fā)展進(jìn)程中，借助信息化手段杜絕“連而不鎖”和“鎖而不連”，加強(qiáng)統(tǒng)一輸出的力度，管理信息系統(tǒng)輸出的同時(shí)，也輸出了企業(yè)文化、企業(yè)制度、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)務(wù)流程。第2頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)整體情況

東來(lái)順集團(tuán)從2003年建立集團(tuán)網(wǎng)站開(kāi)始，先后完成了集團(tuán)信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及一系列業(yè)務(wù)系統(tǒng)的規(guī)劃建設(shè)。第3頁(yè)/共30頁(yè)目錄東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)整體情況東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)成果東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)總結(jié)東來(lái)順集團(tuán)信息化展望第4頁(yè)/共30頁(yè)搭建集團(tuán)信息化網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)平臺(tái)第5頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)門(mén)戶網(wǎng)站第二次擴(kuò)容新增：后臺(tái)管理系統(tǒng)百年慶典模塊連鎖會(huì)議模塊美食節(jié)模塊功能定制模塊網(wǎng)站初建完成包括：7個(gè)模塊23個(gè)欄目第三次改版新增：連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)7個(gè)板塊30個(gè)欄目200320042007第6頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)協(xié)同辦公自動(dòng)化系統(tǒng)（OA）功能模塊225個(gè)開(kāi)發(fā)周期2004年5月至2005年2月開(kāi)發(fā)人員6名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu).NET開(kāi)發(fā)語(yǔ)言C#第7頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)協(xié)同辦公自動(dòng)化系統(tǒng)（OA）OA服務(wù)全集團(tuán)225個(gè)功能模塊WIN2003SQL2000服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)辦人力資源部餐飲運(yùn)營(yíng)部連鎖運(yùn)營(yíng)部保衛(wèi)物業(yè)部連鎖開(kāi)發(fā)部物流配送部財(cái)務(wù)部黨群工作部服務(wù)下屬北京11家直營(yíng)店哈爾濱、薊縣、蘇州直營(yíng)店武漢分中心及6家直營(yíng)店銀川分中心及4家直營(yíng)店杭州分中心及2家直營(yíng)店OAOA第8頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)餐飲管理系統(tǒng)財(cái)務(wù)中心銷(xiāo)售部門(mén)物流配送中心結(jié)算人力資源部門(mén)績(jī)效評(píng)估開(kāi)發(fā)部門(mén)建立數(shù)據(jù)參考營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)員工績(jī)效存貨數(shù)據(jù)功能模塊7個(gè)子系統(tǒng)130個(gè)功能模塊開(kāi)發(fā)周期2004年8月至2009年1月開(kāi)發(fā)人員8名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu).NET開(kāi)發(fā)語(yǔ)言C#第9頁(yè)/共30頁(yè)綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)功能模塊14個(gè)功能模塊開(kāi)發(fā)周期2005年4月至2005年10月開(kāi)發(fā)人員6名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu).NET開(kāi)發(fā)語(yǔ)言C#第10頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)部門(mén)業(yè)務(wù)流程客戶資源、商圈信息等信息資源功能模塊2個(gè)子系統(tǒng)26個(gè)功能模塊開(kāi)發(fā)周期2006年7月至2007年2月開(kāi)發(fā)人員5名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu).NET開(kāi)發(fā)語(yǔ)言C#第11頁(yè)/共30頁(yè)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫(kù)中間數(shù)據(jù)庫(kù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)庫(kù)點(diǎn)菜系統(tǒng)業(yè)務(wù)系統(tǒng)接口久其系統(tǒng)接口生成憑證查看財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)功能模塊14個(gè)功能模塊開(kāi)發(fā)周期2007年7月至2007年12月開(kāi)發(fā)人員4名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu).NET開(kāi)發(fā)語(yǔ)言C#第12頁(yè)/共30頁(yè)基地生產(chǎn)管理系統(tǒng)功能模塊45個(gè)功能模塊開(kāi)發(fā)周期2008年10月至2009年1月開(kāi)發(fā)人員6名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu)J2EE開(kāi)發(fā)語(yǔ)言JAVA第13頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)功能模塊66個(gè)功能模塊開(kāi)發(fā)周期2009年3月至2009年6月開(kāi)發(fā)人員8名中高級(jí)開(kāi)發(fā)人員技術(shù)架構(gòu)J2EE開(kāi)發(fā)語(yǔ)言JAVA第14頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)架構(gòu)第15頁(yè)/共30頁(yè)集團(tuán)數(shù)據(jù)的集中管理人力資源數(shù)據(jù)庫(kù)

