2022年休閑零食行業(yè)分析

2022年休閑零食行業(yè)分析2023-03-1715:52:00一、行業(yè)綜述1、定義及種類休閑食品種類2、發(fā)展歷程中國(guó)休閑零食發(fā)展歷程分為四個(gè)階段，第一階段(2000年前)生產(chǎn)為主，海外巨頭先后在國(guó)內(nèi)設(shè)廠，引領(lǐng)國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展，國(guó)內(nèi)品牌建立作坊、產(chǎn)能開始進(jìn)入行業(yè)；第二階段(2000-2021年)渠道為主，傳統(tǒng)主流渠道商場(chǎng)超市及食品店持續(xù)擴(kuò)張成為該階段行業(yè)發(fā)展的發(fā)動(dòng)機(jī)。第三階段(2010-2020年)渠道去中心化，在基礎(chǔ)需求滿足向個(gè)性化需求發(fā)展的背景下，更便利性、能夠滿足個(gè)性化需求新興渠道成為這個(gè)階段行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)因素；第四階段(2020年以來)以質(zhì)取勝，收入持續(xù)高成長(zhǎng)推動(dòng)消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量、價(jià)格要求進(jìn)一步提升。中國(guó)休閑零食發(fā)展歷程二、行業(yè)背景1、政策環(huán)境中國(guó)對(duì)休閑食品行業(yè)政策監(jiān)管趨嚴(yán)，休閑食品屬于食品細(xì)分品類，根據(jù)中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)規(guī)劃，國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的政策由區(qū)域特色工業(yè)開發(fā)層次提升至安全監(jiān)管戰(zhàn)略層次，同時(shí)監(jiān)管范圍也逐漸拓寬。休閑零食行業(yè)相關(guān)政策梳理2、社會(huì)環(huán)境改革開放后，國(guó)家快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到長(zhǎng)足的進(jìn)步，人民的生活水平逐漸提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人均可支出從2016年的23821元增長(zhǎng)至2021年的35128元，增長(zhǎng)幅度35.13%。人均消費(fèi)支出從2016年的17111增長(zhǎng)至2021年的24100元，增長(zhǎng)幅度40.85%。消費(fèi)的支出增加對(duì)于休息零食行業(yè)的增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2016-2021年中國(guó)人均可支出和消費(fèi)支出情況三、產(chǎn)業(yè)鏈2021年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品的頻率休閑零食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分為三個(gè)環(huán)節(jié)，上游環(huán)節(jié)為挑選合適的原材料進(jìn)行批量采購(gòu)；中游環(huán)節(jié)為將采購(gòu)好的原材料加工，制成各類休閑食品如：棗制產(chǎn)品、堅(jiān)果、糖果、辣條、蜜餞和膨化食品等；下游環(huán)節(jié)為將制好的休閑食品通過各大銷售平臺(tái)銷售給消費(fèi)者。休閑零食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈四、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、行業(yè)規(guī)模據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11562億元，增長(zhǎng)幅度為182%，期間復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模依然會(huì)逐年增長(zhǎng)。2010-2021年中國(guó)休閑零食行業(yè)規(guī)模及增速情況2、購(gòu)買情況數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)休閑食品消費(fèi)者平均每個(gè)月約購(gòu)買5.4次休閑食品，其中每個(gè)月購(gòu)買5次左右的消費(fèi)者比例為31.3%，超6成消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品的頻率集中在每個(gè)月3-5次左右，高于每個(gè)月1次左右的消費(fèi)者比例為86.1%。2022年國(guó)內(nèi)零食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局3、消費(fèi)情況數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)人均休閑食品消費(fèi)量為2.2千克，同期日本、英國(guó)、美國(guó)人均休閑食品消費(fèi)量為5.6、9.5和13.0千克。中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)休閑食品的數(shù)量遠(yuǎn)不及國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，隨著中國(guó)人均收入的提高以及消費(fèi)意識(shí)的提升，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有較大的發(fā)展?jié)摿Α?019年中國(guó)與部分國(guó)家休閑食品人均消費(fèi)量五、競(jìng)爭(zhēng)格局1、競(jìng)爭(zhēng)格局2022年我國(guó)休閑食品行業(yè)頭部公司分別為瑪氏、百事、旺旺、億滋、達(dá)利、雀巢、三只松鼠，分別問3.7%、3.20%、3.00%、2.60%、2.20%、2.20%、1.70%。伴隨龍頭供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)、渠道布局逐漸完善以及品牌力持續(xù)提升，預(yù)計(jì)我國(guó)休閑食品業(yè)集中度有望提升。2、競(jìng)爭(zhēng)品牌此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，通過企業(yè)綜合實(shí)力、線上電商平臺(tái)銷售、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)、用戶口碑調(diào)研、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)等綜合評(píng)選而出。本次上榜的綜合品牌實(shí)力強(qiáng)勁，三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸斗謩e位列第一、第二、第三名。榜單中的旺旺、洽洽、衛(wèi)龍等經(jīng)典國(guó)牌，其市場(chǎng)認(rèn)可度較高;此外，還有一些新銳的網(wǎng)紅品牌憑借差異化產(chǎn)品成功突圍。2021年中國(guó)休閑食品品牌排行榜六、休閑零食行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析發(fā)展趨勢(shì)—:新銳品牌涌現(xiàn)。中國(guó)人均GDP在2019年剛剛突破1萬美元，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展中，消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。事實(shí)上，近年來，我國(guó)休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌，他們從消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化需求入手，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品銷售的快速放量。發(fā)展趨勢(shì)二:健康化趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的豐富，人們不再盲目相信產(chǎn)品的有關(guān)宣稱，開始有意