脂肪代謝（脂肪的分解代謝）

第五單元脂肪代謝新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院主講：劉利群第一節(jié)脂肪的分解代謝脂類(lèi)不溶于水，但能溶于非極性有機(jī)溶劑。脂類(lèi)脂肪真脂，可變脂磷脂糖脂固醇類(lèi)脂，基本脂一、脂肪（三酰甘油）1分子甘油和3分子脂肪酸結(jié)合而成的酯。脂肪酸飽和脂肪酸：軟脂酸（16C）、硬脂酸（18C）不飽和脂肪酸含1個(gè)雙鍵（油酸）含2個(gè)雙鍵（亞油酸）含3個(gè)雙鍵（亞麻酸）含4個(gè)雙鍵（花生四烯酸）（二）甘油磷酸酯類(lèi)CH2OCOR1R2OCOCHCH2—O—P—O—O-OH非極性尾非極性尾極性頭磷脂在水相中自發(fā)形成脂質(zhì)雙分子層。（三）鞘脂類(lèi)——由1分子脂肪酸，1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分子極性頭基團(tuán)組成。鞘脂類(lèi)鞘磷脂類(lèi)腦苷脂類(lèi)（糖鞘脂）神經(jīng)節(jié)苷脂類(lèi)（四）固醇（甾醇）類(lèi)固醇類(lèi)都是環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。第一節(jié)、脂肪的分解代謝脂肪甘油脂肪酸脂肪酶一．甘油的代謝甘油激酶存在于肝臟細(xì)胞，生成的磷酸二羥丙酮可直接進(jìn)入糖酵解途徑進(jìn)一步氧化，一分子甘油徹底氧化分解可凈生成18.5分子ATP二．脂肪酸的分解代謝

（一）-氧化作用：脂肪酸在氧化分解時(shí)，碳鏈的斷裂發(fā)生在脂肪酸的α與-位之間；脂肪酸碳鏈的斷裂方式是每次切除2個(gè)碳原子；偶數(shù)或奇數(shù)碳飽和脂肪酸的主要分解方式；-氧化在線粒體中進(jìn)行。1.脂肪酸的活化脂肪酸進(jìn)入細(xì)胞后，首先在線粒體外或胞漿中被活化，形成脂酰CoA，然后進(jìn)入線粒體基質(zhì)進(jìn)行氧化。2.脂酰CoA轉(zhuǎn)運(yùn)入線粒體脂酰CoA需借助脂酰CoA載體——

肉毒堿(3-羥基-4-三甲氨基丁酸)

才能通過(guò)線粒體內(nèi)膜轉(zhuǎn)運(yùn)到線粒體內(nèi)。脂酰CoA合成酶和脂酰肉毒堿轉(zhuǎn)移酶I是脂肪酸氧化的限速酶。脂酰肉毒堿轉(zhuǎn)移酶3.-氧化的反應(yīng)過(guò)程經(jīng)過(guò)脫氫、水化、再脫氫、硫解四步反應(yīng)，釋放出1分子乙酰CoA；反應(yīng)產(chǎn)物：比原脂酰CoA少2個(gè)碳脂酰CoA反復(fù)進(jìn)行，直至全部變成乙酰CoA。脫氫脂酰CoA,-烯脂酰CoA水合（或稱(chēng)加水、水化）,-烯脂酰CoAL(+)--羥脂酰CoA再脫氫此脫氫酶具有立體專(zhuān)一性，只催化L(+)--羥脂酰CoA的脫氫。-羥脂酰CoA-酮脂酰CoA硫解乙酰CoA一部分用來(lái)合成新的脂肪酸和其它生物分子，大部分進(jìn)入TCA完全氧化。β-氧化是重點(diǎn)，氧化對(duì)象是脂酰，脫氫加水再脫氫，硫解切掉兩個(gè)碳，產(chǎn)物乙酰COA，最后進(jìn)入TCA。記憶方法4.

脂肪酸-氧化產(chǎn)生的能量

脂肪酸β氧化最終的產(chǎn)物為乙酰CoA、NADH和FADH2。生成的ATP數(shù)量為：（按照磷氧比舊標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算）

以軟脂酸（16C）為例計(jì)算其完全氧化所生成的ATP分子數(shù)：5.脂肪酸-氧化的生理意義（1）脂肪酸的完全氧化為機(jī)體生命活動(dòng)提供比糖氧化更多的能量。（2）-氧化的產(chǎn)物乙酰CoA還可以作為合成脂肪酸、酮體和某些氨基酸的原料。（3）-氧化產(chǎn)生大量的水可供陸生動(dòng)物對(duì)水的需要。三、酮體的生成與代謝過(guò)多的乙酰CoA形成酮體。乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮三者統(tǒng)稱(chēng)酮體記憶方法乙酰乙酸還原生成β-羥丁酸乙酰乙酸脫羧生成丙酮酮體的作用1.某些器官的主要燃料分子。2.