海帶技術(shù)研發(fā)進(jìn)展及問題對(duì)策

王裕玉日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院海洋工程學(xué)院藻類養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)一、海帶技術(shù)研發(fā)進(jìn)展（一）主要技術(shù)進(jìn)展北方海帶苗種培育技術(shù)改進(jìn)(1)技術(shù)背景：

北方90%以上海帶苗種生產(chǎn)企業(yè)仍延用傳統(tǒng)夏苗培育工藝，存在附著基價(jià)格高、處理復(fù)雜，育苗周期長(zhǎng)，病害多發(fā)，機(jī)械化程度低，用工多等問題，嚴(yán)重制約了生產(chǎn)效益和育苗穩(wěn)定性。針對(duì)北方環(huán)境和設(shè)施特點(diǎn)，改進(jìn)和優(yōu)化了海帶育苗技術(shù)工藝。(2)技術(shù)要點(diǎn)：在水處理系統(tǒng)中增加蛋白分離器和臭氧發(fā)生器，改善水質(zhì)條件；利用洗刷廢水對(duì)新海水進(jìn)行預(yù)冷，降低能耗支出；優(yōu)化附著基，較紅棕簾育苗方式增加產(chǎn)能約20%；通過高密度采苗，在幼孢子體大部分生長(zhǎng)至4列-8列細(xì)胞時(shí)進(jìn)行疏苗，收集并清洗后再次噴灑到新苗簾上繼續(xù)培育，建立幼孢子體高效利用技術(shù)，節(jié)省前期培養(yǎng)空間60%以上，降低能源成本20%左右；采用黑色聚乙烯遮陽(yáng)網(wǎng)作為室外外層遮光材料，全部取代傳統(tǒng)竹簾。該技術(shù)較傳統(tǒng)工藝縮短育苗周期約15d，生產(chǎn)直接成本降低20%以上，可提高海帶苗種生產(chǎn)穩(wěn)定性和苗種質(zhì)量。（一）主要技術(shù)進(jìn)展海帶筏式養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)(1)技術(shù)背景：

針對(duì)海帶養(yǎng)殖設(shè)施和區(qū)間布局不規(guī)范，養(yǎng)殖密度缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問題，建立了海帶筏式養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。(2)技術(shù)要點(diǎn)：養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化。使用八字環(huán)固定吊繩和專用浮漂卡扣固定浮漂，代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工打結(jié)法，可大大提高工作效率。

養(yǎng)殖航道與區(qū)間布局規(guī)范化。筏架以順流筏設(shè)置為主，30臺(tái)~40臺(tái)筏架組成1個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，4個(gè)小區(qū)組成1個(gè)大區(qū)，呈田字型排列。

養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)化。每畝（指海域面積）夾苗總數(shù)控制在8500-9500株。

應(yīng)用效果：海帶養(yǎng)殖密度降低約20%，鮮菜產(chǎn)量增加10%以上，每畝養(yǎng)殖效益增加1000元以上。（一）主要技術(shù)進(jìn)展冷水褐藻的加工高效利用關(guān)鍵技術(shù)(1)技術(shù)背景：我國(guó)褐藻產(chǎn)量占世界的70%以上，但褐藻加工產(chǎn)業(yè)的收益率低，仍以初級(jí)加工產(chǎn)品為主，缺少新的高附加值產(chǎn)品及高效利用關(guān)鍵技術(shù)。(2)技術(shù)要點(diǎn)：

以提取褐藻聚糖硫酸酯為主線，創(chuàng)建了褐藻高效利用關(guān)鍵技術(shù)；以褐藻聚糖硫酸酯為主，輔以多種中藥食材提取物，制備了兩種復(fù)配制劑；兩種復(fù)配制劑對(duì)免疫調(diào)節(jié)及對(duì)降血糖療效的研究；形成了褐藻聚糖硫酸酯藥食材復(fù)配技術(shù)。利用微生物酶降解技術(shù)，將生產(chǎn)褐藻聚糖硫酸酯的過程產(chǎn)物褐藻酸鈉，降解生產(chǎn)褐藻膠低聚糖與寡糖，形成低聚糖與寡糖產(chǎn)品、功能食品和化妝品的基料。

