完整版發(fā)酵工程填空題

一.填空題第一盤發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了（自然發(fā)酵〉，純培養(yǎng)技術(shù)的建立，（好氣性〉發(fā)酵技術(shù)的建立，人工誘變育種，（代謝控制）發(fā)酵技術(shù)的建立，開拓新型發(fā)酵原料時(shí)期，與（基因操作）技術(shù)相結(jié)合的現(xiàn)代發(fā)酵工程技術(shù)等六個(gè)階段工業(yè)發(fā)酵方式根據(jù)所用菌種是單一或是多種可以分為也一（純種發(fā)酵）和（混合）發(fā)酵。微生物培養(yǎng)（發(fā)酵〉方式，可以分為（分批培養(yǎng)）（發(fā)酵〉，（連續(xù)培養(yǎng)）（發(fā)酵〉，補(bǔ)料分批培養(yǎng)（發(fā)酵）三種類型。（發(fā)酵工程）是連接生物技術(shù)上下游過程的重要樞紐：（發(fā)酵工程）是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)主要途徑。發(fā)酵工程發(fā)展史可分為三個(gè)發(fā)酵技術(shù)階段：在1910以前為（自然）發(fā)酵技術(shù)階段：深層培養(yǎng)生產(chǎn)青寄素屬于（近代〉發(fā)酵技術(shù)階段：現(xiàn)代生物技術(shù)的技術(shù)特征就是以（基因工程〉為杵要標(biāo)志。第二盤常用工業(yè)微生物可分為：（細(xì)菌〉.酵母菌、每菌.（放線菌）四大類。在培養(yǎng)基中摻入可港性淀粉.酪素或CaCO呵以分別用于檢測菌株產(chǎn)（淀粉〉產(chǎn)（蛋白）酹或產(chǎn)（酸）能力的大小。（自然選育）是折對(duì)自然界中的做生物（未經(jīng)人工誘變或雜交處理的情況下）進(jìn)行分離和純化，擇優(yōu)選取微生物菌種的方法。工業(yè)微生物育種的基本方法包松自然選育.（誘變育種）、代謝控制育種、（基因重組〉和定向育種等：原生質(zhì)體融合技術(shù).基因工程技術(shù)而進(jìn)行?的誘變育種稱為（雜交育種〉。由于自發(fā)突變的作用而引起某些優(yōu)良特性變?nèi)趸蛳У默F(xiàn)象稱（菌種衰退）。常用菌種保誡方法有（斜面）.沙土管.（液體石蠟八真空冷凍等保誡法等。（自然選育〉方法簡單易行，但獲得優(yōu)良菌種的幾率小，一般難以滿足生產(chǎn)的需要。獲得純培養(yǎng)的方法有（稀釋法）、劃線法、（單細(xì)胞）挑選法、選擇培養(yǎng)基分離法等方法。富集培養(yǎng)目的就是讓（目的菌）在種群中占優(yōu)勢.使篩選變得可能。工業(yè)微生物菌種可以來自（自然分離〉，也可以來自從微生物菌種保誡機(jī)構(gòu)與（ 工業(yè)也位〉獲取。"?從自然界（獲得目的菌的〉分離和篩選微生物菌種?一般分為 采樣.（富集培養(yǎng)）.純種分離.（初篩和復(fù)篩）等步驟。（透明圈）法在固體培養(yǎng)基中滲入港解性差.可被特定菌利用的營養(yǎng)成分.造成渾濁、不透明的培養(yǎng)基背景.所篩選的菌落周陽就會(huì)形成透明圈。（變色圈）法在底物平板中加入折示劑或顯色劑，使所需微生物能被快速鑒別出來。（生長圈）法將待檢菌涂布于含工具菌并缺少工具菌莒養(yǎng)物的平板上培養(yǎng).若能合成平板工具菌所需的營養(yǎng)物.在該菌株的菌落周幗工具菌便會(huì)形成一個(gè)混濁的生長圈。15.（富集培養(yǎng)）：是根據(jù)做生物生理特點(diǎn).設(shè)計(jì)一種選擇性培養(yǎng)基，將樣品加到培養(yǎng)基中.經(jīng)過一段時(shí)間的培養(yǎng).目的微生物迅速生長繁殖.數(shù)竝上占了一定的優(yōu)勢，從中可有效分離目的菌株。第三盤氨基酸.蛋白質(zhì)，核昔酸.核酸.多橢.脂肪酸?維生索等.是各種不同種生物所共有的（ 初級(jí)代謝產(chǎn)物）?？股?生長刺激素.維生素、色索、祎素.生物誠是由特定物種在特定階段產(chǎn)生.且受環(huán)境影響很大的（次級(jí)代謝產(chǎn)物）O42?