楊裕興面館的典故

楊裕興面館面館簡(jiǎn)介面館簡(jiǎn)介長(zhǎng)沙人形容某人的名堂、點(diǎn)子多，有句歇后語，叫做：“楊裕興的面——牌子多。”又有“楊裕興的面，徐長(zhǎng)興的鴨，德園包子真好呷”之謠。楊裕興面館就是以其油碼品種多樣，顧客想吃什么，多能令其滿意；且油碼質(zhì)量上乘，人人稱贊而聞名遐邇的。面館簡(jiǎn)介創(chuàng)辦人為楊心田。楊原來以做紙楣（引火用）為生，繼而在出租喜轎、喪杠的轎行做雜活，后來又?jǐn)[設(shè)米粉攤營(yíng)生。清光緒二十年（1894年），楊心田在三興街租得鋪面一間，開設(shè)粉館，并兼營(yíng)湯圓，為圖利市大吉，取名楊裕興。因所做湯粉質(zhì)地上乘，味道鮮香，生意日興，盈利頗豐，遂于民國(guó)11年（1922年）購置房產(chǎn)，雇工7人，增設(shè)甜品，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。歷史故事

歷史故事民國(guó)二十三年（1934年），楊心田病重，難以顧及生意，乃由其子楊菊村繼任老板。民國(guó)二十六年（1937年），楊菊村在青石街（今解放路）附設(shè)支店，增設(shè)湯面、鹵臘味、煎餃等食品，雇工40余人，日銷額高達(dá)400銀元。民國(guó)二十七年（1938年）“文夕大火”，三興街和青石街兩店俱毀。歷史故事火后，老店重建，支店改搭棚屋復(fù)業(yè)。到民國(guó)三十四年（1945年），兩店合并于青石街，次年，新建3層樓房，占地70多平方米，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)湯面、甜品、煎餃、鹵臘味等，尤以湯面盛名全市，成為省內(nèi)著名面館。店內(nèi)簡(jiǎn)介店內(nèi)簡(jiǎn)介楊裕興的跑堂師傅端面一次可端20碗，層層相疊，穩(wěn)于泰山，令人拍案叫絕。1956年公私合營(yíng)后，楊裕興新遷店屋，面積擴(kuò)大2倍多，職工37人，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)湯面、炒面、鹵味及零酒，定為國(guó)營(yíng)一級(jí)面館?！拔幕蟾锩逼陂g，楊裕興面館改營(yíng)大眾化面食，經(jīng)營(yíng)特色有所失傳。店內(nèi)簡(jiǎn)介1978年以后，重新恢復(fù)楊裕興面館的招牌和經(jīng)營(yíng)特色。90年代初經(jīng)理張仕其與全店員工一起，在保持傳統(tǒng)品種的基礎(chǔ)上；相繼推出瑤柱、海參、金鉤、什錦、醬汁、麻辣、牛肉、雞片等高、中檔新品種；同時(shí)，保持了肉絲、酸辣等大眾化品種；常年應(yīng)市面食多達(dá)30余種，還結(jié)合季節(jié)變化，適時(shí)推出鱔片、寒菌等時(shí)令品種，頗受食客青睞，尤以碼中有荷包璧、肚片、海參、肉片、墨魚、雞片、火腿片、豬肝、腰花、玉蘭片10種高檔原料配成的什錦面，被廣大顧客視為湯面中的珍品，銷路通暢，效益頗佳。現(xiàn)狀現(xiàn)狀2001年楊裕興完成企業(yè)改制，定名為長(zhǎng)沙楊裕興有限公司。今日楊裕興已發(fā)展成擁有70多家分店、加盟店的連鎖公司。2006年，國(guó)家商務(wù)部重新認(rèn)定“楊裕興”為中華老字號(hào)，同年“楊裕興”被授予湖南省著名商標(biāo)稱號(hào)