便利店行業(yè)分析報(bào)告

LOGO便利店行業(yè)分析報(bào)告——超市發(fā)第一頁(yè)，共三十三頁(yè)。目錄一、

行業(yè)背景分析二、超市發(fā)的分析三、“超市發(fā)”的威海發(fā)展（李玲）（張明杰）SOWT（李玲）競(jìng)爭(zhēng)者（張明杰）四、總結(jié)、建議（李玲）第二頁(yè)，共三十三頁(yè)。簡(jiǎn)介便利店是位于居民區(qū)附近的實(shí)體店或提供網(wǎng)上購(gòu)物的虛擬店，指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品或服務(wù)為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。行業(yè)背景分析第三頁(yè)，共三十三頁(yè)。傳統(tǒng)型便利店通常位于居民住宅區(qū)、學(xué)校以及客流量大的繁華地區(qū)，營(yíng)業(yè)面積在50~150平方米不等，營(yíng)業(yè)時(shí)間為15~24小時(shí)，經(jīng)營(yíng)服務(wù)輻射半徑500米左右，經(jīng)營(yíng)品種多為食品、飲料，以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主，80%的顧客是目的性購(gòu)買（如7-Eleven、CircleK）盛行于亞洲的日本，中國(guó)臺(tái)灣。加油站型便利店通常指以加油站為主體開設(shè)的便利店（如BP、ESSO），在地域廣闊且汽車普及的歐美地區(qū)發(fā)展較為迅猛，2000年美國(guó)加油站型便利店占行業(yè)門店總數(shù)的76.1%。分類第四頁(yè)，共三十三頁(yè)。特征便利店與超市相比，在距離上更靠近消費(fèi)者，一般情況下，步行5~10分鐘便可到達(dá)。距離的便利性購(gòu)物的便利性便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)，小容量，急需性等特性，據(jù)統(tǒng)計(jì)，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需三分鐘的時(shí)間。時(shí)間的便利性一般便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為16~24小時(shí)，全年無(wú)休，所以有的學(xué)者稱便利店為消費(fèi)者提供“AnyTime”式的購(gòu)物服務(wù)。服務(wù)的便利性很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，例如速遞、存取款、代訂車票和飛機(jī)票等等，對(duì)購(gòu)物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)。第五頁(yè)，共三十三頁(yè)。宏觀環(huán)境分析政策環(huán)境目前，我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度己基本確立，法律制度和經(jīng)濟(jì)制度正在不斷完善和發(fā)展之中，國(guó)家對(duì)企業(yè)市場(chǎng)主體資格的確認(rèn)、財(cái)產(chǎn)保護(hù)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為等方面都通過(guò)有關(guān)法律作了明確規(guī)定。現(xiàn)在正處于我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展階段，政治環(huán)境穩(wěn)定，是零售業(yè)高速發(fā)展的上升期

。2010年9月12日，商務(wù)部發(fā)布《零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》，扶持零售業(yè)節(jié)能，提出“綠色零售”新理念，為我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展提供了一條新道路。第六頁(yè)，共三十三頁(yè)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，城鎮(zhèn)居民收入水平不斷提高，購(gòu)買能力也不斷增強(qiáng)。人口密度與便利店的發(fā)展存在著很強(qiáng)的相關(guān)性，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告（2012—2013）》顯示，在中國(guó)零售業(yè)增速放緩的背景下,“小而美”的便利店逆勢(shì)上升，2012年便利店企業(yè)的銷售額增速為17%,高于其他業(yè)態(tài),單店日均銷售額為5785元,毛利率為26.2%,處于較高水平。第七頁(yè)，共三十三頁(yè)。微觀環(huán)境分析

