《永興惠餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新策略》開(kāi)題報(bào)告文獻(xiàn)綜述（含提綱）3800字

學(xué)號(hào)姓名專業(yè)年級(jí)班別論文（設(shè)計(jì)）題目永興惠餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新策略擬完成時(shí)間年月日指導(dǎo)教師姓名及職稱題目類型囗理論研究囗應(yīng)用研究囗設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)囗其他命題來(lái)源囗教師命題囗學(xué)生自主命題囗教師科研課題是否在實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、工程實(shí)踐和社會(huì)調(diào)查等社會(huì)實(shí)踐中完成囗是囗否選題依據(jù)及研究意義伴隨著改革開(kāi)放的腳步,我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展呈現(xiàn)出繁榮景象,在這種大環(huán)境下,餐飲業(yè)得以快速發(fā)展。從另一角度看，餐飲業(yè)也見(jiàn)證了改革開(kāi)放所帶來(lái)的新氣象。我國(guó)在飲食方面具有幾千年的文明，為我國(guó)的餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了深厚的文化底蘊(yùn)。從改革開(kāi)放開(kāi)始，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展直至今天，餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額在原有的基礎(chǔ)上增加了近700倍,與此同時(shí)行業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量也從改革開(kāi)放初期的12萬(wàn)個(gè)開(kāi)始增加，在2017年數(shù)量增加到465.4萬(wàn)個(gè)，店鋪數(shù)量超過(guò)800萬(wàn)。最近幾年，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)人們消費(fèi)觀念翻天覆地的變化，這種變化體現(xiàn)在對(duì)高品質(zhì)餐飲的追求上，人們已不僅僅滿足對(duì)食物味道的關(guān)注上，相比較而言，更注重食品的質(zhì)量以及環(huán)境體驗(yàn)，然而餐飲行業(yè)基本存在著食品質(zhì)量與安全有待提升、缺乏創(chuàng)新性的元素、員工服務(wù)水平不高、管理人員不足等問(wèn)題。人們消費(fèi)理念的變化以及對(duì)餐飲的新需求迫使餐飲企業(yè)急需制定適合企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)以及發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)施措施，與時(shí)俱進(jìn)地在新的時(shí)代背景下長(zhǎng)久發(fā)展，真正跳進(jìn)消費(fèi)者的心田，博得廣大消費(fèi)者的青睞。本文選取了永興惠餐飲公司為例,通過(guò)查閱大量相關(guān)資料，總結(jié)了永興惠餐飲公司目前概況及服務(wù)創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境以及SWOT分析結(jié)果，提出加速永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點(diǎn)建議，以進(jìn)一步提升永興惠餐飲公司的綜合實(shí)力，擴(kuò)大在同行業(yè)中的影響力。目前，永興惠餐飲公司在餐飲行業(yè)中屬于發(fā)展良好的企業(yè)，具有一定的代表性，因此對(duì)永興惠餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略研究很有意義，希望本文能對(duì)其他處于改革期的餐飲企業(yè)帶來(lái)一定的啟發(fā)。選題國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀一、餐飲企業(yè)文化服務(wù)王春惠、李薇薇（2019）通過(guò)研究指出，在當(dāng)今社會(huì)，所以會(huì)興起多元化的主題餐廳，究其原因，因?yàn)橄M(fèi)者不僅僅是為了“吃”，他們也更加關(guān)注菜品，希望有一個(gè)良好的餐飲氛圍。主題餐廳正好可以滿足消費(fèi)者的這一需求。崔瑞（2019）分析的主要內(nèi)容就是主題餐廳的文化氣氛，研究了如何才能打造良好的文化氛圍，分析了對(duì)文化氛圍產(chǎn)生影響的因素，并考慮實(shí)際情況，提出了相應(yīng)的引導(dǎo)方式。