食品流通許可證考試試題和答案-單選題

《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》于（）起正式實施 B:2013年1月1日營養(yǎng)聲稱包括（）D:含量聲稱和比較聲稱乙醇含量≥（）的飲料酒類屬于豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品 A:0.5%界限值指當食品中該營養(yǎng)成分的含量()這個界限值的時候就可以標為0() C:小于"（并可省略營養(yǎng)素參考值(NRV)的標示" C:100cm2乙醇含量()A:10%以上標示值必須符合現行的要求()C:強制標準食品或者其包裝最大表面面積大于()1.8B:20A:致癌物B:發(fā)色劑GB2760-2014中規(guī)定食品中亞硝酸根殘留不能超過B:100mg/kg食品質量的要求不包括D:腐敗變質食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等每個環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質污染，以致降低食品()A:營養(yǎng)價值（）要加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，把住食品生產、出廠、出售、出口、進口等生質量關() C:食品衛(wèi)生監(jiān)督機構C:加增白劑現在我國食品安全現狀中雞鴨的問題是A:飼喂激素現在我國食品安全現狀中海鮮的問題是B:用甲醛浸泡地溝油中有害物質（0倍:黃曲霉素加工生產企業(yè)的準入門檻偏低；企業(yè)（）程度不高；中小企業(yè)的人員素不高，管理水平低下 B:規(guī)?；?、集約化三聚氰胺事件發(fā)生在 C:2008年（）D:英國淀粉的作用是B:改進質地對已知目標的檢測分析要 C:針對性強以下哪一種行為屬于行政許可？ A:企業(yè)法人登記行政許可采取統(tǒng)一辦理的，辦理的時間一般不超過（）日C:45"（" B:5行政許可法自（）起施行C:200471日脂肪在加熱過程中質的變化較小，有一部分發(fā)生（）作用而生成甘油及肪酸 B:加水分解淀粉在水中加熱到一定的程度，一部分就會分解成C:糊精食物應不受污染,不含對人體有害的物質A:清潔無毒害蠶豆的作用是D:健脾去濕，通便涼血成人每天食鹽小于C:6g畜肉類碳水化合物以糖原形式存在于()中 B:肝臟沙門菌食物中毒潛伏期短，一般（）小時A:12~48引起沙門氏菌食物中毒的主要是（）B:動物性食品細菌性食物中毒全年皆可發(fā)生，但以（）月較多，最易發(fā)生 C:5~10蘑菇中毒中（)危險性大，死亡率高 D:肝腎損害型眼球中，其中以A:卵巢發(fā)芽馬鈴薯中有毒成分主要是C:龍葵素自2015年8月25日（）發(fā)布起，國家食品藥品監(jiān)督管理總局不再批準以有表述產品功能相關文字命名的保健品。 A:《公告》自（）起，不得生產名稱中含有表述產品功能相關文字的保健食品，此前經生產的產品允許銷售至保質期結束 B:2016年6月1日一個產品有個品牌名A:一保健食品命名時，以形態(tài)表述（）的，按照“片名C:屬性名保健食品批準證書有效期為幾年？C:5年保健食品的注冊、審批由哪個部門主管？ D:SFDA（）個月前申請再注冊 A:3《保健食品注冊管理辦法（試行》在什么時候開始實施？A:200571日《保健食品管理辦法》制定的依據是 D:《中華人民共和國行政許可法》A:200571日《保健食品批準證書》的批準文號為 C:衛(wèi)食健字（）第_號保健食品標志為天藍色圖案，下有保健食品字樣，俗稱() C:藍帽子食品添加劑的使用應符合的規(guī)定A:GB2760進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合A:家標準《食品安全國家標準保健食品》中，對于保健食品感官方面的檢驗方法正B:取適量試樣置于50ml嗅其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。