蛋白質(zhì)飼料及其開(kāi)發(fā)利用

關(guān)于蛋白質(zhì)飼料及其開(kāi)發(fā)利用21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校1第1頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校2主要內(nèi)容§1。蛋白質(zhì)飼料的概念與分類(lèi)§2。動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料§3。植物性蛋白質(zhì)飼料§4。單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料§5。非蛋白氮蛋白質(zhì)飼料第2頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校3§1。蛋白質(zhì)飼料的概念與分類(lèi)

蛋白質(zhì)飼料是指自然含水率低于45%，干物質(zhì)中粗纖維又低于18%，而干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到或超過(guò)20%的豆類(lèi)、餅粕類(lèi)、魚(yú)粉等均劃歸蛋白質(zhì)飼料。第3頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校4蛋白質(zhì)飼料的分類(lèi)植物性蛋白質(zhì)飼料動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料分類(lèi)單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料非蛋白氮飼料第4頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校5

§2。動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料

一、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性二、幾種重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的特點(diǎn)及其飼用價(jià)值三、新型動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的開(kāi)發(fā)利用技術(shù)第5頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校6一、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)1、粗蛋白質(zhì)：含量高，在40%-90%左右。我國(guó)生產(chǎn)的魚(yú)粉多數(shù)在40%左右，AA含量比較平衡，生物學(xué)價(jià)值較高。一般動(dòng)物日糧中易缺的AA，在動(dòng)物蛋白中含量都較高，利用價(jià)值也較高。2、碳水化合物（CHO）：含量較少。一般不含CF。消化率極高，因量少，在這類(lèi)飼料中CHO不具有重要作用。粗脂含量變化大，也不具有重要意義。3、礦物質(zhì)：含量較豐富，而且比較平衡，利用率也高，動(dòng)物蛋白飼料的Ca、P含量都比植物性飼料高，如魚(yú)粉Ca可達(dá)5%以上，P可達(dá)3.0%以上。4、Vit：含量比較豐富，特別是B族Vit含量都比較多，魚(yú)粉中脂溶性VitA、D含量也較高。5、未知因子：一些動(dòng)物蛋白中含有未知生長(zhǎng)因子，有利于動(dòng)物生長(zhǎng)。第6頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校7二、幾種常規(guī)動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料的飼用特點(diǎn)1、魚(yú)粉：魚(yú)粉種類(lèi)甚多，由于魚(yú)來(lái)源，加工過(guò)程不同，飼用價(jià)值也不同。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量越高，飼用價(jià)值也越大。水份、脂含量越少，質(zhì)量越好，蛋白越不易變質(zhì)，脂肪越不易氧化酸敗?？偟膩?lái)說(shuō)，魚(yú)粉是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飼料，但作為反芻動(dòng)物飼料不是很理想，特別是對(duì)奶牛、肉牛私用價(jià)值不如豆餅、棉籽餅等植物蛋白好。2、肉粉和骨肉粉：肉粉由不能供人食用的肉、內(nèi)臟等制成，CP可達(dá)60%左右。骨肉粉還包括了不能供人食用的骨在內(nèi)，因此礦物質(zhì)含量高，二者消化率都可達(dá)80%左右。豬、禽日糧中以達(dá)到5-10%為宜。3、角質(zhì)蛋白飼料：主要有羽毛粉、毛發(fā)粉。一般加工是經(jīng)過(guò)高壓、蒸煮處理，使蛋白軟化，二硫鍵水解。加工較好的這類(lèi)飼料消化率可達(dá)80%以上，這類(lèi)飼料的缺點(diǎn)是Lys、Net、try較缺，配合日糧中不宜多用，一般只有2-5%。第7頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校8摻假魚(yú)粉的識(shí)別1、感官檢查法根據(jù)魚(yú)粉成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進(jìn)行品質(zhì)鑒定。2、浮沉法取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后，觀察水面漂浮物和水底沉淀物。3、篩選法將魚(yú)粉樣品用孔徑為2.80毫米的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)篩選，標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉至少有98％的顆粒通過(guò)，否則說(shuō)明魚(yú)粉中有摻假物。使用不同網(wǎng)眼的篩子可檢出摻入的雜物。4、呈色反應(yīng)法取樣品1克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水5毫升，振蕩后置60℃～70℃水浴中3～5分鐘，取出后置0.1％甲酚紅指示劑。若出現(xiàn)深紫紅色，說(shuō)明樣品中摻有尿素。5、氣味測(cè)試法根據(jù)樣品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味可以判別魚(yú)粉的真?zhèn)巍?、灰分檢查法取樣品10克放入坩鍋內(nèi)，置電爐上燃燒并徹底灰化，魚(yú)粉的灰分含量不超過(guò)５％。7、氣泡鑒別法取樣品少許放入燒杯中，加入適量1：1的稀鹽酸，若有大量氣泡產(chǎn)生并發(fā)出吱吱的響聲，說(shuō)明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質(zhì)。

