洋河歷史文化典故

洋河歷史文化典故當(dāng)時曾有九個省的客商在此設(shè)立會館,省內(nèi)外七十多位商人客籍于此，競釀美酒,使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)更加興隆繁盛。據(jù)《泗陽縣志》記載,明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到:"白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲。清雍正年間”羊河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家之譽，并被列為清皇室貢品。清代同治十二年編纂《徐州府志》載有“洋河大曲酒味美。又據(jù)《中國實業(yè)志?江蘇省》說:"江北之白酒，向以產(chǎn)于泗陽之洋河鎮(zhèn)者著名，國人所謂'洋河大曲'者，即此種白酒也?？荚敽哟笄袖N于大江南北者，已垂二百余年之歷史，厥后漸次推展，凡在泗陽城內(nèi)所產(chǎn)之白酒，亦以洋河大曲名之，今則'洋河’二字,已成為白酒之代名詞矣。據(jù)記載，清干隆皇帝第二次南巡時，在宿遷建有行宮,留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也的贊語，并指定其為向皇室的貢品。二十世紀(jì)初，洋河大曲的生產(chǎn)有了進一步的發(fā)展。1915年三義酒坊所釀之酒在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎,1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。1932年有八家酒坊，年產(chǎn)白酒經(jīng)6040擔(dān),以洋河鎮(zhèn)聚源涌、逢泰、南王人和及共他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的樹泉、潤泉酒坊著稱。1934年江蘇全省物品參展。可見流傳數(shù)百年的"酒味沖天，飛鳥聞香化鳳;糟粕落地，游魚得味成龍這副對聯(lián)，對洋河大曲是最精彩的贊譽。洋河大曲這一傳統(tǒng)佳品，在解放前因戰(zhàn)爭連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。新中國建立后，政府撥出?？?，在幾家私營釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建立了國營洋河酒廠。幾十年來,洋河酒廠幾經(jīng)改造、擴建，現(xiàn)已成為我國著名的名酒廠家。洋河大曲酒具有色、香、鮮、濃、醇五種獨特的風(fēng)格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香的特點聞名中外，蟬聯(lián)國家名酒三連冠?！皣?，又叫“史國公酒,此酒因何得名，有何妙用？這里有一個神奇的傳說。相傳在明崇禎十七年冬,清兵攻破燕京，其間，福王朱由崧來到南京建立南明王朝。官拜為兵部尚書的史可法,率領(lǐng)大批兵馬，開往江北，建起防線，抵御南下清兵。當(dāng)時，史可法親臨前線,坐鎮(zhèn)指揮將士抗敵。史可法率領(lǐng)人馬進駐在古鎮(zhèn)洋河時,正是寒冬臘月,天氣陰冷，寒風(fēng)凜冽，雨雪不斷，四處潮濕。就在這種條件下,史可法與將士們一樣，披著鎧甲，眠臥沙場,枕戈待敵,尤其是夜晚,天氣更為惡劣。