食品安全標準是由公認機構批準，共同使用的和重復使用的一種（）文件D:規(guī)范性文件蘇丹紅是一種B:化學染色劑全國食品安全宣傳周（ChinaFoodSafetyPublicityWeek）在每年的幾月份舉辦C:6月科學真相與消費者認知之間形成的（）造成了不少食品安全熱點問題 A:信息真空為深入貫徹《全民科學素質行動計劃綱要(2006-2010-2020年)》和《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)能力，特制定D:《食品安全科普宣傳大綱》期屆滿個工作日前，現原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請D:30日在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得D:食品經營許可證《食品經營許可證》正本、副本B:正本、副本具有同等法律效力他直接責任人員自處罰決定之日起品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員D:5年農產品質量安全標準是（）的技術規(guī)范B:強制性農產品的質量安全已經成為的重要組成部分C:“五大國家戰(zhàn)略安全”應當設立由有關方面專家組成的農產品質量安全（量安全的潛在危害進行風險分析和評估A:風險評估專家委員會（）以上人民政府農業(yè)行政主管部門負責農產品質量安全的監(jiān)督管理工作D:縣級除地方建立食品安全實驗室外,應配備一個D:中央參考實驗室食品安全管理發(fā)展第四階段是C:獸殘要求期國家食品安全管理原則是 B:透明性原則ISO22000《食品安全管理體系》是（）由ISO頒布實施 A:2005年9月1日（）的主要職責是對生產、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一監(jiān)督管理A:國家食品藥品監(jiān)督管理總局（）D:法國日本加工和流通環(huán)節(jié)的食品安全由（）管理 A:厚生勞動?。ǎ┴撠熤贫ㄊ称钒踩菊?B:歐盟理事會ISO9000是一族標準的統(tǒng)稱，是由（）指定的所有國際標準C:ISO/TC1762001年，我國以（）參加ISO D:國家標準化委員會中國于()年正式加入食品法典委員會 79 ISO14000與（）兼容A:ISO9000《甘肅省清真食品管理條例》經過10多年的發(fā)展，清真食品生產經營企和清真食品管理工作發(fā)生了很大變化《條例》部分條款過于原則，缺乏 B:可操作性發(fā)展等帶來不便A:起步階段民族工作部門很難獨立開展執(zhí)法監(jiān)督，只能與工商、質監(jiān)和（）A:食品藥品監(jiān)督（A:一《甘肅省清真食品管理條例》自實施B:200331日縣級以上民族事務行政主管部門應當在接到申請材料之日起()出批準或不予批準的決定C:15GB9677-1998中規(guī)定海產品中N-二甲基亞硝胺≤A:4μg/kg亞硝基肌紅作用是A:發(fā)色2～5（）保持蔬菜新鮮腌菜時鹽濃度＞B:12％經由食物鏈進入人體,人和動物的吸收率在50%~90%（年B:5.5~14以下哪項不是二噁英類在環(huán)境中的特征D:水溶性二噁英標態(tài)下呈 A:固體二噁英在（）以下相當穩(wěn)定 C:705℃4C:報批標準編寫依據的標準 D:GB/T1.1-2009標準化工作導則第1部分標準的結構和編寫《JIS總目錄》是哪個國家的標準檢索工具B:日本CB是D:船舶行業(yè)標準代號有機產品認證標志，由（）統(tǒng)一規(guī)定A:國務院認證認可監(jiān)督管理部門目前公認的國際食品標準是以下哪個組織所制定的法典和標準B:CAC（際食品法典委員會）《有機產品認證管理辦法》所規(guī)定的有機產品，是指（（（）有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品A:生產、加工、銷售（）撤銷之日起（）A:五日應當及時通報同級（）管理部門A:食品藥品監(jiān)督農產品生產記錄應當保存（）年B:2年（）C:縣級加工前宜進行（，必要時應進行實驗室檢驗感官檢驗（）的產品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗C:同一品種不同包裝應建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度；食品加工人員（）應進行健檢查，取得健康證明 A:每年倉庫出貨順序應遵循（）A:先進先出ISO的國家機構是B:中國國家技術監(jiān)督局在（）31ISOA:200810月HACCPC:關鍵控制點的監(jiān)控5S是現場管理的基礎,()是基本點 B:整頓B:食用后已經或者可能導致嚴重健康損害《食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是A:食品生產經營者根據食品安全風險的嚴重和緊急程度食品，食品召回分為三級。