無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)

第一頁，共一百零四頁。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件包括產(chǎn)地選擇要求、環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量的各個(gè)項(xiàng)目及其濃度（含量）限值和試驗(yàn)方法。產(chǎn)地環(huán)境條件是基礎(chǔ)，對(duì)土壤、空氣和灌溉水的質(zhì)量提出了具體的要求。大氣、水質(zhì)、土壤各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)均應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)允許范圍之內(nèi)。評(píng)價(jià)方法采用單項(xiàng)污染指數(shù)法。第一節(jié)環(huán)境調(diào)查與選擇第二頁，共一百零四頁。具體要求：必須選擇空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。大氣、土壤和灌溉用水必須符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。種植布局一定要保持一定水平的群落多樣性，防止由于大面積耕作帶來的病蟲害大流行。第三頁，共一百零四頁。山坡地的種植要求：在山坡種植，山頂、山脊、梯田之間須保留自然植被，不得開墾或消除，并為加強(qiáng)固土、保水、擋風(fēng)作用安排種植特定植物。在坡地種植要沿等高線或修建梯田進(jìn)行栽種。新建茶園坡度不要超過25度。第四頁，共一百零四頁。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥原則：以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。應(yīng)實(shí)施配方施肥，即根據(jù)農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜用量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù)，做到對(duì)癥配方。具體應(yīng)包括肥料的品種和用量；基肥、追肥比例；追肥次數(shù)和時(shí)期；根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。第二節(jié)土壤管理與肥料使用第五頁，共一百零四頁。配方施肥是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本施肥技術(shù)。盡量限制化肥的施用，如確實(shí)需要，可以有限度、有選擇地施用部分化肥，但應(yīng)注意掌握施肥方式與施肥品種。第六頁，共一百零四頁。一、施肥方式以底肥為主的原則：增加底肥比重，一方面有利于培育壯苗；另一方面可通過減少追肥（氮肥為主）數(shù)量，提高產(chǎn)品的無公害程度。生產(chǎn)中宜將有機(jī)肥料全部底施，如有機(jī)氮與無機(jī)氮比例偏低，輔以一定量無機(jī)氮肥，使底肥氮與追肥氮比達(dá)6:4或7:3，施用的磷、鉀肥以及各種微肥均采用底施方式。第七頁，共一百零四頁。二、肥料選擇1、以有機(jī)肥為主宜使用得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的種類有堆肥、廄肥、腐熟的人畜糞便、沼氣肥、綠肥、腐殖酸類肥料以及腐熟的作物秸稈和肥餅等。允許限量使用的化肥：尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、硫酸鉀、氯化鉀等；微肥有硫酸銅、氯化鐵、硫酸鋅、硫酸錳、硼砂等。有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例為6:4到7:3，不低于1:1.第八頁，共一百零四頁。2、提高無機(jī)氮肥的有效利用率在生產(chǎn)中應(yīng)盡量減少無機(jī)氮肥的施用量，尤其注意避免使用硝態(tài)氮肥。提倡使用長(zhǎng)效氮肥，以減少氮素因淋溶或反硝化作用而造成的損失，提高氮素利用率。常規(guī)氮肥使用中，應(yīng)配合施用氮肥增效劑，達(dá)到減少氮素硝化或氮揮發(fā)損失的目的。施肥量的計(jì)算：某種肥料需要量的估測(cè)，可用下式計(jì)算：肥料需要量=（一季作物的總吸收量-土壤養(yǎng)分供應(yīng)量）÷（肥料中該養(yǎng)分含量×肥料當(dāng)季利用率）第九頁，共一百零四頁。一季作物的需肥量=目標(biāo)產(chǎn)量×每千克產(chǎn)量養(yǎng)分的需要量3、測(cè)土配方施肥保持生產(chǎn)基地的農(nóng)田土壤中的養(yǎng)分輸入、輸出相平衡的原則，做到氮、磷、鉀肥以及微肥的均衡供應(yīng)。農(nóng)家肥及人畜糞便應(yīng)腐熟達(dá)到無害化標(biāo)準(zhǔn)。第十頁，共一百零四頁。一、病蟲草害防治基本原則及措施（一）基本原則“預(yù)防為主、綜合防治”是我國(guó)植保工作的總方針，也是植物病害綜合治理的基本原則。依據(jù)標(biāo)本兼治、防重于治的原則，充分發(fā)揮自然控制因素的作用，因地因時(shí)制宜地對(duì)有關(guān)病蟲害采用適當(dāng)?shù)沫h(huán)境治理、化學(xué)治理、生物防治或其他有效手段，組建一套系統(tǒng)防治措施，把病害控制在經(jīng)濟(jì)損害水平之下。“預(yù)防”包括含義：一是通過檢疫措施預(yù)防危險(xiǎn)性病害的傳播和蔓延，用于局部地區(qū)發(fā)生的危險(xiǎn)性病害；二是在病害發(fā)生之前采取措施，把病害消滅在未發(fā)生或初發(fā)階段。第三節(jié)病蟲草害的控制第十一頁，共一百零四頁。“綜合防治”也包含兩層含義：一是防治對(duì)象的綜合；二是防治措施的綜合。對(duì)象綜合指的是同一措施盡可能防治多種疾?。环乐未胧┚C合指的是多種防治手段有機(jī)結(jié)合，以環(huán)境治理為基礎(chǔ)，根據(jù)病害特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的手段和方法，注重各種手段的增效性和互補(bǔ)性，提高整體防治效果。第十二頁，共一百零四頁。（二）病蟲草害綜合防治措施簡(jiǎn)介作物的病害防治是基于生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)論的認(rèn)識(shí)論和方法論。只有將植物病害系統(tǒng)看成是病原物與寄主通過寄生致病關(guān)系建立起來的動(dòng)態(tài)和開放的系統(tǒng)，在此基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用多種手段，科學(xué)合理地調(diào)節(jié)寄主、病原物和環(huán)境因素之間的關(guān)系，使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)，才能收到良好的防治效果。園藝作物的病害綜合治理措施具體可歸納為以下5個(gè)方面：植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理機(jī)械防治、化學(xué)防治。第十三頁，共一百零四頁。1、植物檢疫植物檢疫是由國(guó)家頒布條例和法令，對(duì)植物及其產(chǎn)品特別是苗木、接穗、種子等繁殖材料進(jìn)行管理和控制，防治危險(xiǎn)性病蟲害的傳播蔓延。植物檢疫分為對(duì)外植物檢疫和國(guó)內(nèi)植物檢疫。其任務(wù)是：（1）禁止危險(xiǎn)性病蟲草隨著植物及其產(chǎn)品由國(guó)外輸入到國(guó)內(nèi)或由國(guó)內(nèi)輸出到國(guó)外。（2）將在國(guó)內(nèi)局部地區(qū)已發(fā)生的危險(xiǎn)性病蟲草害封鎖在一定的范圍內(nèi)，并采取各種措施逐步消滅。（3）當(dāng)危險(xiǎn)性病蟲草害傳入新區(qū)時(shí)，采取緊急措施，不惜人力、物力、財(cái)力將其徹底消滅，以防后患。第十四頁，共一百零四頁。2.農(nóng)業(yè)防治農(nóng)業(yè)防治是一種最基本的防治方法，具體包括4個(gè)方面：（1）選用抗病品種①推廣和應(yīng)用具有水平抗病性或持久性抗病性的品種、多系品種或混合抗病品種。②合理布局，在病害的不同流行區(qū)域采用具有不同抗病基因的品種，在病害的同一流行區(qū)域搭配使用具有不同抗病基因的多個(gè)品種。③輪換使用具有不同抗病基因的抗病品種。第十五頁，共一百零四頁。（2）搞好田園衛(wèi)生主要包括兩個(gè)方面：一是在生長(zhǎng)期將發(fā)病初期的病株、病葉、病果及時(shí)摘除或拔掉；二是采收后要將遺留在田間的病殘植株集中燒毀或深埋，以減少越冬菌量。