由于陰冷受寒，挨餓受累，不久，史可法就覺得渾身筋骨疼痛,胳膊難抬,原來是患了風(fēng)濕癥。史可法患病之后,心中十分焦急，個人安危是小事，抗御清兵是大事。于是，就請來軍營中的高手名醫(yī)治病，各種靈丹妙藥都用了,仍然不見有效。正在他心急如火之時,這天晚上，史可法臥在鋪上悶悶不樂，忽然，他的門吱呀一聲被推開了。史可法定眼一看，只見眼前站立一位白發(fā)蒼蒼的老人,他紅光滿面,精神抖擻，笑盈盈地上前施禮道,“史督師安好!史可法此刻莫名其妙,便問:“你是何人啊?“我么，是洋河鎮(zhèn)上民間老中醫(yī),雖然醫(yī)術(shù)不高，但聽說忠勇愛國的史督師身患風(fēng)濕，我這里有個小單方，供你驅(qū)風(fēng)治病。說著，就從自己的懷中掏出一瓶洋河大曲，然后又拿出幾位中草藥,讓史可法泡成藥酒,每天服用,說是喝了定然有效。按照老中醫(yī)說的方法，史可法就服此藥酒，喝了之后，非常有效,不久,他患的風(fēng)濕癥就好了。后來，將士中也有患此癥的,史可法就照這個辦法，把洋河大曲放在壇子里泡成藥酒，治好軍中許多患風(fēng)濕的士兵。從此,兵將士氣大振，連打勝仗。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念史可法，把用洋河大曲泡制的藥酒稱為"史國公酒,;又叫"國公酒。這樣一來，"國公酒就成了江淮一帶名酒了，它的配方一直傳遍全國。凡手足麻木，筋骨疼痛,口歪目斜，風(fēng)寒濕氣、半身不遂等病癥，長期服用"國公酒,就能收到良好的功效?？v觀我國的名酒、優(yōu)質(zhì)酒，絕大部分用水質(zhì)優(yōu)良的地下水，尤其是晶瑩甘美的泉水釀制而成。如被譽為“國酒的貴州茅臺，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。四川滬州老窖特曲則是取用"龍泉井之水。聞名中外的青島啤酒，靠的是嶗山礦泉水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒,用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚五洲的洋河大曲，取益于清涼甘甜的洋河“美人泉水，具有“甜、綿、軟、凈、香的獨特風(fēng)格。洋河,原名白洋河。白洋河的彎曲處有一清泉，稱之為美人泉。白洋河從何而來，美人泉因何形成？民間流傳著一個個美麗而動人的故事。相傳在兩千多年以前，西楚霸王項羽在東吳地帶率領(lǐng)八千子弟兵渡過長江，打到淮水一帶，準(zhǔn)備推翻暴秦的統(tǒng)治。不久又路過虞姬溝畔，在虞家宅和他的客莊項家宅駐扎下來，每天帶兵操練。在出征之前,項羽邀約全體兵將飲酒助興，鼓舞士氣。因用酒甚多,虞姬娘娘就帶領(lǐng)許多侍女到虞姬溝提水給釀酒師釀酒。項羽同兵將們喝下這一壇壇溢香滿口的美酒，連聲夸好。由于虞姬娘娘親自提水釀出美酒,所以項羽非常興奮和贊賞。他酒興大發(fā)，喝到興奮時，就帶著酒壺和抓起玉杯，騎上烏騅馬，催馬揚鞭，飛蹄奔跑。從駱馬湖邊,一直跑到馬陵山南麓，站在自己故鄉(xiāng)的山頭上,昂首高叫:“我要讓鄉(xiāng)親父老都來嘗嘗這優(yōu)美的美人酒!項羽說著,只見他斟了滿滿一杯酒，連壺帶盅向空中勐拋出去，玉杯和酒壺頓時在馬陵山頭的大青石上打得粉粉碎,香甜的美酒煞時噴灑出去;酒滴落到哪里，哪里就滴個小酒窩，眨眼之間這酒窩子就變成一個泉水汪，有的泉汪里水流出去就變成小河。只要從這些泉水汪里、河里取水釀酒，這酒就甘美香甜，和楚霸王喝的美酒一樣滋味。據(jù)傳白洋河、美人泉泗洪雙溝酒廠淮河水、高溝酒廠的天泉;宿遷馬陵山下的鳳凰泉等等，都是因項羽灑酒滴泉而成的。