《看XX燒菜》寫作指導(dǎo)

2021/5/91作文：看____燒菜2021/5/92思考1：一般你會看到誰燒菜？爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、外婆、外公、哥哥、姐姐等一些家人和親戚。廚師2021/5/93思考2：燒的是什么菜呢？紅燒肉紅燒魚番茄炒蛋炒青菜麻婆豆腐糖醋排骨鹽水蝦白斬雞等等2021/5/942021/5/952021/5/962021/5/97一、寫開頭：把事情發(fā)生的起因交代清楚。1、一天，我放學(xué)回家后，媽媽就對我說：“今天做紅燒肉！”我聽了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳肴的呢？我決定下廚房看個明白。2、每天吃飯，我都嫌媽媽燒菜不好吃。心想：哪天，我看媽媽燒菜，學(xué)會了，我燒給大家吃，肯定比媽媽強。

今天放學(xué)回家，我看見媽媽在廚房忙開了，便輕輕地走進廚房……2021/5/98二、寫過程：把燒菜的幾個步驟寫清楚1.先寫準(zhǔn)備工作。（需要的材料、整理清洗、做簡單處理等）

媽媽先把一塊又肥又大的五花肉洗干凈，切成一塊一塊的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干凈備用。2021/5/99二、寫過程：把燒菜的幾個步驟寫清楚2.再寫燒的過程（抓住幾個關(guān)鍵的動作按一定的順序來寫。如：點火、倒油、下鍋、翻炒、加調(diào)味品、裝盤。）

媽媽打開煤氣灶開關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點油，不一會油就熱了。媽媽把肉放進鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點料酒，醬油，撒上白糖。媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開了，把開關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過了“好久”，肉燒熟了。媽媽把肉盛進一個漂亮的盤子里。照樣子說說昨天看到的家長燒菜的過程。2021/5/910

媽媽打開煤氣灶開關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點油，不一會油就熱了。媽媽把肉放進鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點料酒，醬油，撒上白糖。媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開了，把開關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過了“好久”，肉燒熟了。媽媽把肉盛進一個漂亮的盤子里。我們再來看看剛才的例文，你覺得有什么問題嗎？寫得像菜譜。不生動。2021/5/911怎樣把燒菜過程寫得更具體讓文章更生動呢？我們還可以加一些東西進去。（1）要注意鍋中菜的變化如菜下鍋時的聲音，菜的顏色、體積變化，鍋里飄出的香味等。（2）還可寫寫燒菜人的動作、神態(tài)和自己觀察時的心情等。2021/5/912

媽媽打開煤氣灶開關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點油，只見一縷縷青煙從鍋里升騰出來，一會兒油就熱了。媽媽把肉放進鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神奇，轉(zhuǎn)眼間，肉變成了深紅色，（顏色）空氣中飄著濃濃的肉香味。（香味）我真想嘗一口（心情），媽媽阻止了我說：“還早著呢！紅燒肉要燉，才肉香味美?！保ㄕZ言）媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開了，把開關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。

過了“好久”，肉燒熟了。媽媽揭開鍋蓋，一股香味撲鼻而來，（香味）肉紅彤彤的，亮晶晶的，（顏色）我迫不及待地嘗了一口，酥酥的，軟軟的，肥而不膩，好吃極了?。ㄎ兜溃?/p>

2021/5/913

媽媽先把油煙機打開，再將煤氣灶點好火，放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進蔥姜。我看見媽媽在等，便好奇的問：“媽媽，你在等什么？為什么不直接把蛋和番茄塊放進去呢？”媽媽笑著回答：“要等油燒開了才能把菜放進去?！编?！原來是這樣！燒菜也有學(xué)問。油燒開了，媽媽輕輕地把雞蛋放進鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動，一會兒，成了一個大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進盤子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后把番茄放進鍋里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把雞蛋放進去合炒，不一會兒，一股香味撲鼻而來，媽媽將菜盛到了盤子里。再看看另一篇看番茄炒蛋的過程2021/5/914三、寫結(jié)尾：一兩句看了燒菜后的感想

吃著香噴噴的紅燒肉，我恍然領(lǐng)悟到：燒菜看似簡單，其實里面藏著許多學(xué)問呢！真是做什么都要動一番腦筋呀!