消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)現(xiàn)代消費(fèi)社會(huì)，消費(fèi)的效率觀念、閑暇觀念的樹立，收入水平的大增，加上不同層次的商業(yè)零售業(yè)態(tài)形成合理的空間布局結(jié)構(gòu)，人們開始考慮消費(fèi)場(chǎng)所的替補(bǔ)性和消費(fèi)行動(dòng)的交換性，把生產(chǎn)中的效率概念引入消費(fèi)行為中，如花錢買時(shí)間，追求自由，自我價(jià)值等。依據(jù)統(tǒng)計(jì)資料我們發(fā)現(xiàn)對(duì)于購(gòu)買日常應(yīng)急類商品，有50%的人會(huì)毫不猶豫去便利店，只有6%的人選擇立即去大賣場(chǎng)第八頁(yè)，共三十三頁(yè)。發(fā)展趨勢(shì)2.1、商品組合和服務(wù)日趨多元化，業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)力將不斷提高商品組合的多元化，意味著根據(jù)所在地區(qū)和城市的不同文化差異，選擇合適的商品和服務(wù)結(jié)構(gòu)，以周轉(zhuǎn)速度快的日常必需品為主。由于速食品毛利高、周轉(zhuǎn)快，且具便利性，速食品是便利店保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有力手段。在開發(fā)速食品時(shí)要注意速食品關(guān)聯(lián)設(shè)備的放置地點(diǎn)，方便顧客自行操作；需要慎重選擇誠(chéng)信可靠的供應(yīng)商并應(yīng)考慮其物流配送能力。除少數(shù)國(guó)際性品牌能保持持久暢銷外，其他商品需定期檢查，不斷調(diào)整結(jié)構(gòu)。非食品類的銷售金額占便利店的營(yíng)業(yè)額雖然不高，但要求品種極多，才能滿足消費(fèi)者的需求。另外非食品類的保存期較長(zhǎng)，報(bào)廢損失的可能性小，門店對(duì)重要品項(xiàng)缺貨和賣不出去的商品作出快速調(diào)整。對(duì)于非食品類商品中的必備商品應(yīng)確保供應(yīng)數(shù)量和品質(zhì)，注重培養(yǎng)顧客對(duì)商店的忠誠(chéng)度。第九頁(yè)，共三十三頁(yè)。2、以特許加盟模式為基礎(chǔ)提升品牌形象要在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，我國(guó)的便利店還要加快特許加盟步伐。世界最強(qiáng)大的便利店7-11發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)之一就是利用特許加盟方式。7-11便利店開展特許經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要策略是集中開店。集中開店是指在某個(gè)重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)以密集開店的方式，迅速達(dá)到規(guī)模效益的目的。零售業(yè)是一種以規(guī)模出效益的行業(yè)，小型便利店要取得一定的規(guī)模，必須走連鎖經(jīng)營(yíng)的道路。便利店由于所需投資相對(duì)較小、經(jīng)營(yíng)相對(duì)簡(jiǎn)單、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，因而更適合采取特許經(jīng)營(yíng)方式開拓市場(chǎng)，樹立品牌形象。第十頁(yè)，共三十三頁(yè)。3、“反超市化”趨勢(shì)中國(guó)的便利店發(fā)展至今，仍存在近一半的虧損，究其原因，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為創(chuàng)新不夠是癥結(jié)所在。其中便利店仍然與超市沒有形成明顯的差異是關(guān)鍵。