從此,白洋河形成了;從白洋河里取水釀酒，這酒醇美香甜。傳說有一年，神仙呂洞賓騎著白山羊，帶著仙禾穗，駕起五色祥云周游四方。這一天，他路過白洋河上空時，遠遠飄來一陣陣醇美的酒香,忽濃忽淡，似有似無。此時此刻月I得呂洞賓酒癮大發(fā)。他再往下走時，一陣濃烈的酒香沖來，使他心動神搖,身不由己地迷迷湖湖連人帶羊落在地面，饞涎欲滴，咂著嘴連聲夸道:"好酒呀,好酒!這時候，他躡手躡腳走進釀酒槽坊，使用隱身術(shù)，又學(xué)著孫悟空的老辦法，施展法術(shù)，放出瞌睡蟲，讓釀酒師傅昏然入睡。然后，呂洞賓暢飲一番，大飽口福。接著又解下酒葫蘆灌得滿滿的，急忙又駕起祥云,熘之大吉了。由于喝得迷迷湖湖，慌忙熘走,竟把自己騎坐的白山羊和仙禾穗都丟下了。從此,白山羊和這株仙禾穗就在白洋河岸邊落了戶，從此,白洋河一帶連年五谷豐登，六畜興旺，酒香更濃。人們說由于白山羊和仙禾穗給白洋河帶來福音，所以也把“羊禾作為"洋河的代稱。在洋河大曲的“羊禾牌商標(biāo)圖案上，中間立著一只白山羊，周圍是兩支稻穗，它象征著“吉祥如意，人壽年豐。歷史上這條美麗的白洋河,由于黃河泛濫，所以把它沖垮淤沒，從此,這里變成一片飛沙彌漫的廢黃河灘?；氖彾啻幕臑?如今變了，登高遠眺,可以望見那片片果林，粼粼魚池，鵝鴨成群,林木參天,在這里，呈現(xiàn)出一派生機盎然的景象。而今,白洋河雖然不復(fù)存在了，但美人泉尚存,她那甘甜的泉水和美麗的傳說永留人間。品一口，含滿嘴酒香，三杯落肚,夠百日回味!這是著名詩人黃東成贊揚洋河大曲酒的詩句。以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)而聞名于世的洋河大曲，以地命名。此酒取清涼甘甜的洋河“美人泉水釀造而成，具有“甜、綿、軟、凈、香的獨特風(fēng)格。數(shù)百年來，久盛不衰。生產(chǎn)洋河美酒的江蘇洋河酒廠,位于蘇北泗陽、宿城、泗洪三縣區(qū)交界處的洋河鎮(zhèn)。徐（州）淮（安）公路由古鎮(zhèn)穿境而過，京杭大運河靠近鎮(zhèn)北，交通暢達,市場繁榮，釀酒歷史悠久?！躲絷柨h志》載:"洋河大曲,據(jù)傳唐代已享盛名,明代更是名聞遐邇,可以考證的歷史有400余年。當(dāng)時，有山西、山東、安徽等9省客商在洋河設(shè)槽坊釀酒。光緒《淮安府志》記載廣……自明以來，以鹽酒油為最金巨，酒舊有苦蒿、珍珠諸目，實則秫酒、曲酒二者。明天府《府志》記述:"正德以前，淮酒有名。這里的淮酒，據(jù)考證其中主要有洋河大曲。清光緒年間，洋河有槽坊27家。省內(nèi)省外有70多位釀酒名師云集于此，競釀美酒。清雍正年間”羊河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美,味占江南第一家之譽，并列為清皇室的貢品。據(jù)史料記載,清代干隆皇帝第二次南巡時，在宿遷行宮駐蹕七天,品嘗洋河大曲后，揮毫留下了"酒味香醇，真佳酒也的贊語。民國4年（1915年）和民國12年在巴拿馬國際名酒博覽會和南洋國際名酒比賽會上,分別獲得國際名酒稱號和國際獎。古話說“名酒產(chǎn)地，必有佳泉。在洋河古鎮(zhèn)西首的白洋河轉(zhuǎn)彎處，過去有大片蘆葦,其中有個池塘,水清如鏡，泉眼噴花，當(dāng)?shù)厝朔Q為“神泉。此井不論是旱年，還是澇年，常流不息，水位始終平衡。關(guān)于這個“神泉的來歷，優(yōu)美的傳說很多。相傳，當(dāng)時洋河鎮(zhèn)上有一個美麗的姑娘，名叫阿美，她心地善良,心靈手巧。由于家境貧寒，父母因貧病交加相繼去世；留下孤苦伶仃的阿美和祖母相依為命。