我想：燒一個簡單的菜都這么不容易??！晚上，我津津有味地品嘗著媽媽燒的菜，覺得今天的菜特別香。2021/5/9151、列寫作提綱（1）第一小節(jié)：開頭（寫清起因）（2）第二小節(jié)：準(zhǔn)備工作。（所需材料、清洗備用）（3）第三小節(jié)：燒菜過程。（按一定順序?qū)懢唧w）（4）第四小節(jié)：結(jié)尾（看燒菜的感受）2、字數(shù)在300字左右。3、打草稿——修改——謄寫寫作要求：2021/5/916例文：看媽媽燒菜

今天下午一放學(xué)，我就趕緊跑回家，因為今天有我最愛吃的——油爆蝦。果然，我一回家就看到媽媽已經(jīng)把青灰色的小蝦買好了。媽媽把蝦洗干凈，把蝦上的須剪掉，再把姜和蔥花切好。開始燒菜啦！媽媽先把火打開，火苗一下子就躥了出來，像是給鍋圍上了一條藍色的小裙子。接著，媽媽把油給放進鍋里，油鍋熱了，媽媽“唰”地一下就把蝦、姜還有蔥花倒進鍋里。剛倒進鍋里，“噼里啪啦”的音樂聲就響起來，蝦在音樂聲的伴奏下，跳著歡快的舞步，臉都羞紅了。然后，媽媽翻炒了兩下，我嚇得后退了好幾步，可鍋里的蝦跳舞跳得更歡快了。最后，媽媽放上些調(diào)味料，嗯，香味兒撲鼻。媽媽把燒好的油爆蝦放進盤子里端了出來，我看到一個個紅艷艷的大蝦，口水流個不停，抓起一個就往嘴里送，嗯，真好吃！媽媽真是燒菜的高手啊！2021/5/917例文：看爸爸燒菜

星期天，爸爸買來鱔絲，我興奮地想：肯定要燒我最愛吃的“響油鱔絲”了?？斓街形鐣r，爸爸準(zhǔn)備燒菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看個究竟。只見他先把鱔絲洗干凈，切成一寸長左右的一段一段，放在碗里，再將蔥、姜、蒜也切成碎末置于碟子中。爸爸擦干了手，開始燒了，他擰開了火，在鍋子里倒了些食用油。等油熱了以后，把小蝶中的佐料倒入鍋中翻炒幾下，一股香味撲鼻而來。這時，爸爸挽起袖子，猛地一下把鱔絲倒入鍋中，翻炒起來，兩分鐘后鱔絲肉質(zhì)變白了，爸爸說“鱔絲熟了，可以起鍋了?！蔽铱粗枥餆岷鹾醯镊X絲，口水都要掉下來了。于是，我忍不住夾了一筷子嘗嘗味道。只聽見爸爸大聲叫道：“慢！還有最后一步呢！”只見，爸爸在鱔絲上又放了些蔥段和姜絲。重新在鍋里加上一點油，等油燒熱冒煙后，再把油淋在鱔絲上，只聽見“刷”的一聲，一道“響油鱔絲”就這樣完成了。我好奇地問爸爸：“為什么最后要再鱔絲上淋上一點油？”爸爸笑了笑說：“這樣，更能去除鱔絲的腥味?！苯K于等到響油鱔絲出鍋了，我迫不及待地夾了一塊，吃著香噴噴的鱔絲，我恍然領(lǐng)悟到：燒菜看似簡單，其實里面藏著許多學(xué)問呢！真是做什么都要動一番腦筋呀!2021/5/918例文：看媽媽燒菜

每逢周末，媽媽總要給我燒我最喜歡吃的土豆絲。今天我站在媽媽旁邊認認真真地看媽媽是如何把兩個大土豆變成一盤可口美味的菜肴的。只見媽媽先拿起土豆，在水龍頭下沖洗干凈，然后用小刀削去皮，最后把土豆放在洗干凈的切菜板上。接下來是切土豆了，媽媽先把土豆豎著切，再把土豆橫過來切，沒過多久，一根根細細長長的土豆絲就在她的手下誕生了。我看到媽媽同時還準(zhǔn)備了少許蔥、青椒和胡蘿卜絲。開始炒土豆絲了。只見媽媽先把洗干凈的鍋放在煤氣灶上，然后打開火，在鍋里放了一點油。等油鍋燒熱后，她把事先準(zhǔn)備好的蔥頭放入油鍋，只聽見“噼里啪啦”的聲音在我耳邊響，一陣陣香味撲鼻而來。接著，媽媽把土豆絲、蔥葉、青椒和胡蘿卜絲一起放進鍋里。媽媽用鏟子不停地在鍋里翻炒著，然后又撒了一點醋，頓時又一陣香味撲鼻而來，我都差點要“口水直流三千尺”了。媽媽又繼續(xù)把土豆絲翻炒了大約三分鐘，往菜里加了點鹽、糖和味精，又炒了一會兒，才把炒好的土豆絲裝在盤子里，放在餐桌上。香味頓時溢滿了整個飯廳。你看，盤子里的菜真是令人賞心悅目：金黃的土豆絲上，綠油油的蔥花零星地點綴著，碧綠的青椒和鮮艷的胡蘿卜絲摻和在里面，真是色香味俱全。我忍不住夾了一些放進嘴里，?。≌媸侨碎g美味，讓我百吃不厭！2021/5/919例文：看媽媽燒菜