（3）合理輪作倒茬輪作可以有效降低土傳病害的發(fā)生，輪作時(shí)要全面考慮，既要減輕病害，又要符合生產(chǎn)的要求。（4）加強(qiáng)田間管理主要有適當(dāng)調(diào)整播期，加強(qiáng)肥水管理，合理整枝、修剪、適期采收，改變種植方式（如平畦變高畦，適當(dāng)密植）等。第十六頁，共一百零四頁。3、生物防治生物防治是利用有益生物及其產(chǎn)物來抑制病原物的生存或活動(dòng)，從而減輕病蟲害發(fā)生的防治方法。主要利用拮抗作用、競(jìng)爭(zhēng)作用、重寄生作用、捕食作用、交互保護(hù)作用原理，采用“以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌、引進(jìn)天敵”的方法，達(dá)到防治的目的。由于生物防治無污染、安全有效，近年來日益受到重視，在科研與生產(chǎn)實(shí)際方面都取得了重大進(jìn)展。第十七頁，共一百零四頁。4、物理機(jī)械防治物理機(jī)械防治就是利用各種物理因素及機(jī)械設(shè)備或工具防治病蟲草害。這種方法簡(jiǎn)單方便，經(jīng)濟(jì)有效，副作用少。但有些方法原始、效率較低，只能作為輔助或應(yīng)急手段。（1）機(jī)械防治就是用人工或機(jī)械防治病蟲草害，具體方法有：①清除法：如用人工或機(jī)械清除帶病的種子籽粒②捕殺法：適用于害蟲③誘殺法：又分為毒餌誘殺、潛所誘殺、植物誘殺④隔離法：采用覆蓋地膜、蓋草的方法防治病蟲害第十八頁，共一百零四頁。（2）物理防治就是利用病蟲草對(duì)光、熱、色、射線、高頻電流、超聲波等物理因素的特殊反應(yīng)來防治病蟲草害。①光的應(yīng)用，如利用夜間活動(dòng)害蟲的趨光性的黑光燈誘殺法；用陽光曬種；用遮陽網(wǎng)改善作物生長(zhǎng)條件防病等。②顏色的應(yīng)用，如利用黃板誘蚜、利用銀灰色膜驅(qū)蚜等。③熱的應(yīng)用，如采用熱水澆灌、烘土、地?zé)峋€加熱的方法殺滅土壤中的病原物；高溫悶棚抑制作物病情等。④新技術(shù)的應(yīng)用，如用紅外線、紫外線殺滅細(xì)菌或真菌；用超聲波誘導(dǎo)雄蟲，干擾害蟲的正常繁殖等。第十九頁，共一百零四頁。第二十頁，共一百零四頁。5、化學(xué)防治是指用化學(xué)藥劑來防治病蟲害，是目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中很重要的防治措施，具有作用迅速、效果顯著、簡(jiǎn)便易行的特點(diǎn)。但若使用不當(dāng)，容易造成環(huán)境及產(chǎn)品的污染?？茖W(xué)合理地使用，力爭(zhēng)用最低的劑量、最少的次數(shù)達(dá)到最好的防治效果?；瘜W(xué)防治方法：種苗處理、土壤施藥、植株噴藥和煙霧熏蒸。第二十一頁，共一百零四頁。（1）種苗處理即用藥劑處理種子、苗木、插條、接穗、塊根、塊莖、鱗莖等，消滅種苗的內(nèi)外的病原物，或使種苗著藥以保護(hù)種苗免受病原物的侵染。其方法有拌種、悶種、浸種等。（2）土壤處理即將具有揮發(fā)性或熏蒸作用的藥劑施在土里，以消滅土壤中的病原物，保護(hù)幼苗免受侵染。其方法有穴施、溝施、澆灌、毒土等，施用時(shí)間分為播前處理、播后處理、生長(zhǎng)期處理等。第二十二頁，共一百零四頁。（3）植株噴藥植株噴藥是最常見的施用方法，分為噴霧與噴粉兩種方法。施用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照說明配藥，嚴(yán)格控制施用種類、劑量、噴藥時(shí)機(jī)和次數(shù)，避免藥害和產(chǎn)品污染。（4）煙霧熏蒸煙霧熏蒸一般在大棚中進(jìn)行，施用時(shí)應(yīng)密閉棚室，以增強(qiáng)效果。要避免產(chǎn)生明火，點(diǎn)燃后人員應(yīng)當(dāng)撤離，避免中毒。第二十三頁，共一百零四頁。第二十四頁，共一百零四頁。二、病蟲害防治技術(shù)（一）農(nóng)業(yè)綜合防治措施1、選用抗病良種選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，少施藥或不施藥，是防病增產(chǎn)經(jīng)濟(jì)有效的方法。2、栽培管理措施（1）保護(hù)地蔬菜實(shí)行輪作倒茬如瓜類的輪作不僅可明顯的減輕病害而且具有良好的增產(chǎn)效果；棚室蔬菜種植2年后，在夏季種一季大蔥也有很好的防病效果。第二十五頁，共一百零四頁。（2）清潔田園徹底消除病株殘?bào)w、病果和雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑。（3）地膜覆蓋膜下灌水，降低大棚濕度。（4）配方施肥增施腐熟好的有機(jī)肥，配合施用磷肥，控制好氮肥的施用量，生長(zhǎng)后期可使用硝態(tài)氮抑制劑雙氰胺，防止蔬菜中硝酸鹽的積累和污染。第二十六頁，共一百零四頁。（5）設(shè)置防蟲網(wǎng)在棚室空風(fēng)口設(shè)置細(xì)紗網(wǎng)，以防止白粉虱、蚜蟲等害蟲的入侵。（6）采用深耕改土、垅土法等改進(jìn)栽培措施。（7）推廣無土栽培和凈沙栽培3、生態(tài)防治措施主要通過調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度、改善光照條件、調(diào)節(jié)空氣等生態(tài)措施，促進(jìn)蔬菜健康成長(zhǎng)，抑制病蟲害的發(fā)生。第二十七頁，共一百零四頁。具體有五個(gè)方面（1）“五改一增加”改有滴膜為無滴膜，改棚內(nèi)露地為地膜全覆蓋種植，改平畦栽培為高壟栽培，改明水灌溉為地下暗罐，改大棚中部分放風(fēng)為為棚脊高出放風(fēng)；增加棚前沿防水溝，集棚膜水于溝內(nèi)排除滲入地下，減少棚內(nèi)水分蒸發(fā)。（2）冬季大棚灌水應(yīng)掌握“三不澆三澆三控”技術(shù)，即陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆，明水不澆暗水澆；苗期控制澆水，連陰天控制澆水，低溫控制澆水。第二十八頁，共一百零四頁。（3）防治病蟲害時(shí)，能用煙霧劑和粉塵劑的不用噴霧防治，減少棚內(nèi)濕度。（4）常擦拭棚膜，保持良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對(duì)濕度。（5）預(yù)防凍害，通過加厚墻體、雙膜覆蓋，采用壓膜線壓膜減少空洞，加大棚體。挖防寒溝等措施，提高棚室的保溫效果，就能使相對(duì)濕度降到80％以下，可提高棚溫3-4℃，從而有效地減輕了蔬菜的凍害和生理病害。第二十九頁，共一百零四頁。第三十頁，共一百零四頁。（二）物理防治措施1、曬種、溫湯浸種播種或浸種催芽前，將種子曬2-3d，殺滅附在種子上的病菌；茄、瓜、果類的種子可用55℃溫水浸種5-10min,均能起到殺毒殺菌的作用；用10％的鹽水浸種10min，可將混入蕓豆、豆角種子里的菌核病殘?bào)w及病菌漂出和殺滅，然后用清水洗種子，播種，可防菌核病，用此方法也可防止種線蟲病。2、太陽能高溫消毒、滅病滅蟲菜農(nóng)常用方法是高溫悶棚或烤棚，夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉選晴天悶曬增溫，可達(dá)60-70℃，高溫悶棚5-7d殺滅土壤中的多種病蟲害。第三十一頁，共一百零四頁。3、嫁接栽培利用黑籽南瓜嫁接黃瓜、西葫蘆，能有效地防治枯萎病、灰霉病，且抗病性和豐產(chǎn)性高。4、誘殺利用白粉虱、蚜蟲的趨黃性，在棚內(nèi)設(shè)置黃油板、黃水盆等誘殺害蟲。5、噴灑無毒保護(hù)劑和保健劑蔬菜葉面噴灑巴母蘭400-500倍液，可使葉面形成高分子無毒酯膜，起預(yù)防污染效果；葉面噴施植物健生素，可增加植株抗病蟲害的能力，且無腐蝕、無污染，安全方便。第三十二頁，共一百零四頁。（三）科學(xué)合理施用農(nóng)藥1、農(nóng)藥的選用根據(jù)農(nóng)藥安全施用準(zhǔn)則，施用的主要農(nóng)藥品種有：（1）殺蟲劑有機(jī)磷：敵敵畏、樂果、馬拉硫磷等氨基甲酸酯：克百威、滅多威、乙硫苯威等擬除蟲菊酯：胺菊酯、戊菊酯、溴氰菊酯等其他：殺蟲雙、殺蟲環(huán)、魚藤酮等第三十三頁，共一百零四頁。（2）殺菌劑雜環(huán)類：多菌靈、十三嗎啉、敵菌靈等三唑類：三唑酮、三環(huán)唑、烯唑醇苯類：甲基硫菌靈、百菌清、五氯硝基苯等有機(jī)磷類：異稻瘟凈、稻瘟凈、三磷鋁等硫類：硫黃、石硫合劑、代森鋅等銅汞類：波爾多液、堿式硫酸銅、絡(luò)氨銅等抗生素類：井岡霉素、春雷霉素、鏈霉素等其他:敵磺鈉、琥珀酸第三十四頁，共一百零四頁。（3）除草劑苯氧類：2,4-滴、2甲4氯、2,3-滴丁脂甲酸類：麥草畏酰胺類：甲草胺、乙草胺、異丙甲草胺等甲苯胺類：氟樂靈磺酰脲類：綠麥隆、氯磺隆、吡嘧磺隆等氨基甲酸酯類：氯苯胺靈、燕麥敵、滅草猛等酚類：五氯酚鈉二苯醚類：乙氯氟草醚、除草醚三氮苯類：莠去津、西瑪津、氰草津等雜環(huán)類：毒莠定、敵草快、百草枯等