那么二級回的啟動時間要求是 B:48小時內B:相關食品生產經營者的義務和消費者退貨及賠償流程（，與農業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公:中華人民共和國農業(yè)119綠色食品事業(yè)創(chuàng)立于()年 A:1990年中國共產黨第（）題的決定》提出支持發(fā)展綠色食品D:第十七屆綠色食品開發(fā)和管理工作是經國務院批準，由在全國組織實施的A中華人民共和國農業(yè)部C:安全的無公害農產品產地認證和產品認證的審查，由農業(yè)部（）終審C:量安全中心題，大力發(fā)展B:無公害農產品無公害農產品是指（D:產地環(huán)境以下說法錯誤的是C:企業(yè)的召回制度是營銷危機管理的出發(fā)點和歸宿公共危機管理中最重要的原則是D:勇擔責任原則快速反應原則考驗政府應對公共危機的()反應，也是對公共危機管理體制健全與否的考驗B:決策食品安全危機管理應該是一種有組織、有計劃、持續(xù)的（）過程A:動態(tài)縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產經營者的法定表人或者主要負責人進行 B:責任約談調查食品安全事故，應當堅持（）的原則A:實事求是、尊重科學的（:抽樣檢驗（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理C:國家出入境檢驗檢疫部門灣里二噁英污染事件先天性畸型發(fā)生率是 B:21.3‰米糠中含油約是與橄欖油齊名的營養(yǎng)保健油C:18%日本二噁英事件主要是食用油廠在生產米糠油時在（）聯苯(PCBs)B:脫臭工業(yè)廢油中含有拍瑞玲是一種常用于（）英等劇毒物質A:絕緣材料果酒的酸度低，遇鐵氧化變成B:黑色果酒是指以新鮮水果或果汁為原料，經全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精積分數在（）的發(fā)酵酒 A:7%-18%我國傳統(tǒng)的酒精飲料包括 D:白酒用ft種微生物產生的？A:青霉菌B:年度檢查獲得綠色食品標志使用權的企業(yè)當企業(yè)名稱產品名稱或商標發(fā)生變化時應辦理（）手續(xù) D:證書變更綠色食品標志商標的注冊人是（）B:中國綠色食品發(fā)展中心在產品包裝及廣告宣傳上使用綠色食品標志，必須獲得（）許可 A:中國綠色食品發(fā)展中心B:二次污染C:生食品和熟食品分開目前，我國的食品流通體系中，流通服務層基本是以（）為中心A批發(fā)市場規(guī)定生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污）以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產物品A:縣級違法使用劇毒、高毒農藥的情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處()拘留 B:五日以上十五日以下151()應當依法對入場銷售者履行管理義務，保障市場規(guī)范運行C:集中交易市場開辦者蔬菜驗收時，應先進行（分類分架存放D:感官檢查新《食品安全法》在食品流通環(huán)節(jié)，增設批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度和（交易相關主體的食品安全責任。 D:網絡食品2009年出臺的《食品安全法》中食品標準劃歸（）備案管理B:衛(wèi)生部門食品安全法的立法經歷了從（）的轉變 C:食品衛(wèi)生”到“食品安全”“完整食品安全制度設計”新《食品安全法》完整的提出（）的理念和原則 A:預防為主風險管理全程控制、社會共治（）D:食品添加劑生產者生產經營應當按照規(guī)定顯著標示C:轉基因食品制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（，保證食品安全逐批檢驗特殊醫(yī)學用途配方食品應當經（）注冊 A:國務院食品藥品監(jiān)督管理門一年內累計()因違反本法規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證 B:三次;）下罰款D:一萬元以上五萬元以下對（）律的規(guī)定承擔責任A:舉報人（）具體管理辦法C:2016101日）HACCP體系認證機構的認可試點工作A:2001年有關安全的腐敗屬于（）危害B:化學HACCP最早是應用于B:航天食品的正確制定和有效執(zhí)行，對控制危害是非常有價值的C:SSOP措施是針對關鍵限發(fā)生偏離時采取的步驟和方法C:糾正多采用方法進行監(jiān)控，進而起到控制顯著危害的效果B:物理的和化學的鮮、冷藏的果蔬汁產品記錄保留期限為A:1年HACCP工作的