第8頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校9三、昆蟲(chóng)類(lèi)蛋白質(zhì)飼料的開(kāi)發(fā)利用(一)昆蟲(chóng)飼料的開(kāi)發(fā)價(jià)值(二)昆蟲(chóng)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(三)昆蟲(chóng)飼料的開(kāi)發(fā)利用方法(四)介紹幾種昆蟲(chóng)飼料第9頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校10(一)昆蟲(chóng)飼料的開(kāi)發(fā)價(jià)值昆蟲(chóng)是陸地現(xiàn)存種類(lèi)最多的一類(lèi)生物，其種類(lèi)數(shù)多。世界上昆蟲(chóng)約有150余萬(wàn)種，我國(guó)約有15萬(wàn)種以上。一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)周期都比較短，在一年之內(nèi)能夠繁殖幾代甚至幾十代，個(gè)別的超過(guò)50代。昆蟲(chóng)食物簡(jiǎn)單，繁殖快，數(shù)量大，屬于可持續(xù)利用生物資源。

第10頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校11

(二)昆蟲(chóng)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大多數(shù)種類(lèi)的昆蟲(chóng)，如蠅蛆、蝗蟲(chóng)、蠶、蛾、蜂、蟻等都可以作為畜禽的飼料。昆蟲(chóng)體內(nèi)粗蛋白質(zhì)含量極高，多在50％~70％；如黃粉蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、蛹和成蟲(chóng)含粗蛋白質(zhì)分別為51％、57％和61％，蠅蛆60.88％、稻蝗64.08％、柞蠶蛹55.65％，粗脂肪除稻蝗較低（3.70％），其他均在19.0％~29.0％之間。與魚(yú)粉相比，這些飼料用昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于中蛋白魚(yú)粉，而略低于高蛋白魚(yú)粉微量元素豐富，銅、鐵、鋅、硒含量較高，氨基酸比較平衡，所含脂類(lèi)多為軟脂肪和不飽和酸，消化性能良好，易于吸收，是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料資源。第11頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校121．蠶蛹

蠶蛹是蠶繭抽絲后剩下的副產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)除臭、烘干、脫脂、再烘干和粉碎后，即得到蠶蛹粉。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)68.3%，可消化蛋白占56.5%，粗脂肪占28.3%，P，0.9%，Ca，1.2%,灰分2.8%,并含有硫胺素、核黃素、維生素E以及12種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量很高，含有雞生長(zhǎng)所必需的11種氨基酸。據(jù)陳佳榮等（1980）報(bào)道，用8%蠶蛹飼養(yǎng)肉仔雞，飼料報(bào)酬高于魚(yú)粉。彭芳彬（1983）用蠶蛹粉喂豬，日均增重提高23.6%，且縮短了育肥期，提高了出欄率。用蠶蛹粉喂魚(yú)，可使魚(yú)增重提高20%，每公斤魚(yú)降低成本29%。

第12頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校13天虻和天蛾昆蟲(chóng)天虻以食畜禽糞為生，易于規(guī)模化自然誘集，設(shè)施投入少。天蛾取食甘薯葉片，個(gè)體大，容易大規(guī)模繁殖,天虻昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且具有水產(chǎn)動(dòng)物相似的氨基酸組成與比率。同時(shí)含有相當(dāng)量的蛙科魚(yú)類(lèi)所需的限制性必需氨基酸，有良好的嗜食性和促長(zhǎng)效果，是較為理想的動(dòng)物性蛋白源與魚(yú)粉替代物。也含有相當(dāng)量的蛙科魚(yú)類(lèi)所需的必需脂肪酸?亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。有關(guān)資料介紹，添加亞油酸和亞麻酸等脂肪酸的飼料。

第13頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校14

蝗蟲(chóng)

