制作卡布奇諾咖啡

職業(yè)教育國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)《咖啡調(diào)制技能訓(xùn)練》制作卡布奇諾【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：熟知卡布奇諾咖啡的制作步驟。技能目標(biāo)：能夠制作卡布奇諾咖啡。素質(zhì)目標(biāo)：樹(shù)立熱愛(ài)咖啡的情懷，踐行咖啡師精益求精的工匠精神，發(fā)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，獲得精湛的咖啡制作技能的核心素養(yǎng)?！局R(shí)點(diǎn)】卡布奇諾咖啡的由來(lái)卡布奇諾咖啡的分類(lèi)卡布奇諾咖啡的制作方法知識(shí)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)一卡布奇諾咖啡的由來(lái)知識(shí)點(diǎn)二

卡布奇諾咖啡的分類(lèi)知識(shí)點(diǎn)三

卡布奇諾咖啡的制作方法知識(shí)點(diǎn)一卡布奇諾咖啡的由來(lái)卡布奇諾的密語(yǔ)是暗戀，期待愛(ài)情。

20世紀(jì)初期，意大利人阿奇布夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí)，也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡?？ú计嬷Z是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此種咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。卡布奇諾咖啡的由來(lái)

卡布奇諾也和一種猴名有關(guān)。非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛發(fā)，很像方濟(jì)各會(huì)道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國(guó)人使用的時(shí)間在1785年。Capuchin此字?jǐn)?shù)百年后衍生成咖啡飲料名和猴子名稱(chēng)，一直是文字學(xué)者津津樂(lè)道的趣聞。卡布奇諾咖啡的由來(lái)知識(shí)點(diǎn)二卡布奇諾咖啡的分類(lèi)

干卡布奇諾(DryCappuccino)濕卡布奇諾(WetCappuccino)奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來(lái)咖啡味濃過(guò)奶香，適合重口味者飲用。奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過(guò)濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者?？ú计嬷Z咖啡的分類(lèi)知識(shí)點(diǎn)三卡布奇諾咖啡的制作方法

拿鐵咖啡制作卡布奇諾咖啡的原料1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡準(zhǔn)備材料：Espresso30ml;加熱牛奶90ml;加熱奶泡90ml.步驟：1．用卡布杯接30mlEspresso.?2．在接Espresso的同時(shí)打發(fā)奶泡3．倒牛奶至七分滿(mǎn)刮出奶泡

卡布奇諾咖啡的制作方法職業(yè)教育國(guó)際郵輪乘務(wù)管理