元素與化合物

關(guān)于元素與化合物第1頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月考點一

細胞中的元素和化合物考點二

細胞中的水和無機鹽考點三

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細胞膜細胞質(zhì)細胞核細胞生物體第2頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月1.水和無機鹽的作用(Ⅰ)。2.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)?？季V要求第3頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月解題探究知識梳理考點一細胞中的元素和化合物第4頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月各種元素的歸屬范圍C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等最基本的元素主要元素大量元素C是構(gòu)成細胞中最基本的元素：細胞中碳在干重中含量達到55.99%碳是生命的核心元素:生物大分子以碳鏈為基本骨架;第5頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月常見種類：主要有____多種種類依含量分大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等依作用分最基本元素：基本元素：主要元素：作用組成多種多樣的化合物影響生物體的生命活動生物界與非生物界：統(tǒng)一性、差異性C、H、O、N、P、SC、H、O、NC20生物體內(nèi)的化學(xué)元素1、組成生物體的化學(xué)元素重要考點第6頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月幾個問題：占細胞鮮重最多的元素是：O占原生質(zhì)干重最多的元素是：N生物體中最多的元素是：O第7頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月思考回答：干旱地區(qū)植物細胞中含量最多的化合物是什么？脂肪細胞中含量最多的化合物是什么？第8頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月知識聯(lián)想概念、種類、作用確定必需礦質(zhì)元素的方法同位素標記法光合作用中O2的產(chǎn)生光合作用中C的轉(zhuǎn)移噬菌體侵染細菌實驗確定標記元素的依據(jù)概念：通過物質(zhì)循環(huán)可以說明本節(jié)的一個什么基本觀點？溶液培養(yǎng)法1、礦質(zhì)元素：2、必需元素：3、示蹤元素：4、物質(zhì)循環(huán)第9頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月大量元素N是組成

、

、

、

、

的必須元素，對植物來說，具有促進細胞分裂和生長作用，使枝葉長得繁茂。植物體缺N，各種代謝受影響，表現(xiàn)出的病癥：

。蛋白質(zhì)（包括酶和某些激素）磷脂ATPNADP+

核酸葉綠素植株矮小、葉片發(fā)黃、嚴重時葉脈呈淡棕色

第10頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月大量元素P是組成

、

、

、

、

等的重要元素，與植物的

作用和動、植物的

作用等生命活動有關(guān)，P元素能促進植物幼苗的發(fā)育和花的開放，使果實和種子的成熟提早，植物缺P，表現(xiàn)出

。ATPNADPH磷酸肌酸磷脂核酸光合呼吸植株特別矮小、葉呈暗綠色并出現(xiàn)紫色

第11頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月大量元素K能促進植物體內(nèi)糖類的形成與運輸，使莖稈健壯。當植物缺K時，表現(xiàn)出

。人體內(nèi)的K+不僅在維持

的滲透壓上起決定性作用，而且具有

、

等重要作用，當血鉀含量過低時，表現(xiàn)出

；并導(dǎo)致

等等。經(jīng)常進食

，既可滿足機體對K+的需要，又可防止

病的發(fā)生。莖稈軟弱、易倒伏、葉緣和葉尖呈褐色并逐漸焦枯細胞內(nèi)液維持心肌舒張保持心肌正常興奮性心肌自動節(jié)律異常心律失常新鮮的蔬菜和水果壞血

第12頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月哺乳動物的血液中必須有一定量的鈣鹽，如果血液中鈣鹽含量太低，就會導(dǎo)致肌肉興奮性過強而出現(xiàn)

，若血鈣過高，則會引起

等疾病。血液的凝固與鈣離子也有關(guān)系.碳酸鈣是動物和人體的

、

中的重要成分，兒童缺鈣時，會造成骨質(zhì)生長障礙、骨化不全的

病，成年人缺鈣時，表出為

病，老年人缺鈣時，會引起

癥。抽搐肌無力骨骼牙齒佝僂骨質(zhì)軟化骨質(zhì)疏松第13頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月Fe是

和細胞色素的重要成份，人體缺鐵易患

。Mg2+是植物體葉片中葉綠體的

（色素）的必需成分，植物缺鎂時，葉片變黃；碘是合成

激素不可缺少的原料，缺碘時，人易患

病，又叫

。血紅蛋白貧血葉綠素老葉甲狀腺大脖子地方性甲狀腺腫第14頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月能力提高訓(xùn)練1、圖表的分析：例題

