后勤服務(wù)中心餐飲副主任崗位說明書

后勤服務(wù)中心餐飲副主任崗位說明書崗位概述后勤服務(wù)中心餐飲副主任是負(fù)責(zé)餐飲管理的核心崗位，其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)餐廳的日常管理，協(xié)助主任處理相關(guān)事宜，監(jiān)管餐飲生產(chǎn)過程和衛(wèi)生安全，確保食品質(zhì)量達(dá)到要求。崗位職責(zé)協(xié)助主任制定餐廳衛(wèi)生保潔和疫情防控管理制度，并負(fù)責(zé)落實和監(jiān)管執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)餐廳菜品的供應(yīng)和銷售，并根據(jù)餐廳需要進(jìn)行菜品和菜單的調(diào)整。負(fù)責(zé)管理餐飲食品的采購、配送、儲存等相關(guān)工作。對餐飲流程進(jìn)行全面監(jiān)管，確保食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全。帶領(lǐng)員工進(jìn)行衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)和操作規(guī)范培訓(xùn)，確保員工達(dá)到衛(wèi)生安全操作標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)客流量合理安排員工工作，確保餐廳服務(wù)順暢。負(fù)責(zé)定期檢查和維修設(shè)備，確保設(shè)備正常運行。負(fù)責(zé)餐廳財務(wù)管理，開展財務(wù)購買、銷售統(tǒng)計工作。崗位要求具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊協(xié)作能力，能夠推動員工協(xié)同工作，做好餐飲管理。熟練掌握餐廳管理操作規(guī)程和工作流程，能夠獨立完成各項工作任務(wù)。具有投餐企業(yè)管理相關(guān)經(jīng)驗，深刻理解餐飲生產(chǎn)的重要性，并具有食品衛(wèi)生安全管理經(jīng)驗。具有市場營銷、財務(wù)管理等相關(guān)知識，能夠有效開展經(jīng)營管理工作。具備良好的溝通能力、學(xué)習(xí)能力和執(zhí)行能力，能夠快速適應(yīng)工作環(huán)境和各項工作任務(wù)的變化。崗位評估工作表現(xiàn)優(yōu)秀，能夠有效地管理餐廳，確保餐飲流程的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。能夠有效地組織餐廳團(tuán)隊，提高員工工作績效，實現(xiàn)餐廳業(yè)績指標(biāo)。能夠積極與其他部門合作，做好各項工作任務(wù)，達(dá)到企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)。評估時將綜合考慮崗位要求和工作表現(xiàn)，對崗位人員進(jìn)行評估和評分，確定績效考核結(jié)果。崗位工作制度工作時間：根據(jù)企業(yè)需要第一班次上班，最后一個班次下班。工作要求：遵守企業(yè)相關(guān)制度和規(guī)定，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理規(guī)定和工作程序，保證餐廳運營秩序和文件管理制度。工作紀(jì)律：本崗位要求工作勤奮、認(rèn)真，嚴(yán)格遵守紀(jì)律，維護(hù)企業(yè)形象和形象。工作休假：本崗位員工享有法定假期的福利和休假制度。崗位培訓(xùn)入職前，按照企業(yè)的崗位職責(zé)對崗位人員進(jìn)行基礎(chǔ)培訓(xùn)，了解餐廳流程和衛(wèi)生安全管理規(guī)程。其他培訓(xùn)根據(jù)員工工作需要和企業(yè)要求安排，包括崗位技能、安全防護(hù)、衛(wèi)生管理、新品開發(fā)、市場營銷和財務(wù)管理等相關(guān)方面。培訓(xùn)要求持續(xù)有效，不斷提升員工專業(yè)能力和技術(shù)水平。結(jié)語后勤服務(wù)中心餐飲副主任是企業(yè)的重要骨干和核心管理者，其職責(zé)基礎(chǔ)要求對衛(wèi)生安全、食品質(zhì)量、人員管理和經(jīng)營管理方面有深刻的了解和掌握，要求具備領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，能夠勝任餐廳管理和運營工作。