農(nóng)產(chǎn)品質量檢測與技術標準

作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫農(nóng)產(chǎn)品質量檢測與技術標準

新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院韓陽花123

學習目標明確農(nóng)產(chǎn)品質量檢測與技術標準的關系了解農(nóng)業(yè)標準體系的四級標準了解部分農(nóng)產(chǎn)品質量檢測中常用技術標準農(nóng)產(chǎn)品質量檢測與技術標準01

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是指根據(jù)產(chǎn)品標準或檢測規(guī)程，對農(nóng)產(chǎn)品質量進行檢測，并把所得的檢測結果和規(guī)定質量要求進行比較，從而判斷出被檢產(chǎn)品或成批產(chǎn)品是否合格。農(nóng)業(yè)技術標準是農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的重要依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質量檢測定義農(nóng)產(chǎn)品質量檢測與技術標準的關系農(nóng)業(yè)標準體系02四級標準標準類型適用范圍發(fā)布機構標準代號國家標準國家標準國務院標準化行政主管部門GB行業(yè)標準全國農(nóng)業(yè)行業(yè)農(nóng)業(yè)部NY地方標準某省、自治區(qū)、直轄市范圍某省、自治區(qū)、直轄市政府標準化行政主管部門DB企業(yè)標準企業(yè)內(nèi)部企業(yè)行政部門Q/注意區(qū)別：“Q/”企業(yè)標準“QB”輕工業(yè)行業(yè)標準四級標準間的關系

四級標準之間的關系是，對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，應當制定國家標準；對沒有國家標準而需要在全國某行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，可以制定行業(yè)標準；對沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，可以制定地方標準；企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標準和行業(yè)標準的，應當制定企業(yè)標準。國家鼓勵企業(yè)制訂高于國家標準的企業(yè)標準。常用農(nóng)產(chǎn)品質量檢測技術標準03常用農(nóng)產(chǎn)品質量檢測技術標準1、抽樣技術規(guī)范標準2、農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測標準3、農(nóng)產(chǎn)品質量安全判定標準

1、抽樣技術規(guī)范標準（1）GBT9695.19-2008肉與肉制品取樣方法（2）GBT8855-2008新鮮水果和蔬菜取樣方法（3）NYT789-2004農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法（4）NYT1897-2010動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范（5）NY896-2004綠色食品產(chǎn)品抽樣準則（6）NY5344.2-2006無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范2、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術標準（1）

DB53T288-2009重金屬檢測ICP-AES法（2）GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定高效液相色譜熒光檢測法（3）GB19650-2006動物肌肉中478種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法（4）GBT20772-2008動物肌肉中461種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法（5）GB19648-2006水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法（6）GB20770-2006糧谷中372種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法3、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測判定標準（1）GB2761-2011

食品安全國家標準-食品中真菌毒素限量（2）GB2762-2005

食品中污染物限量（3）GB2763-2005

食品中農(nóng)藥最大殘留限量（4）GB28260-2011

食品中阿維菌素等85種農(nóng)藥最大殘留限量（5）商務部出口商品技術指南（食品污染物、農(nóng)殘限量）（6）農(nóng)業(yè)部235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》小結1、技術標準與農(nóng)產(chǎn)品質量檢測的關系農(nóng)業(yè)技術標準是農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的重要依據(jù)2、四級標準國家標準（GB）、行業(yè)標準（NY）、地方標準（DB）、企業(yè)標準