DB5204T 5-2020紫云紅芯紅薯種植技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20安DB5204TechnicalspecificationfortheCultivationofZiyunRedSweetPotato安順市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5204/T5—2020前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境 25生產(chǎn)技術(shù) 26病蟲害防治 47采收與分級(jí) 58鮮薯貯藏及保鮮 59加工 610包裝、標(biāo)志標(biāo)識(shí) 711貯存和運(yùn)輸 7 7 7DB5204/T5—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》、GB/T1.2-2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的規(guī)定。請(qǐng)注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由紫云自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：紫云自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、紫云自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院、紫云自治縣市場監(jiān)督管理局、紫云自治縣科技服務(wù)中心、安順市薯類研究所、紫云自治縣文爍植保農(nóng)民專業(yè)合作社、紫云自治縣紅芯緣農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張盛翔、孫福琴、李世顯、曾慶平、王江波、牛力立、唐興發(fā)、李潔、龍治鳳、陶四紅、鄧麗、李天蘭、周永麗、胡光友、吳朝鵬1DB5204/T5—2020紫云紅芯紅薯技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紫云紅芯薯生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收、鮮薯貯藏及保鮮、加工、包裝、標(biāo)志標(biāo)識(shí)及凈含量、貯存和運(yùn)輸以及追溯檔案。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4406種薯GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1200甘薯脫毒種薯GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5749食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB23242食品加工機(jī)械食物切碎機(jī)和攪拌機(jī)安全和衛(wèi)生要求GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)范3.1紫云紅芯紅薯2DB5204/T5—2020紫云紅芯紅薯是春種秋收的旋花科甘薯屬藤蔓植物，是指在紫云自治縣境內(nèi)按照本技術(shù)規(guī)范進(jìn)行種植，莖塊表皮黃色，肉橙黃至桔紅色，橫切面由里至外、顏色由深至淺呈不規(guī)則同心圓，薯塊呈長紡錘形，蒸、煮、烤熟后，香甜可口，有“心似雞蛋黃，食有板栗香”的獨(dú)特風(fēng)味。3.2育種家種子由生產(chǎn)者自留，具有該品種的典型性和遺傳穩(wěn)定性，不帶病毒和其他病蟲害，產(chǎn)量及其他主要性狀符合品種特征特性。3.3脫毒種薯（苗）從脫毒試管苗開始，經(jīng)逐代繁殖增加種薯（苗）數(shù)量的種薯生產(chǎn)體系生產(chǎn)出來的種薯（苗）。4產(chǎn)地環(huán)境4.1紫云紅芯紅薯的種植的環(huán)境條件4.1.1環(huán)境條件紫云紅芯紅薯屬典型的喜溫作物，適宜生長在海拔623米—1681米的區(qū)域，最佳海拔900米—1250米。4.1.2土壤條件選擇排水良好，土壤結(jié)構(gòu)疏松，肥力中下等，pH值為5.0～7.5的黃沙泥土或黃泥土。土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618規(guī)定的二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)（旱作）。4.1.3空氣空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095規(guī)定的二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。