發(fā)酵動(dòng)力學(xué)主要內(nèi)容為（細(xì)胞生長）動(dòng)力學(xué)、（基質(zhì)消耗）動(dòng)力學(xué)及產(chǎn)物形成動(dòng)力學(xué)。13生物調(diào)節(jié)其代謝采用調(diào)節(jié)（酶活性）.（騎合成顯）x細(xì)胞膜的透性的三種方式。第四章實(shí)驗(yàn)室中配制固體培養(yǎng)基要加（0.2%-0.7%）瓊脂或5-12%明膠等劑.（1-2%〉培養(yǎng)基的瓊脂用雖則為半固體天然的（抱子〉培養(yǎng)基主要有：茲皮培養(yǎng)基.小米培養(yǎng)基、大米培養(yǎng)基、玉米碎屑培養(yǎng)基等。（種子）培養(yǎng)基有供菌體大量繁殖的莒養(yǎng)基質(zhì).營養(yǎng)成分要求比較豐富和完全.能維持穩(wěn)定的（ pH）,垠后一級(jí)的種子培養(yǎng)基的成分戰(zhàn)好能較接近（發(fā)酵〉培養(yǎng)基。（發(fā)酵〉培養(yǎng)基常用分批補(bǔ)料的方式來滿足生長和合成兩階段不同的代謝需求。發(fā)酵培養(yǎng)基的成分中必包含（碳源）、（氮源）無機(jī)鹽.（生長因子）和水五大營養(yǎng)要索.還根據(jù)需要添加前體和產(chǎn)物促進(jìn)劑。工業(yè)上常用（匍萄的）為淀粉水解橢.但要達(dá)到一定的質(zhì)蜃指標(biāo)。第五章1-（高壓蒸汽滅菌法）可殺火包括芽胞在內(nèi)的所有微生物.是滅菌效果最好.應(yīng)用垠廣的滅菌方法。經(jīng)5-7分鐘后受紫外線照射的空氣，才能使氧氣產(chǎn)生（臭氧〉。因此消審時(shí)間應(yīng)從燈亮5-7分鐘后計(jì)時(shí)。3.30w的紫外線燈管有效照射距離為（25-60）?時(shí)間為（25-30）分鐘

培養(yǎng)基濕熱火菌以殺死熱阻大的（芽抱桿菌）為指標(biāo)?？諝庵械奈⑸镆裕?xì)菌和細(xì)菌芽胞）較多。第六章產(chǎn)抱子能力強(qiáng)及抱子發(fā)芽繁殖快的菌種采用（固體）培養(yǎng)：（細(xì)菌）、酵母菌應(yīng)采用液體搖瓶培養(yǎng)。種子培養(yǎng)基莒養(yǎng)成分要適當(dāng)豐富和完全.（氮源）和（維生素）含量要高。影響種子質(zhì)量的主要因素包扌舌培養(yǎng)基成分， （種齡〉與接種竝.（溫度〉?濕度.pH值.通氣和攪拌,泡沫.染菌的控制和種子雄級(jí)數(shù)的確定。菌種擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是為每次發(fā)酵罐的投料提供（數(shù)竝相當(dāng)）的（代謝旺盛）的種子。生產(chǎn)上采用微生物能承受的（稍奇）溫度繁殖.可誠少雜菌污染.減少降溫能耗。第八章1- 發(fā)酵過程工藝控制的代謝參數(shù)中物理參數(shù)有（溫度）、（壓力）、攪拌轉(zhuǎn)速、功率輸入.流加數(shù)率和質(zhì)境等。發(fā)酵熱包扌舌（生物熱八攪拌熱.蒸發(fā)熱和（輻射熱）等幾種熱。發(fā)酵過程中調(diào)節(jié)pH發(fā)酵過程中調(diào)節(jié)pH值的方法主要有添加碳酸鈣法.微生物工業(yè)上消除泡沬常用的方法有（化學(xué)消泡）根據(jù)微生物與氧的關(guān)系，發(fā)酵可分為（有（需〉緘發(fā)酵產(chǎn)物的濃縮和純化前一般先要對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行（發(fā)酵過程控制的目的就是得到垠大的（比生產(chǎn)率）實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的發(fā)酵菌液體發(fā)酵方式主要有四種：養(yǎng)〉、臺(tái)式發(fā)酵罐。（氨水或液氨）流加法和尿素流加法。和（機(jī)械）消泡。）發(fā)酵：（厭氧）發(fā)酵兩大類。預(yù)處理）,然后才能提取?精制等相關(guān)操作。和最大的（得率〉。（試管液體>培養(yǎng).培養(yǎng)皿淺層液體培養(yǎng).（搖瓶培發(fā)酵過程主要分析項(xiàng)目如下:（pH）、排氣氧.排氣CO和呼吸爛.（純含罐）.