第三十五頁，共一百零四頁。（4）其他殺螨劑：三氯殺螨醇、噠螨靈、華光霉素等殺鼠劑：安妥、敵鼠鈉鹽、滅鼠優(yōu)等熏蒸劑：溴甲烷、氯化苦、二氯乙烷增效劑：增效磷植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：矮壯素、赤霉素、多效唑、氯吡脲、復(fù)硝酚甲、復(fù)硝酚鈉、奈乙酸、三十烷醇、烯效唑、乙烯利、蕓苔素內(nèi)酯等解毒劑：解草安第三十六頁，共一百零四頁。2、禁止使用的農(nóng)藥六六六、滴滴涕、西力生、賽力散、毒殺芬、甲六粉、乙六粉、氯乙酰胺、氯乙酸鈉、培福茗、殺蟲脒、二溴氯丙烷、蠅毒磷乳粉、除草醚、三氯殺螨醇。第三十七頁，共一百零四頁。3、農(nóng)藥使用的技術(shù)關(guān)鍵（1）確定病蟲草發(fā)生、危害的種類在購買和使用農(nóng)藥前，請(qǐng)教當(dāng)?shù)刂脖＜一蚣夹g(shù)人員確定病、蟲、草的種類以及發(fā)生的危害程度。只有在正確鑒別發(fā)生危害的病、蟲、草的種類的基礎(chǔ)上，才能有的放矢，采取相應(yīng)的措施，防治其危害。（2）對(duì)癥下藥根據(jù)作物和病、蟲、草發(fā)生的種類，需購買和施用相應(yīng)的農(nóng)藥品種。防治病、蟲、草害，就像人們治病一樣，對(duì)癥下藥，才能達(dá)到防治的目的。