蝗蟲(chóng)種類(lèi)很多，通常采集用作食用或用作飼料的有中華稻蝗、東亞飛蝗、亞洲飛蝗等。何忠報(bào)道，蝗蟲(chóng)是優(yōu)質(zhì)高蛋白資源，其粗蛋白含量為64.1%，脂肪為3.7%。中華稻蝗捕捉后將其制成干粉，測(cè)定其含水量為73.3%，蛋白質(zhì)含量為20.8%，粗脂肪含量低于2.2%，總糖為1.2%，粗灰分為1.2%，其中蛋白質(zhì)占干物質(zhì)總量的73.5%，并含有多種微量元素，維生素B1，B2，E，A和胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高?；认x(chóng)采得后，用開(kāi)水燙死曬干，粉碎即可加入飼料中喂養(yǎng)畜禽，也可用活蟲(chóng)喂養(yǎng)家禽。

第14頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校15蠅蛆蠅蛆粉粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)56%～63%（平均為59.5%）、脂肪13%、灰分7%、糖類(lèi)3.1%。作為高蛋白質(zhì)飼料，蠅蛆的營(yíng)養(yǎng)水平可與進(jìn)口最好的秘魯魚(yú)粉媲美，是豆餅的1.3倍、骨肉粉的1.9倍。鮮蛆含粗蛋白質(zhì)15%、粗脂肪5.8%，不僅可直接伺喂常規(guī)品種的豬、雞、鴨、魚(yú)，而且還是特種動(dòng)物蝦、蟹、鰻、黃鱔、美國(guó)青蛙、牛蛙、七星魚(yú)、斑魚(yú)、龜?shù)茸詈玫幕铕D料。蠅蛆容易培育，成本低，周期短。2000克糞能生產(chǎn)500克蠅蛆。1立方米蠅籠一天大約能生產(chǎn)150克。用10個(gè)有上中下層的蠅籠，則每天能獲得20～25千克鮮蛆。生產(chǎn)1000克鮮蛆，全部成本只需0.14元。以4千克鮮蛆折合1000克魚(yú)粉計(jì)算，只有魚(yú)粉價(jià)格的30%。第15頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校16面包蟲(chóng)又稱黃粉蟲(chóng)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，其幼蟲(chóng)、蛹和成蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量分別為５１%、５７%和６１%，是高蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約為魚(yú)粉的兩倍，但其經(jīng)濟(jì)成本只有魚(yú)粉的１／３。面包蟲(chóng)不僅可作喂養(yǎng)畜禽、龜鱉及魚(yú)、蝦、蟹等的精飼料，更是飼養(yǎng)蛇、蝎的上等飼料。第16頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校17三、昆蟲(chóng)類(lèi)蛋白質(zhì)飼料的開(kāi)發(fā)利用豐年蟲(chóng)又稱鹵蟲(chóng)，是小型低等甲殼動(dòng)物，其大量生長(zhǎng)在各地鹽田和咸水湖里，也可人工培育。一條母蟲(chóng)每次產(chǎn)卵８０～１００多個(gè)，一生可繁殖５～１０次。初孵１～２天后長(zhǎng)成幼體，含豐富蛋白質(zhì)、脂肪及激素，是魚(yú)、蝦、蟹幼體和成體的良好餌料。目前世界上有８５%以上的魚(yú)養(yǎng)殖動(dòng)物幼體均可用豐年蟲(chóng)幼體作為活餌料飼喂。第17頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校18蚯蚓蚯蚓粉是較好的動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料，而養(yǎng)殖蚯蚓成本低、生長(zhǎng)快，繁殖率高，通常用米糠、牛豬糞、樹(shù)葉、雜草及土雜肥等即可。用人工繁殖的蚯蚓制成的蚯蚓粉，蛋白質(zhì)含量約為６６%。據(jù)試驗(yàn)，在粗飼料中添加５%～８%蚯蚓粉喂養(yǎng)畜禽和魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)速度可提高１５%。第18頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校19(三)昆蟲(chóng)飼料的開(kāi)發(fā)利用方法1、人工養(yǎng)殖2、燈光誘蟲(chóng)3、水中撈蟲(chóng)4、動(dòng)物捉蟲(chóng)第19頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校20(三)昆蟲(chóng)飼料的開(kāi)發(fā)利用方法