事實(shí)上，便利店與超市是完全不同的兩種零售業(yè)態(tài)。首先，便利店與超市是兩個(gè)不同時(shí)代的產(chǎn)物。超市是經(jīng)濟(jì)不景氣的產(chǎn)物，世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)催生出了超市，它的目標(biāo)顧客是消費(fèi)大眾。便利店是城市繁榮的產(chǎn)物，它的目標(biāo)顧客是即時(shí)消費(fèi)者。而在我國(guó)，便利店無(wú)論店鋪選址、經(jīng)營(yíng)商品、營(yíng)運(yùn)管理、物流配送等都帶著超市的痕跡，甚至有點(diǎn)像“迷你超市”。因此，“反超市化”將成為便利店一種發(fā)展趨勢(shì)。即重點(diǎn)在“便”與“利”上不斷拓展廣度與深度。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：應(yīng)該大力發(fā)展具有民族特色的便利店，發(fā)展“生鮮型”、“時(shí)尚型”、“服務(wù)型”等多樣化的便利店業(yè)態(tài)。根據(jù)各地的實(shí)際市場(chǎng)環(huán)境，形成各種便利店模式，如依附于社區(qū)的傳統(tǒng)便利店，主要依靠便利、親和力和低成本取得效益；借鑒國(guó)外模式的標(biāo)準(zhǔn)型便利店，倡導(dǎo)便利、時(shí)尚、即食等概念；以經(jīng)營(yíng)生鮮食品為特色的生鮮型便利店，新鮮、廉價(jià)、方便是其特色；以經(jīng)營(yíng)專業(yè)化商品為主的專業(yè)化便利店等。第十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。簡(jiǎn)介北京超市發(fā)連鎖股份有限公司，是北京市著名的超市連鎖企業(yè)，前身為北京市海淀區(qū)副食品公司。1999年10月公司完成股份制改造，成為北京首家股份制連鎖公司，以“超市發(fā)”為品牌，主營(yíng)生鮮日食品、百貨、家居用品及代理品牌商品的零售、批發(fā)業(yè)務(wù)，形成綜合超市、食品超市、社區(qū)超市、社區(qū)菜市場(chǎng)四種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)?！俺邪l(fā)”分析第十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。主要分布在北京8個(gè)區(qū)縣及承德、張家口和宣化地區(qū)，直營(yíng)店74家，經(jīng)營(yíng)面積16萬(wàn)平方米，員工7000余人。所在地區(qū)第十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。商品結(jié)構(gòu)1.大力開發(fā)源頭蔬果采購(gòu)基地2.圍繞社區(qū)百姓的一日三餐搭建商品結(jié)構(gòu)3.以生鮮為龍頭，蔬菜幫助賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)4.讓蔬果成為磁石點(diǎn)，日配成為賣場(chǎng)主角5.每月組織門店進(jìn)行基地直采重點(diǎn)單品競(jìng)賽6.推薦價(jià)格最優(yōu)、品質(zhì)最好的蔬果給顧客7.85%蔬菜和70%水果來(lái)自全國(guó)96個(gè)直采基地8.滿足高知、高收入人群要求，增加高端商品9.加大引進(jìn)進(jìn)口食品，包括日本、歐洲等各國(guó)商品10.近年來(lái)有機(jī)食品暢銷，應(yīng)增加品種，擴(kuò)大成列面積11.價(jià)格低于菜市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)增加老年用品專區(qū)，設(shè)立同仁堂保健品店中店為社區(qū)居民提供專業(yè)的保健品第十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。