第三十八頁，共一百零四頁。

（3）適時(shí)施藥除了選擇好對(duì)路的農(nóng)藥品種外，還要適時(shí)施藥。例如，用菊酯類農(nóng)藥防治棉鈴蟲、紅鈴蟲時(shí)，應(yīng)在卵孵化盛期，幼蟲蛀入蕾、鈴之前噴藥。一旦幼蟲已蛀入蕾、鈴后再噴農(nóng)藥則防治效果很差，因?yàn)榫挣ヮ愞r(nóng)藥沒有內(nèi)吸作用，幼蟲蛀入后接觸不到藥劑。（4）適量施藥在施用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)根據(jù)防治對(duì)象的種類、生育期、發(fā)生量以及環(huán)境條件來決定用藥量。

第三十九頁，共一百零四頁。

（5）均勻施藥除了選擇對(duì)路的農(nóng)藥品種和適時(shí)施藥外，還必須均勻施藥，才能保證藥效。特別是對(duì)非內(nèi)吸性農(nóng)藥，均勻施藥更為重要。除草劑對(duì)均勻施用的要求比殺蟲劑和殺菌劑高，因?yàn)槌輨┰陔s草和作物之間選擇性是有限的，漏噴或少噴的地塊除草效果不好，而重噴或多噴的地塊就很有可能產(chǎn)生藥害。（6）合理輪換用藥長(zhǎng)期單一施用某一種農(nóng)藥，容易引起病、蟲、草產(chǎn)生抗藥性，或雜草種類發(fā)生變化，使得農(nóng)藥的藥效下降。

第四十頁，共一百零四頁。（7）合理混用合理混用農(nóng)藥可提高藥效，擴(kuò)大防治對(duì)象，降低用藥量，防治或延緩病、蟲、草抗藥性的產(chǎn)生，避免作物藥害。農(nóng)藥亂混亂用不僅會(huì)降低藥效，浪費(fèi)農(nóng)藥，增加成本，而且還會(huì)發(fā)生不良的物理化學(xué)反應(yīng)，增加毒性，產(chǎn)生藥害，降低防效，加大防治成本。（8）選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏椒☉?yīng)根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)，防治對(duì)象和環(huán)境條件選擇適合的施藥方法。如防治地下害蟲，可用拌種或制成毒土進(jìn)行穴施或條施；又如甲草胺只能用來進(jìn)行土壤處理，不能作莖葉噴霧；而草甘膦只能用來進(jìn)行莖葉噴霧，不能作土壤處理。第四十一頁，共一百零四頁。（四）綜合防治在防治病、蟲、草害時(shí)，不能只依賴農(nóng)藥。長(zhǎng)期大量施用農(nóng)藥會(huì)殺傷自然天敵，破壞生態(tài)平衡，導(dǎo)致病、蟲、草抗藥性的產(chǎn)生，使得病、蟲、草害更難防治，危害加重。應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，把化學(xué)防治和其他物理方法、栽培措施、耕作制度、生物防治等有機(jī)結(jié)合起來。不能一見病、蟲、草就打藥，沒必要把它們打得干干凈凈，一個(gè)也不留。因?yàn)樽魑镉幸欢ǖ难a(bǔ)償能力，少量病、蟲、草的危害不會(huì)造成產(chǎn)量損失。應(yīng)用防治指標(biāo)來指導(dǎo)用藥，以避免不必要的和過量的施藥。第四十二頁，共一百零四頁。三、病害的控制（一）定義及類型由于受到外界不良條件或有害生物的影響，植物不能進(jìn)行正常的生理活動(dòng)，導(dǎo)致整體或局部的生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)異常甚至死亡的現(xiàn)象叫做植物病害。按不同的系統(tǒng)劃分，園藝植物的病害有以下幾種類型：按照病原類別劃分，可分為侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害又可細(xì)分為真菌病害、細(xì)菌病害、病毒病害、線蟲病害等。第四十三頁，共一百零四頁。按照傳播方式劃分，可分為氣傳病害、土傳病害、蟲傳病害、種苗傳播病害等。（二）園藝植物病害的癥狀癥狀是植物生病后的不正常表現(xiàn)；其中寄主植物本身的不正常表現(xiàn)成為病狀，病原物在病部的特征表現(xiàn)稱為病癥。第四十四頁，共一百零四頁。1、園藝植物的病狀園藝植物的病狀主要分為變色、壞死、腐爛、萎蔫、畸形五大類。2、園藝植物病征園藝植物的病狀有粉狀物、霉?fàn)钗?、點(diǎn)狀物、顆粒狀物、膿狀物。第四十五頁，共一百零四頁。第四十六頁，共一百零四頁。（三）園藝植物病害的診斷及預(yù)防植物病害的診斷是控制病害發(fā)生的前提，只有正確診斷病害發(fā)生的原因，確定病原物的種類，才能為科學(xué)防治提供科學(xué)的依據(jù)。第四十七頁，共一百零四頁。四、蟲害的控制（一）害蟲的監(jiān)測(cè)害蟲對(duì)作物的影響與害蟲的數(shù)量和危害強(qiáng)度呈正相關(guān)，只有當(dāng)害蟲達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，才能真正影響作物的生理活動(dòng)和生產(chǎn)量。在有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲害防治中，并不是見到害蟲就噴藥，而是當(dāng)害蟲的種群數(shù)量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，才采取直接的控制措施。

害蟲的防治首先應(yīng)在正確的理論指導(dǎo)下，應(yīng)用正確的監(jiān)測(cè)方法，對(duì)害蟲的種群動(dòng)態(tài)做出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。第四十八頁，共一百零四頁。第四十九頁，共一百零四頁。1、害蟲信息素監(jiān)測(cè)害蟲的信息素是由害蟲本身或其他有機(jī)體釋放出一種或多種化學(xué)物質(zhì)，以刺激、誘導(dǎo)和調(diào)節(jié)接受者的行為，最終的行為反應(yīng)可有益于釋放者或者接受者。