氨基氮和氨氮.磷含罐.菌濃度和菌（形態(tài)）。第九章環(huán)境無菌的檢測方法有：（顯微鏡）檢査法.肉湯培養(yǎng)法.（平板》培養(yǎng)法.發(fā)酵過程的異常觀察法染菌原因：發(fā)酵工藝流程中的各環(huán)節(jié)漏洞和發(fā)酵過程（管理不善〉兩個(gè)方面。不同菌種發(fā)酵污染的雜菌不同，如放線菌垠適pH為7左右，因此染（細(xì)菌）為多：電菌生長pH為5左右，因此染（酵母菌）為多。4.按染菌時(shí)間不同.町分為:（種子培養(yǎng)）期染菌、發(fā)酵前期染菌.發(fā)酵中期染菌.4.按染菌時(shí)間不同.町分為:（種子培養(yǎng)）期染菌、發(fā)酵前期染菌.發(fā)酵中期染菌.發(fā)酵后期染菌四個(gè)階段。第十章1.發(fā)酵產(chǎn)物整個(gè)分離提取路線町分為:（預(yù)處理）.固液分離.（初步純化>X1.發(fā)酵產(chǎn)物整個(gè)分離提取路線町分為:要過程。黃酒以大米.黍米為原料.一般酒楕含罐為（ 14%-20%>?屬于低度釀造酒。格瓦斯是一種盛行于俄羅斯.烏克蘭和其他東歐國家的.含（ 4%左右）低度酒粘的飲料。（半干黃酒或稱加飯酒〉酒質(zhì)厚濃. 風(fēng)味優(yōu)良。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒.均屬此種類型。5?黃酒生產(chǎn)的主要原料是釀酒用的大米，包拾<糯米〉粳米和軸米?！懵涓缀?經(jīng)<36-48h），飯粒軟化.香氣撲爲(wèi)；此時(shí)釀窩已成熟.可以加入一定比例的麥曲和水，俗稱（沖缸）。黃酒發(fā)酵成熟酒酩中的酒液和梢粕的分離操作稱為（壓濾或壓榨）O壓榕設(shè)備過去長期采用杠桿式的古老（木榕）：現(xiàn)多采用板框式氣膜壓濾機(jī).能達(dá)到酒液澄清.巒粕干.時(shí)間短的要求。二?選擇題第一章下列關(guān)于發(fā)酵工程的說法.錯(cuò)誤的是（C）A發(fā)酵工程產(chǎn)品主要是抬微生物的代謝產(chǎn)物.前和菌體本身B可以通過人工誘變選育新菌株C培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌D壞境條件的變化既影響菌種的生長繁殖又影響菌體代謝產(chǎn)物的形成TOC\o"1-5"\h\z發(fā)酵工程是生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)以下哪項(xiàng)的關(guān)鍵壞節(jié) （A）A產(chǎn)業(yè)化B 商品化C社會(huì)化 D安全化第二個(gè)轉(zhuǎn)折期第四個(gè)轉(zhuǎn)折期通氣攪拌技術(shù)的建立是發(fā)酵技術(shù)進(jìn)步的第二個(gè)轉(zhuǎn)折期第四個(gè)轉(zhuǎn)折期A第一個(gè)轉(zhuǎn)折期 BC第三個(gè)轉(zhuǎn)折期 D下列關(guān)于唯細(xì)胞蛋白的敘述.正確的是第二章A是澈生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)CA是澈生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)C是微生物細(xì)胞分泌的抗生素（B）B是通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體

D 單細(xì)胞蛋白不能作為食品(D)中的鏈得菌屬用于生產(chǎn)鏈毒索、四環(huán)索、紅徐索、新眸索、卡那眸索和井岡眸素等。有的可產(chǎn)生工業(yè)用蛋白IVh匍萄橢異構(gòu)酚或維生素B12等。A細(xì)菌B酵母菌C璉菌D放線菌(C)通常用干分離篩選氮基酸.核苗酸和維生素等的產(chǎn)生菌。工具菌是一些相対應(yīng)的營養(yǎng)缺陷型菌株。A透明|觀法B變色圈法C生長圈法D抑菌圈法(D)常用于抗生索產(chǎn)生菌的分離篩選。工具菌采用抗生素的敏感菌。A透明|觀法B變色圏法C生長圈法D抑菌圈法(A)常用于脂肪淀粉酚、蛋白酶產(chǎn)生菌的分離篩選。