該學(xué)者指出，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況下，越來(lái)越多的人開(kāi)始追求物質(zhì)和文化方面的需求，這也就給餐廳文化氛圍提出了更高的要求。王楠、李曉峰（2019）研究了地域文化，并以此為基礎(chǔ)來(lái)打造主題餐廳，分析了該區(qū)域的特色文化，并將這些文化融入到餐廳的文化氛圍中。二、餐飲企業(yè)服務(wù)管理韓德春、馬思?jí)簦?020）在分析的過(guò)程中結(jié)合SERVQUAL模型，重點(diǎn)研究對(duì)象就是高校的餐廳服務(wù)。根據(jù)研究結(jié)果來(lái)看，在以下幾個(gè)方面，無(wú)論是教師還是學(xué)生，他們的滿意度都比較差，第一，移情性。第二，有形性。第三，可靠性。所以，他們認(rèn)為應(yīng)該進(jìn)一步完善現(xiàn)有的服務(wù)質(zhì)量，要建立健全基礎(chǔ)設(shè)施，提高服務(wù)的創(chuàng)新性，建立多元化的投訴渠道等等。劉彥兵、吳昊（2020）分析的主要內(nèi)容是省的餐飲名企。他們充分使用大數(shù)據(jù)的作用，結(jié)合社交媒體的發(fā)展?fàn)顩r，構(gòu)建了餐飲智慧服務(wù)策略。他們指出，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，社?huì)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)生了重大改變，各行各業(yè)的特色都變得更加突出，智能化對(duì)我們的生活帶來(lái)了非常顯著的影響。徐碩（2020）隨著疫情的爆發(fā)，在餐飲行業(yè)實(shí)行智能化服務(wù)具有很重要的作用。以智慧服務(wù)的方式更加多元化，并不是傳統(tǒng)的點(diǎn)餐或者外賣，而是要結(jié)合消費(fèi)者的實(shí)際需要，和消費(fèi)者進(jìn)行溝通互動(dòng)，了解消費(fèi)者的需求，打造良好的服務(wù)場(chǎng)景，從而提高客戶粘性。芮婷婷（2019）在其研究中提出，到目前為止，餐飲服務(wù)行業(yè)中的管理仍然存在很多不足之處，基礎(chǔ)設(shè)施的完善度不高，餐飲行業(yè)企業(yè)沒(méi)有進(jìn)行良好的創(chuàng)新，服務(wù)質(zhì)量相對(duì)較差，根本不符合廣大消費(fèi)者的實(shí)際需要。針對(duì)這些缺陷，梁妍、王殿華、朱灝琨（2019）認(rèn)為，必須充分使用現(xiàn)代化高科技技術(shù)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)的管理，對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)化的培訓(xùn)，建立客戶信息數(shù)據(jù)庫(kù)，與客戶加強(qiáng)溝通與交流，通過(guò)信息化方式來(lái)打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高客戶的滿意度。三、餐飲企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷李紀(jì)翔（2019）在分析過(guò)程中，以數(shù)字化餐廳營(yíng)銷過(guò)程中存在的不足和缺陷為前提條件，針對(duì)這些缺陷提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。陳雋韡等（2020）認(rèn)為，根據(jù)遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院的營(yíng)銷過(guò)程來(lái)看，充分考慮營(yíng)銷的具體需要，建立了多元化的營(yíng)銷渠道，提高了營(yíng)銷和創(chuàng)新性。以傳統(tǒng)餐廳為前提條件，在其中融入現(xiàn)代化信息技術(shù)，兩者融合之后便產(chǎn)生了數(shù)字化餐廳。因?yàn)槎鄠€(gè)因素方面的影響，到目前為止，數(shù)字化餐廳的營(yíng)銷仍然存在較多缺陷。查娜（2019）提出，到目前為止，就連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，仍然面臨著非常嚴(yán)重的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而且有各大餐飲店的產(chǎn)品過(guò)于同質(zhì)化，無(wú)法滿足消費(fèi)者的實(shí)際需要，所以，必須構(gòu)建完善的營(yíng)銷模式。陳虹宇（2019）在分析的過(guò)程，研究人員結(jié)合景仁餐廳大連分公司，為該公司建立了科學(xué)合理的營(yíng)銷策略，增強(qiáng)了該公司營(yíng)銷能力。鈄露露（2019）結(jié)合永興惠餐飲公司的成功案例，概述了永興惠餐飲公司的成功經(jīng)驗(yàn)和需要進(jìn)一步改進(jìn)的領(lǐng)域，在此案例的基礎(chǔ)上，展望中國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)的未來(lái)發(fā)展。