在自然界里，大多數(shù)害蟲都是兩性生殖，許多害蟲的雌雄個(gè)體依靠雌性釋放性激素的氣味尋找雌蟲。雌蟲是性激素的釋放者和引誘者，而雄蟲則是接受者和被引誘者，性激素是應(yīng)用最普遍的一種害蟲信息素。第五十頁，共一百零四頁。2、黑光燈監(jiān)測(cè)光與害蟲的趨性、活動(dòng)行動(dòng)、生活方式都有直接或間接的聯(lián)系。

光照因素包括：光的性質(zhì)、光強(qiáng)度和光周期。

黑光燈是根據(jù)害蟲對(duì)紫外光敏感的特性而設(shè)計(jì)的，其光波為：365nm，可誘集多種害蟲，可以作為監(jiān)測(cè)害蟲發(fā)生的手段。

第五十一頁，共一百零四頁。3、取樣調(diào)查取樣是最直接、最準(zhǔn)確的害蟲監(jiān)測(cè)方法。其調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確程度與取樣方法、取樣的樣本數(shù)、樣本的代表性有密切的關(guān)系。

田間調(diào)查要遵循3個(gè)基本原則：明確調(diào)查的目的和內(nèi)容；依靠群眾了解當(dāng)?shù)氐幕厩闆r；采取正確的取樣和統(tǒng)計(jì)方法。第五十二頁，共一百零四頁。（二）對(duì)害蟲的控制對(duì)于蟲害的控制而言，應(yīng)根據(jù)不同害蟲的為害特點(diǎn)，采取相應(yīng)的防治措施。例如：以同翅目為主的刺吸類害蟲，以預(yù)防為主，以農(nóng)業(yè)防治措施為基礎(chǔ)，加強(qiáng)生物防治的力度，選擇薄弱環(huán)節(jié)藥劑防治。

食葉類害蟲：潛葉蠅等潛葉類害蟲：

根蛆等地下害蟲的幼蟲潛伏土中危害，不易及時(shí)發(fā)現(xiàn)，又有土壤作為保護(hù)屏障，增加了防治難度。第五十三頁，共一百零四頁。一、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（一）種子的選擇通常把各種播種材料都籠統(tǒng)地成為種子。1、要有針對(duì)性地選擇良種當(dāng)前市場(chǎng)上蔬菜優(yōu)良品種很多，但是每一個(gè)優(yōu)良品種都有局限性，不可能十全十美。第四節(jié)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)例第五十四頁，共一百零四頁。2、種苗必須經(jīng)過檢疫從外地引進(jìn)品種，特別是國(guó)外引進(jìn)的品種，均應(yīng)按植物檢疫部門的規(guī)定進(jìn)行檢查，杜絕惡性病蟲草害傳入。3、引進(jìn)品種先試驗(yàn)后推廣為了避免因技術(shù)不配套而造成的損失，都應(yīng)該經(jīng)過小面積試驗(yàn)的步驟，然后大面積推開。第五十五頁，共一百零四頁。4、留種有性繁殖用的種子都應(yīng)從無毀滅性病害和一般病蟲害很輕的田塊中選擇品種純正的植株，選留下做種子。5、防治二次傳染任何來源的種子，都必須品種純正、無破損，防止病蟲害的二次傳播。第五十六頁，共一百零四頁。（二）種子消毒是預(yù)防蔬菜病蟲最經(jīng)濟(jì)有效的方法之一。種子消毒可選下面任何一種方法：1、買有種子包衣的種子當(dāng)前市場(chǎng)上有許多蔬菜種子，產(chǎn)商在出售前，已用藥劑消毒處理過，叫做包衣種子。這類種子不必再進(jìn)行消毒，買回來可以直接播種。第五十七頁，共一百零四頁。2、藥粉拌種一般藥粉用量為種子重量的0.1-0.5％。常用殺菌劑是70％的福美雙、70％的托布津、50％的多菌靈、30％的瑞毒素，常用殺蟲劑是90％的敵百蟲。拌種藥劑的品種及用量見下表

作物藥劑藥劑占種子比例防治病害黃瓜菜豆白菜70％的福美雙50％的多菌靈50％的多菌靈70％的福美雙30％的瑞毒素0.30.30.10.40.4細(xì)菌性病害黑星病枯萎病黑斑、黑腐黑根、霜酶第五十八頁，共一百零四頁。3、藥水浸種的常用藥劑及方法福爾馬林法：先用其100倍水溶液浸種子15-20min，然后撈出種子，密閉熏蒸2-3h，最后用清水沖洗干凈。硫酸銅法：1％硫酸銅水溶液浸種子5min后撈出，用清水沖洗。此外，對(duì)于番茄花葉病毒，可用10％磷酸三鈉或2％氫氧化鈉的水溶液，浸種15min后撈出洗凈，此方法有鈍化該病毒的效果。第五十九頁，共一百零四頁。4、溫湯浸種用種子量5-6倍的55℃溫水浸種。浸種時(shí)，要不斷攪拌種子并隨時(shí)補(bǔ)給溫水，保持55℃水溫。經(jīng)10min后，使水溫降低，然后洗凈附著在種子上的黏質(zhì)，再催芽播種。5、其他此外，有些種子必須采用獨(dú)特的消毒方法。生姜種子提剔除肉質(zhì)變色、有水漬狀、表皮容易脫落或干縮的姜塊，用20％草木灰水浸種10min消毒，或噴300倍姜瘟凈，用麻袋覆蓋悶種3-6h后再催芽。第六十頁，共一百零四頁。（三）適時(shí)播種各種蔬菜的生產(chǎn)栽培的時(shí)間都是相對(duì)穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)，即具有一定季節(jié)性。在這個(gè)季節(jié)性范圍內(nèi)，蔬菜生長(zhǎng)健壯、抗逆性強(qiáng)。1、根據(jù)園藝設(shè)施的性能確定提早種植的時(shí)間一般來說，地膜栽培可比無地膜栽培提早10-15d；小拱棚塑料膜覆蓋栽培可比露地栽培提早10-20d。第六十一頁，共一百零四頁。第六十二頁，共一百零四頁。2、高山或反季節(jié)栽培高山反季節(jié)蔬菜的播種期，按照平原到山區(qū)海拔每上升100m溫度降低0.55℃來計(jì)算。或者按照季節(jié)延遲來計(jì)算，春季海拔高度每上升100m，氣溫回暖過程比當(dāng)?shù)仄皆t3d；初秋轉(zhuǎn)涼過程比當(dāng)?shù)仄皆崆?d。3、沿海地區(qū)沿海秋季反季節(jié)蔬菜的播種期，按照當(dāng)?shù)厮獌黾白畹蜏囟葋砼R的時(shí)間來計(jì)算。秋季延后種植番茄、菜椒等喜溫暖蔬菜，應(yīng)按照此方法計(jì)算播種時(shí)期。

