腦卒中膳食指導(dǎo)

腦卒中患者合理膳食第1頁/共2頁腦卒中患者膳食指導(dǎo)

王大爺，20余天前起出現(xiàn)說話時(shí)突然口齒不清，伴左側(cè)肢體無力，持續(xù)約半小時(shí)左右緩解，遂就診醫(yī)院進(jìn)行頭顱CT：多發(fā)性腔梗；予血栓通等藥物治療。此后反復(fù)發(fā)作四次，癥狀性質(zhì)與前相似。3天前再次出現(xiàn)口齒不清，左側(cè)肢體無力，且癥狀持續(xù)不能緩解，再次入院門診行頭顱MRI檢查：右側(cè)額、頂葉多發(fā)急性腦梗死。病例介紹【定義】腦卒中俗稱中風(fēng)，又稱腦血管意外。凡因腦血管阻塞或破裂引起的腦血流循環(huán)障礙和腦組織功能或結(jié)構(gòu)損害的疾病都可以成為腦卒中?！痉诸悺?/p>

缺血性卒中(IschemicStroke)腦梗死，包括腦血栓形成和腦栓塞；出血性卒中(HemorrhagicStroke)腦出血和蛛網(wǎng)膜下腔出血?！九R床表現(xiàn)】好發(fā)于中老年人，多見于50~60歲以上的動(dòng)脈硬化者。起病突然立即出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀和體征，是腦卒中的主要特點(diǎn)全身癥狀頭痛、惡心、嘔吐和不同程度的意識(shí)障礙，與疾病嚴(yán)重程度有關(guān)。局部癥狀，面癱、偏癱、失語等【危險(xiǎn)因素】高血壓：主要危險(xiǎn)因素，血壓的高低與腦卒中發(fā)病率呈正相關(guān)心臟?。焊鞣N原因?qū)е碌男呐K損、風(fēng)濕性心臟病、二尖瓣狹窄、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及先天性心臟病均可增加腦卒中的危險(xiǎn)。不良生活方式

腦卒中患者飲食的基本原則：

三多、兩適量、四限制1.多吃含鉀、鈣豐富的食物土豆、茄子、海帶等含鉀較高牛奶、酸牛奶、蝦皮等含鈣豐富2.多吃新鮮蔬菜、水果蔬菜、水果含有豐富的維生素，特別是維生素C，胡蘿卜素，礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鎂以及較多的膳食纖維。腦血管患者每天進(jìn)食新鮮蔬菜的量不少于400g，水果200~400g。蔬菜以新鮮、深綠色或黃色為佳維生素C較多：草莓、橘子、獼猴桃胡蘿卜素：芒果、杏

3.適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)

每周吃2~3次魚類蛋白質(zhì)，可以改善血管彈性和通透性，改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)血壓的調(diào)節(jié)功能，促使鈉離子從尿中排出，從而降低血壓，降低腦血管病的發(fā)病率。4.適當(dāng)進(jìn)食海產(chǎn)類食物海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)。海魚還含有較多的亞油酸，對(duì)增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。海帶、紫菜等海產(chǎn)品鉀的含量較高，對(duì)緩解腦血管病情也有比較好的作用。5.限制食物熱量過量攝入碳水化合物，可能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，使血脂升高6.限制脂肪的攝入（原因同上）7.限制食鹽的攝入8.限制刺激性食物盡量少吃辛辣食物，酒精和咖啡更應(yīng)該盡量不沾。食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、豆類或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；三餐分配要合理，零食選擇要適當(dāng)；每天足量飲水