消毒與滅菌專題知識講座

消毒與滅菌專題知識講座消毒與滅菌專題知識講座第1頁物理原因?qū)ξ⑸镉绊?/p>

物理原因溫度輻射干燥超聲波微波濾過除菌消毒與滅菌專題知識講座第2頁(一)低溫大多數(shù)微生物對低溫含有很強抵抗力。低溫下，代謝活動降低到最低水平，生長繁殖停頓，但仍可長時間保持活力。意義：保留菌種、毒種、疫苗等

一、溫度消毒與滅菌專題知識講座第3頁

熱力滅菌法：干熱滅菌和濕熱滅菌兩種方法。

二者比較：在同一溫度下，后者效力比前者為大。

原因：（1）濕熱中細菌菌體蛋白較易凝固；（2）濕熱穿透力比干熱大；（3）濕熱蒸汽有潛熱存在。

(二)高溫：高溫對微生物含有顯著致死作用.消毒與滅菌專題知識講座第4頁

(1)火焰滅菌法

:火焰直接燒灼，如接種環(huán)。

1.干熱滅菌法消毒與滅菌專題知識講座第5頁(2)熱空氣滅菌法

干熱滅菌器適合用于高溫下不損壞、不變質(zhì)物品,如玻璃器皿、瓷器等滅菌。滅菌溫度需160℃維持2h。消毒與滅菌專題知識講座第6頁

(1)煮沸滅菌:

煮沸10～20min可殺死全部細菌繁殖體，芽胞常需煮沸1～2h才被殺死。用于飲水、普通器械如刀剪消毒。

(2)巴氏消毒法

:以較低溫度殺滅液態(tài)食品中病原菌或特定微生物，而又不致嚴重損害其營養(yǎng)成份和風味消毒方法.

1.低溫維持巴氏消毒法63～65℃30min

2.高溫瞬時巴氏消毒法71～72℃15s

3.超高溫巴氏消毒法132℃1～2s

2.濕熱滅菌法消毒與滅菌專題知識講座第7頁

（3）流通蒸汽滅菌法：是一個常壓蒸汽消毒法，細菌繁殖體15-30分鐘可殺滅，但芽孢不全部被殺滅。

(4)間歇滅菌法（重復屢次流通蒸汽）

100℃維持30min溫箱過夜100℃維持30min溫箱過夜100℃維持30min溫箱過夜100℃維持30min。此法常見于一些不耐高溫培養(yǎng)基，如雞蛋培養(yǎng)基、血清培養(yǎng)基、糖培養(yǎng)基滅菌。

消毒與滅菌專題知識講座第8頁高壓蒸汽滅菌器：15磅/平方英寸，121.3℃溫度下維持15～20min。應(yīng)用此法滅菌，一定要充分排除滅菌器內(nèi)原有冷空氣。用于普通培養(yǎng)基、生理鹽水、耐熱藥品、手術(shù)敷料等。

手提式高壓蒸汽滅菌器（5）高壓蒸汽滅菌法消毒與滅菌專題知識講座第9頁輻射：能量經(jīng)過空間傳遞一個物理現(xiàn)象。按輻射對微生物滅活作用分：1.非電離輻射:可見光、日光、紫外線2.電離輻射

:、、γ、χ射線以及高能質(zhì)子、中子等

二、輻射消毒與滅菌專題知識講座第10頁

(一)非電離輻射

1.可見光:指在紅外線和紫外線之間肉眼可見光線，其波長400～800nm?？梢姽饩€對微生物普通無多大影響，但長時間作用也能妨礙微生物新陳代謝與繁殖。光感作用:指可見光含有微弱殺菌作用，若將一些染料如結(jié)晶紫、美藍、汞溴紅、伊紅、沙黃等加到培養(yǎng)基或涂在外傷表面，能增強可見光殺菌作用。消毒與滅菌專題知識講座第11頁2.陽光:直射日光有強烈殺菌作用，是天然殺菌原因。許多微生物在直射日光照射下，半小時到數(shù)小時即可死亡。芽胞對日光照射抵抗力比繁殖體大得多，往往需經(jīng)20h才死亡。日光殺菌效力因地、因時及微生物所處環(huán)境不一樣而異。消毒與滅菌專題知識講座第12頁

波長200-300nm個別有殺菌作用。試驗室常使用紫外線殺菌燈紫外線波長為253.7nm。常見于微生物試驗室、無菌室、手術(shù)室等空氣消毒，或用于不能用高溫或化學藥品消毒物品表面消毒。還可用于誘變育種。3.紫外線殺菌機理：（1）損害DNA構(gòu)型，影響DNA復制和轉(zhuǎn)錄（2）O2O3O殺菌消毒與滅菌專題知識講座第13頁

(1)射線:電離輻射強，穿透力差（缺乏穿透力，不實用）

(2)射線:電離輻射強，穿透力強

(3)射線:電離輻射弱，穿透力強（4）X射線：殺菌力不如紫外線，穿透力強

用途：忌熱物品滅菌消毒、食品保藏和育種等方面

殺菌機制：射線使水電離為H＋和OH－，這些游離基是強烈還原劑和氧化劑，可直接作用于細菌本身。(二）電離輻射消毒與滅菌專題知識講座第14頁

微生物在干燥環(huán)境中失去大量水分，新陳代謝便會發(fā)生障礙，甚至引發(fā)菌體蛋白質(zhì)變性和因為鹽類濃度增高而逐步造成死亡。不一樣種類微生物對干燥抵抗力差異很大。主要用于菌種和食品保藏。

三、干燥消毒與滅菌專題知識講座第15頁頻率在20000～200000Hz聲波稱為超聲波。主要用于裂解細胞，提取細胞組分。四、超聲波消毒與滅菌專題知識講座第16頁

五、微波

從幾百兆赫至幾十萬兆赫頻率無線電波稱為微波。所需時間短、加熱均勻。主要用于陶瓷、耐熱玻璃容器和塑料器皿，金屬器皿忌用。

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