超市發(fā)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)劃分為綜合超市、食品超市、社區(qū)超市和社區(qū)菜市場(chǎng)。圍繞社區(qū)服務(wù)不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，開辟了社區(qū)菜市場(chǎng)的新思路，開拓了生鮮經(jīng)營(yíng)的新市場(chǎng)，“超市+菜市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式已成為行業(yè)典范。

業(yè)態(tài)定位第十五頁(yè)，共三十三頁(yè)。營(yíng)銷活動(dòng)

超市發(fā)以“為您家鄉(xiāng)行，捎去首都情”為營(yíng)銷品牌；以開辦生鮮“早市”、“夜市”為營(yíng)銷手段；以“購(gòu)物節(jié)”、“果蔬節(jié)”“火鍋節(jié)”、“鮮肉節(jié)”、“雞肉節(jié)”興節(jié)造市；以舉辦現(xiàn)場(chǎng)“教吃教做”美食大講堂營(yíng)造氣氛；以制作發(fā)放《健康膳食手冊(cè)》引導(dǎo)消費(fèi)，贏得了市場(chǎng)和顧客的喜愛，受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注和好評(píng)。第十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。親情服務(wù)

超市發(fā)通過(guò)改善連鎖店的購(gòu)物環(huán)境、增加設(shè)備設(shè)施、細(xì)化服務(wù)項(xiàng)目等措施，給顧客提供溫馨、健康、便利、快捷的貼心服務(wù)，在社區(qū)舉辦文化路演“社區(qū)月”活動(dòng)和以超市發(fā)冠名的文娛活動(dòng)，深化“貼心式”服務(wù)內(nèi)涵。超市發(fā)志愿者服務(wù)隊(duì)20多年來(lái)始終如一日的為孤寡老人和困難戶進(jìn)行慰問(wèn)，提供免費(fèi)送貨服務(wù)，在社區(qū)居民中樹立了良好口碑。業(yè)態(tài)定位第十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。

服務(wù)客群精細(xì)化。在滿足了老年消費(fèi)者的需求后，超市發(fā)又把目光瞄向了白領(lǐng)群體，準(zhǔn)備在社區(qū)商圈內(nèi)開設(shè)精品超市。

服務(wù)功能綜合化。2013年超市發(fā)將開設(shè)面積為10000平方米左右的鄰里中心店，其中社區(qū)超市將占4000～5000平方米，其余面積則用來(lái)開設(shè)藥店、洗衣店、郵局、銀行、修鞋等，全面滿足社區(qū)顧客的生活需求。那時(shí)，超市發(fā)的業(yè)態(tài)類型將更加豐富（見表1），市場(chǎng)覆蓋更完整，競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)變得更強(qiáng)?！俺邪l(fā)”的發(fā)展0102第十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。發(fā)展方向

在未來(lái)的發(fā)展中，公司繼續(xù)以“家”文化為依托，不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化管理，擴(kuò)大規(guī)模，延伸市場(chǎng)，提升顧客滿意度，實(shí)現(xiàn)“根植于社區(qū)的一流零售商”的企業(yè)愿景。

超市發(fā)目前以2000到3000平方米的社區(qū)超市為主，近幾年的規(guī)劃是：持續(xù)發(fā)力社區(qū)超市，立足海淀、輻射北京，沿京張、京承地區(qū)，連線成片。成為業(yè)內(nèi)具有引領(lǐng)和示范效應(yīng)的行業(yè)典范。第十九頁(yè)，共三十三頁(yè)?！俺邪l(fā)”的威海發(fā)展SOWT分析優(yōu)勢(shì)1.資金雄厚，形成了一定規(guī)模2.經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，積累了豐富的連鎖店管理經(jīng)驗(yàn)，形成了穩(wěn)定的管理層，管理層結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)固3.有穩(wěn)定、長(zhǎng)期的消費(fèi)者可以長(zhǎng)期和充分的與消費(fèi)者接觸第二十頁(yè)，共三十三頁(yè)。1.從商品的購(gòu)買、配送、銷售及運(yùn)輸過(guò)程，未達(dá)到嚴(yán)格的SOP要求2.信息化低，不能及時(shí)更新，商品缺乏特色，在商品提供上與超市，大賣場(chǎng)基本相同，不能有效的體現(xiàn)出業(yè)態(tài)之間的差異化劣勢(shì)第二十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。Step1step2Step1Step2Step3機(jī)會(huì)威海經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，為便利店的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)隨著城市規(guī)模不斷擴(kuò)大，城市人口快速增加，提供了更多的商機(jī)人們生活節(jié)奏加快，對(duì)便利購(gòu)物的需求增大Step3第二十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。威脅本土的零售企業(yè)——家家悅，是一支不可忽視的力量，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)管理模式、管理經(jīng)驗(yàn)、售后服務(wù)，還是在企業(yè)規(guī)模、資金實(shí)力、服務(wù)品牌，在很多方面都優(yōu)于便利店。便利店經(jīng)營(yíng)無(wú)論從資金、技術(shù)、管理方法等方面來(lái)說(shuō)，要求都相對(duì)較低，威海家家悅、12349社區(qū)、樂(lè)美玲、全家、易捷等便利店已經(jīng)開始興起。不少的日用品受國(guó)家相關(guān)政策調(diào)控，明碼實(shí)價(jià)讓消費(fèi)者可以放心購(gòu)買，在一定程度上也削減了便利店獲得的利潤(rùn)。