對(duì)餐飲業(yè)的管理風(fēng)進(jìn)行深入探討，并針對(duì)餐飲管理模式方面提出了自己的看法。羅飛（2019）首先提出新時(shí)代傳統(tǒng)餐飲的改革及發(fā)展方向，如細(xì)分市場(chǎng)，借助互聯(lián)網(wǎng)等，然后指出目前國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大、員工人數(shù)眾多、發(fā)展迅速、擁有廣闊的市場(chǎng)前景、季節(jié)性消費(fèi)強(qiáng)等相關(guān)特點(diǎn)，最后從消費(fèi)、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理模式等方面闡述了當(dāng)今餐飲行業(yè)的發(fā)展前景及發(fā)展趨勢(shì)；最后提出了促進(jìn)餐飲市場(chǎng)發(fā)展的自身看法及相關(guān)措施。研究?jī)?nèi)容（包括基本思路、框架、主要研究方式、方法等）一、基本思路經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)餐飲業(yè)快速增長(zhǎng)，不僅表現(xiàn)在餐飲企業(yè)數(shù)量上的增長(zhǎng)，也表現(xiàn)在餐飲品類的增長(zhǎng)和服務(wù)方式的變化。同時(shí)，消費(fèi)者健康觀念的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致餐飲市場(chǎng)的不穩(wěn)定性也相應(yīng)增大。論文以永興惠餐飲公司為研究對(duì)象，運(yùn)用調(diào)查法和文獻(xiàn)分析法等方法，從永興惠餐飲公司已經(jīng)取得的成績(jī)和存在的問(wèn)題入手，借助SWOT分析，梳理出當(dāng)前永興惠餐飲公司自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、面臨的機(jī)會(huì)與威脅，提出加速永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點(diǎn)建議。二、框架研究?jī)?nèi)容分為五個(gè)部分：第1部分為緒論。介紹論文的研究背景和研究意義，描述論文在寫(xiě)作過(guò)程中所依賴的理論基礎(chǔ)以及對(duì)參考文獻(xiàn)的綜述。第2部分為分析問(wèn)題。介紹海底企業(yè)面貌、在發(fā)展中取得的成績(jī)和存在的問(wèn)題做出總結(jié)。第3部分還是分析問(wèn)題。用經(jīng)典的SWOT分析法分析永興惠餐飲公司，得出分析結(jié)果。第4部分提出建議，即為解決問(wèn)題。第5部分為結(jié)束語(yǔ)?？偨Y(jié)論文得出的結(jié)論和研究的局限性。三、主要研究方式、方法（1）文獻(xiàn)資料法通過(guò)查詢、閱讀、借鑒參考大量的相關(guān)著作、報(bào)紙、期刊、論文等國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，借助中國(guó)知網(wǎng)、維普網(wǎng)等資料庫(kù)，查閱了有關(guān)永興惠餐飲公司的相關(guān)論文，全面了解課題研究領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和前沿動(dòng)態(tài)，為論文的研究不管是從理論還是方法上都奠定基礎(chǔ)。（2）SWOT分析法SWOT分析是一種通過(guò)綜合考慮公司內(nèi)部條件和外部環(huán)境的各種因素，并為公司選擇業(yè)務(wù)策略來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估的方法。本文運(yùn)用SWOT分析法對(duì)永興惠餐飲公司的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅進(jìn)行分析，提出適合永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點(diǎn)建議。論文提綱(含論文選題、論文主體框架，三級(jí)目錄)1引言2永興惠餐飲公司服務(wù)創(chuàng)新的現(xiàn)狀2.1永興惠餐飲公司簡(jiǎn)介2.2永興惠餐飲公司取得的成績(jī)2.3永興惠餐飲公司存在的問(wèn)題2.3.1食品質(zhì)量有待提升2.3.2服務(wù)問(wèn)題弊端顯現(xiàn)3永興惠餐飲公司服務(wù)創(chuàng)新發(fā)展的SWOT分析3.1永興惠餐飲公司優(yōu)勢(shì)明顯3.1.1有強(qiáng)大的品牌效應(yīng)3.1.2良好的總部企業(yè)文化做支撐3.1.3特色的產(chǎn)品和服務(wù)3.2永興惠餐飲公司劣勢(shì)存在3.2.1規(guī)模相對(duì)較小3.2.2過(guò)度服務(wù)3.2.3品種不夠豐富3.3永興惠餐飲公司面臨的機(jī)會(huì)3.3.1人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變3.3.2地方良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境3.4永興惠餐飲公司遇到的威脅3.4.1同行的競(jìng)爭(zhēng)3.4.2替代品的威脅3.3.4疫情的影響4

