禮儀中的文化概論

教師：李麗禮儀中的文化第一頁，共三十八頁。第二頁，共三十八頁。

禮貌禮節(jié)儀式儀表第三頁，共三十八頁。

（禮儀）是我們觀察世界的一個窗口，透過它，我們可以看到不同國家人們對（社會生活）的理解。第四頁，共三十八頁。見面禮儀——握手（1）握手禮。握手是大多數(shù)國家見面和離別時相互致意的禮儀。握手既是人們見面相互問候的主要禮儀，還是祝賀、感謝、安慰或相互鼓勵的適當(dāng)表達(dá)。如對方取得某些成績與進(jìn)步時，對方贈送禮品，以及發(fā)放獎品、獎狀、發(fā)表祝詞后，均可以握手來表示祝賀、感謝、鼓勵等。

第五頁，共三十八頁。握手禮第六頁，共三十八頁。握手的程序握手也有先后順序，應(yīng)由主人、年長者、身份高者、婦女先伸手，客人、年輕者、身份低者見面先問候，待對方伸手再握。多人同時握手注意不要交叉，待別人握完再伸手。男子在握手前應(yīng)先脫下手套摘下帽子。握手時雙目注視對方微笑致意，不要看著第三者握手。

第七頁，共三十八頁。握手禮的要求最普通的握手方式是會面雙方各自伸出右手，手掌均呈垂直狀態(tài)，然后五指并用，稍許一握，時間以3秒種左右為宜。握手時，上身要略向前傾，頭要微低一些，通常距離受禮者約一步，兩足立正，上身稍向前傾，伸出右手，四指并齊，拇指張開與對方相握，微微抖動3～4次，然后與對方的手松開。握手要講究次序。一般地說，男女之間，男方需待女方伸出手后才可握手，如女方不伸手，沒有握手的意愿，男方可點頭致意或鞠躬致意。第八頁，共三十八頁。握手禮第九頁，共三十八頁?？伎寄?/p>

交叉握手與第三者說話擺動幅度過大戴手套或手不清潔第十頁，共三十八頁。錯誤握手禮儀—交叉握手多人同時握手注意不要交叉，待別人握完再伸手；如要同多人握手，應(yīng)先同性后異性，先長輩后晚輩，先職位高者后職位低者第十一頁，共三十八頁。布什夫婦戴手套握手第十二頁，共三十八頁。見面禮儀——鞠躬（2）鞠躬禮。與日本、韓國等東方國家的外國友人見面時，行鞠躬禮表達(dá)致意是常見的禮節(jié)儀式。鞠躬禮分為15°、30°和45°的不同形式；度數(shù)越高向?qū)Ψ奖磉_(dá)的敬意越深?；驹瓌t：在特定的群體中，應(yīng)向身份最高、規(guī)格最高的長者行45°角鞠躬禮；身份次之行30°角鞠躬禮；身份對等行15°角鞠躬禮。第十三頁，共三十八頁。鞠躬禮第十四頁，共三十八頁。見面禮儀——合十禮（3）合十禮。又稱合掌禮。這種禮節(jié)通行于東亞和南亞信奉佛教的國家或佛教信徒之間。歐洲人非常注重禮儀，他們并不習(xí)慣與陌生人或初次交往的人行擁抱禮、接吻禮、面頰禮等，所以初次與他們見面，還是以握手禮為宜。第十五頁，共三十八頁。合十禮第十六頁，共三十八頁。第十七頁，共三十八頁。第十八頁，共三十八頁。中餐禮儀——簡介隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。第十九頁，共三十八頁。中國餐桌禮儀1入座的禮儀2進(jìn)餐時的禮儀3離席時的禮儀第二十頁，共三十八頁。第一．入座的禮儀．先請客人入座上席．再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。第二十一頁，共三十八頁。入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

第二十二頁，共三十八頁。第二:進(jìn)餐時的禮儀

先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝。進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音。第二十三頁，共三十八頁。

如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上第二十四頁，共三十八頁。

最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客。謝謝您的熱情招待，歡迎您及家人有空到我家做客。主人客人第二十五頁，共三十八頁。中餐禮儀——使用筷子的禮儀

一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。三忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

第二十六頁，共三十八頁。中餐禮儀——使用筷子的禮儀

四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。第二十七頁，共三十八頁。中餐第二十八頁，共三十八頁。西餐禮儀在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。第二十九頁，共三十八頁。西餐第三十頁，共三十八頁。饋贈禮儀（1）形式重于內(nèi)容。對亞洲國家人士的饋贈，名牌商品或具有民族特色的手工藝品是上好的禮品。至于禮品的實用性，則屈居知識性和藝術(shù)性之后，尤其是日本人和阿拉伯人，非常重視禮品的牌子和外在形式。對日本人而言，越是形式美觀而又無實際用途的禮品，越受歡迎，因為日本人有送禮的癖好，送他這樣的禮品，他好再轉(zhuǎn)送他人。

第三十一頁，共三十八頁。饋贈禮儀（2）崇尚禮尚往來，而且更愿意以自己的慷慨大方表示對他人的恭敬。在亞洲，無論何地，人們都認(rèn)為來而不往是有失尊嚴(yán)的，這涉及到自身形象。因此，一般人都傾向于先送禮品予他人。而且，收到禮品，在回禮時則常在禮品的內(nèi)在價值、外在包裝上更下功夫，以呈現(xiàn)自己的慷慨和對他人的恭敬。

第三十二頁，共三十八頁。饋贈禮儀（3）忌諱頗多。不同國家對禮品數(shù)字、顏色、圖案等有諸多忌諱，如日本、朝鮮等對“4”字有忌，把“4”視為預(yù)示厄運的數(shù)字；而對9、7、5、3等奇數(shù)和108等數(shù)頗為青睞，對“9”及“9”的倍數(shù)尤其偏愛（但日本人不喜歡9）。阿拉伯人忌諱動物圖案，特別是豬等圖案的物品，而日本人則忌諱狐貍和獾等圖案。

第三十三頁，共三十八頁。考考你第三十四頁，共三十八頁?？伎寄?、見面禮儀有哪些？那你模仿出來嗎？握手禮、鞠躬禮、合十禮2、中餐的餐具主要有哪些？中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。3、在歐洲，所有跟什么有關(guān)的事都被備受重視。在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視。第三十五頁，共三十八頁。考考你4、哪些數(shù)字頗為青睞？哪些數(shù)字忌諱？對“4”字有忌，對9、7、5、3等奇數(shù)和108等數(shù)頗為青睞，對“9”及“9”的倍數(shù)尤其偏愛。你都答對了嗎第三十六頁，共三十八頁。謝謝觀賞第三十七頁，共三十八頁。內(nèi)容總結(jié)教師：李麗。握手時雙目注視對方微笑致意，不要看著第三者握手。錯誤握手禮儀—交叉握手。與日本、韓國等東方國家的外國友人見面時，行鞠躬禮表達(dá)致意是常見的禮節(jié)儀式。鞠躬禮分為15°、30°和45°的不同形式。基本原則：在特定的群體中，應(yīng)向身份最高、規(guī)格