A透明|觀法B變色圈法C生長圈法D抑菌圈法關(guān)于菌種的選育不正確的是(C)誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變D采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌(D)誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變D采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌(D)C代謝控制育種方法有轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)及雜交平板劃線分離法不需要下面哪個(gè)物品或設(shè)備A接種環(huán)B瓊脂培養(yǎng)基平板 C超凈工作臺(tái)D電泳儀誘變處理時(shí)所用的出發(fā)菌細(xì)胞應(yīng)處于(B)A延遲期B對(duì)數(shù)生長期C穩(wěn)定期D衰亡期發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是選擇優(yōu)良的單?一純種。消滅朵菌?獲得純種的方法不包括根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別.使用含不同碳源的培養(yǎng)基根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類.在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子根據(jù)微生物遺傳組成的差異.在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素第三住(C)可以有效控制發(fā)酵液的基質(zhì)濃度?提鬲發(fā)酵產(chǎn)率。A分批發(fā)酵 B連續(xù)發(fā)酵 C補(bǔ)料分批發(fā)酵 D繪類發(fā)酵某些放線菌產(chǎn)生的抗生素，是它們的(B)A初級(jí)代謝產(chǎn)物B次級(jí)代謝產(chǎn)物C代謝中間產(chǎn)物D代謝廢物微生物代謝的調(diào)節(jié)屬于(C)A神經(jīng)調(diào)節(jié)B.激索調(diào)節(jié)C?酚的調(diào)節(jié)關(guān)干微生物 D.基因調(diào)節(jié)代謝產(chǎn)物的說法中不正確的是(D)初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物用長和繁殖所必須的次級(jí)代謝產(chǎn)物并非是做生物生長和謹(jǐn)殖所必須的初級(jí)代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成無需代謝調(diào)節(jié)DA乳酸對(duì)微生物的抑制A乳酸對(duì)微生物的抑制C氧氣對(duì)呼吸作用的抑制第酒穩(wěn)對(duì)爸萄糖分解的抑制氧氣對(duì)發(fā)酵作用的抑制5?下列抗生素作用機(jī)制中.抑制細(xì)胞壁合成的是(D)A利福捲素 B 四環(huán)素C氯霉素D青帝素6-酚活性調(diào)節(jié)速度比斷合成調(diào)節(jié)速度(A)a+ur m r相等無法比絞10.大多數(shù)芽范細(xì)菌形成芽范在哪個(gè)時(shí)期(CA調(diào)整期B對(duì)數(shù)期C穩(wěn)定期衰亡期門?巴斯徳效應(yīng)是折(D)TOC\o"1-5"\h\z1?發(fā)酵工業(yè)中使用的培養(yǎng)基按成分劃分多為 C)A天然培養(yǎng)基B合成培養(yǎng)基C 半合成培養(yǎng)基2?培養(yǎng)過程中不希望培養(yǎng)基pH發(fā)生變化時(shí).應(yīng)該(C)A加酸B加誠C加緩沖液D加無機(jī)鹽下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不同時(shí)含有碳源、氮源和生長因子的是 (C)A牛肉骨B蛋白豚C生物索D酵母粉在培養(yǎng)基的配制過程中.具有如下步驟.其正確順序?yàn)?(B)①溶化②調(diào)pH①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱員⑥①②⑤③④D)⑥①②⑤③④D)為菌體提供氮源使培養(yǎng)基凝固A①②⑥⑤③④ BC⑥D(zhuǎn)固體培養(yǎng)基中需要加入瓊脂的目的是A為菌體提供碳源 BC使培養(yǎng)基保持水分 D實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是(C)

