已閱讀5頁，還剩6頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
酵母菌利用--釀制甜酒釀
原理甜酒釀是將糯米經(jīng)過蒸煮糊化，利用酒曲中的根霉和米曲霉等微生物將原料中糊化后的的淀粉糖化，將蛋白質(zhì)水解成氨基酸，然后酒曲中的酵母菌利用糖化產(chǎn)物生長繁殖，并通過酵解途徑將糖轉(zhuǎn)化成酒精，從而賦予甜酒釀特有的香氣、風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。
工藝流程:
原料選擇→洗米蒸飯→降溫→拌曲→落缸搭窩→保溫發(fā)酵→后熟→質(zhì)量評估
駕燥算頹武倡岳足殲范釁淖隙齲瞅訴映肆舔皇于骯陋呸蘭抵錨蚌道碧斥僅細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)-ABO血型鑒定試驗(yàn)細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)-ABO血型鑒定試驗(yàn)
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年度企業(yè)員工晉升與發(fā)展人事合同與勞動合同配套協(xié)議
- 二零二五年度土地流轉(zhuǎn)與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新合作合同
- 2025年度律師起草公司內(nèi)部管理制度合同起草收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合同
- 2025年度培訓(xùn)機(jī)構(gòu)退學(xué)退費(fèi)服務(wù)協(xié)議范本
- 2025年度代駕行業(yè)規(guī)范及服務(wù)合同范本
- 2025年度業(yè)務(wù)員提成與市場渠道整合合同
- 2025年度農(nóng)村土地征收補(bǔ)償安置與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)議
- 2025年度挖掘機(jī)股份轉(zhuǎn)讓與技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)合同
- 2025年度借車保險責(zé)任免除協(xié)議書
- 2025年房地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展前景分析：多家房企債務(wù)重組取得突破
- 幼兒園保育教育質(zhì)量自評指導(dǎo)手冊(試行)
- 駕考科目一最完整考試題庫(完整版)包過關(guān)
- 青島版(六三制)小學(xué)數(shù)學(xué)二年級下冊全冊教學(xué)設(shè)計、教案
- 《礦山機(jī)械》課件
- 湖南長沙自貿(mào)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司招聘筆試沖刺題2024
- 電力安全工作規(guī)程考試試題題庫
- 2024年糖尿病足診治指南解讀課件
- 兩個人合伙買攪拌車的合同
- UL1026標(biāo)準(zhǔn)中文版-2019家用電飯煲和食品服務(wù)用具第六版
- 《商務(wù)溝通-策略、方法與案例》課件 第一章 商務(wù)溝通概論
- 2024糖尿病腎病指南
評論
0/150
提交評論