利用褐藻渣，創(chuàng)新生產(chǎn)了褐藻膳食纖維為主的海帶醬和膳食纖維食品。

利用微生物酶降解技術(shù)綜合利用海帶渣生產(chǎn)海藻肥。該高效利用關(guān)鍵技術(shù)是傳統(tǒng)褐藻綜合利用系統(tǒng)的產(chǎn)值的2.2倍以上。（二）主要養(yǎng)殖模式多營(yíng)養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式根據(jù)不同營(yíng)養(yǎng)級(jí)養(yǎng)殖生物的營(yíng)養(yǎng)需求以及海區(qū)的養(yǎng)殖容量，構(gòu)建2層、3層、3+1層等多種形式的生態(tài)養(yǎng)殖模式，并進(jìn)行各種養(yǎng)殖品種的合理密植、優(yōu)化搭配，充分利用養(yǎng)殖系統(tǒng)中不同層次營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物間的生態(tài)互利性及養(yǎng)殖水域?qū)︷B(yǎng)殖生物的容納量，科學(xué)整合不同營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物，實(shí)現(xiàn)自然環(huán)境養(yǎng)分、能量、空間利用率最大化。（1）兩層生態(tài)養(yǎng)殖模式根據(jù)海域狀況，在不適合投放人工魚礁的海域，上層進(jìn)行海帶、龍須、裙帶等大型藻類筏式養(yǎng)殖，中層吊養(yǎng)鮑、扇貝等海珍品貝類，形成了“藻-扇貝”或“藻-鮑”復(fù)合的筏式2層生態(tài)養(yǎng)殖模式。藻-扇貝復(fù)合的筏式生態(tài)養(yǎng)殖模式。在75m的筏架上吊掛85繩海帶；海帶吊繩間吊養(yǎng)扇貝，每臺(tái)筏架吊掛50籠。藻-鮑復(fù)合的筏式生態(tài)養(yǎng)殖模式。在75m的筏架上吊掛85繩海帶；海帶吊繩間吊養(yǎng)鮑，每臺(tái)筏架吊掛24籠。（二）主要養(yǎng)殖模式多層次綜合養(yǎng)殖模式（2）三層生態(tài)養(yǎng)殖模式在適合投放增殖型人工魚礁的海域，投放人工魚礁，并底播增殖鮑、刺參等苗種；中層以筏式方式養(yǎng)殖鮑、扇貝等貝類；上層養(yǎng)殖海帶、龍須菜等藻類。形成了“藻-貝-參”三層生態(tài)養(yǎng)殖模式。該養(yǎng)殖模式上中層按2層養(yǎng)殖模式配比養(yǎng)殖，下層造礁、底播增殖海珍品。投放魚礁主要是3×3×3m的鋼制魚礁；底播鮑規(guī)格要控制在4cm以上，密度平均為2個(gè)/平方米；底播刺參規(guī)格要達(dá)到300頭/kg以上，底播密度平均為100kg/畝。（3）3+1生態(tài)休閑養(yǎng)殖模式在適合建設(shè)生態(tài)礁的海域底層投放聚魚型生態(tài)魚礁，中層以筏式方式養(yǎng)殖鮑、扇貝等貝類；上層養(yǎng)殖海帶、龍須菜等藻類。形成了“藻-貝-魚”3層生態(tài)養(yǎng)殖，并在此基礎(chǔ)上，建設(shè)海上平臺(tái)、海上垂釣等休閑漁業(yè)設(shè)施，加快產(chǎn)業(yè)融合，形成了“藻-貝-魚”+“游樂購(gòu)”的3+1生態(tài)休閑養(yǎng)殖模式。（二）主要養(yǎng)殖模式多層次綜合養(yǎng)殖模式效益

經(jīng)濟(jì)效益：多營(yíng)養(yǎng)層次生態(tài)養(yǎng)殖模式將藻類、貝類、海參和魚類嚴(yán)格按照一定比例搭配，實(shí)現(xiàn)了“減量增收”；海帶、龍須菜等藻類畝產(chǎn)由2.08噸提高到2.63噸，增產(chǎn)26.5%；扇貝畝產(chǎn)量由1.56噸提高到2.1噸，增產(chǎn)34.6%；鮑畝產(chǎn)量由2.07噸提高到2.48噸，增產(chǎn)19.8%；綜合畝產(chǎn)平均提高26.3%。生態(tài)效益：多營(yíng)養(yǎng)層次生態(tài)養(yǎng)殖模式對(duì)改善海洋生態(tài)環(huán)境，吸收CO2具有明顯作用。據(jù)測(cè)算，藻-貝生態(tài)養(yǎng)殖每年的固碳量相當(dāng)于12萬(wàn)公頃森林一年的固碳量，生物的碳匯作用得到了較好的發(fā)揮；多營(yíng)養(yǎng)層次生態(tài)養(yǎng)殖由于多種養(yǎng)殖物生態(tài)功能互補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互用，有效的避免了水質(zhì)的富營(yíng)養(yǎng)化，以及污染、赤潮情況的發(fā)生；海底投放的構(gòu)件，為海洋生物提供了良好的繁衍生息場(chǎng)所，將有效的保護(hù)了水生生物，促進(jìn)海洋生物資源的增殖和恢復(fù)。通過底播增殖、放流、海藻床的生態(tài)修復(fù)建設(shè)等，生態(tài)環(huán)境得到較好的修復(fù)，漁獲量顯著增加。