加速永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點(diǎn)建議4.1開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品4.2進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新4.3增加促銷方式5

結(jié)論參考文獻(xiàn)致謝參考文獻(xiàn)：[1]熊京.探析企業(yè)管理模式與企業(yè)管理現(xiàn)代化[J].商展經(jīng)濟(jì),2022,(06):141-143.[2]王冬娥.論現(xiàn)代化采購(gòu)管理對(duì)提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要意義[J].物流與采購(gòu),2022,(06):105-106.[3]趙雙.現(xiàn)代化稅收征管與制造業(yè)企業(yè)全要素生產(chǎn)率[D].西南財(cái)經(jīng)大學(xué),2022.[4].石油石化企業(yè)管理創(chuàng)新發(fā)展與趨勢(shì)分析[J].石油企業(yè),2022,(Z1):35-42.[5]朱艷.供應(yīng)鏈現(xiàn)代化下跨企業(yè)財(cái)務(wù)管理研究[J].財(cái)會(huì)通訊,2022,(04):119-123+169.[6].《全國(guó)企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果》[J].企業(yè)管理,2022,(02):4.[7]梁曉穎,李雪.燕山石化安全班組建設(shè)項(xiàng)目獲全國(guó)企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果獎(jiǎng)[J].工會(huì)博覽,2022,(04):53.[8]賴方暉.招標(biāo)企業(yè)如何適用現(xiàn)代化人力資源管理措施[J].招標(biāo),2022,(01):108-109+112.[9]馮玉麗,耿武侯.現(xiàn)代化信息技術(shù)在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理過(guò)程中的應(yīng)用分析[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技,2021,32(24):148-150.[10]本刊編輯部.以管理創(chuàng)新推動(dòng)鋼鐵行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展——2021年冶金企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果綜述[J].冶金管理,2021,(24):4-11.[11]王明秋.企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理現(xiàn)代化和發(fā)展趨勢(shì)探討[J].現(xiàn)代商業(yè),2021,(35):154-156.[12]李鵬程.現(xiàn)代化煤礦企業(yè)基建工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)化研究[J].當(dāng)代化工研究,2021,(20):169-170.[13]李麗.現(xiàn)代化企業(yè)管理中商業(yè)會(huì)計(jì)研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2021,(18):139-141.[14]字曉云.探析現(xiàn)代化企業(yè)加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理的有效措施[J].流通經(jīng)濟(jì),2021,(26):64-66.[15]韓瑞青.中小企業(yè)物流管理現(xiàn)代化存在的問(wèn)題及策略研究[J].輕工科技,2021,37(10):94-95.[16]化芳.江蘇筑港在全國(guó)交通企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果中獲獎(jiǎng)[J].大陸橋視野,2021,(09):29.[17]馮建本.現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖模式下飼料企業(yè)財(cái)務(wù)的管理及發(fā)展現(xiàn)狀——評(píng)《飼料企業(yè)營(yíng)銷管理與質(zhì)量控制》[J].