第六十三頁，共一百零四頁。4、其他對(duì)播種期幅度較寬的蔬菜品種，可調(diào)整播種季節(jié)，躲過當(dāng)?shù)貧缧圆∠x害發(fā)生盛期，以減輕病蟲害。

例如：春季茄果類提早前一年冬季播種，育過冬苗，可以早熟豐產(chǎn)又可以躲過青枯病盛發(fā)期；易患病毒病的甜瓜的播種期，避過當(dāng)?shù)赜谐嵫料x遷飛的盛期再播種，可以減輕病毒病的發(fā)病率。

秋季馬鈴薯在它生育后不受霜凍為害的前提下，盡量推遲播種，可以有效預(yù)防青枯病的危害。第六十四頁，共一百零四頁。

育苗移植是蔬菜生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。蔬菜育苗移植是爭(zhēng)取季節(jié)、經(jīng)濟(jì)利用土地和實(shí)現(xiàn)早熟高產(chǎn)的重要措施，也是預(yù)防和減輕蔬菜大田病蟲害的重要技術(shù)措施。1、苗床土壤徹底消毒或用無土栽培的基質(zhì)育苗苗床土壤充分翻犁曬白，澆濕50％多菌靈500倍液，然后播種；或?qū)⒐葰せ遗c鋸木屑按3:1的比例混合堆積，經(jīng)過發(fā)酵后作為基質(zhì)，采取無土栽培育苗；用石灰調(diào)節(jié)苗床土壤pH值至5.5-6.5，培育易患青枯病和根腫病的蔬菜苗床的pH值要調(diào)至6.5-7。（四）培育無病蟲的壯苗第六十五頁，共一百零四頁。2、塑料育苗盤或塑料營(yíng)養(yǎng)缽培育大蔬菜苗并帶土移植該方法可以有效地防止菜苗在移栽時(shí)傷根，防止土壤傳播的病害感染，又不緩苗，還可以搶季節(jié)、省工。3、覆蓋銀灰色的遮陽或防蟲網(wǎng)育苗對(duì)易患病毒病的大頭菜、榨菜、秋番茄、秋大白菜、黃瓜和甜瓜等，在育苗床搭不拱架覆蓋銀灰色的遮陽網(wǎng)可驅(qū)蚜蟲。第六十六頁，共一百零四頁。4、嫁接育苗若土壤傳播有毀滅性又難治的病害，可用嫁接法預(yù)防。

例如：為預(yù)防西瓜、黃瓜和冬瓜枯萎病，可用腰形或大腿葫蘆瓠為砧木，西瓜、冬瓜或黃瓜作接穗，采用頂插育苗。

番茄的青枯病預(yù)防，可用茄子作砧木，番茄作接穗嫁接育苗。第六十七頁，共一百零四頁。1、深溝高畦菜田除三溝配套外，整菜畦時(shí)要求整成高20cm以上、寬帶畦溝1.5m、長(zhǎng)度約30m的高畦。要求畦中間高，兩頭低，雨后畦溝不積水。畦面中間稍高、兩邊稍低，呈馬路形。每畦種植蔬菜2行或梅花形種3行。注意土質(zhì)即蔬菜品種來作畦。2、合理密植根據(jù)不同蔬菜品種的特性做到合理密植，保持行間有良好的通透性。（五）精細(xì)整地種植第六十八頁，共一百零四頁。第六十九頁，共一百零四頁。第七十頁，共一百零四頁。3、定植穴要與畦面平，不凹陷定植深度以澆灌定根水，土壤下沉后根莖部與畦面平為準(zhǔn)，不能超過子葉節(jié)。4、晴天定植，定值后立即澆透定根水春季多雨季節(jié)，土壤濕時(shí)定植，定植穴加干后再種植，使菜苗快緩苗，避免死苗、呆苗。第七十一頁，共一百零四頁。

目的是改善蔬菜根系通氣狀況、除草、保墑降低園間濕度，減輕病蟲害發(fā)生條件，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。1、人工除草深中耕宜用中耕鋤（又叫三齒鋤），鋤頭僅宜刮破土表淺中耕。土壤傳播病害的盛發(fā)期，不宜深中耕。例如夏番茄是5-8月份青枯病盛發(fā)期，這時(shí)中耕易傷根感病，可用地面覆蓋、化學(xué)除草等方法。

（六）中耕除草第七十二頁，共一百零四頁。2、地面覆膜秋冬和春季推廣地膜覆蓋栽培。生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜和雜草比較多的地塊，應(yīng)用黑色地膜覆蓋。黑色地膜會(huì)除草，但提高土溫效果差；無色或白色地膜，可提高土溫和除草效果均佳，但成本高。

水稻的秸稈是良好的菜地覆蓋材料，即可保墑、防病除草又不污染土壤，又會(huì)增加菜田有機(jī)質(zhì)。有秸稈地區(qū)應(yīng)大量推廣使用。菜地可以全年各季用秸稈覆蓋，夏季覆蓋尤佳。第七十三頁，共一百零四頁。（七）蔬菜植株調(diào)整通過蔬菜的引蔓、整枝、剝?nèi)~、摘心等植株調(diào)整操作，目的是改變菜田蔬菜群體結(jié)構(gòu)的生態(tài)環(huán)境，使之通風(fēng)透光，降低田間濕度，以避免病蟲害的發(fā)生。植株高速生長(zhǎng)應(yīng)注意：1、搭架引蔓瓜類、茄果類的番茄、豆類和薯芋類的薯蕷、淮山、豆薯等藤蔓類的蔬菜，在植株拔節(jié)時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架引蔓。2、整枝等田間操作，健壯株先進(jìn)行，病株后進(jìn)行若先對(duì)病株整枝后，要再進(jìn)行健壯枝整枝，則手及工具要消毒，常用70％酒精溶液擦洗一遍。第七十四頁，共一百零四頁。3、植株調(diào)整要選擇晴天進(jìn)行，陰雨天禁止操作，以免傷口愈合慢，反而感染病害。4、調(diào)整重點(diǎn)植株調(diào)整的重點(diǎn)工作是，摘除病葉、老葉、無效側(cè)枝和病果及蟲蛀心果實(shí)等。5、廢棄物所有植株摘除下來的廢棄物，都必須帶到園外統(tǒng)一燒毀，如果將植株調(diào)整下來的廢物作堆肥或放糞坑中漚肥，一定要達(dá)到做堆肥或者漚肥的標(biāo)準(zhǔn)后，才能使用。第七十五頁，共一百零四頁。小拱棚和大棚因塑料覆蓋，形成了與露地不同的相對(duì)封閉的特殊小氣候環(huán)境，因而田間有所不同。1、小拱棚和大棚的建造方向按南北方向建造，棚內(nèi)水平方向可獲得均勻的光照明，水平光差1％；適合種植高桿和爬藤蔓類型的蔬菜。2、棚上覆蓋的塑料薄膜一般無色透明新膜的透光率為90％-93.1％，但膜內(nèi)附著水滴后，透光率下降到73％-78％。冬春季一般日照強(qiáng)度和時(shí)間不足，因而大棚最好選用透明無滴塑料薄膜。（八）小拱棚、大棚的管理第七十六頁，共一百零四頁。3、棚的四周要挖深溝排水，棚內(nèi)的菜畦最好再覆蓋地膜若有管道微噴灌，把管道放置在地膜內(nèi)灌溉，以減輕棚內(nèi)的空氣濕度。4、大棚比小拱棚的棚內(nèi)增溫效果好棚內(nèi)的溫度變化一般大棚比露地的溫度高3-20℃。白天光照充足，如果薄膜密閉，棚內(nèi)氣溫升高很大，可比棚外高40-60℃。陰雨天和夜間增溫效果差，一般比棚外高1-3℃注意棚室的溫度管理技術(shù)。