A牛肉骨蛋白腺培養(yǎng)基B馬鈴羽培養(yǎng)基C高氏一號(hào)培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基下列關(guān)于生長因子的說法中?不正確的一項(xiàng)是 （B）是微生物生長不可缺少的微顯有機(jī)物是微生物生長不可缺少的微顯礦質(zhì)元素C?主要包扌舌維生素.氨基酸和械基等D.是微生物自身不能合成的下列屬干微生物不可缺少的微靈有機(jī)物是 （D）①牛肉脣②蛋白淼③氨基酸④維生素⑤戚基⑥生物索A.（D??B.②③④C.@@<3X5） D?③④⑤⑥第五章關(guān)干滅菌和消祈的不正確的理解是（B）A火菌是指殺滅壞境中的一切微生物的細(xì)胞.芽抱和抱子B消審和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的C接種環(huán)用燒灼法滅菌TOC\o"1-5"\h\zD常用滅菌方法有加熱法、過濾法.紫外線法.化學(xué)藥品法2.加熱滅菌時(shí).般營養(yǎng)細(xì)胞的致死溫度是多少度 （B）A32CB60CC100CD120 C.3°使用奇壓鍋火菌時(shí).打開排汽閥的目的是 （D）A防止鬲用鍋內(nèi)壓力過鬲?使培養(yǎng)基成分受到破壞B排盡鍋內(nèi)有書氣體C防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸D排盡鍋內(nèi)冷空氣4.實(shí)驗(yàn)室常規(guī)鬲壓蒸汽滅菌的條件是 （C）A135C—140C.5—15秒B72C、15秒C121C,30分鐘D100Ct 5小時(shí)出干控制微生物的目的，滅菌一詞指的是 （C）A除去病原微生物B降低微生物的數(shù)雖C消滅所有的生物D只消火體表的微生物6.紫外線耦射主要作用于微生物的 （C）A側(cè)類B兩類C核酸D細(xì)胞壁7?發(fā)酵通入空氣的除菌的方法是（D）A干熱殺菌法B濕熱殺菌法C掙電除菌法D介質(zhì)過濾除菌法第六章4?種子罐或發(fā)酵罐之間的移種方式采用CA澈孔接種法B火焰接種C差爪送法2?常作為生產(chǎn)菌種和科硏材料的細(xì)菌群體，應(yīng)該是代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定的。所以應(yīng)選擇在它的（B）擇在它的（B）A遲滯期B対數(shù)期C穩(wěn)定期D衰亡期（B（B）②測定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含竝④測定樣品的細(xì)胞重罐①測定樣品的細(xì)胞數(shù)目③測定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積D.@<3)4.酵母菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的匍萄祂，但為匍萄橢濃度過高時(shí)，反而會(huì)抑制微生物的生長，原【天I是4.(B)A?碳源供應(yīng)太充足 B?細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離C?改變了酵母菌的pH值 D?匍萄的不是酵母菌的原料在微生物生長的過程中,細(xì)胞形態(tài)垠多和數(shù)目最多的時(shí)期是（ B）A.對(duì)數(shù)期.穩(wěn)定期 B.衰亡期.穩(wěn)定期遲滯期.衰亡期 D.衰亡期.對(duì)數(shù)期6?在實(shí)際生產(chǎn)中，對(duì)數(shù)期的長短取決于 A>（①培養(yǎng)罐的大?。á倥囵B(yǎng)罐的大?、叟囵B(yǎng)基的多少②接種蜃的大?、艽x產(chǎn)物合成的多少A.②?B?②④第八辛1?在發(fā)酵中有關(guān)氧的利用正確的是（B）A澈生物可宜接利用空氣中的氧