行政管理數(shù)據(jù)庫(kù)

物流數(shù)據(jù)庫(kù)餐飲數(shù)據(jù)庫(kù)

保障信息數(shù)據(jù)庫(kù)

公文檔案數(shù)據(jù)庫(kù)

連鎖信息數(shù)據(jù)庫(kù)

系統(tǒng)管理數(shù)據(jù)庫(kù)

東來(lái)順集團(tuán)信息化管理系統(tǒng)

第16頁(yè)/共30頁(yè)建立的6個(gè)流程和3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)信息化助推1、門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的

財(cái)務(wù)科目標(biāo)準(zhǔn)；2、配送中心庫(kù)存商

品的命名和編碼

標(biāo)準(zhǔn)3、餐飲管理系統(tǒng)的

版本標(biāo)準(zhǔn)1、集團(tuán)上下各類別辦

公

事務(wù)流程2、新店開(kāi)發(fā)的實(shí)施流程3、連鎖加盟的服務(wù)流程4、內(nèi)蒙基地的生產(chǎn)流程5、集團(tuán)配送的業(yè)務(wù)流程6、信息系統(tǒng)的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)流程第17頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化層次化建設(shè)與完善基礎(chǔ)建設(shè)2004年系統(tǒng)服務(wù)器，備份系統(tǒng)，網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，網(wǎng)絡(luò)防護(hù)，中心機(jī)房，光纖接入，VPN虛擬網(wǎng)，電源保護(hù)，獨(dú)立供電系統(tǒng)，機(jī)房制度業(yè)務(wù)系統(tǒng)2004-2009餐飲系統(tǒng)，OA系統(tǒng)，網(wǎng)站，連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)，生產(chǎn)系統(tǒng)，進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)，企業(yè)集成2005-2009集團(tuán)綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)社會(huì)集成2006-2009首旅集團(tuán)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化，富基集采系統(tǒng)，商務(wù)局老字號(hào)商務(wù)網(wǎng)站B2C第18頁(yè)/共30頁(yè)目錄東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)整體情況東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)成果東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)總結(jié)東來(lái)順集團(tuán)信息化展望第19頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)思路總結(jié)一、重視信息化規(guī)劃序號(hào)項(xiàng)目名稱序號(hào)項(xiàng)目名稱1北京東來(lái)順集團(tuán)網(wǎng)站開(kāi)發(fā)方案11東來(lái)順集團(tuán)武漢地區(qū)信息系統(tǒng)工程方案2東來(lái)順集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)項(xiàng)目方案12東來(lái)順集團(tuán)武漢財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)傳輸工程方案3東來(lái)順集團(tuán)總部網(wǎng)絡(luò)一期項(xiàng)目方案13東來(lái)順集團(tuán)業(yè)務(wù)系統(tǒng)與久其VA系統(tǒng)數(shù)據(jù)一體化工程方案4東來(lái)順集團(tuán)總部軟件二期項(xiàng)目方案14東來(lái)順集團(tuán)銀川信息分中心信息系統(tǒng)建設(shè)方案5東來(lái)順集團(tuán)信息化再造方案15東來(lái)順集團(tuán)杭州地區(qū)信息系統(tǒng)建設(shè)方案6東來(lái)順集團(tuán)財(cái)務(wù)系統(tǒng)實(shí)施方案16東來(lái)順集團(tuán)餐飲軟件升級(jí)方案7北京東來(lái)順集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)升級(jí)方案17東來(lái)順集團(tuán)信息中心財(cái)務(wù)存儲(chǔ)及安全系統(tǒng)建設(shè)方案8北京東來(lái)順集團(tuán)直營(yíng)店無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)方案18東來(lái)順集團(tuán)基地信息化網(wǎng)絡(luò)工程方案9北京東來(lái)順集團(tuán)門(mén)戶網(wǎng)站升級(jí)方案19東來(lái)順集團(tuán)基地生產(chǎn)管理系統(tǒng)方案10北京東來(lái)順集團(tuán)連鎖開(kāi)發(fā)管理系統(tǒng)方案20東來(lái)順集團(tuán)配送中心信息化工程方案第20頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)思路總結(jié)二、重視與業(yè)務(wù)需求的契合度，適用性。跨部門(mén)業(yè)務(wù)系統(tǒng)流程梳理獨(dú)立業(yè)務(wù)系統(tǒng)連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng)財(cái)務(wù)系統(tǒng)基地生產(chǎn)系統(tǒng)集團(tuán)網(wǎng)站集團(tuán)辦公系統(tǒng)進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)辦公事務(wù)審批門(mén)店經(jīng)營(yíng)連鎖加盟財(cái)務(wù)審核、報(bào)銷(xiāo)進(jìn)銷(xiāo)存供應(yīng)鏈……深度調(diào)研聯(lián)合調(diào)研層次調(diào)研第21頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)思路總結(jié)三、重視實(shí)施過(guò)程的管理第22頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)思路總結(jié)四、重視信息化隊(duì)伍組建和人員培養(yǎng)集團(tuán)信息中心戰(zhàn)略合作伙伴