4.1.4水質(zhì)灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084和GB3838規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4.2種植基地選擇原則基地周圍生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、醫(yī)院、垃圾場、畜牧場、公路主干道、居民區(qū)等污染源。5生產(chǎn)技術(shù)5.1育苗5.1.1種苗選擇選擇無病蟲害、芽眼多、無損傷符合紫云紅芯紅薯品種特征特性的種薯，優(yōu)選脫毒種薯。種薯質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1200、GB4406的規(guī)定。5.1.2種薯處理3DB5204/T5—20205.1.2.1藥劑浸種將種薯放在50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液中浸10min~12min進(jìn)行消毒。5.1.3苗床制作選擇背風(fēng)向陽、排水良好和管理方便的地方，開廂起壟120cm～130cm，高30cm～35cm，長根據(jù)地形確定的苗床。床面整平后鋪3cm～5cm的腐熟有機(jī)肥，覆蓋3cm-5cm細(xì)泥土，然后排薯。露地育苗，每667m2栽培面積需育苗床70m2；大棚育苗，每667m2栽培面積需育苗床10m2。5.1.4排放種薯5.1.4.1時(shí)間大棚育苗1月底2月上旬育苗，露地育苗2月中下旬至3月上旬，氣溫達(dá)15℃左右。5.1.4.2方法薯頭向上，上齊下不齊，種薯間距3cm-5cm。種薯排放完畢后，用細(xì)泥土填滿種薯間隙并覆沒種薯，澆足經(jīng)無害化處理的沼液或清糞水，然后搭蓋塑薄膜。5.1.5苗床管理5.1.5.1出苗后管理土壤持水量保持60%-80%，大棚育苗注意通風(fēng)換氣。當(dāng)薯苗1葉～2葉時(shí)，揭膜。5.1.5.2煉苗和剪苗苗長到20cm～30cm時(shí)，即可剪苗。5.1.5.3剪苗后管理剪苗后，當(dāng)天不澆水，次日澆透肥水。以后每剪一次苗的次日澆施稀薄沼液或0.5%尿素液，然后用清水沖淋一遍。5.2大田栽培5.2.1深耕起壟5.2.1.1深耕深耕25cm～35cm，耙碎整平。5.2.1.2起壟廂面90cm左右，壟高30cm左右，廂溝距30cm左右。5.2.2施基肥根據(jù)土壤肥力，以牛廄肥和磷鉀肥為主，畝施腐熟廄肥1500-2000kg，混施普鈣30-50kg和硫酸鉀肥10-15kg作底肥，切忌施用豬糞，原因薯塊表皮變黑和易受害蟲咬食。4DB5204/T5—20205.2.3栽插5.2.3.1栽插期大棚苗栽插3月下旬至4月下旬，露地苗栽插5至6月，根據(jù)土壤墑情決定。5.2.3.2栽插方法5.2.3.2.1斜插法薯苗長15-20cm，栽苗入土10cm左右，地上部分留苗5-10cm，薯苗斜度為45度，輕壓插段基部泥土。5.2.3.2.2水平插法在廂面上，掏5-10cm淺溝，在溝內(nèi)平鋪15-20cm的薯苗，覆土，栽苗入土各節(jié)分布在土面下5cm左右深的淺土層。天旱時(shí)，采用“埋葉”插法，即地上部留3個(gè)葉片，其余葉片連同苗蔓埋人土中。5.2.3.3栽插密度根據(jù)土壤肥力，種植4500株/667m2～5500株／667m2。5.3田間管理5.3.1查苗補(bǔ)苗栽插后5d～7d進(jìn)行查苗補(bǔ)栽，選用無病的壯苗，栽插后及時(shí)澆水。5.3.2中耕除草封壟前適時(shí)中耕除草1次～2次，提蔓1次～2次。5.3.3追肥薯苗栽插成活后，用2%氮化肥作為提苗肥，后期視苗情穴施或根外噴施追肥。5.3.4澆水和排澇栽插后，天旱澆護(hù)苗水，生育后期，注意及時(shí)排澇，避免田間積水。6病蟲害防治6.1主要病蟲害主要病蟲害有紫云紅芯薯黑斑病、根腐病、病毒病、蚜蟲、葉甲、麥蛾、小地老虎和蠐螬等。6.2防治原則加強(qiáng)植物防疫，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。6.3農(nóng)業(yè)防治5DB5204/T5—2020選擇健康土壤，實(shí)行輪作，每兩年輪作一次。及時(shí)發(fā)現(xiàn)中心病株并清除、遠(yuǎn)離深埋。合理調(diào)節(jié)環(huán)境因子、改善栽培條件、調(diào)整播期、優(yōu)化水肥管理，創(chuàng)造有利于紫云紅芯薯生長發(fā)育而不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件，采收后及時(shí)清園。6.4生物防治保護(hù)天敵，科學(xué)選擇生物農(nóng)藥。6.5物理防治采用殺蟲燈、黃板以及性誘劑誘殺害蟲。