2、實驗設(shè)計：例題

目的、原理、方法、設(shè)計的基本原則、確定好觀察指標、設(shè)計合理的步驟、觀察記錄、結(jié)論。注意分析的方法、語言表達能力的訓(xùn)練第15頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月1、地殼和生物細胞的元素組成(質(zhì)量分數(shù)%)元素生物細胞中地殼里O6548.60C180.087H100.76N30.03Ca1.553.45P1.00.75K0.352.47Fe0.704.75Si0.1726.30其他微量1.20圖表分析從表中可得到什么結(jié)論？統(tǒng)一性、差異性第16頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2、實驗證明，礦質(zhì)元素會直接或間接地影響光合作用。下圖是水稻葉片N、P含量與光合作用速率的關(guān)系，請據(jù)圖回答：（１）分析上圖，水稻葉片的氮、磷含量與光合作用速率之間有何關(guān)系？（２）請根據(jù)光合作用的過程和原理分析氮、磷兩種元素是如何影響光合作用速度的？圖表分析在一定范圍內(nèi)，氮、磷含量越多，光合作用的速度越快。第17頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月答案：（１）在一定范圍內(nèi)，氮、磷含量越多，光合作用的速度越快。（２）①缺磷會影響ATP的合成（影響光合作用的能量傳遞），從而影響光合作用速度。②缺氮影響酶的合成，酶的缺乏會影響光合作用的速度。同時適量的氮可使植物枝繁葉茂，光合作用進行得旺盛。第18頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月實驗設(shè)計3．(全國理綜)（15分）為驗證“鎂是植物生活的必需元素”，三位同學(xué)進行了實驗設(shè)計，下列是實驗的基本思路。請分別指出三個實驗思路能否達到實驗?zāi)康?，為什么？再寫出你的設(shè)計思路。（1）實驗一：取生長狀況一致的大豆幼苗，用符合實驗要求的容器進行培養(yǎng)。對照組容器內(nèi)只盛有蒸餾水，實驗組盛有用蒸餾水配制的鎂鹽溶液。兩組置于相同的適宜條件下培養(yǎng)，并對溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育情況。不能。因為蒸餾水和鎂鹽溶液均缺乏植物必需的礦質(zhì)元素而使兩組植物生長均不正常。第19頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）實驗二：取生長狀況一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求），對照組澆以蒸餾水，實驗組澆以蒸餾水配制的鎂鹽溶液，兩組置于相同的適宜條件下培養(yǎng)，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育情況。不能。因為兩組容器內(nèi)的砂性土壤中都可能含有鎂離子。第20頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）實驗三：取生長狀況一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求），對照組澆以含有植物必需的各種元素的完全營養(yǎng)液，實驗組澆以不含鎂離子的完全營養(yǎng)液，兩組置于相同的適宜條件下培養(yǎng)，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育情況。答：不能。因為兩組容器內(nèi)的砂性土壤中都可能含有鎂離子。第21頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月取生長狀況一致的大豆幼苗，用符合實驗要求的容器，對照組盛有含植物必需的各種礦質(zhì)元素的完全營養(yǎng)液，實驗組盛有不含鎂離子的完全營養(yǎng)液，兩組置于相同的適宜條件下培養(yǎng)，并對溶液通氣。觀察比較兩組植物的生長發(fā)育情況。（4）下面由你進行實驗設(shè)計，請寫出你的設(shè)計思路。答：第22頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月判斷元素與化合物分子的四個“明確”思維建模第23頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月考點二細胞中的水和無機鹽解題探究知識梳理第24頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月1.細胞中含量最多的化合物是什么？含量最多的有機物是什么？2.細胞干重中含量最多的物質(zhì)是什么？3.細胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)是什么？4.細胞內(nèi)主要的貯能物質(zhì)是什么？5.細胞內(nèi)主要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)是什么？6.生物體內(nèi)主要的遺傳物質(zhì)是什么？7.植物細胞內(nèi)貯存能量的物質(zhì)有哪些？8.動物細胞內(nèi)貯存能量的物質(zhì)有哪些？設(shè)疑：第25頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月構(gòu)成生物體的化合物細胞內(nèi)含量最多的化合物是