社會(huì)效益：在實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，結(jié)合海洋牧場(chǎng)“四個(gè)一”工程建設(shè)，積極發(fā)展休閑漁業(yè)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體及休閑觀光游憩活動(dòng)相結(jié)合，解決了漁民轉(zhuǎn)業(yè)和漁船轉(zhuǎn)產(chǎn)問題，使?jié)O業(yè)增產(chǎn)，漁民增收，對(duì)現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到示范帶動(dòng)作用；同時(shí)，休閑漁業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍，提高了產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，促進(jìn)了品牌的打造提升，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（二）主要養(yǎng)殖模式海帶龍須菜輪養(yǎng)模式

利用海帶和龍須菜不同的養(yǎng)殖期，進(jìn)行海帶和龍須菜接力養(yǎng)殖。技術(shù)要點(diǎn)：(1)每年10月下旬，將海帶幼苗海上暫養(yǎng)，經(jīng)歷分苗、切梢后，次年4月下旬開始部分收割。鮮菜加工海帶收割一般在5月上中旬，鮮干比達(dá)到7：1-8：1即可間收，水溫15℃以上可整繩收割。干菜加工海帶收割在海區(qū)水溫達(dá)17℃以上，即可整繩收割。(2)每年5月中上旬，從福建等南方沿海，選取生長(zhǎng)旺盛，顏色紫紅、雜藻較少的龍須菜，經(jīng)清洗、降溫處理，通過冷藏保溫車（4℃~8℃）運(yùn)輸?shù)奖狈?。在潮流暢通、風(fēng)浪較小、水溫13℃及以上的海區(qū)進(jìn)行暫養(yǎng)，暫養(yǎng)時(shí)間為3周~4周。(3)水溫達(dá)到16℃時(shí)，開始夾苗。在海帶已完成收割的海域進(jìn)行養(yǎng)殖。經(jīng)過30-40天的養(yǎng)殖，每米苗繩龍須菜濕重達(dá)到3kg-4kg時(shí)，即可收獲。選取部分藻體較粗，顏色紫黑的作為苗種，繼續(xù)進(jìn)行分苗養(yǎng)殖，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)養(yǎng)殖3-4茬。

效果：海帶龍須菜輪養(yǎng)模式利用海帶筏架，不需要增加額外的養(yǎng)殖設(shè)施，在海帶收獲后，重復(fù)利用海域環(huán)境條件，操作方便、節(jié)約成本；同時(shí)海帶和龍須菜接力養(yǎng)殖可以穩(wěn)定海水營(yíng)養(yǎng)鹽等成分，能較好控制養(yǎng)殖環(huán)境，具有明顯的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益龍須菜產(chǎn)量每畝約2噸~3噸，平均售價(jià)2元/kg，平均每畝增產(chǎn)5000元，效益顯著。（二）主要養(yǎng)殖模式海帶蝦夷扇貝間養(yǎng)模式

隨著養(yǎng)殖密度不斷加大，海洋環(huán)境變化和勞動(dòng)力成本逐年增加等原因，扇貝死亡率明顯升高，海帶和扇貝養(yǎng)殖效益均受到較大影響。大型藻類與濾食性貝類存在生態(tài)耦合機(jī)制，在生態(tài)互利機(jī)制基礎(chǔ)上，開展藻貝間養(yǎng)模式的研究，即在一個(gè)養(yǎng)殖筏架上的兩根相鄰海帶養(yǎng)殖繩中間掛養(yǎng)蝦夷扇貝養(yǎng)殖籠，開展海帶與蝦夷扇貝間隔養(yǎng)殖。技術(shù)要點(diǎn)：養(yǎng)殖水深10m以上，海帶養(yǎng)殖繩長(zhǎng)度8m，繩間距1.5m，夾苗間距10cm，養(yǎng)殖筏間距8m；

在綆繩上每?jī)筛юB(yǎng)殖繩中間掛養(yǎng)一個(gè)蝦夷扇貝養(yǎng)殖籠，直徑33cm，每個(gè)養(yǎng)殖籠16層，海帶夾苗時(shí)一齡蝦夷扇貝（殼高2-3cm）每層25-35個(gè)，第二年3月份蝦夷扇貝分苗，每層10-20個(gè)，夏季高溫期適當(dāng)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖籠深度。二、海帶產(chǎn)業(yè)存在的問題及建議（一）問題1國(guó)際貿(mào)易環(huán)境惡化。2政府部門對(duì)海帶價(jià)值缺乏了解。3海帶企業(yè)利潤(rùn)率低。4海帶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱，品牌建設(shè)有待加強(qiáng)。5生產(chǎn)設(shè)備與加工技術(shù)落后，勞動(dòng)強(qiáng)度大6海帶產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)化問題突出7海帶協(xié)會(huì)的管理與整合能力有待提高。