6.6化學(xué)防治按照GB4285和GB/T8321（所有部分）規(guī)定執(zhí)行。對(duì)癥下藥，適期用藥，交替使用，選用低毒低殘留的農(nóng)藥。運(yùn)用適當(dāng)?shù)臐舛扰c劑量，合理混配，嚴(yán)格控制用量，確保施用安全間隔期。6.6.1黑斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液浸噴霧。6.6.2根腐病加強(qiáng)田間管理，增施磷鉀肥。6.6.3蚜蟲可選50%抗蚜威1000倍液噴霧防治。6.6.4小地老虎和蠐螬可用50%辛硫磷顆粒每畝3-5kg。6.7加強(qiáng)植物檢疫加強(qiáng)植物產(chǎn)地和調(diào)運(yùn)檢疫，防控有害生物傳播。7采收與分級(jí)7.1采收采收霜降前，選擇晴天上午采收，采挖過程中注意塊莖的完整，采收后放在陰涼處適當(dāng)攤晾，注意做到輕刨、輕裝、輕卸，防止破傷，避免影響質(zhì)量，采摘前進(jìn)行1個(gè)月，禁止使藥。7.2分級(jí)表1紫云紅芯紅薯等級(jí)要求機(jī)械損傷（%）紡錘形、無病蟲害、無霉?fàn)€、無菌斑、無異味1100-200≤33506DB5204/T5—20208鮮薯貯藏及保鮮8.1貯藏準(zhǔn)備選擇地窖貯藏，并進(jìn)行清理消毒等貯藏前準(zhǔn)備，消毒方法為生石灰塊加水反應(yīng)后的上層清液對(duì)墻壁噴灑消毒。8.2保鮮溫度控制在9-15℃,相對(duì)濕度85-95%，空氣流通的條件下貯藏保鮮。9加工9.1廠房選址及建設(shè)應(yīng)符合GB14881的要求。9.2設(shè)備設(shè)施加工設(shè)施以及接觸食品所有用具應(yīng)無毒、無味、抗腐蝕。加工設(shè)備衛(wèi)生質(zhì)量還應(yīng)符合GB23242的要9.3生產(chǎn)過程管理應(yīng)符合GB14881以及有關(guān)法規(guī)的要求。9.4加工用水加工用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB5749的規(guī)定。9.5食品添加劑加工中使用的食品添加劑應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。9.6紫云紅芯紅薯干加工9.6.1加工工藝基本流程原料→清洗→蒸煮→剝皮→切條→烘干→計(jì)量→包裝。加工中不應(yīng)添加食品添加劑,加工中使用的原料應(yīng)全部來自于紫云自治縣內(nèi)按照本規(guī)范種植的鮮薯。9.6.2紫云紅芯紅薯干感官呈淡黃色或黃色。9.6.3衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。9.7其他紫云紅芯紅薯加工產(chǎn)品7DB5204/T5—2020其他紫云紅芯紅薯產(chǎn)品加工企業(yè)在確保食品質(zhì)量安全的前提下，根據(jù)其產(chǎn)品的特點(diǎn)制定生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。10包裝、標(biāo)志標(biāo)簽及凈含量10.1包裝包裝材料應(yīng)牢固，內(nèi)外壁平整，保持干燥、清潔、無污染。塑料包裝物質(zhì)量應(yīng)符合GB4806.7的要求,紙質(zhì)包裝物質(zhì)量應(yīng)符合GB4806.8的要求。包裝盒應(yīng)為淡綠色或棕色（格子花）,5斤裝規(guī)格應(yīng)長250mm×寬140mm×高180mm,10斤裝規(guī)格長340mm×寬130mm×高250mm。10.2標(biāo)志標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，同時(shí)應(yīng)具有紫云紅芯紅薯圖片以及紫云紅芯紅薯地理證明商標(biāo)標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》以及NY/T1778規(guī)定。預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718規(guī)定。10.3凈含量凈含量符合JJF1070的規(guī)定。11貯存和運(yùn)輸11.1鮮薯貯存和運(yùn)輸鮮薯貯存按照本規(guī)范8.1的規(guī)定執(zhí)行。不得將食品與有毒、有害或有異味的物品一同貯存運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)要輕裝、輕卸、嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生、無污染、無雜物，短途運(yùn)輸要嚴(yán)防日曬、雨淋。長途運(yùn)輸要注意采取防凍保溫措施，防止凍害或高溫霉?fàn)€。11.2紅薯加工品貯存和運(yùn)輸根據(jù)食品的特點(diǎn)和衛(wèi)生