.含量最多的有機化合物是

.化合物質(zhì)量分數(shù)/%水85~90無機鹽1~1.5蛋白質(zhì)7~10脂質(zhì)1~2糖類和核酸1~1.5水蛋白質(zhì)第26頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月關(guān)系：可以相互轉(zhuǎn)化存在部位細胞中的水細胞外的水功能結(jié)合水：細胞或生物體結(jié)構(gòu)的組成成分自由水：良好溶劑、運輸物質(zhì)、參與新陳代謝、新陳代謝的反應(yīng)介質(zhì)、維持細胞及生物體的固有形態(tài)、調(diào)節(jié)生物的體溫多細胞植物：細胞間隙、各種分泌物多細胞動物：內(nèi)環(huán)境、外分泌液、排泄物存在形式結(jié)合水：與細胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合自由水：存在于細胞質(zhì)基質(zhì)和多種細胞器中（如線粒體、葉綠體、液泡）中1.細胞中水的存在形式與作用第27頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月存在形式概念比例功能舉例結(jié)合水與細胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水約4.5℅細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分曬干的種子加熱時試管壁上出現(xiàn)的水珠自由水以游離形式存在,可以自由流動的水約95℅①細胞內(nèi)的良好溶劑②參與生化反應(yīng)③細胞生活的液體環(huán)境④運送養(yǎng)料和代謝廢物種子曬干過程中散失的水分主要是自由水水的存在形式、概念、比例、功能含水量與代謝強度、生物抗性的關(guān)系?第28頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月例1：心肌含水79％而呈堅韌的形態(tài)，血液含水約82％卻川流不息，原因是心肌內(nèi)?例2：藍礬（CuSO4?％5H20），明礬（KAl(SO4)2?12H2O），綠礬（FeSO4?7H2O）等物質(zhì)中的水是結(jié)合水。第29頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月衍射法歸納細胞中的水歸納提升第30頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2.細胞中無機鹽的存在形式及功能離子主動復(fù)雜化合物生命活動口訣——一組成兩維持第31頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月存在形式——大多以離子狀態(tài)存在

Na+K+Ca2+Mg2+Cl—SO42—PO43—HCO32—等在生命活動中的作用

1.細胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分

Mg2+—葉綠素Fe2+—血紅蛋白

CaCO3—骨牙齒PO43——ATP核酸２維持生物體的生命活動有重要作用酸堿平衡滲透平衡等鈣鹽Na+K+3、組成生物體的化合物—無機鹽3.維持生物體的酸堿平衡第32頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月如：H2CO3/NaHCO3等緩沖液NaHCO3+H+H2CO3+Na+