——人工養(yǎng)殖養(yǎng)昆蟲(chóng)是增加蛋白質(zhì)飼料的重要手段,養(yǎng)蟲(chóng)可以化害為利,變廢為寶;養(yǎng)蟲(chóng)設(shè)備投入小,操作簡(jiǎn)便,蛋白質(zhì)生產(chǎn)成本極低,能有效緩解蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重不足的瓶頸;用蟲(chóng)類(lèi)飼料養(yǎng)殖動(dòng)物的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,風(fēng)味獨(dú)特,為純天然的綠色食品,為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)第20頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校21育蟲(chóng)養(yǎng)雞技術(shù)豬糞發(fā)酵育蟲(chóng)；牛糞育蟲(chóng)法；稻草育蟲(chóng)法；松木屑育蟲(chóng)法；腐草育蟲(chóng)法；雜物育蟲(chóng)法；人工養(yǎng)殖蠅蛆；人工養(yǎng)殖蚯蚓；其它第21頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校22人工養(yǎng)殖蠅蛆；

1、家蠅養(yǎng)殖的特點(diǎn)(l)生活周期短每隔14一18天完成一個(gè)世代。蠅蛆從卵發(fā)育到成蟲(chóng)，一般只需10一11天，由卵到成蛆，只需4一5天。

(2)繁殖能力強(qiáng)，生產(chǎn)效率高480只種蠅16天產(chǎn)出幼蟲(chóng)總重1086.7克，增加1575倍；再歷經(jīng)16天，可產(chǎn)出1711.6千克幼蟲(chóng)；若持續(xù)增殖3個(gè)世代，可達(dá)2695.8噸，與初始種群相比，增加了近40億倍。（3）食性雜而嗜食畜糞（4）對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，家蠅體內(nèi)能產(chǎn)生多種抗病菌和抗病毒的有效物質(zhì)。(5)蠅蛆生產(chǎn)簡(jiǎn)單易行家蠅養(yǎng)殖易于人工控制，可在室內(nèi)進(jìn)行工廠化生產(chǎn)。蠅蛆適宜于高密度養(yǎng)殖（1只蠅僅需8－10厘米3的空間），2．經(jīng)濟(jì)效益蠅蛆是一種優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。用干蛆粉取代秘魯魚(yú)粉所組成的飼料喂飼增重率高20.8％，蛋白質(zhì)效率高16.44％。增長(zhǎng)0.5千克的成本降低了0.148元

第22頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校23人工養(yǎng)殖蚯蚓

①、箱養(yǎng)法：飼養(yǎng)前，先將制備好的飼料放入各種容器內(nèi)，按平方米面積放養(yǎng)赤子愛(ài)勝蚓1.5萬(wàn)~3.0萬(wàn)條，每10~15天添1次飼料，保持60%~70%的濕度。養(yǎng)殖2~3個(gè)月，翻箱收獲，以每平方米可產(chǎn)蚯蚓15~30千克，2平方米的箱養(yǎng)蚯蚓大體可以滿足1平方米的池養(yǎng)泥鰍的餌料需要。土坑、磚池露天培育法：可在房前宅后或樹(shù)蔭下選擇適當(dāng)?shù)牡胤酵诳?、砌池，深度一般?0~60厘米，先在坑底或池底加一層10厘米厚的泥土，投入種蚓（密度為：威廉環(huán)毛蚓每平方米2000~3000條，赤子性愛(ài)勝蚓每平方米15萬(wàn)條。②、肥堆養(yǎng)殖法。在溫度適宜的溫暖季節(jié)，可在寬1~1.5米、高0.6米、長(zhǎng)3~10米經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟的肥堆中，直接放入蚯蚓。肥堆上用干草或草簾遮蓋或搭草棚遮陰，以防曝曬和水分散失過(guò)快，并兼有防雨作用。肥堆四周挖排水溝，防止積水，在濕度、溫度適宜，養(yǎng)料充足的情況下，蚯蚓生長(zhǎng)繁殖較快。

③、田間養(yǎng)殖法。桑園、菜園、果園、飼料地等養(yǎng)殖蚯蚓

④、桑園、果園養(yǎng)殖法。在桑樹(shù)或果樹(shù)行間挖掘?qū)?0厘米、深20~25厘米的溝槽，按5000~7500千克/畝的密度將腐熟的有機(jī)肥料垃圾放置其中，上面鋪蓋泥土10~15厘米，既可放入蚯蚓進(jìn)行培育。第23頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校24誘蟲(chóng)養(yǎng)鴨

