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文檔簡介

ICS20.30-2015青海省地DB63方標(biāo)準(zhǔn)DB63/T1351—2015藏香豬青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDBT2015前言GBT-2009的規(guī)則編寫。逯克慶。1DBT2015引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5食品中蛋白質(zhì)的測定GB6食品中脂肪的測定GB24食品中氨基酸的測定GB694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB8畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程GB549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范GB3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求GBT畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NYT71綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則DBT6生豬屠宰檢疫規(guī)范DBT4生豬規(guī)模養(yǎng)殖飼養(yǎng)防疫技術(shù)義藏香豬，又稱蕨麻豬。屬高原型藏豬的一種，是經(jīng)過長期自然選育而成，日間放牧于海拔4200m2DBT2015外貌特征和特性.1外貌特征毛。4.2品質(zhì)特性.3體尺體重母豬體尺體重體長(cm)體高(cm)胸圍(cm)體重(kg)83.0-93.955.0-63.53-75.66-50.080.2-92.653.5-62.33-47.9生產(chǎn)性能5.1繁殖性能產(chǎn)仔豬6頭-10頭，2產(chǎn)肉性能年活重40kg以上的藏香豬，屠宰率為60.0%-62.6%。成年藏香豬胴體重25.0kg-31.3kg，皮厚術(shù)要求種源管理技術(shù)1放牧2補飼3DBT2015晚收牧后進行，以上各飼養(yǎng)階段藏香豬的日補飼量增加30%-50%。飼料和飼料添加劑的使用應(yīng)符合NY/T防疫技術(shù)境、安全要求宰加工求要求鮮(凍)藏香豬肉感官指標(biāo)符合表2的規(guī)定。表2鮮(凍)藏香豬肉感官指標(biāo)紅色均勻，脂肪乳白色，且有透明狀肉色鮮紅或略暗，脂肪白色粘手液，不粘手清晰，有彈性，指壓后的凹陷立即恢復(fù)氣味，無異味藏香豬肉的固有氣味，無異味肪團聚于表面，具有濃厚的香味養(yǎng)品質(zhì)品質(zhì)指標(biāo)及檢驗方法蛋白質(zhì)(g/100g)≥肌間脂肪(%)≥B氨基酸總量(g/100g)≥谷氨酸(g/100g)≥4DB

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