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學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度———封面頁封面頁學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度制定部門：某某單位時間：202X年X月X日學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度制定部門：某某單位時間：202X年X月X日學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度為規(guī)范本單位生產(chǎn)生活及工作次序，確保本單位相關工作有序正常運轉，根據(jù)單位發(fā)展需要，結合單位工作實際情況，特制定《學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度》，望本單位職工嚴格執(zhí)行!為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，防止“地溝油”、“問題油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營與使用環(huán)節(jié)，保障廣大師生及人民群眾的食品安全，特別擬定餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，設專人承擔管理，認真仔細履行食品安全直接責任人職責，嚴格落實學校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂務必按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。禁止將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所與其他生活垃圾收集設施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）根據(jù)規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。不得銷售給其他單位與個人。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，設立檔案，詳細相關的記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人承擔，設立完整處置臺賬，詳細相關的記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，按期報告后勤處，并接受監(jiān)管與督查檢查。

六、后勤處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)管與督查，對不根據(jù)規(guī)定處理

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