又到了吃晚飯的時間了，看著媽媽從廚房端出一盤盤香噴噴的菜肴，我就忍不住先去嘗兩口。哇，媽媽做的菜真好吃呀！但它們是怎樣做出來的呢？我決定明天去看看媽媽燒菜的全過程。第二天傍晚，媽媽穿著圍裙準(zhǔn)備炒菜了，我連忙跑到廚房里去看。原來媽媽正準(zhǔn)備做最簡單的清炒小白菜。已經(jīng)洗過2、3遍的小白菜，正在籃子里濾著水，無奈地等待著媽媽把它們?nèi)酉洛?。媽媽打開了抽油煙機和煤氣灶，把火調(diào)到了中火區(qū)，放入了5、6勺的色拉油，還切了不少的生姜絲放進去。過了不久，鍋里就發(fā)出了“咝咝”的響聲，油從鍋里濺出來。只聽“啪”的一聲響，媽媽把小白菜全部丟進了鍋里。過了一會兒，小白菜像變魔術(shù)似的變顏色了，先是淡淡的綠，現(xiàn)在是翠翠的綠，顏色十分誘人。媽媽用小碗盛了一點水，放入了鍋中，鍋里的聲音漸漸變小了。鍋邊的小泡泡也越來越小了，等到出鍋前，適量的放一點鹽和味精，再稍微翻炒幾下，香味四溢，等到媽媽嘗嘗是咸是淡以后，這道菜就炒好了。這是我第一次這么認真地看媽媽燒菜，但我卻學(xué)到了不少的知識。其實，生活中的樂趣，不僅僅只是休閑，娛樂。偶爾看看媽媽炒菜，也是生活中的一種樂趣。2021/5/920例文：看奶奶燒菜

今天，奶奶要燒我最愛吃的番茄炒蛋。

開始炒菜了，只見奶奶先把鍋洗得干干凈凈，然后從冰箱里拿出了兩個雞蛋和一個番茄。她把番茄放進洗菜盤里洗一下，之后把它切開分成兩半，再每一半分成6小塊，番茄切好了；然后打兩個雞蛋，她小心翼翼地把蛋在碗邊敲出一條裂縫，用兩手大拇指按住裂縫，一扳，蛋清蛋黃都流進了碗里，用筷子攪拌了起來，只聽見發(fā)出“嗒嗒嗒”的聲音，不一會兒就攪勻了，再在雞蛋里加了一點鹽，放一些黃酒去腥味，就準(zhǔn)備就緒了。

然后奶奶按住了煤氣灶開關(guān)，一扭，火開了，藍色的火苗仿佛是一條藍裙子，開到大火，在鍋里加一點油，頓時，就“噼里啪啦”的響，冒煙油熱后，把攪拌好的雞蛋放進鍋里，只聽“啪啪啪”幾聲，雞蛋頓時炸開了，像菊花一樣，奶奶用鏟子將雞蛋左右翻炒，沒等成塊，就先出鍋盛盤。然后再向鍋里放了點油，油熱后把番茄倒進去，在鍋中翻了幾下，再倒入剛才盛出的雞蛋翻炒幾下，接下來放了點糖，鹽，最后又放了雞精，忙的不可開交。炒好后，加上一點兒蔥花，出鍋盛盤，就大功告成了。

奶奶把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一陣陣香味撲鼻而來。我聞著番茄的甜香、雞蛋的焦香、蔥花的清香，看著紅紅的番茄、黃黃的雞蛋、綠綠的蔥花，這盤菜真讓我垂涎欲滴啊！再夾一塊放進口中嘗嘗，酸溜溜、甜津津的，頓時感到清爽無比。

我真是太喜歡吃番茄炒蛋了！2021/5/921例文：看爺爺燒菜

我天天都在吃著味香色美的菜,可我卻不知道菜怎么做出來？為什么那么好吃？許多許多的問題在我腦子里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,所以今天我要“勞逸結(jié)合”一下,去看爺爺燒菜。

