乙醇的結構和性質

關于乙醇的結構和性質第1頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月物理性質顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)乙醇俗稱酒精第2頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟迪思考題第3頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月C—C—O—HHHHHH結構式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團－－羥基寫作－OH乙醇分子的比例模型化學式：乙醇結構C2H6O結構簡式：第4頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月化學性質結構與性質分析C—C—O—HHHHH

H官能團－－羥基（－OH）乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基

（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。各處均可斷鍵反應。在后面的化學性質中要注意是在哪里斷鍵的。①②④③第5頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月化學性質2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21.與金屬反應（演示實驗）分析：乙醇跟金屬鈉反應，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應相比，乙醇跟鈉的反應要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。乙醇分子可以看作是水分子里的一個氫原子被乙基所取代的產物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。第6頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月1.試比較乙醇和水的酸性強弱？2.能否通過此反應測定有機物的羥基數目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H＋離子，而乙醇則不能。酸性：乙醇<

水參考：能。讓鈉與醇反應，通過鈉與醇的物質的量作比較則可有結果。啟迪思考題第7頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月化學性質2.與氫鹵酸反應

乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應時乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代第8頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月乙醇與氫鹵酸的反應是什么類型反應？若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時，反應中硫酸的作用是什么？有關反應是什么？參考：是個取代反應?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（－OH）。參考：硫酸是作為反應物制氫鹵酸。C2H5OH+HClC2H5Cl+H2ONaCl+H2SO4NaHSO4+HCl啟迪思考題第9頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月化學性質3.氧化反應：a

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此：乙醇可用作內燃機的燃料，實驗室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機化學中通常用反應物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應。得氧或失氫叫做氧化反應；得氫或失氧叫做還原反應。乙醇被氧化成別的物質呢？2CO2+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點燃第10頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月分析：

乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據這個原理，可以由乙醇制造乙醛?；瘜W性質3.氧化反應：b演示實驗：將熱銅絲插入乙醇中，反復多次，聞液體氣味變化?，F(xiàn)象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgC—C—HHHHHO—H兩個氫脫去與O結合成水銅絲在實驗中是催化劑紅色→黑色→紅色第11頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月化學性質4.脫水反應－－（分子內脫水）

乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羥基和氫脫去結合成水第12頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月

4.脫水反應－－（分子間脫水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3

+H2O濃H2SO41400C化學性質啟迪思考：

通過分子內脫水反應和分子間脫水反應，試比較這兩個反應的異同點，有什么心得？第13頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月

參考：

它們都是脫去一個水分子； 不同的是：分子內脫水反應屬于消去反應，而分子間反應屬于取代反應；反應條件也不同。

所以，我們可以根據物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使化學反應朝著我們所需要的方向進行。啟迪思考題第14頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月乙醇用途乙醇有相當廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分數）的酒精作消毒劑。第15頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月練習題C—C—O—HHHHH

H①②④③1：與鈉反應時在何處斷鍵。A：①2：發(fā)生消去反應時在何處斷鍵。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④√√第16頁，課件共18頁，創(chuàng)作于2023年2月練習題3、把質量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質中，能使銅絲變紅，而且質量仍為mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO4、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：A：CuSO4··5H2OB：無水硫酸銅C