2022年全球和蘿卜種植及進(jìn)出口現(xiàn)狀

2022年全球和蘿卜種植及進(jìn)出口現(xiàn)狀一、蘿卜產(chǎn)業(yè)概述蘿卜是十字花科一年生或二年生草本植物，食用部分為肉質(zhì)的根類蔬菜。作為我國重要的蔬菜之一，常被人們用來制成各種佳肴。因其適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)量高、價格低廉等優(yōu)點(diǎn)，在廣東、河北、安徽、浙江、山東等地廣泛種植。我國的蘿卜種質(zhì)資源主要包括青蘿卜、白蘿卜、大紅蘿卜和紅心蘿卜等類型，育成品種數(shù)量較多。育成的品種以白皮白肉、綠皮綠肉蘿卜為主，189個品種中白皮白肉品種有72個，綠皮綠肉品種50個，紅皮白肉類型品種38個，其他較少。中國蘿卜育成品種特征結(jié)構(gòu)三、全球蘿卜種植現(xiàn)狀1、全球蘿卜收獲面積全球蘿卜收獲面積走勢而言，近年來隨著全球蘿卜收獲面積整體表現(xiàn)為波動下降態(tài)勢，從2010年的1169.4千公頃下降至2018年1085千公頃，2018-2021年穩(wěn)定在1100千公頃左右，其中2021年收獲面積為1096千公頃，較2020年小幅度提升。2010-2021年全球蘿卜收獲面積走勢注：包括胡蘿卜2、全球蘿卜產(chǎn)量全球蘿卜產(chǎn)量走勢來看，隨著整體蘿卜收獲面積波動下降，但整體種植技術(shù)發(fā)展帶動單位產(chǎn)量提升，整體蘿卜產(chǎn)量仍表現(xiàn)為穩(wěn)步增長趨勢，數(shù)據(jù)顯示，全球蘿卜產(chǎn)量從2010年的3496.4萬噸增長至2021年的4166.7萬噸。2010-2021年全球蘿卜產(chǎn)量和單位產(chǎn)量走勢注：包括胡蘿卜3、全球蘿卜產(chǎn)量分布全球蘿卜產(chǎn)量分布來看，中國是全球最大的蘿卜生產(chǎn)國家，2021年占比43.6%，其他國家有烏茲別克斯坦、美國、俄羅斯和德國等，2021年產(chǎn)量分別為315.6萬噸、143.3萬噸、130.3萬噸和96.2萬噸。2021年全球主要國家蘿卜產(chǎn)量占比情況注：包括胡蘿卜三、中國蘿卜種植現(xiàn)狀1、中國蘿卜收獲面積2010-2021年中國臺灣蘿卜收獲面積和產(chǎn)量走勢中國蘿卜收獲面積來看，隨著整體蘿卜種植單產(chǎn)持續(xù)提升，蘿卜整體需求漸趨飽和，收獲面積表現(xiàn)為緩步下降態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示，2012年我國蘿卜收獲面積達(dá)到近年來頂峰的473.41千公頃后開始穩(wěn)步下行，截止2021年我國蘿卜僅為395.53千公頃。2010-2021年中國蘿卜收獲面積走勢注：包括胡蘿卜2、中國蘿卜產(chǎn)量中國蘿卜產(chǎn)量變動來看，整體產(chǎn)量漸趨穩(wěn)定，主要受國內(nèi)需求漸趨飽和所致。數(shù)據(jù)顯示，2015年以前我國蘿卜產(chǎn)量整體表現(xiàn)為緩步增長態(tài)勢，2016年以來逐步穩(wěn)定，2021年我國蘿卜產(chǎn)量為1817.6萬噸，單位產(chǎn)量整體穩(wěn)步提升，截止2021年已達(dá)46噸/公頃，高出全球約20%。2010-2021年中國蘿卜產(chǎn)量和單位產(chǎn)量走勢注：包括胡蘿卜3、中國蘿卜產(chǎn)量分布我國臺灣地區(qū)蘿卜種植情況而言，整體產(chǎn)量穩(wěn)定在10萬噸左右，收獲面積在1-3千公頃左右，近年來整體產(chǎn)量和收獲面積有所下降，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國臺灣蘿卜產(chǎn)量為8.7萬噸，收獲面積為1.76千公頃，單位產(chǎn)量略高于高于中國整體。注：包括胡蘿卜4、中國蘿卜價格走勢中國蘿卜價格走勢來看，過年期間物資水平小幅度上漲帶動蘿卜價格小幅度上漲，隨后緩步下降，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截止2023年3月10日，胡蘿卜和白蘿卜批發(fā)價分別為2.51元/公斤和1.58元/公斤。2022年12月-2023年3月中國蘿卜價格走勢5、中國蘿卜進(jìn)出口我國蘿卜進(jìn)出口變動來看，我國蘿卜以出口為主，進(jìn)口量較少，每年在幾十噸左右，2021-2022年疫情影響下降，2021年僅為0.8噸，2022年無進(jìn)口，出口來看，我國蘿卜年出口量在70萬噸左右，僅占產(chǎn)量的3%左右。2015-2022年中國蘿卜進(jìn)出口量走勢中國蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈6、中國蘿卜出口目的地我國蘿卜出口目的來看，整體出口亞洲和歐洲地區(qū)，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國蘿卜出口目的地前三分別為越南、泰國、韓國，分別占比21.5%、14.9%和12.3%，另外還有韓國、中國香港、日本、馬來西亞和阿聯(lián)酋等。2022年中國蘿卜出口目的地占比五、中國蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈中國蘿卜整體供需產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游為蘿卜籽、化肥、農(nóng)藥、其他物資費(fèi)用和人工等，中游蘿卜種植國內(nèi)分布較為廣泛，在廣東、河北、安徽、浙江、山東等地占比較高，下游主要以鮮食為主，風(fēng)味蘿卜的加工主要多以自然發(fā)酵為主，生產(chǎn)規(guī)模由過去的家庭小作坊式生產(chǎn)到現(xiàn)在規(guī)模化生產(chǎn)方向發(fā)展，烏江、湘滿天、藍(lán)天果蔬等馳名商標(biāo)形成了一批具有地方特色的品牌。但是與日本和韓國等泡菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)很成熟的國家相比，仍然有很大的差距。資料來源：公開資料整理2、上游成本結(jié)構(gòu)和下游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)蘿卜種植以蘿卜籽為種，近年來隨著人力價格持續(xù)增長，占比成本持續(xù)提升，截止2020年整體占比已超一般，化肥和農(nóng)藥等費(fèi)用占比約10%，土地成本占比13.4%左右，另外還包括排灌費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用和工具材料費(fèi)用等。2020年中國露地蘿卜種植成本結(jié)構(gòu)占比注：以河北為例風(fēng)味蘿卜一般經(jīng)過腌制、發(fā)酵制得，加工方法主要分為2種。一種