（1）在豬圈的中間或人行道的上面放一洗臉盆，盛半盆水，在離水盆50cm的上方吊一盞40～60W的燈泡。在豬圈內(nèi)的一頭建一鴨圈，10頭左右的豬舍關(guān)養(yǎng)鴨子5～10只，按此比例適當(dāng)增減。

（2）每到春、夏、秋季的晚上8～12點(diǎn)鐘，把豬圈里水盆上的電燈拉開(kāi)，燈光照著水盆，豬圈周?chē)臒舯M量不開(kāi)，飛蟲(chóng)便聚集在水盆上的電燈處飛撲，有的淹死在水盆里。

（3）第二天早晨，飼養(yǎng)人員把一些米糠、碎玉米、麥麩等，還有少量食鹽放進(jìn)水盆里和飛蟲(chóng)攪拌均勻后，把豬圈邊的鴨子放出來(lái)喂食。鴨子吃飽后，可重新關(guān)在鴨圈里，也可放在水塘里。到中午12點(diǎn)鐘和下午6點(diǎn)鐘用飼料喂鴨子。

第24頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校25§3。植物性蛋白質(zhì)飼料一、植物性蛋白質(zhì)飼料的重要作用二、植物性蛋白質(zhì)飼料常見(jiàn)種類(lèi)及其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)三、提高植物性蛋白質(zhì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要方法四、有毒餅粕的加工利用第25頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校26一、植物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

1、蛋白質(zhì)：含量高。不同種類(lèi)飼料含量差異甚大，大致在20%-50%的范圍內(nèi)變化。餅粕CP含量比籽實(shí)高，EAA含量比禾谷類(lèi)平衡。2、無(wú)氮浸出物（NFE）：大約含量30%左右。3、粗脂肪（EE）：含量變化較大。油籽類(lèi)含量在15%-30%以上，非油籽類(lèi)只有1%左右。4、粗纖維（CF）：含量一般不高?；旧吓c谷類(lèi)籽實(shí)近似。5、礦物質(zhì)：含量變化大，一般與谷類(lèi)籽實(shí)近似，磷含量多，鈣含量少。6、維生素：含量不夠平衡，B族維生素較豐富，胡蘿卜素較缺乏。第26頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校27植物性蛋白質(zhì)飼料

——幾種常用的豆類(lèi)籽實(shí)

大豆：富含蛋白質(zhì)（約36％）及脂肪（16％），是重要的油料原料，無(wú)氮浸出物也較多；含能量較高，每千克含能量16.74兆焦以上。大豆的蛋白質(zhì)量?jī)H次于動(dòng)物性蛋白質(zhì)。但其蛋白質(zhì)含蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸較少。大豆以熟喂的效果最好，因?yàn)榻?jīng)蒸煮或破壞其中所含的抗胰蛋白酶，增進(jìn)適口性，從而提高蛋白質(zhì)的消化率和利用率。

豌豆：約含蛋白質(zhì)23％，比大豆含蛋白質(zhì)少，而且含蛋氨酸較少，所以其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如大豆高，礦物質(zhì)中含鈣少、磷多，胡蘿卜素含量少，維生素D等幾乎沒(méi)有。

第27頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校28植物性蛋白質(zhì)飼料

——大豆餅（粕）豆粕和豆餅是制油工業(yè)不同加工方式的副產(chǎn)品。豆粕是浸提法或預(yù)壓浸提法取油后的副產(chǎn)物。粗蛋白質(zhì)含量在43%～46%，豆餅的加工工藝是經(jīng)機(jī)械壓榨浸油，粗蛋白質(zhì)含量一般在40%以上。豆粕（餅）是最優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)飼料，富含賴氨酸和膽堿，消化水平高，適口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡蘿卜素、硫胺素和核黃素較少。豆粕（餅）的質(zhì)量與加工工藝條件有關(guān)。品質(zhì)良好的豆粕顏色應(yīng)為淡黃色至淡褐色。太深表示加熱過(guò)度，蛋白質(zhì)品質(zhì)變差。太淺可能加熱不足，大豆中的抗胰蛋白酶滅活不足，影響消化，使用時(shí)易導(dǎo)致仔豬拉稀。第28頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校29植物性蛋白質(zhì)飼料