今天我不知道爺爺要做什么菜,于是就去問了爺爺。爺爺說:“今天我要燒一道炒青菜?！庇谑俏夷昧艘话岩巫幼跔敔斉赃厡Ｐ闹轮镜赜^看。爺爺先神閑氣定地把青菜洗干凈,再把洗好的青菜切成一片一片的。那青菜綠得簡直如翡翠。然后爺爺開火,放油，等油燒熱。那燒熱的油像許多淘氣又調(diào)皮的小朋友,在鍋里蹦來蹦去,還有一些蹦到鍋外面。爺爺把翠玉般的青菜放入了鍋里，只聽“噼噼啪啪”的聲音把我嚇了一跳,差點一骨碌從椅子上掉了下來。爺爺轉(zhuǎn)頭說：“你沒事吧?”我這才清醒過來,原來這不是爆炸。接著爺爺翻炒了好幾遍,然后放了許多水,拿起鍋蓋把菜都燜了起來。爺爺說:“讓它慢慢煮,過一會兒就可以放鹽和調(diào)料了?！边^了一會兒,爺爺拿起鍋蓋放了鹽和雞精。最后爺爺駕輕就熟地翻炒了一陣,起鍋了。

看著碧綠清新的青菜,我垂涎三尺,按耐不住自己的嘴巴,迅速地吃了一口?！鞍?”“真是回味無窮,美不勝收。頓時,我對爺爺崇拜得五體投地。我本來覺得燒菜很簡單,可看爺爺這么一燒,我覺得太辛苦啦!我長大了一定報養(yǎng)育之恩!2021/5/922例文：看奶奶燒菜

今天，奶奶去菜市場買了兩根又粗又大的萵筍，把一塊凍得硬梆梆的肉從冰箱里拿了出來，準(zhǔn)備給我做“萵筍炒肉片”這道菜。我好奇地進廚房看。只見奶奶熟練地把萵筍葉一片一片地剝下來。不一會兒，萵筍寶寶的“頭發(fā)”便都沒了，成了兩個“光頭”寶寶。緊接著，奶奶又拿了一個刮皮器，一下一下地把萵筍寶寶的“衣服”給“脫”了下來。突然，奶奶把萵筍放在木板上，拿了一把刀把萵筍一剖為二。奶奶再把它疊在一起，切成一片片薄如蟬翼的萵筍片。奶奶又拿起肉，把肉也切成肉片。開始燒萵筍炒肉片了。奶奶把一口大鍋架在煤氣灶上，點燃了煤氣。只見奶奶倒了一點油，等油開始冒小氣泡時，她就把肉片給放了進去。在放下去的一剎那，只聽見“哧”一聲，一陣白色的油煙慢慢地騰空而起。我情不自禁地叫：“真香?。?/p>

”這時，原來軟軟的肉片變得略微硬了一點兒，顏色也從暗紅色轉(zhuǎn)變?yōu)橛悬c灰白了。煸炒了一會，奶奶又把萵筍片一股腦兒地倒進了油鍋。突然。油鍋里發(fā)出一聲響亮的“哧”的聲音。頓時萵筍的清香飄了出來。奶奶用鍋鏟一邊翻炒一邊添上鹽、味精和一勺料酒。接著，奶奶又在鍋中放了一點水并蓋上了鍋蓋，又煮了一會兒。最后，我揭開鍋蓋，一股香味悄悄地鉆入了我的鼻子。碧綠的萵筍襯托著鮮嫩的肉片，顯得格外誘人，看得我簡直饞涎欲滴。奶奶把它們盛進盤子?？粗@樣一盤色香味俱全的菜肴，我心想：看來要燒出好菜可真不簡單啊。

2021/5/923例文：看媽媽燒菜

今天，我看著媽媽為我燒了一道菜，是我最喜歡吃的紅燒帶魚。媽媽先用菜刀把魚鱗刮干凈，再把魚肚子劃開，用手指把魚肚子里的魚內(nèi)臟挖了出來。然后，她把帶魚放到水龍頭下沖洗干凈，放到砧板上切成段。媽媽轉(zhuǎn)身走到煤氣灶前，點火。等鍋燒熱后，放了些油。沒過一會兒，我看見油鍋里冒出了一些煙。油熱了，媽媽把砧板上的魚用鏟子放到了油鍋里。只聽“刺啦刺啦”的響聲不斷，鍋子上方不斷冒出煙氣。大約十秒之后，媽媽開始給魚翻身了。只見原先在下面的那面魚皮變成了金黃色。又隔了幾秒鐘，媽媽再把魚翻了個面，這樣，