不久，阿美被當(dāng)?shù)匾粋€惡霸財主找去當(dāng)傭人。這個惡霸常叫她到鎮(zhèn)上給他買酒。一次，阿美在買酒的路上，看到一位生病的貧苦鄉(xiāng)親，她感到可憐，便把買酒的錢始了那位窮人。無錢買酒怎么辦?阿美急中生智，在井里舀了一壺泉水回去交差。不料，惡霸覺得"酒比往常更加香甜，便問阿美"這好酒從哪里買來的?阿美搪塞說廠是在洋河鎮(zhèn)上新開的一家槽坊買的。惡霸信以為真，便命阿美今后就到這家槽坊給他買酒。此后,阿美便經(jīng)常從泉里舀回泉水，而用買酒的錢資助一些窮苦鄉(xiāng)親。不久，惡霸發(fā)現(xiàn)其中秘密，非常生氣,便跟蹤阿美。當(dāng)阿美又到泉邊舀水時，他一下把阿美推進泉里。阿美死后，這眼泉水更加醇香撲鼻，人們?yōu)榱思o(jì)念她,把這眼泉取名為“美人泉。如今,洋河酒廠在這眼井的原址上,建了一座古色古香的美人泉亭和一尊亭亭玉立的塑像,供人們欣賞。這則故事只是傳說而已,而洋河鎮(zhèn)上的地下水確實清澈透明、綿軟甘甜，并非虛傳。進入今天洋河酒廠院內(nèi)，轉(zhuǎn)面向西,便看到聞名遐邇的美人泉。這里，綠柳環(huán)繞,山石峻峭,悠悠的泉水汩汩流淌，一尊漢白玉的美女雕像，手提酒壺，婀娜多姿，含笑站在波光粼粼的水面上。周圍,假山石洞，奇花異草,古色古香的六角亭立在池畔，成為一大景觀。許多游客在品嘗洋河美酒的同時，特意來到美人泉邊參觀。有的來自長城內(nèi)外;有的來自大江南北;有的來自首都北京甚至國外。德國、美國、日本和羅馬尼亞等國家賓客慕名前來觀賞。不時有騷人墨客面對美人泉賦詩作畫，留下贊美的佳作。1984年4月，全國政協(xié)副主席、北京大學(xué)教授、著名經(jīng)濟學(xué)家、社會學(xué)家費孝通，在洋河考察時，曾寫下題為《聞香已醉，未品先酣》的數(shù)千字的文章，其中有一段，聯(lián)系美人泉優(yōu)美而悲慘的故事，抒發(fā)了濃烈的情感。他寫道:"姑娘被推入水中不見了。泉水卻不住地涌出來，人們就用這泉水釀出又純、又甜的好酒。為了紀(jì)念這位姑娘，稱這泉水為美人泉;“把名酒聯(lián)上人間悲歡離合的故事，并不一定只是人們常有的意向,現(xiàn)在酒味里參上一些世間的人情，事實上確有其事……1986年金秋，全國著名詩人嚴辰、鄒荻帆、綠原等30余人，組成淮陰"酒鄉(xiāng)行詩會來到洋河酒廠，面對裝飾一新的"美人泉，詩興大發(fā)，寫下許多贊頌美人泉的詩篇。王員外既奸猾刁鉆,又非常愛飲酒，他常常讓梅香到鎮(zhèn)上為他買酒。有個數(shù)九寒冬的傍晚，梅香上街到橋西酒店買酒，剛過橋就遇見一位衣衫襤褸、凍得瑟瑟發(fā)抖的老大娘,心地善良的她就把酒錢全部送給了老人。王員外見梅香空著瓶子而回，就問怎么回事。梅香把事情一說，王員外大發(fā)雷霆，并逼著她把酒錢要回。梅香被逼無奈，只好再往回走，走到橋頭，早已不見那個老人了，再走到小酒店,小酒店已關(guān)門收市。梅香左右為難,心中暗想:與其回去再受折磨，還不如自尋一死，倒也干脆。梅香心一橫，跑到一口土井邊,就要縱身跳下，卻被人一把拉住。梅香回頭一看，在朦朧的月光下，是一位如花似玉的大姐把自己拉住。梅香轉(zhuǎn)身撲向大姐，好像是遇到親人一樣哭訴一番。大姐聽后,安慰梅香說:“梅香妹好心腸，何必輕生跳井堂，姐姐送你一瓶酒，快快拿去莫悲傷!她抬手拔下別在頭發(fā)上的鳳頭碧玉簪,在井口上方輕輕一照，頓時井水翻花，酒香撲鼻，當(dāng)即灌滿一瓶送給梅香,并還囑咐她以后有困難時,只要在這口井邊喊三聲九香姐姐，就會有人來幫她解難。說完，一陣香風(fēng)，不知去向。梅香半信半疑提著酒回去，王員外接過梅香