第七十七頁，共一百零四頁。5、棚內(nèi)中央比兩側(cè)的土壤濕度小，需要多澆水棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度經(jīng)常處于80％-90％之間，夜間可達(dá)100％。需要經(jīng)常通風(fēng)降濕。在寒冷的天氣，為避免通風(fēng)降濕的同時(shí)降溫過度，宜在棚的兩側(cè)邊裙上部通風(fēng)降溫，避免從棚腳將塑料薄膜掀起通風(fēng)。6、用棚育苗培育蔬菜苗的，要在菜苗快出圃的前7d，開始逐步加大通風(fēng)降溫的力度，鍛煉蔬菜的適應(yīng)性。先從一天通風(fēng)數(shù)小時(shí)開始，逐步加大至種前1-2d全天通風(fēng)。第七十八頁，共一百零四頁。

水管理的目的是保持菜園土壤有一定的濕潤(rùn)狀態(tài)，主要是解決土壤的干旱或者土壤過濕的問題。過量的水又容易造成蔬菜病蟲害，特別是病害的發(fā)生、發(fā)展?？茖W(xué)地管理好水，可以使蔬菜生長(zhǎng)健壯，減少許多病的發(fā)生。1、看地管水富含有機(jī)質(zhì)的土壤，保水與容水能力強(qiáng)，黏土次之，沙土最差。沙質(zhì)土壤脫漏水性好，要多施有機(jī)肥、土雜肥，并采取地膜覆蓋，以增加水力。（九）水的管理第七十九頁，共一百零四頁。2、看天管水晴天、熱天要多澆水，短期綠葉類蔬菜一般每天早晚各澆灌水一次。冷天少澆，陰天不灌蹲苗，以防“久陰漚根”。署夏澆水必須在9時(shí)前，或17時(shí)后，避免中午澆水。3、看菜管水小白菜、菠菜等短期綠葉蔬菜，進(jìn)行“小水勤澆”。一般在夏秋季晴好的天氣，早晚各澆水一次。短期綠葉類的空心菜、豆瓣菜需水量更多，有水生菜習(xí)性，可以水生栽培。第八十頁，共一百零四頁。4、看苗管水葉片有較多蠟粉的蔬菜，如花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)、芥藍(lán)菜和洋蔥、大蒜等，如果葉面蠟粉增多，葉色灰藍(lán)而脆硬，說明水分不足，需澆水。相反，葉色淡，中午葉片不萎蔫，莖節(jié)拔長(zhǎng)，即水分過多，必須排水或晾地。5、播種時(shí)，菜畦要澆足底水潤(rùn)畦定植前菜苗要打水起苗，定植時(shí)要澆透定根水，定植成活后澆催苗肥后，又要解水鋤地控水蹲苗。進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育盛期的初期，要“追肥開水（溝灌）”。第八十一頁，共一百零四頁。（十）肥料施用技術(shù)1、蔬菜的肥料吸收特點(diǎn)（1）蔬菜喜肥，屬于好肥性作物。蔬菜對(duì)養(yǎng)分吸收量比稻谷類作物大得多。與小麥相比，吸氮高40％，吸磷高20％，吸鉀高1.92倍，吸鈣高4.3倍。（2）蔬菜根系吸肥能力強(qiáng)（3）氮肥使用。蔬菜屬于喜氮肥作物，對(duì)銨態(tài)氮肥敏感，硝態(tài)氮肥蔬菜吸收快，提高產(chǎn)量顯著。但是過量施硝態(tài)氮肥，蔬菜體內(nèi)容易積累大量硝酸鹽過量被人食用后會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝肽，會(huì)影響人體健康。如果銨態(tài)氮肥施得過多，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重生育障礙。氨態(tài)氮不宜超過氮肥總施肥量的1/4-1/3.第八十二頁，共一百零四頁。（4）蔬菜根系呼吸需氧量高。土壤通氣狀況的好壞，對(duì)根系形態(tài)的吸收功能有很大的影響。蔬菜栽培上，中耕是一項(xiàng)重要的田間技術(shù)環(huán)節(jié)。（5）多數(shù)蔬菜吸鉀量大。茄果類、瓜類、根菜、結(jié)球葉菜類等蔬菜吸收的礦質(zhì)元素中，在各種礦質(zhì)肥料里面，鉀素營(yíng)養(yǎng)占第一位。（6）重金屬。蔬菜喜鈣，吸硼量高于其他作物，還會(huì)富集土壤中各種礦質(zhì)元素，因此含有大量重金屬鹽的城鎮(zhèn)垃圾，不能在菜田里做肥料用。第八十三頁，共一百零四頁。2、無公害蔬菜的施肥原則（1）有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔（2）限量使用氮肥氮素肥料是蔬菜生產(chǎn)使用量最大的肥料。蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)期都需要氮肥。氮肥充足時(shí)，植株生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，高產(chǎn)。相反氮肥缺乏時(shí)，莖細(xì)葉小，顏色發(fā)黃，產(chǎn)量和品質(zhì)都下降。