飼料,2021,(17):153-154.[18]祁登軍.農(nóng)業(yè)企業(yè)安全管理能力現(xiàn)代化探索[J].農(nóng)墾,2021,(09):49-50.[19]許倩,黃德波.現(xiàn)代化建設(shè)中企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的對(duì)策與思考——評(píng)《企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與管理創(chuàng)新研究》[J].熱帶作物學(xué)報(bào),2021,42(08):2465.[20]李姝.風(fēng)險(xiǎn)管理視角下國(guó)有企業(yè)現(xiàn)代化會(huì)計(jì)管理優(yōu)化研究[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì),2021,(23):145-147.[21]原業(yè)偉.現(xiàn)代化管理破解家族企業(yè)難題[J].光彩,2021,(08):44-45.[22]鄒勇彬.企業(yè)管理現(xiàn)代化與信息系統(tǒng)建設(shè)研究[J].中小企業(yè),2021,(08):150-151.[23]趙正宏.用新發(fā)展理念推進(jìn)企業(yè)應(yīng)急管理能力現(xiàn)代化[J].勞動(dòng)保護(hù),2021,(08):36-38.[24]趙金燕.分析石油化工企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作——評(píng)《石油石化企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新優(yōu)秀成果選編第26集》[J].日用化學(xué)工業(yè),2021,51(07):697.[25]白德.推動(dòng)員工關(guān)系管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)[J].人力資源,2021,(14):48-49.[26].全國(guó)交通企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果主創(chuàng)人物風(fēng)采榜[J].交通企業(yè)管理,2021,36(04):4-11.[27]李友鐘,王仁富.新時(shí)代現(xiàn)代化視域下的企業(yè)管理[J].上海師范大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2021,50(04):27-36.技術(shù)路線主題探討主題探討文獻(xiàn)檢索、閱讀概念及研究理論基礎(chǔ)結(jié)論存在的問(wèn)題現(xiàn)狀調(diào)研分析完善對(duì)策資料收集、分析導(dǎo)師指導(dǎo)結(jié)果分析與綜合導(dǎo)師指導(dǎo)專家建議圖1本文的技術(shù)路線圖。可行性分析（1）已獲得數(shù)據(jù)且數(shù)據(jù)符合試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)且內(nèi)容真實(shí)、有效；（2）有一定的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，可以進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的專業(yè)性分析。（3）實(shí)際操作條件可行，設(shè)備、技術(shù)以及經(jīng)驗(yàn)有后續(xù)的保障主要措施（一）查閱永興惠餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新策略相關(guān)期刊、圖書(shū)等文獻(xiàn)資料。（二）收集永興惠餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新策略有關(guān)數(shù)據(jù)及資料進(jìn)行分析對(duì)比。（三）與同伴交流達(dá)成共識(shí)后整合永興惠餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新策略資料。（四）定期與指導(dǎo)教師交流溝通問(wèn)題并由其指導(dǎo)修改。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算九、課題進(jìn)度時(shí)間內(nèi)容2022年2023年11月12月1月2月3月4月5月論文選題文獻(xiàn)資料收集整理開(kāi)題報(bào)告撰寫(xiě)實(shí)習(xí)與論文初稿撰寫(xiě)論文定稿和答辯十、提交成果7月31日前：《永興惠餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新策略》有關(guān)寫(xiě)作事項(xiàng)報(bào)告8月25日前：《永