1.零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈2.便利店行業(yè)進(jìn)入門檻低，新加入者眾多33.許多日用品受相關(guān)政策調(diào)控，利潤(rùn)微薄第二十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。

20年前面對(duì)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的艱難困境，家家悅敢為人先，選擇了一條本地沒有、別人沒走的路，率先在威海開辦連鎖超市，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)批發(fā)向現(xiàn)代連鎖的轉(zhuǎn)型，成為目前山東省內(nèi)最大的連鎖超市企業(yè)，連鎖門店從1處400平米的超市發(fā)展到600多家門店、覆蓋省內(nèi)40個(gè)市縣，其中在威海發(fā)展門店300多處，形成了市區(qū)10分鐘商圈、鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，極大地方便了城鄉(xiāng)居民生活。競(jìng)爭(zhēng)者—家家悅第二十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。

家家悅最早在威海成立，發(fā)展至今已有318家店面，分布在威海的各個(gè)大街小巷，是威海市居民購(gòu)物的首選地點(diǎn)。第二十五頁(yè)，共三十三頁(yè)。生鮮配送

為適應(yīng)跨區(qū)域發(fā)展的需求，家家悅按照“發(fā)展連鎖、物流先行”的思路，在威海、煙臺(tái)、萊蕪建設(shè)了3座現(xiàn)代化物流中心和5座生鮮物流中心，形成了東西結(jié)合、布局合理、高效運(yùn)作的供應(yīng)鏈體系，公司物流中心總面積超過(guò)15萬(wàn)平方米，整體配送能力可以支撐500億元的銷售規(guī)模?；嘏l(fā)市場(chǎng)生鮮配送第二十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。

由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)。這種模式不僅為城市消費(fèi)者提供新鮮安全的農(nóng)副產(chǎn)品，還建立了農(nóng)副產(chǎn)品基地，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行源頭采購(gòu)，并與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所合作，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全為中心，堅(jiān)持優(yōu)化家家悅超市的農(nóng)超對(duì)接模式，建立了農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品全面質(zhì)量管理體系?！俺r(nóng)”對(duì)接第二十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。價(jià)格促銷節(jié)日促銷參照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手贈(zèng)品策略人員促銷一步到位價(jià)促銷營(yíng)銷策略第二十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。

2016年面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，家家悅集團(tuán)將繼續(xù)專注主業(yè)方向，加快網(wǎng)絡(luò)規(guī)模擴(kuò)張，計(jì)劃新開門店100處，山東省內(nèi)構(gòu)建“沿公路成線、區(qū)域成網(wǎng)”的格局。持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，在萊蕪建設(shè)規(guī)模最大、功能最全的中央配送中心，增強(qiáng)西部區(qū)域的配送輻射能力。

目前，家家悅集團(tuán)與伊利、瑪氏、立白、春雪等企業(yè)簽訂了三年戰(zhàn)略合作協(xié)議，與韓國(guó)樂(lè)天集團(tuán)、東遠(yuǎn)集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將全面代理推廣樂(lè)天、東遠(yuǎn)集團(tuán)在中國(guó)的業(yè)務(wù)。第二十九頁(yè)，共三十三頁(yè)?？偨Y(jié)、建議總結(jié)“超市發(fā)”是北京的首家股份制連鎖便利店，中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理已較完善。在北京的品牌知名度較高，影響力也較大。但在威海，便利店模式還未大量興起，本地居民了解度不高，發(fā)展的道路將會(huì)很漫長(zhǎng)；而且本