專家評(píng)審團(tuán)隊(duì)規(guī)劃建設(shè)服務(wù)監(jiān)督評(píng)審指導(dǎo)交流借鑒交流，研討，實(shí)踐第23頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)思路總結(jié)五、重視集團(tuán)的信息安全柔性制度硬件防控信息中心機(jī)房管理制度；上網(wǎng)行為管理軟件；人員安全教育培訓(xùn)；網(wǎng)絡(luò)防火墻配置；重大節(jié)假日防控預(yù)案；雙機(jī)熱備系統(tǒng)；信息安全第24頁(yè)/共30頁(yè)目錄東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)整體情況東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)成果東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)總結(jié)東來(lái)順集團(tuán)信息化展望第25頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)展望各系統(tǒng)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為專業(yè)化、層次化應(yīng)用效果優(yōu)化業(yè)務(wù)模式和結(jié)構(gòu)提高集團(tuán)整體績(jī)效和管理水平根據(jù)各個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)提供的豐富數(shù)據(jù)，通過(guò)決策支持系統(tǒng)對(duì)其進(jìn)行清洗、匯總分析和挖掘，有效幫助中層管理人員多角度、深入了解業(yè)務(wù)特征，預(yù)測(cè)非正常影響，分析未來(lái)趨勢(shì)，提供可行性分析的科學(xué)依據(jù)，指導(dǎo)業(yè)務(wù)模式的優(yōu)化方向，合理調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。為集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提供財(cái)務(wù)、綜合績(jī)效評(píng)價(jià)，為集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提供了更為便捷的監(jiān)控方式，提高管理效率和管理能力，防范信息堆積、信息繁雜帶來(lái)的信息失真和決策失衡。提高集團(tuán)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的綜合利用水平，提供輔助決策第26頁(yè)/共30頁(yè)東來(lái)順集團(tuán)信息化建設(shè)展望東來(lái)順集團(tuán)網(wǎng)站集團(tuán)展示文化展示連鎖開(kāi)發(fā)郵件系統(tǒng)加入老字號(hào)網(wǎng)店品牌增值菜品展示文化交流電子商務(wù)平臺(tái)會(huì)員管理（CRM）網(wǎng)上交易(B2B,B2C)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)中心(CALLCETER)積極開(kāi)拓電子商務(wù)渠道第27頁(yè)/