但是，超量施用氮素肥，會(huì)引起菜內(nèi)硝酸鹽含量劇增，容易發(fā)生病蟲害。第八十四頁，共一百零四頁。3、肥料的施用方法（1）基肥的施用基肥是指在蔬菜播種前或定植前施入田間的肥料。無公害蔬菜生產(chǎn)，基肥應(yīng)該以有機(jī)肥為主，混拌入適量的化肥?；适┯昧繎?yīng)占供給作物總施肥量的70％以上。其中植物殘?bào)w肥或土雜肥等有機(jī)肥和礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其他肥料可部分作基肥。在確定基肥的品種和數(shù)量時(shí)必須注意一下幾點(diǎn)：①要防肥料濃度的障礙②基肥中氮素化肥，少用硝態(tài)和銨態(tài)氮化肥③氮素基肥中，供給作物氮量的70％作基肥，30％作追肥第八十五頁，共一百零四頁。④磷肥應(yīng)全數(shù)作基肥⑤基肥中鉀肥不易過多基肥的施用方法是：宜在園地翻犁前全面撒施肥料；其他種類的蔬菜，以條施為主進(jìn)行施用，即在菜畦中央挖深溝，向溝里施有機(jī)肥或廄肥等有機(jī)質(zhì)肥料，然后在它的上面撒施化肥，再覆蓋土壤、整畦。第八十六頁，共一百零四頁。（2）追肥的施用追肥是指蔬菜播種后或定植后追加補(bǔ)充的肥料。追肥應(yīng)根據(jù)不同蔬菜、不同生長(zhǎng)時(shí)期，適時(shí)適量地分期追施，以滿足蔬菜各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期需要。①短期綠葉菜類追肥法在基肥充足的基礎(chǔ)上，直播的菜全茬只要澆水直到采收，可以不必追肥。如果在栽培過程發(fā)現(xiàn)葉色退綠缺肥，即需要追肥。不過最后一次追肥，必須在蔬菜采收之前20d以上追肥。選用的肥料不用硝態(tài)氮肥，應(yīng)用氮磷鉀復(fù)合肥或尿素，并采用泡水澆施。第八十七頁，共一百零四頁。②長(zhǎng)期菜追肥法在初定植的苗期，經(jīng)常追施氮肥，促苗健壯。蔬菜產(chǎn)品形成初期為追肥重點(diǎn)，注意按不同蔬菜種類要求配合施用氮、磷、鉀。蔬菜產(chǎn)品將要采收前，少追肥或不追肥。第八十八頁，共一百零四頁。（3）根外追肥根外追肥是指在蔬菜葉面上，用噴灑肥料溶液或肥料粉末的方法，使蔬菜通過葉子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)吸收。根外追肥適用于容易被土壤固定及淋失的肥料和春季長(zhǎng)期下雨土壤過濕時(shí)應(yīng)用。根外追肥用的肥料溶液的濃度，因作物及外界條件差異而不同。一般為0.1-1％。根外追肥最好再傍晚或早晨露水干后9點(diǎn)之前進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)葉片氣孔張開，有利于植株吸收。根外追肥后需要4h無雨，否則效果很差。第八十九頁，共一百零四頁。4、對(duì)含有害物質(zhì)的土壤的改良對(duì)含重金屬、有機(jī)氯等有害物質(zhì)的菜園土壤必須予以改良。

如種植短期葉菜類，每畝每茬可施用石灰20kg，廄肥100kg，硫磺15kg（土壤酸堿度6.5左右）任選其中一種隨基肥施入。

如種植長(zhǎng)期各種類蔬菜，每畝每茬施石灰25kg，廄肥100kg，硫磺2kg（土壤酸堿度6.5左右）任選一種隨基肥施入。第九十頁，共一百零四頁。1、蔬菜病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)改革開放后，各地種菜的積極性空前高漲，蔬菜種植面積擴(kuò)大，栽培的品種增多。反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)普及，復(fù)種指數(shù)提高，已有十幾種菜可以周年生產(chǎn)、供應(yīng)，蔬菜作物的生態(tài)系統(tǒng)平衡被破壞了。

從而蔬菜病蟲害的種類、種群和發(fā)生季節(jié)也隨之發(fā)生了改變。（十一）病蟲害防治技術(shù)第九十一頁，共一百零四頁。（1）病蟲害種類多主要的害蟲有小菜蛾、青菜蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、黃曲條跳甲、斑潛蠅和蚜蟲等。較為嚴(yán)重的病害主要有：白菜類的軟腐病、病毒病、霜霉病、地下線蟲；瓜類的霜霉病、碳疽病、疫病、枯萎??；豆類的白粉病、銹病、枯萎病、病毒??；茄果類的早疫病、晚疫病、青枯病、疫病、灰霉病和病毒病。第九十二頁，共一百零四頁。（2）發(fā)生面積大，危害損失嚴(yán)重?fù)?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，病蟲害發(fā)生面積是20世紀(jì)80年代發(fā)生面積的5-10倍。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、青菜蟲、黃曲條跳甲、斑潛蠅和菜蚜等蔬菜主要害蟲，寄主范圍廣，對(duì)多種類蔬菜構(gòu)成危害。（3）害蟲演替發(fā)生規(guī)律復(fù)雜幾種主要害蟲演替發(fā)生，對(duì)不同生產(chǎn)季節(jié)的蔬菜造成危害，如春季小菜蛾、青菜蟲、黃曲條跳甲、南美斑潛蠅、菜蚜；夏季上述幾種害蟲發(fā)生較少，但甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、美洲斑潛蠅等猖獗；秋季上述幾種害蟲并發(fā)，危害最為嚴(yán)重；冬季蟲量最少，小菜蛾、美洲斑潛蠅仍有一定危害。第九十三頁，共一百零四頁。（4）一些次要病蟲害上升為重要病蟲害雜食性夜蛾類害蟲，如甜菜夜蛾、斜紋夜蛾和美洲斑潛蠅日趨嚴(yán)重；蔬菜各種病毒也日趨嚴(yán)重。（5）病蟲害抗藥性越來越強(qiáng)小菜蛾、甜菜蛾幾乎對(duì)所有常用殺蟲劑產(chǎn)生了較高抗藥性，給生產(chǎn)上害蟲防治帶來了困難。第九十四頁，共一百零四頁。2、蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)蔬菜病蟲害的防治必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。（1）農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)防治宏觀上，把蔬菜生產(chǎn)納入當(dāng)?shù)卮筠r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一部分，統(tǒng)一安排農(nóng)田耕作輪作計(jì)劃。除城鎮(zhèn)郊區(qū)常年菜地外，各地的季節(jié)菜地、反季節(jié)菜地都要因地制宜種植蔬菜。一個(gè)地方種植蔬菜的種類不宜過多，要分屬不同