H2O

+CO2（刺激呼吸中樞，使呼吸作用增強，從而將CO2排出體外）H2CO3+Na2CO32NaHCO3（通過腎臟以尿液形式排出體外，使血液PH維持相對穩(wěn)定狀態(tài)）第33頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月辨析:1.組成生物體最基本的元素是C。2.C在生物體細胞內(nèi)幾乎占到細胞質(zhì)量分數(shù)40%以上，在無機環(huán)境中含量也最多。3.植物和動物體內(nèi)的化學(xué)元素種類差別很大，相同元素的含量也相差很大。4.組成生物體的微量元素，是指含量不超過萬分之一的元素。目前已經(jīng)確定的有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素含量雖然很少，但是生物體維持生命活動所不可缺少的。5.自然界中的元素在生物體內(nèi)都可以找到。第34頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月6.C、H、N三種元素在人體化學(xué)成分中，質(zhì)量分數(shù)共占73%左右，遠遠高于在巖石圈中的比例。7.植物缺少B時，其受害情況是花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良。8.給植物補充所缺的化學(xué)元素只能通過根部吸收。9.組成生物體的化合物在非生物界都可以找到，沒有一種是生物體特有的，這體現(xiàn)了生物界和非生物界的統(tǒng)一性。第35頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月1.綠色植物碳的來源形式是什么？2.脂肪細胞中，占細胞重量50％以上的物質(zhì)是脂肪；正在發(fā)育著的大豆種子胚乳細胞中含量超過50%的化合物是蛋白質(zhì)。3.在生活著的細胞中水的存在形式都有兩種，分別是結(jié)合水和自由水。4.在一定條件下，細胞中的結(jié)合水和自由水可以相互轉(zhuǎn)化。5.一般情況下，隨著溫度升高，細胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值會下降。6.小麥種子在成熟過程中，其結(jié)合水/自由水的比值會升高。第36頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月7.結(jié)合水是細胞的成分之一，強制散失則生命活動受損；自由水是溶劑，自由水減少影響的是新陳代謝的強度。8.呼吸作用強，說明生命活動強，因此呼吸作用強的種子容易貯藏。9.植物越冬時，體內(nèi)結(jié)合水的比例會上升。10.不同種類的生物體中水的含量不同，同種生物不同器官的含水量不同，水含量較高的器官往往代謝活動較強。第37頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月11.與甲狀腺激素合成直接有關(guān)的無機鹽是I+；與神經(jīng)細胞膜內(nèi)外電位變化有關(guān)的無機鹽是Na+、K+；與葉綠素合成直接有關(guān)的是Mg2+；與血紅蛋白合成直接有關(guān)的是Fe；與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的士S；……。12.細胞中的無機鹽都是以離子形式存在的。13.對維持細胞內(nèi)液中的滲透壓起主要作用的無機鹽是K+14.對維持細胞內(nèi)環(huán)境的滲透壓起主要作用的無機鹽主要是鈉鹽。15.細胞中鈣離子濃度增高時，神經(jīng)系統(tǒng)興奮性也增高，從而引起肌肉抽搐。第38頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月16.干種子細胞不含水。17.結(jié)合水是組成細胞不可缺少的成分。18.低溫時給花卉澆水可以提高花卉細胞的新陳代謝水平，從而提高對低溫的抗性。19.冬小麥在冬季低溫條件下，細胞中的可溶性糖會明顯增多。20.醫(yī)生給脫水病人補水，可注射0.9%的無機鹽溶液。第39頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月第40頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月考點三檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)解題探究實驗解讀第41頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月1.實驗原理實驗解讀斐林試劑蘇丹Ⅲ染液(3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色第42頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2.實驗步驟還原糖的鑒定

選材→制備

→加 →水浴加熱→顯色脂肪的鑒定

選材→

→加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液

染色→

→鏡檢蛋白質(zhì)的鑒定

選材→制備組織樣液→加 →搖勻→加

→觀察顏色步驟步驟步驟組織樣液制片漂洗雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B斐林試劑第43頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月深度思考(1)上述實驗選材的標準是什么？提示

①被檢測物質(zhì)含量豐富；②材料接近無色；③易取材，易操作等。(2)蔗糖溶液中加入斐林試劑后呈現(xiàn)什么顏色？提示蔗糖屬于非還原糖，不與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。觀察到的現(xiàn)象不是無色，而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。第44頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月(3)鑒定還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？提示因為斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別配制，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。(4)在還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測實驗中，加相應(yīng)試劑檢測之前，為什么要留出一部分組織樣液？提示留出一部分組織樣液的目的是與檢測后的樣液顏色作對比，以增強實驗的說服力。返回第45頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月題組一糖類、脂肪與蛋白質(zhì)檢測原理的分析1.(2014·廣東，5)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是(

)解題探究第46頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月選項取樣時間檢測試劑檢測結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍色第47頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月解析分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。A項，第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀。B項，蛋白質(zhì)是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在。第48頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月C項，在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色。D項，在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應(yīng)。答案

C第49頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2.分析下表，可推測(

)溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲＋－－乙－＋＋－甲和乙混合＋＋＋注：“＋”表示顯色，“＋＋”表示顯色更深，“－”表示不顯色。第50頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶解析雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別用于檢測蛋白質(zhì)、淀粉和還原糖。據(jù)表可以推測，甲含有蛋白質(zhì)，乙含有淀粉，甲和乙混合能夠產(chǎn)生還原糖，證明混合液中含有淀粉酶，將淀粉分解成葡萄糖。答案D第51頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月題組二糖類、脂肪與蛋白質(zhì)的檢測方法的比較3.下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是(雙選)(

)A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液混合后要節(jié)約使用，以備下次再用B.脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪顆粒C.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液與斐林試劑甲液和乙液濃度可以相同D.在鑒定脂肪的實驗中，蘇丹Ⅳ將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成紅色第52頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月解析斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，不能留到下次再用；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分相同，但成分的濃度不同；脂肪鑒定中，蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，而蘇丹Ⅳ染液將脂肪染成紅色；脂肪鑒定中需要借助于顯