已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
烹飪?cè)辖榻B
2014.1.1
----野牛肉類一、屬性
野牛是脊索動(dòng)物門、哺乳綱、偶蹄目、?？苿?dòng)物。二、產(chǎn)地
野牛是唯一分布非洲和亞洲以外的牛亞科成員，包括美洲野牛和歐洲野牛兩種，歐洲野牛數(shù)量稀少，現(xiàn)處于半野生狀態(tài)，美洲野牛曾經(jīng)是美洲數(shù)量最多的大型動(dòng)物，但一度幾乎被捕殺殆盡，經(jīng)過保護(hù)得到了恢復(fù)。印度野牛也叫野牛、野黃牛、白肢野牛等，以體軀巨大而著稱，是現(xiàn)在牛類中體形最大的一種。三、營養(yǎng)功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
四.烹飪應(yīng)用
野?？梢詿?、煮、燜、炒、烤等烹飪應(yīng)用，同時(shí)可風(fēng)干制成牛肉干。6謝
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 離婚財(cái)產(chǎn)合同范本模板
- 合股餐廳合同范本
- 輪胎店轉(zhuǎn)讓合同范本
- 醫(yī)美會(huì)員合同范本模板
- 紡織原料采購合同范本
- 企業(yè)向個(gè)人租房合同范本
- 危險(xiǎn)廢物管理處理合同范本
- 單位采購空調(diào)合同范本
- 個(gè)人債權(quán)轉(zhuǎn)讓合同范本
- 裝飾設(shè)計(jì)合同范本
- 高中英語-Unit 2 Reading and Thinking A day in the clouds教學(xué)課件設(shè)計(jì)
- 新聞采訪與寫作課件第十九章融合報(bào)道
- 《消防專篇》編制規(guī)定
- 常用小學(xué)生詞語成語積累歸類大全
- 提高出院患者隨訪率持續(xù)改進(jìn)項(xiàng)目
- 工人合同協(xié)議書模板
- 點(diǎn)心主管工作職責(zé)
- 《電競(jìng)俱樂部管理》教案
- 《建筑工程建筑面積計(jì)算規(guī)范》與房產(chǎn)測(cè)繪面積計(jì)算規(guī)范細(xì)則的區(qū)別
- 電力需求側(cè)自測(cè)題4科
- 2023年教師資格證考試歷年小學(xué)綜合素質(zhì)寫作題及范文
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論