——菜籽餅（粕）菜籽餅（粕）是我國(guó)南方地區(qū)最有潛力的蛋白質(zhì)飼料資源，年產(chǎn)量近700萬(wàn)噸，其中僅5%～10%用作飼料。菜籽餅(粕)均含有較高的蛋白質(zhì),達(dá)34%～38%。氨基酸組成較平衡，含硫氨基酸含量高是其突出的特點(diǎn)，且精氨酸與賴氨酸之間較平衡。菜籽餅（粕）的粗纖維含量較高，影響其有效能值。菜籽餅粕含磷較高，磷高于鈣，且大部分是植酸磷。微量元素中含鐵量豐富，而其他元素則含量較少。茶籽餅（粕）不脫毒只能限量飼喂，生長(zhǎng)肥豬的配合飼料中用量一般為10%～15%；繁殖母豬配合飼料中用量以3%～5%為宜。在國(guó)外，生長(zhǎng)育肥豬的用量控制在10%以內(nèi)，繁殖母豬用量3%。菜籽餅（粕）的蛋白組成中，賴氨酸、蛋氨酸含量較高，精氨酸含量較低，若與棉籽餅（粕）配合使用，可改善飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第29頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校30植物性蛋白質(zhì)飼料

——棉籽餅（粕）棉籽餅（粕）在我國(guó)產(chǎn)量較多，年產(chǎn)約400萬(wàn)噸，用于飼料的僅占16%左右。因此，棉籽餅（粕）也是一種很有開(kāi)發(fā)潛力的植物蛋白飼料資源。棉籽餅（粕））粗蛋白質(zhì)含量為36%～41%，氨基酸組成中賴氨酸較缺；粗纖維含量為10%～14%，能量?jī)r(jià)值為含消化能12.13兆焦/千克左右；礦物質(zhì)含量很不平衡，鈣低（0.16%）、磷高（1.2%）。棉籽餅（粕）含有游離棉酚等毒素，必須限量飼喂，或先脫毒處理后與其他飼料配合飼喂。第30頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校31植物性蛋白質(zhì)飼料

——花生仁餅（粕）我國(guó)花生仁餅（粕）產(chǎn)量?jī)H次大豆餅（粕）、菜籽餅（粕），是居第四位植物性蛋白質(zhì)飲料資源，年產(chǎn)量約125萬(wàn)噸，黃淮海平原地區(qū)主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約103萬(wàn)噸?；ㄉ曙灒ㄆ桑┐掷w維含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含精氨酸、組氨酸、但賴氨酸、蛋氨酸較缺，是豬喜愛(ài)的一種植物性蛋白飼料。但因其脂肪含量高，且飽和性低，喂量不宜過(guò)多。生長(zhǎng)肥育豬飼糧中用量不超過(guò)15%，否則胴體軟化；仔豬、繁殖母豬的飼糧中用量低于10%為宜。花生仁餅（粕）、魚(yú)粉、血粉等配合飼喂，或加入氨基酸添加劑，補(bǔ)充賴氨酸和蛋氨酸。花生仁餅（粕）宜貯藏在低溫干燥處，高溫高濕條件下易感染黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉素，導(dǎo)致豬中毒，幼豬最為敏感，干熱和蒸煮均無(wú)法去毒。因此，切忌飼喂霉變的花生仁餅（粕）。第31頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校32植物性蛋白質(zhì)飼料

——芝麻餅（粕）芝麻餅（粕）的蛋氨酸是所有餅粕中含量最高的，比豆粕、棉粕高2倍，比菜粕、葵籽粕高1/3，色氨酸含量也很豐富，粗蛋白含量高達(dá)40%，粗纖維8%，礦物質(zhì)含量豐富。但因種殼中含草酸和植酸，影響礦物質(zhì)的利用，一般不能作為蛋白質(zhì)的惟一來(lái)源，豬飼糧中的適宜用量為7.5%。用量達(dá)15%時(shí)，只要與豆餅、魚(yú)粉配合使用，使氨基酸平衡，也可獲得較好的飼喂效果。第32頁(yè)，課件共38頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月21.05.2023十堰市農(nóng)業(yè)學(xué)校33三、提高植物性蛋白質(zhì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要方法1、膨化:大豆膨化后可提高出油率，同時(shí)還可破