B微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧C溫度升鬲.發(fā)酵液中溶解氧增多D機(jī)械攪拌與溶氧濃度無關(guān)2.發(fā)酵過程中.不會(huì)宜接引起pH變化的是(C)A昔養(yǎng)物質(zhì)的消耗B徽生物呼出的CQC微生物細(xì)胞數(shù)目的增加D代謝產(chǎn)物的積累4?通過影響微生物膜的穩(wěn)定性，從而影響莒養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素是 (B)A.溫度B.pHC.氧含量 4?通過影響微生物膜的穩(wěn)定性，從而影響莒養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素是 (B)A.溫度B.pHC.氧含量 D.前三者的共同作用5?酵母菌適宜的生長pH值為(A)A3.8-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0 D7.0-7.56.1摩爾窗萄綃通EMF和TCA循環(huán)徹底氧化共產(chǎn)生多少摩爾34 B36 38第十章1(A)原糾經(jīng)發(fā)酵，(不經(jīng)蒸怖)而可宜接飲用的酒2(B)含橢竝0.5-5000ml的黃酒按納分可確定屬于A干黃酒 B半干黃酒C半甜黃酒D甜黃酒ATP<C)QQA服造酒B蒸飾酒配制酒D果露酒E濃甜黃酒A水分B 蛋白質(zhì)C發(fā)酵產(chǎn)物D菌體3(B)紹興的加飯、元紅黃酒采用( )生產(chǎn)A淋飯法B攤飯法C喂飯法D雙加飯4(A)目前發(fā)酵工業(yè)常用的處理菌體.固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì).保證處理液澄清的主要方法為A離心和過濾B離心和萃取C蒸儒和萃取D離子交換和過濾5(B)如果發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品是菌體，菌體分離采用的方法是 A?蒸飾B.過濾C.萃取D.離子交換6(C)下列不屬于發(fā)酵工程應(yīng)用的是A.生產(chǎn)抗生素.維生素.藥用氨基酸等 B.生產(chǎn)啤酒.果酒和食醋等C.用于化學(xué)檢測和水質(zhì)監(jiān)測 D ?生產(chǎn)各種存樣的食品和添加劑三.判斷題第二章人工誘變、細(xì)胞工程、基因工程等都能對(duì)微生物進(jìn)行定向改造。 ?X2?土壤是獲得微生物菌種的主要來源。V第三章初級(jí)代謝是次級(jí)代謝的基礎(chǔ).為次級(jí)代謝提供前體或起始物。VEMF和HMP代謝途徑往往同時(shí)存在于同一種做生物的衲代謝中。X同功爾是行使同一功能.結(jié)構(gòu)不同的一組斷V垠適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。X微生物的次級(jí)代謝產(chǎn)物是初級(jí)代謝不暢通時(shí). 由支路代謝產(chǎn)生的。X分批培養(yǎng)時(shí).細(xì)菌杵先經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期，此期間細(xì)胞處于代謝活動(dòng)的低潮.所以細(xì)胞數(shù)目并不明顯増力nV化能異養(yǎng)菌以有機(jī)物作為呼吸底物.以Q2作為最終電子受體進(jìn)行有氧呼吸作用產(chǎn)生能顯。V第四章桔確定蚩某些成分而配制的培養(yǎng)基是所有成分的性質(zhì)和數(shù)蚩已知的培養(yǎng)基，稱為天然培養(yǎng)基。X目前不能從生化反應(yīng)基本原理來推斷和計(jì)算出適合某一菌種的培養(yǎng)基配方V凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子。V第五章(V)點(diǎn)沸法常用于注射